ریستوراں کی شراب کی فہرستیں۔ بوتلوں میں گانٹھ ڈالنے کا رجحان سرخ اور سفید سیکشنز، لیکن تجربہ کار پینے والے آسانی سے یہ بحث کریں گے کہ شراب کو محض 'سرخ' کے طور پر بیان کرنا اس کی بے ہودگی میں ہنسی مذاق ہے۔ اٹلی کا ایک گارنیٹ رنگ والا نیبیولو بارولو خطہ پینے کا ایک مختلف تجربہ پیش کرتا ہے، کہتے ہیں، a ناپا ویلی کیبرنیٹ سووگنن . یہ کہنا صرف اتنا ہے: ریڈ وائن کا زمرہ بہت وسیع ہے، اور آپ اس کے ذریعے زندگی بھر پی سکتے ہیں اور پھر بھی نئی قسمیں اور ذائقے کے پروفائلز دریافت کر سکتے ہیں۔

ریڈ وائنز جنہوں نے اس سال بنایا پرجوش 100: 2023 کی بہترین شراب اس تغیر کی عکاسی کریں۔ کی تینوں ہے Pinot Noirs ، جو اوریگون سے پھیلے ہوئے مقامات سے تعلق رکھتے ہیں۔ ولیمیٹ ویلی اور کیلی فورنیا روسی دریائے وادی کو وسطی اوٹاگو نیوزی لینڈ میں. کا ایک سویٹ Cabernet Sauvignon سے ناپا ویلی اور واشنگٹن اسٹیٹ کا کولمبیا ویلی . بارولو، کیلیفورنیا کی قابل ذکر مثالیں۔ زنفینڈیل ، آسٹریا Blaufränkisch اور اوریگون سائرہ . یہ بہترین شرابوں کا ایک گروپ ہے جو نہ صرف اس سال کی سب سے زیادہ اسکورنگ اور مہنگی بوتلوں کا عکس ہے، بلکہ وہ جو ہمارے ذائقہ داروں کے جوش و خروش اور تخیلات کو ابھارتی ہیں۔

یہاں 2023 کی سرفہرست سرخ شرابیں ہیں۔

بہترین اطالوی

Ratti 2019 Serradenari Nebbiolo (Barolo)

یہ شراب جنگلی چیریوں، تیز سرخ بیر، خشک وایلیٹ اور اوولونگ چائے کی پتیوں کی خوشبو سے اپنا اظہار کرتی ہے۔ تالو خوبصورت ہے اور تقریباً منہ بھر میں رقص کرتا ہے، جس کے نتیجے میں پکے ہوئے سرخ پھل ہوتے ہیں جو تازہ خلیج کی پتی، لونگ اور بلسم کے لذیذ ذائقوں کو راستہ دیتے ہیں۔ 2025-2040 پیو۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 97 پوائنٹس - جیف پورٹر

$150 شراب ڈاٹ کام

بہترین نیوزی لینڈ

Rippon 2019 Rippon Mature Vine Lake Wanaka Pinot Noir (سنٹرل اوٹاگو)

دنیا کے سب سے خوبصورت بایو ڈائنامک وائن یارڈ میں سے، یہ پنوٹ ایک ہیڈ ٹرنر ہے۔ شیشے میں خوشبو کی تبدیلی، سائٹ اور مختلف قسم کے مختلف پہلوؤں کا اظہار کرتی ہے: پہلے رسیلا کرینٹ اور بلو بیری پھل، پھر پھول اور کھمبیوں کی نشوونما کا اشارہ، پھر جھیل کے کنارے اگنے والی خشک جڑی بوٹیاں اور برف پوش پہاڑ۔ تالو ریشمی نرمی اور پھولوں کی نزاکت کے ساتھ خوبصورت اور رسیلی ہے۔ آپ کو تقریباً حیرانی ہوتی ہے جب ٹیننز اس کو جگہ پر لانے کے لیے دوڑتے ہیں۔ یہ Rippon کے اب تک کے بہترین پنوٹ میں سے ایک ہے۔ ابھی پیو-2030۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 97 پوائنٹس - کرسٹینا پکارڈ

$72 رپون

بہترین سونوما ویلی

ڈین کوسٹا 2021 Pinot Noir (Russian River Valley) کے ذریعے اجلاس

کوسٹا براؤن کے بانیوں میں سے ایک کی یہ شراب ابھی پکی ہوئی بلیک چیری اور بلیک بیری کے ذائقوں کو ظاہر کرتی ہے جو زبردست اور مزیدار ہیں۔ اعتدال پسند ٹیننز اور اچھی تیزابیت پھل کو تالو کے پار اور ختم کے ذریعے اٹھاتی ہے۔ کالے پھلوں، گلاب کی پنکھڑیوں اور بنفشیوں کی خوبصورت خوشبو گونجتی رہتی ہے۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 97 پوائنٹس - جم گورڈن

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

بہترین ناپا کیب

Duckhorn 2019 Monitor Ledge Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

ایک کریم ڈی کیسس ذائقہ اور ایک مخملی ساخت کے ساتھ جو تالو کو سکون بخشتا ہے، اس بھرپور اور دل لگی شراب کو پسند کرنا آسان ہے۔ دلکش سیاہ پھل، بیکنگ مصالحے اور کیسس نوٹ گول ٹیننز سے اچھی طرح ملتے ہیں۔ 2033 تک بہترین۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - جے جی

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

Louis M. Martini 2019 Lot No. 1 Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

گہری اور مرتکز بلیو بیریز، ڈارک چاکلیٹ اور ایسپریسو کے ذائقے اس طاقتور لیکن پالش شدہ شراب کو بھرتے ہیں جس کی مضبوط لیکن نرم ٹیننز اسے لمبی زندگی تک لے جائیں گی۔ یہ اب کیبرنیٹ سنٹرک 90 سال پرانی وائنری سے ٹاپ آف دی لائن کیبرنیٹ ہے۔ 2027-2040 سے بہترین۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - جے جی

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

بہترین سیرت

Cayuse 2020 En Cerise Vineyard Syrah (Wala Walla Valley (OR))

شراب کی بلیک بیری اور ٹینجرائن کی خوشبو یسپریسو، نمکین اور چمڑے کے مساوی طور پر زبردست نوٹوں کے ساتھ مل جاتی ہے۔ تالو پر گہرے رسبریوں میں شامل ہونے کے ذائقے ہیں جیسے ٹارٹ ریڈ ایپل، برگاموٹ چائے اور مرچڈ بیکن۔ آلیشان طرف ٹیننز کے ساتھ لیموں کی تیزابیت۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - مائیکل البرٹی

$ مختلف ہوتی ہے۔ کے اینڈ ایل وائنز

بہترین آسٹرین

Markus Altenburger 2019 Gritschenberg Blaufränkisch (Leithaberg)

دھواں دار چارکول نوٹ اس مخملی سرخ کو کھولتا ہے، اس کے بعد گاناشے اور کیسس کے نوٹ آتے ہیں۔ اس کا بنیادی حصہ کافی عضلاتی ہے، کیونکہ یہ پکے ہوئے ٹیننز کے ساتھ تیار ہوتا ہے، تھوڑا سا مزید وقت اور صبر کی بھیک مانگتا ہے، لیکن اس کے باوجود، یہ اس مرحلے پر بھی کافی متاثر کن ہے۔ شراب مخصوص ختم پر ہلکا سا گستاخ معدنیات دکھاتا ہے۔ یہ سیلرنگ سے فائدہ اٹھائے گا، پھر بھی صحیح کھانے کے ساتھ، یہ ایک بہترین ساتھی ہوگا۔ 2025 کے بعد بہترین۔ 96 پوائنٹس - الیکس زیسیوک

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

بہترین مالبیک

چوری شدہ الّو 2019 مالبیک (نائٹس ویلی)

ایک ہی وقت میں اتنی طاقتور اور اتنی نرم، ایک اسٹینڈ آؤٹ نئے پروڈیوسر کی طرف سے یہ شاندار شراب ایک چھوٹی، دو بیرل لاٹ تھی۔ یہ دلکش سیاہ انجیر، بلیو بیری، ڈارک چاکلیٹ اور تمباکو کے ذائقوں کو پوش لیکن مضبوط، انتہائی عمدہ ٹیننز میں بناتا ہے۔ 2030 تک بہترین۔ 96 پوائنٹس - جے جی

$55 چوری شدہ الّو

بہترین اوریگون

Big Table Farm 2021 Cattrall Brothers Pinot Noir (Eola-Amity Hills)

میں Cattrall خاندان اور انگور کے باغ کے لیے سب سے زیادہ احترام کرتا ہوں جو اس نے 1972 میں لگانا شروع کیا تھا۔ یہ شراب اس میراث کا احترام کرتی ہے، اس کے ڈائل بیک الکحل اور جٹر بگ تیزابیت سے لے کر اس کے آلیشان ٹیننز اور لمبی تکمیل تک۔ درمیان میں خشک چیری، بلیک بیری، عمر رسیدہ بالسامک، بیکن کی چربی اور لیوینڈر کی خوشبو اور ذائقے تلاش کریں۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - ایم اے

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

بہترین زنفینڈیل

Carol Shelton 2020 Albini Zinfandel (Russian River Valley)

نیبیولو کی گرفت اور سانگیویس کے جڑی بوٹیوں کے مسالے کے ساتھ، یہ دلکش شراب کیلیفورنیا زنفینڈیل میں اطالوی مزاج لاتی ہے۔ اعتدال پسند ٹینن وشد رسبری، بلیک چیری اور کرین بیری کے ذائقوں کو برداشت کرتے ہیں جبکہ تازہ تھائیم اور خشک گھاس کے نوٹ پیچیدگی میں اضافہ کرتے ہیں۔ 2025-2032 سے بہترین۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - جے جی

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

بہترین ریاست واشنگٹن

ڈوزیئر 2021 فلیگ شپ انڈیکس ریڈ (کولمبیا ویلی (WA))

فلیگ شپ انڈیکس ایک تباہ کن گہرا گہرا کیبرنیٹ سوویگنن اور میرلوٹ سے چلنے والا مرکب ہے، جس میں بلیک بیری، بلیو بیری، سونف اور برسکٹ کا نشان ہے۔ شراب کے بلیک چیری کمپوٹ، نارنجی کے چھلکے اور آسام کی چائے کے ذائقے مضبوط ٹیننز اور تیز تیزابیت سے معاون ہیں۔ میمنے کے چپس اور کسی بھی نک غار البم کے ساتھ پیش کریں۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - ایم اے

$110 معاملہ

بہترین سانتا باربرا

میلویل 2021 اسٹیٹ سائرہ (اسٹا ریٹا ہلز)

یہ سرد آب و ہوا ہے اپنی بہترین، توانائی، امامی اور مسالے سے بھری ہوئی ہے۔ بوائزن بیری اور سفید اور کالی مرچ کی مرتکز مہک ایک رسیلی ناک بناتی ہے۔ تالو بیری، روزمیری اور لونگ کے فراخ، پیچیدہ ذائقوں کو ایک کڑوی پیکج میں لپیٹتا ہے۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - میٹ کیٹ مین

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب ڈاٹ کام

---

آپ کو ہم پر اعتماد کیوں کرنا چاہیے۔

یہاں دکھائے گئے تمام پروڈکٹس کو ہماری ٹیم نے آزادانہ طور پر منتخب کیا ہے، جو تجربہ کار مصنفین اور شراب کے ذائقہ داروں پر مشتمل ہے اور وائن انتھوسیاسٹ ہیڈ کوارٹر میں ادارتی پیشہ ور افراد کی نگرانی ہے۔ تمام درجہ بندی اور جائزے ہیں۔ ایک کنٹرول سیٹنگ میں نابینا کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ اور ہمارے 100 پوائنٹ سکیل کے پیرامیٹرز کو ظاہر کرتا ہے۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔