سونوما: فوڈیز کے لئے جنت
سونوما کاؤنٹی کو دودھ اور شہد کی سرزمین کہنا مناسب نہیں ہوگا ، کیوں کہ یہ اتنا زیادہ کی سرزمین ہے۔
یقینا in دودھ اور شہد کی تعداد۔ لیکن اس طرح شراب ، زیتون کا تیل ، پنیر ، روٹی ، بیئر ، اسپرٹ ، محفوظ ، تازہ کٹے ہوئے صدفوں ، آڑو اور ہر طرح کی پیداوار کو کریں۔
اچھے کھانے پینے والے افراد کے پوسٹر چائلڈ ، سونوما کاؤنٹی میں متنوع مائکروکلیمیٹ اور ڈرامائی طور پر بلندی کی تبدیلیوں پر مشتمل ہے جو مشرقی مغرب سے وادی ناپا سے ٹھنڈا بحر الکاہل تک جاتا ہے۔ یہ کہاں جانا ہے۔
پنیر پروڈیوسر
کاؤگرل کریمری ، پیٹالوما
1990 کی دہائی میں سو کونلی اور پیگی اسمتھ کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا ، جو کاریگر پنیر کے سرپرست سنت ، کاگلل کی تین تازہ اور چھ عمر کی پنیر مقامی نامیاتی دودھ سے بنی ہیں۔ اس کی ماؤنٹ ٹیام اور ریڈ ہاک اقسام دنیا بھر میں مشہور ہیں۔
پرانی چیز کمپنی ، سونوما
گیٹانو ویلا نے 1931 میں سونوما میں پنیر بنانے کا کام شروع کیا۔ اس فیملی نے تمام قدرتی خشک جیک پنیروں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے اس پر کام کیا۔
شٹر اسٹاک
شراب چکھنے کے کمرے
اریسٹا وائنری ، ہیلڈزبرگ
روسی دریائے وادی کے وسٹاس خوبصورت دھرنا کے ساتھ ، پانچ حصے کے کھانے کے ساتھ وائنری باغات سے ملتے ہیں اور زبردستی پنٹس کے ساتھ جوڑ بناتے ہیں۔
جے وائن یارڈز اور وائنری کا بلبلہ کمرہ ، ہیلڈزبرگ
جے کی چمکتی ہوئی الکحل ، روسی دریائے وادی چارڈونیز اور پنوٹ نورس مثالی طور پر بلبل روم کے ل suited موزوں ہیں ، ایک پرتعیش دھرنا ، مکمل خدمت سیلون جہاں گھر کے شیف نے تینوں کورسوں میں سے ہر ایک کے ساتھ ایک سے زیادہ شراب تیار کی ہیں۔
میڈ لاک ایمس ، ہیلڈزبرگ
مقامی پنیر ، سلومی یا وائنری کے باغات سے تازہ تازہ کے ساتھ جوڑا موجودہ ریلیز۔ آپ فارم اسٹینڈ سے گھریلو ساختوں اور موسمی پیداوار کو بھی اٹھا سکتے ہیں۔
ریستوراں
فریمونٹ ڈنر ، سونوما
کارنیروز میں ایک پرانے اسٹائل کا ہوم اسپن ڈنر جس میں فارم سے براہ راست جیورمیٹ موڑ ہے ، فریمنٹ ناشتہ یا لنچ کے لئے بہت اچھا ہے۔ چکن اور وافل ضرور آزمائیں۔
کھاؤ ، ہیلڈزبرگ
کینڈل - جیکسن وائن اسٹیٹ کی 55 سیٹوں والی کھانوں اور چکھنے والا لاؤنج کیبرنیٹ سوویگنن میں بھیگی ہینڈ کٹ فرائز اور اپنے ہی باغات کے آس پاس بائٹس اینڈ فلائٹس مینو پیش کرتا ہے۔
بروم ، ہیلڈزبرگ
مقامی پسندیدہ ، اسکوپا ایک ایسی جگہ کی تنگ ، لمبی لمبی سلور ہے جہاں شیف / مالک ایری روزن نے پیزا اور پاستا کو مذہبی تجربہ بنایا ہے۔ شراب ساز بدھ کے روز مقامی ونٹینر اپنے سامان ڈالتے ہوئے دکھاتے ہیں۔
زازو ریستوراں اور فارم ، سیواستوپول
ساتھی مالک ڈسکی ایسٹس کو اگلے آئرن شیف کے مقابلہ کے طور پر شہرت ملی ، لیکن وہ فیشن کرنے سے پہلے ہی کھانے پینے سے لے کر ٹیبل فلسفہ کو اچھی طرح قبول کرنے پر مقامی لوگوں کو پسند کرتے ہیں۔
بیئر
لگونیٹاس بریونگ کمپنی ، پیٹالوما لگونیتاس کا ٹیپ روم ایک وسیع ، کام کرنے والی شراب کی شاخ ہے جو مداحوں کو اپنے مشہور بیر کے علاوہ خصوصی ریلیزس پر تاخیر کرنے کی دعوت دیتا ہے۔
روسی ریور بریونگ کمپنی ، سانٹا روزا اس کے مشہور پلینی دی ایلڈر ڈبل آئی پی اے سے لے کر چھٹکارا ، بربادی ، دفاع اور استحکام بیئر تک ، دریائے روسی بیئر کے بڑے معنی پر غور کرنے کی ایک وجہ فراہم کرتا ہے۔
مقامی مشروبات: موسم بہار کی تریاق
مقامی مشروبات: نسخہ بشکریہ لڑکی اور انجیر ، سونوما ، سی اے
مالک سونڈرا برنسٹین اور اس کے عملے نے ریستوراں میں جانے والے تین ایکڑ کھیتوں سے حاصل ہونے والے اجزاء سے متاثر کیا۔
1 اونس شہد میں تھوڑا سا ابلتا پانی شامل کریں۔ پھر ٹھنڈا ہونے دیں۔ 1 چمچ مکھی کے جرگ اور 1 چمچ چینی کو ایک ساتھ ملائیں اور اس کے ساتھ گلاس کو رم کریں۔ کیچڑ کی دھن اور lemon اونس لیموں کا رس۔ گلاس کو برف سے بھریں۔ اس میں 1¼ اونس ووڈکا ، 1 آونس سفید کرینبیری کا جوس ، آونس سفید آڑو صاف اور شہد کے مرکب کا ایک اونس شامل کریں۔ ہلچل اور خدمت .— برینڈن ہرنینڈز
اور یاد نہیں…
سونوما کاؤنٹی میں ایک بار سیب پھل پھول پائے ، لیکن پھر انگور نے قبضہ کرلیا۔ آج ، طرح طرح کی بازیافت ہو رہی ہے ، کیونکہ پروڈیوسر موروثی قسمیں لگا رہے ہیں اور معیاری سخت سیڈر بنا رہے ہیں۔ کس طرح ’ان سے سیب کا مقابلہ؟
اکا پریمیم ہارڈ سائڈرز ، سیواستوپول سونوما کاؤنٹی میں سب سے بڑا اور طویل ترین کھڑا سخت سائیڈر پروڈیوسر ، سیب سے لے کر پیری (ناشپاتیاں اور ونیلا) ، بیری ، کدو اور جوکر تک شراب کا ذائقہ ، جو الکحل میں تھوڑا سا اونچا ہے (8٪)۔ اس کے روایتی Ace-in-The-Hole پب میں جمعہ کی سہ پہر کو کھانا اور موسیقی پیش کی گئی ہے۔
ڈیوٹو گارڈن ، سیواستوپول ڈیوٹو ایک بار ان حصوں میں کثرت سے اگائے جانے والی ایک قسم ، گراونسٹین سے ایپل ساسڈ سائڈر بناتا ہے۔ یہ راسبیری ہارڈ سائڈر بھی تیار کرتا ہے ، جو سرخ رنگ کے رسبری کے رس کے ایک سپلیش کے ساتھ تمام گورنسٹین ہے۔ صرف ملاقات کے ذریعہ۔
جھکا ہوا شیڈ سائڈر ورکس ، فاریسٹویل جھکا ہوا شیڈ کئی خشک سائڈرز بناتا ہے ، جس میں ابال سے پہلے لکڑی کے تمباکو نوشی کے سیب بھی شامل ہیں۔ یہ حال ہی میں لگائے گئے سائڈر اور موروثی سیب کی دو اقسام سے پھل حاصل کرتا ہے۔ مقامی گروسری اور ریستوراں میں دستیاب۔ - ورجنی بون
