میں نے حال ہی میں آکلینڈ میں ایک بگ باکس میں شراب کے ایک مقامی اسٹور کے ذریعہ گرا دیا ، اور اس نے مجھے حیران کردیا کہ ان دنوں شراب صارفین کے پاس کتنی قیمتی قیمت ہے۔

میں نے اتنی بوتلیں کبھی نہیں دیکھی ، جیسے خطوں کی صفوں سے ، جس کی قیمت $ 20 سے کم ہے۔ خوردہ فروش ، جو یہ سمجھتے ہیں کہ 2008 کے بعد سے صارفین کو شراب کی بوتل پر اس سے زیادہ خرچ کرنے پر سخت دباؤ ڈالا گیا ہے ، انہوں نے تقسیم کاروں پر دباؤ ڈالا ہے کہ وہ قیمتوں کو دبائیں۔ تقسیم کار ، بدلے میں ، یہ دباؤ پروڈیوسروں کے ساتھ ہی منتقل کرتے ہیں ، جن میں ، زیادہ تر معاملات میں ، انتباہ پر عمل کرنے کے سوا کوئی چارہ نہیں ہوتا ہے: قیمتوں پر قابو رکھنا ، یا ہم آپ کی شراب پینے سے روک سکتے ہیں۔

تیزی کے ساتھ ، کیلیفورنیا کے ساحلی علاقوں میں شراب کی دکانیں پھلوں کے ل the ریاست کی وسطی وادی کا رخ کرکے قیمتوں کو کم کررہی ہیں۔ چونکہ ایک شراب اپنے لیبل پر ایک امریکن وٹیکلچرل ایریا (اے وی اے) لے سکتی ہے یہاں تک کہ اگر اس کے انگور کا صرف 85 فیصد اسی علاقے سے ہی آجائے ، تو یہ انگور میں گھل مل جانے کے لئے مالی معنوں میں سمجھتا ہے جسے ارزاں قیمت پر خریدا جاسکتا ہے۔

مثال کے طور پر ، 2011 کے لئے کیلیفورنیا کے محکمہ خوراک و زراعت کے انگور کی کچلنے والی رپورٹ کے مطابق ، پچھلے سال ناپا کاؤنٹی کیبرنیٹ سوویگن کی فی ٹن اوسط قیمت $ 4،659.12 تھی۔ سان جواکوئن کاؤنٹی کیبرنیٹ کی فی ٹن اوسط قیمت $ 617.05۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ نیپا کے ایک پروڈیوسر نے انگور کے دلال سے کیوں رات کے آخر میں بغیر نشان زدہ ٹرک کے ذریعے ترجیحی طور پر کچھ اندرون ملک پھلوں ، رس یا بلک شراب کی فراہمی کا بندوبست کرنے کا مطالبہ کیا ہے۔

سان جواکوین ویلی وینگر گرورز ایسوسی ایشن کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر پیٹرینجیلو ویلس اس بات کا ثبوت پیش نہیں کرسکتے ہیں کہ ساحلی وائنری ویلی پھلوں کا رخ کررہی ہیں۔ ایسے معاہدوں کے ساتھ رازداری کے معاہدوں کو دیکھتے ہوئے ، وہ کہتے ہیں ، اس کا ثبوت زیادہ تر قص anہ یا بالواسطہ ہے۔ 'ہم جانتے ہیں کہ وادی پھلوں کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے ، کیونکہ قیمتیں بڑھ چکی ہیں۔'

پچھلے تین سالوں میں ، وسطی وادی چارڈنائے کی قیمتیں فی ٹن $ 275 سے بڑھ کر تقریبا$ 600 $ تک جا پہنچی ہیں۔ ویلیس کے مطابق ، کیبرنیٹ سوویگن 300 $ سے بڑھ کر 600 to تک پہنچ گئی ہے ، اور پیٹائٹ سیرh 300 ڈالر سے بڑھ کر 700 to تک پہنچ چکے ہیں۔ اس مطالبے کو ساحل کے ساتھ ساتھ حالیہ مختصر پرانی چیزوں نے بھی نکالا ہے۔

کچھ ونٹنر صورتحال کا فائدہ اٹھا رہے ہیں۔ نیپا ویلی کے ایک شراب بنانے والے نے مجھے بتایا ، 'جب ہم وسطی وادی کے پھلوں کو اپنی شرابوں میں ملا دیتے ہیں تو مجھے یہ کہتے ہیں۔' اپنے آجر سے انتقامی کارروائی کے خوف سے اس کی شناخت سے انکار کردیا۔

انہوں نے کہا ، 'اس کی قدر کم ہوتی ہے ،' وہ یہ بتاتے ہوئے کہ وہ نیپا ویلی اپیلشن کو برقرار رکھنے کے لئے وسطی وادی کے 15٪ تک پھل ، یا نیپا کاؤنٹی کی اپیل کے لئے وسطی وادی میں 25 فیصد تک پھل ڈالتا ہے۔

'الکحل اچھی ہیں ، صارفین کی منظوری ہے ، انہیں فروخت کرنے میں انہیں کوئی حرج نہیں ہے۔' 'ایسا نہیں ہے کہ شراب اچھی بننے کے ل all تمام نیپا ویلی بن جائے۔'

اکتوبر 2011 کے بعد سے میں نے خریداری کی بہترین خریداری اور ایڈیٹرز کے انتخاب کی الکحل کی تعداد 177 کی کل ہے (ان دونوں عہدہ پر معیار اور قیمت کا اندازہ شامل ہے)۔ ان چوٹیوں سے ہٹ کر درجنوں مزید الکحلیں ہیں جو 10 ڈالر سے کم تھیں ، اور سینکڑوں کی قیمت 11 ڈالر اور 20 ڈالر کے درمیان ہے۔

ان تمام سستی الکحل کو اعلی اسکور سے نوازا نہیں گیا تھا۔ لیکن بہت سارے تھے۔ اور ہم عام کھانے پینے کی چیزوں کے ساتھ جو ہم میں سے بیشتر گھر پر ہی کھاتے ہیں ، کلٹ شراب ضروری نہیں ہے۔ ایک عام شراب ، یا جسے فرانسیسی ون ڈی ٹیبل کہتے ہیں ، ٹھیک ٹھیک کام کرے گا۔

میں یہ نہیں کہہ رہا ہوں کہ ہر ساحلی پروڈیوسر وسطی وادی کے انگور یا جوس میں مل جاتا ہے۔ بہت سے بہترین نہیں کرتے ، اور نہیں کرتے ، حالانکہ وہ کر سکتے ہیں۔ لیکن ہر 'ساحلی' شراب کے عین مطابق پھلوں کی کھال دیکھ کر یہ دلچسپی ہوگی۔