اب جب ہم سردی اور بارش کے موسم بہار میں اس کو بنا چکے ہیں ، اب وقت آگیا ہے کہ ہم گرم موسمی تفریحی اور تہواروں کی طرف اپنی توجہ مبذول کریں۔ ٹھیک ہے ، یہ آخر میں موسم گرما ہے!

بڑھتے ہوئے درجہ حرارت اور کنبہ اور دوستوں کے باہر کی اجتماعات کے ساتھ ، یہ تازہ دم اور ورسٹائل مشروبات تلاش کرنا ضروری ہے جو وسیع سامعین کو خوش کرے اور مختلف قسم کے کھانے پینے کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دے۔ اگرچہ لیگرس ، سیشن آئی پی اے اور پیلا ایلس یہ چال چلن کرسکتے ہیں ، کچھ بہترین اختیارات روایتی سیلسن یا فارم ہاؤس ایلز ہیں۔

موسم کے لئے ایک فرانسیسی لفظ ایک سیسن ، روایتی طور پر موسم خزاں یا موسم سرما میں فصل کے کارکنوں کی فصل کے دوران موسم گرما کے آخر میں کھپت کے لئے تیار کیا جاتا تھا۔ اگرچہ ذائقہ کا رنگ ، رنگ ، شراب اور شراب کے کنڈیشنگ مختلف ہوسکتے ہیں ، لیکن روایتی طور پر بیئر کافی گھماؤ والا تھا ، جس میں ہپس اور مصالحے کے دل سے اضافہ ہوتا تھا ، اعتدال پسند شراب (5–8٪ abv کے درمیان) اور بوتل کنڈیشنگ کی کچھ حد تک۔

اصل میں ایک سال کے اندر لطف اندوز ہونے کے لئے تیار کیا گیا ہے ، انتخابات آج اتنی گہرائی اور پیچیدگی پیش کرتے ہیں کہ وہ اچھی طرح سے تہھانے لگائیں گے۔

بیلجئیم کے خمیر کے کھانوں کو عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو ایک الگ بنیاد فراہم کرتا ہے ، جبکہ جنگلی حیاتیات ، خاص طور پر بریٹانومیسیس کے ذائقے اکثر موجود ہوتے ہیں ، جس میں مختلف درجے کی شدت ہوتی ہے ، جو شراب کی طرز پر منحصر ہوتی ہے۔

گھریلو شراب بنانے والے خوشبو اور ذائقہ کی اضافی پرتوں کے لئے غیر روایتی امریکی ہاپ اقسام کے ساتھ تجربہ کر رہے ہیں۔

اصل میں ایک سال کے اندر لطف اندوز ہونے کے لئے تیار کیا گیا ہے ، آج انتخاب اس طرح کی گہرائی اور پیچیدگی پیش کرتے ہیں۔ اور شاید کچھ زیادہ اثر و رسوخ بھی۔ عمر ان بیئروں کو تازہ ہاپ اور بنیادی پھلوں کی خصوصیات سے لے کر سازش کے متناسب ، مٹی کے انتخاب پر لے جائے گی۔

حیرت انگیز طور پر پیچیدہ ، مسالہ دار اور تروتازہ ، نئے سیزن کے استقبال کے لئے اس سے بہتر اور کوئی طریقہ نہیں ہے۔

سوائے ہوسکتا ہے کہ بیلجئیم طرز کے گندم کے مختلف طریقوں سے متعلق کچھ اضافی انتخاب کے ساتھ۔ وبیرس سے لیکر ہیفس تک اور حیرت انگیز طور پر تازگی دینے والے برلنر ویس بائیرس جو پھلوں کے اضافے سے ذائقہ دار ہیں ، یہ سنہری خوبصورتی آپ کی تالو کو تازہ دم رکھیں گی جب آپ گرمیوں کو بھگاتے ہوں گے۔

موسموں

بلیک بیری فارم کلاسیکی سیئن (سیزن / فارم ہاؤس ایل بلیک بیری فارم بریوری ، ٹی این) $ 17/750 ملی ، 93 پوائنٹس۔ سائین اسٹائل کی ایک کلاسیکی ، صاف مثال ، یہ ایک بلیو سر کے ساتھ ایک بھوسے ہوئے تنکے کا رنگ ڈالتا ہے۔ خمیر شدہ مصالحہ ، سفید مرچ ، روٹی آٹا اور گھاس سے تازہ گھاس وافٹ کا ابتدائی خوشبو ، بارائن یارڈ کا ایک بے ہودہ اشارہ ہے۔ درمیانی جسم والا بوفیل کافی کاربونیشن پیش کرتا ہے ، جو کیلے ، ناشپاتی اور شہد والے لیموں کے کریم دار ذائقوں کو مسالے دار ، خشک فائنش کے ذریعہ اٹھاتا اور تیز رکھتا ہے۔ دھنیا ، کالی مرچ اور خمیر کی خصوصیات گرمی کے ساتھ زیادہ واضح ہوجاتی ہیں۔ ایک متوازن اور پیچیدہ پیش کش۔

کھوئے ہوئے آبے ریڈ بارن الی (سیزن / فارم ہاؤس الی دی لوسٹ ایبی ، سی اے) $ 15/750 ملی ، 92 پوائنٹس۔ یہ پیاس بجھانے والا ، تروتازہ کرنے والا ابھی تک پیچیدہ اور پرتوں والا مرکب ہے ، جو حیرت انگیز نہیں ہے کہ اس کیلیفورنیا کی اس بریوری کی وجہ سے کوئی حیرت انگیز بات نہیں ہے۔ یہ ایک دھوپ سنہری رنگ ڈالتا ہے جس میں کچھ دوبد اور مدہوش ، سفید سر رہتے ہیں۔ پونجینٹ ، ٹارٹ ، سائٹرسی خوشبو ناک کی قیادت کرتی ہے ، جس میں انڈرائپ آڑو ، دھنیا ، سفید کالی مرچ اور بارن یارڈ کے نوٹوں کی حمایت ہوتی ہے۔ گستاخانہ ، فنکی خصوصیات ان کی طفیلی محرکات کا باعث بنی ہیں ، لیکن اس کے بعد نرم ، غذائیت سے بھرپور پودوں اور پکے باغات پھلوں کی بھرپائی ہوتی ہے جو خشک تکمیل تک پہنچاتی ہے ، جو خمیر اور کالی مرچ کے مسالے میں ملتی ہے۔

سمٹلیبس ناٹ ڈارک فارم ہاؤس الی (سیزن / فارم ہاؤس الی سمٹلیبس ، NH) $ 7/375 ملی ، 90 پوائنٹس۔ ایک مچھلی کا سفر ، جس میں عام طور پر ہلکا رنگ ہوتا ہے اور بغیر بنا ہوا اناج کے بل سے لیا جاتا ہے ، یہ ایک بھورا رنگ ، دلکش آپشن ہے ، جس میں ایک بھورے رنگ کا رنگ ، دلکش شاہی کردار ہے اور خوشگوار تلف ہاپ کنارے کا اعلان کیا جاتا ہے۔ ناک پر ایک عام ساسیان - عیسک مصالحہ ہے ، لیکن اس میں کوکو نب ، ٹوسٹڈ بھوری روٹی ، مونگ پھلی کی جلد ، کشمش اور خشک چیری کی خوشبو ہے۔ درمیانے درجے کے وزن میں ، کریمی جسم کو لطیف گرم جوشی اور میٹھے مسالہ والے کردار نے اٹھا لیا ہے جو اختتام پر لٹکتا ہے۔ اس کو بہت ٹھنڈا نہ پیئے ، یا آپ گہری ٹوسٹڈ مصالحہ اور خشک میوہ جات کی خصوصیات سے محروم ہوجائیں گے۔

گندم کے بیئر

آئنگر ویزنبوک مستند بحرین ویزن باک (ویزنبوک ، براوری آئینگ ، جرمنی) $ 4/500 ملی ، 94 پوائنٹس۔ یہ گندم کا کلاسیکی کلاسک ہے ، لیکن یہ اتنا ہی مضبوط ہے جتنا کہ بوک یا ڈبل ​​بکس کی طرح مضبوط ہے ، لہذا نتیجہ خیز انتخاب سنگین گہرائی اور شدت میں سے ایک ہے ، جبکہ ابھی بھی صاف اور تازگی ہے۔ یہ ایک گھاٹی امبر ٹینجرائن رنگ ڈالتا ہے ، جس میں ایک سفید ، موٹا ، سفید فام سر ہوتا ہے جو واقعتا lin لمبا رہتا ہے۔ مہک میں تمام گندم کا بیئر ہے ، خمیر والا مسالہ ، کیلا ، اورینج چھلکا ، سیب اور بلبلا گم کا ایک ٹچ۔ وہ نوٹ درمیانے وزن کے تالے تک لے جاتے ہیں ، جس کی مدد سے تیار شدہ مالٹ اور ٹوسٹڈ گندم ہوتی ہے جو قریب سے روشن ، قدرے کانٹے دار کاربونیشن کے ذریعہ اٹھائے جاتے ہیں۔ مجموعی طور پر ، یہ حیرت انگیز طور پر پینے اور اچھی طرح سے متوازن شراب ہے۔ مرچنٹ ڈو ون۔

براسیری ڈو بوک بلانک ڈی نمور (وٹ بیئر ڈو بوک بریوری ، بیلجیئم) $ 9/750 ملی لیٹر ، 92 پوائنٹس۔ نمور کی شہزادی بلانچی کے نام سے منسوب ، جو اس علاقے میں 1320 میں پیدا ہوا تھا اور بعد میں اس نے ناروے کے کنگ میگنس چہارم سے شادی کی ، یہ ایک روایتی عقل ہے جو سنتری کے چھلکے ، لیمونی ہاپ ، انڈروائپ اسٹون فروٹ اور خمیر مسالوں کے ذائقے پیش کرتی ہے۔ یہ بادل کی طرح سفید سر کے ساتھ سنہری زرد رنگ کی مدھم رنگ ہے ، جو اچھی طرح سے برقرار ہے۔ طالو ہموار اور قابل رسائی ہوتا ہے ، جس میں درمیانی منفی جسم اور تیز ، کاربونیشن اٹھانا ہوتا ہے جو اسے صاف اور تازگی رکھتا ہے۔ دھنیا ، لونگ اور مٹی کے لطیف اشارے ، نرمی سے ذہن والی جڑی بوٹیاں ختم کرنے پر چھیڑتے ہیں۔ مرچنٹ ڈو ون۔

برٹن بیانکا (وٹ بیئر بریفریو برٹن ، اٹلی) $ 20/750 ملی لیٹر ، 89 پوائنٹس۔ یہ اطالوی روایتی بیلجیئم طرز ہے جس میں گرفگنانا IOP کی بڑی تعداد اور گندم پیدا ہوتی ہے۔ یہ ایک مسالہ دار اور مایوس کن انتخاب ہے جس میں سفید پھولوں ، اورینج بلوم ، سنتری کا چھلکا ، سارا دھنیا ، لونگ اور روٹی آٹا کی خوشبو ہے۔ تولیٹ ان میں سے کچھ باریکیاں کھو دیتا ہے ، جس میں ذائقہ دار دانوں اور لونگ اسپائک سنتری کا براہ راست ذائقہ پروفائل ہوتا ہے۔ کم کاربونیشن اور درمیانے وزن کے نتیجے میں ہموار طالو ہوتا ہے ، جبکہ ختم خشک اور مسالہ ہوتا ہے۔ مارکیٹ سینٹ اسپرٹ