جب میں اس مہینے کے کالم کو لکھنے کے لئے سب سے پہلے بیٹھ گیا ، تو میں نے سوچا کہ میں نے اوپر والے بورڈو کی قیمتوں میں مسلسل بڑھتی ہوئی سرپل کے بارے میں لکھا ہے ، جب کہ بورڈو داھ کی باریوں کی اکثریت غریب ہوجاتی ہے۔ یہ ایک مایوس کن موضوع ہے ، شراب کی دنیا اور اس سے آگے کے دوسرے طبقات کے مترادف ہونے کے ساتھ ، سیاست اور معاشیات تک پہنچتا ہے۔

پھر میں نے فرانس کی رائن ویلی میں اپنا (تقریبا)) سالانہ سفر کیا ، اور اس کے بارے میں لکھنے میں بہت زیادہ خوش کن چیز ملی۔

2008 میں ایک مشکل ونٹیج کے بعد ، پچھلے دو سالوں میں موسم رائن کے وزنیوں کے ساتھ مہربان رہا ہے۔ 2009 میں ، صرف چیلنجوں کا خشک موسم اور گرم درجہ حرارت تھا ، عام طور پر شکایات کرنے والی چیزیں نہیں۔ لیکن کچھ جگہوں پر ، گرمی کی گرمی کے نتیجے میں شراب کی شراب پیلی ہے ، اور دیگر جگہوں پر ، ٹینن تھوڑا سخت ہوسکتا ہے یا شراب بہت زیادہ الکحل ہوسکتی ہے۔

یہ خطے شمال کی نسبت جنوب میں زیادہ واضح ہیں ، وڈال فلوری کے گائے سرٹن ڈو جونچا کے مطابق ، جو دونوں خطوں سے شراب حاصل کرتے ہیں۔ سارٹن ڈو جونچا کہتے ہیں کہ 'جنوب میں ،' میں واقعی ’09 کے ساتھ آرام دہ نہیں ہوں۔

اگرچہ یہ سچ ہے کہ جنوبی رہن سے تعلق رکھنے والے کچھ ’99 زیادہ شراب پیتے ہیں ، اور کچھ کے پاس موٹے ٹینن ہوتے ہیں ، لیکن شراب نوشی کرنے والے بہترین شراب الکحل کی اعلی سطح کی موجودگی میں حد سے تجاوز کرنے سے بچنے میں محتاط رہتے تھے۔ نتیجے میں شراب خوشگوار اور پھل پھیلانے والی ہے ، کریمی بناوٹ کے ساتھ اور کچھ ہلکی سی گرم فارغ ہیں۔ کوسٹیرس ڈی نمس کے جنوبی علاقے میں چیٹو ڈی نیجس کے مالک ، مشیل گیسیئر نے بتایا کہ 2009 کی ونٹیج 'اسلوب کی شکل میں کلاسک ہے ، جس کی وجہ اس کی تنزلیاتی ڈھانچے میں ’05 ہے۔“

2009 میں شمالی رھن میں ان ؤبڑ تینیوں میں سے کچھ کم ہیں ، جن میں نے اس سفر میں چکھی ہوئی شراب کی بہت سی شرابیں پکی ، یہاں تک کہ کریمی ، بناوٹ بھی تھیں۔ اس مقام پر ، ان کے پاس کچھ کلاسیکی خصائص کا فقدان نظر آتا ہے: 'پھل کی رسائ سے گرینائٹ چھپ جاتا ہے ،' مشیل چیپٹیئر کا دعوی ہے ، جب ہم ان کے 2009 کے ہرمیٹیجس کے بیرل کے نمونے چکاتے ہیں۔ اس کا واضح مشورہ یہ ہے کہ جیسے ہی پھل ختم ہوجاتے ہیں ، تقریبا 15 15 سال یا اس سے نیچے لکیر کے نیچے ، شراب کی شراب کی جڑیں زیادہ واضح ہوجاتی ہیں۔

جیرم کورسوڈن ، جو اپنے والد کے ساتھ سینٹ جوزف میں خاندانی ڈومین چلاتے ہیں ، 2009 کی وضاحت کرتے ہیں 'ایک بہت اچھی پرانی بات ہے ، اچھی حراستی اور نرم ٹیننز کے ساتھ… اگر اس میں تھوڑا سا تیزابیت ہوتا تو یہ بہت اچھا ہوتا۔' الکحل جو تازگی اور معدنیات کا احساس برقرار رکھتے ہیں وہ واقعتا excellent ایک بہترین مثال ہے۔

سنہ 2009 میں بیشتر کی دہائیوں سے نمائش کرنے والا جامی پھل نیو ورلڈ الکحل کے مداحوں کے لئے اپیل کریں گے ، لیکن کلاسیکی ماہرین اس کے بجائے شمال اور جنوب دونوں طرف سے 2010 کی دہائی کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں۔ الکحل کم پکنے کی وجہ سے نشان زد ہوتی ہے ، جس سے مختلف ٹیروئیرز چمکنے دیتی ہیں۔ 2009 میں عام طور پر شراب کی سطح اسی شراب کے برابر یا اس سے کم ہوتی ہے ، کچھ معاملات میں پورا نصف فیصد تک ، پھر بھی الکحل بالکل کم نہیں ہوتی ہے۔

2010 میں ، ایک ٹھنڈی ، بارش کے موسم بہار میں پھول میں تاخیر ہوتی ہے اور عام طور پر بولنے والے ناقص پھلوں کی وجہ سے ، پیداوار 25-50 فیصد سے کم ہوتی ہے۔ لیکن نتیجہ خیز مٹی میں پانی کے ذخائر اور بڑھتے ہوئے موسم تک ٹھنڈا لیکن دھوپ ختم ہونے سے متوازن تیزاب اور ریشمی ٹینن والی غذائیں شراب کا باعث بنی۔ سینٹ جوزف میں مالےوال سے اوپر کے اپنے ڈومین سے ، پیری گیلارڈ نے 2010 کو 'ایک بہت عمدہ ونٹیج ، [[]] سست پختگی کے ساتھ بیان کیا ہے جس کے بارے میں مجھے لگتا ہے کہ اس کے بہترین نتائج ملتے ہیں۔'

کارناس میں ، ڈومین اے کلیپ میں پرانے فوڈریس سے چکھنے سے ، یہ ظاہر ہے کہ 2010 کی دہائی کے اجزاء پہلے ہی مزیدار 2009 کی نسبت زیادہ پیچیدہ ، توجہ مرکوز اور عین مطابق ہیں ، جن میں سے کچھ حصہ ابھی بوتل میں بند ہے۔ اس تاریخی فیملی ڈومین کے سب سے کم عمر نسل کے ویگنون اولیویر کلیپ کی وضاحت کرتے ہیں ، 'یہ ’09 سے بہتر ہے ، ہمارے خیال میں یہ زیادہ متوازن ہے۔

2010 کی دہائی میں شمالی رôن گوروں کے مابین سرخ الکحل کے متوازی ، غیر یقینی طور پر تازہ اور بعض اوقات متنوع ، کبھی کبھی چربی 2009 کی نسبت زیادہ متوازن ہیں۔ یہ خاص طور پر جنوب میں ریڈ اور گورے دونوں ہی کے حق میں ہے ، جہاں سرٹن ڈو جونچا نے 2010 کو 'میرے ساتھ کام کرنے والے بہترین ونٹیجز میں سے ایک ہے۔'

ریوین الکحل کے لئے میگزین کے جائزہ لینے والے کی حیثیت سے ، میں اگلے سال اندھے چکھنے کے ایک بہترین تصور کر رہا ہوں ، جس میں شمال اور جنوب کی بہترین شراب ، سرخ اور سفید ہے۔ لیکن ایسا مت محسوس کریں کہ آپ کو کسی مثبت جائزے کا انتظار کرنا پڑے گا۔ یہ نایاب ونٹیجز ہیں جس میں یادوں سے کہیں زیادہ کامیابیاں آئیں گی۔ جیسا کہ خود شناسی جین لوئس شا نے وضاحت کی ہے: 'دونوں [پرانی] خوبصورت ہیں لیکن مختلف وجوہات کی بناء پر۔'

Rockin 'Rhône ویلی شراب