شراب کا شوق: 2013 کا بہترین شراب کا رجحان کیا ہے؟
جیف برییلیس: کسی رجحان اور کم سے زیادہ آگاہی میں ، 'قدرتی الکحل' ہیں ، اور اس بحث سے کہ شراب کس چیز کو 'قدرتی' بناتی ہے۔ لوگ اس کے بارے میں بات کر رہے ہیں اور اپنی رائے رکھتے ہیں ، اچھ ،ا ، برا ، لاتعلق۔ یہ ایک سیاسی بحث کی طرح ہے۔ یہ صرف آپ کو شراب کی طاقت ظاہر کرنے کے لئے جاتا ہے۔

ہم: آپ نے آٹھ سالوں میں مانیریسا میں کھانے پینے والوں کی شراب کے ذائقہ کو کیسے دیکھا ہے؟
جے بی: میں نے شراب کی سطح کم ہونے والی الکحل میں دلچسپی کی طرف ایک ٹھیک ٹھیک ردوبدل دیکھا ہے ، اور شراب پیدا کرنے کی حقیقی خواہش ہے جو بڑے پیمانے پر تیار ہونے کی بجائے ہاتھ سے تیار کی گئی ہے۔

ہم: آپ اپنی اختراعی فہرست اور منفرد الکحل کو سمجھنے کے لئے مشہور ہیں۔ فہرست میں آپ کا پسندیدہ انتخاب کیا ہے؟
جے بی: پاسکو جنویئر کا کویو ڈی روزیئر ، کوٹیو ڈو لوئر کا ، جو پائنیو ڈی آنیس سے بنایا گیا تھا۔

ہم: کھلی سوچ رکھنے والے کھانے کے مشورے کے ل your آپ کی پسندیدہ جوڑی میں سے کون سا ہے؟
جے بی: سنٹرل کوسٹ سے کالیرا پنوٹ نائر کالے رنگ کے مولے میں مونٹیری بے اسکویڈ کے ساتھ۔ یہ شراب چونا ، مٹی اور چکنائی مٹی سے مل کر داھ کی باری کی سائٹس کے خوبصورت پھلوں کا مرکب ہے۔ جب اسکویڈ کی مٹھاس کے ساتھ مل کر ، شراب کی نالیوں اور مولو کی بھرپور خصوصیات کے مابین ہم آہنگی موجود ہے۔