انگور کا سیارہ: ماحول دوستی پینا
دن بہ دن کھیت سے میز کی نقل و حرکت کے ساتھ ، ماحولیاتی صحت مند طریقوں سے نہ صرف زمین کو ملنے والے فوائد بلکہ معیار اور ذائقہ میں اضافے کے ل consumers صارفین کے ساتھ گونج اٹھا ہے۔
ہم نے کیا سیکھا؟ جو سیارے کے ل good اچھا ہے وہ آپ کے طالو کے لئے بھی اچھا ہے۔
کے ایڈیٹرز شراب کا جوش آپ کو دوسری پسندیدہ (یا پہلے) دیکھنے کے ل environmental ہمارے پسندیدہ ماحولیاتی دوستانہ شراب ، بیر اور اسپرٹ کی فہرست تیار کرلی گئی ہے۔ آئیے آج کے خوش گوار مشروبات آپ کو ایک سے زیادہ طریقوں سے اچھا محسوس کرتے ہیں۔
ڈومین لی کونٹے ڈس فلوریس ، لینگیوڈوک
پیٹوناس کے قلب میں ، کوٹیکس ڈو لینگیوڈوک کے اندر واقع ہے ، یہ ایک چھوٹا سا ، ایکسرٹ سے مصدقہ تہھانے ہے جس نے 2000 سے تارکی شراب پیدا کی ہے۔ تمام داھ کی باریوں میں کیڑے مار ادویات ، جڑی بوٹیوں کے کھاد یا کھاد کے استعمال کے بغیر کام کیا جاتا ہے ، قدرتی طور پر جہاں تک ممکن ہو ، دیسی خمیر اور گندھک کا انتہائی معتدل استعمال کے ساتھ۔ 'ہمارے کام کا نچوڑ ، داھ کی باری اور شراب خانہ میں جتنا ممکن ہوسکے مداخلت کرنے کی کوشش کر رہا ہے ، یہ ہے کہ ہم اپنے کھروں کو بہتر انداز میں ظاہر کریں۔' نتیجے میں الکحل درحقیقت تصوراتی طور پر خالص اور حیران کن طور پر لینگیوڈوک کے اظہاراتی ہیں ، فخر کی گئی پکے پھلوں کی خصوصیات ہیں جو قدرتی تیزابیت اور قابل رسائی ابھی تک موجود ڈھانچے سے متوازن ہیں۔ — لورین بوزیو ، سینئر ایڈیٹر اور چکھنے ڈائریکٹر
پیٹر جیکوب کاہن 2013 آسٹرک ڈوس برگ ٹروکن جی جی ریسلنگ ریینگاؤ
آپ کوہرن کی شراب میں ٹیرروئر اور باریک بینی میڈیکل طریقوں سے تعلق کا مزہ لے سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر شہد اور کیمومائل کے ساتھ انتہائی مرکوز ہے اور اتنا ہی پیچیدہ اور خوبصورت ہے۔ سورج کے ساتھ ایک کھیت میں باسکیٹنگ کی تصویر جو رائن سے منعکس کرتی ہے۔ ڈوس برگ آپ کو وہاں لے جائے گا۔ rie کیری ڈائکس ، اسسٹنٹ چکھنے کوآرڈینیٹر
نیو بیلجیم بریونگ کمپنی ، کولوراڈو
نیو بیلجیم / فیس بک کے توسط سے تصویر
نیا بیلجیم 1991 میں اپنے ماحول سے ماحول دوست بنانے میں سرفہرست رہا ہے۔ سائنس پر مبنی ایک انوکھا نظام استعمال کرنا ان کے ماحولیاتی اثرات کو جاننے کے لئے ، اس کے 99.9٪ فضلہ کو لینڈ فلز سے ہٹا دیا جاتا ہے اور ان کے پانی کے فی بیرل بیئر کا استعمال انڈسٹری کی اوسط نصف سے بھی کم ہے۔ صاف پانی مہم کے لئے بریورز کے تحت ، نیو بیلجیم نے مقامی آبی گزرگاہوں کی بحالی کے لئے بڑی رقم خرچ کی ہے ، اور اس کی صحت (اور ماحولیاتی طور پر) باشعور کارکنان ، بائیکس فراہم کرتے ہیں جو کام کرتے ہیں۔ ایک ٹھوس شراب کا جوش کی درجہ بندی اس کے رینجر IPA کے لئے 93 پوائنٹس اس بریوری سے کام کرنے والی تمام چیزوں کی مدد کرتا ہے۔
2013 میں ، سی ای او اور شریک بانی کِم اردن نے کمپنی میں اپنا حصص ملازم اسٹاک ملکیت پروگرام میں فروخت کرنے کے بعد ، شراب خانہ نے بھی 100٪ ملازم ملکیت بن کر معاشی رکاوٹیں توڑ دیں۔ y ڈیلان گیریٹ ، اسسٹنٹ ڈیجیٹل ایڈیٹر
سمر ہل پرامڈ وائنری ، اوکاگن ویلی
نامیاتی شراب تیار کرنے کا عمل سمر ہل کا ایک لازمی حصہ رہا ہے جب سے وادی اوکناگن ، برٹش کولمبیا میں واقع کیلوونا داھ کی باری ، 1986 میں کیپس کے خاندان نے خریدی تھی۔ 100 organic نامیاتی شراب تیار کرنے کا عزم رکھتے ہوئے ، انہوں نے 2007 میں پہلی بار نامیاتی شراب بنانے کا سند حاصل کیا ، اور 2012 میں ایک ڈیمٹر بایوڈینامک سند حاصل کی۔ تب سے ، انہوں نے تمام فطری پیداوار پر فوکس کیا ہے ، جس سے انگور کو قدرتی طور پر تخمینہ حاصل ہوتا ہے اور ستاروں کے ساتھ سیدھ میں بننے کے لئے تعمیر کردہ اپنے اہرام خانہ میں ختم ہوجاتا ہے۔
شروع کرنے کے لئے کہیں کی ضرورت ہے؟ سمر ہل پرامڈ 2007 پنوٹ نوری کو آزمائیں۔ - مرینا وٹاج ، ڈیجیٹل ایڈیٹوریل منیجر
گرین وائن کے لئے رہنما گروسبوئس اسٹیٹ چنن کلوس ڈو نوئر 2012 ، لوئر ویلی
میں کبھی بھی کافی حد تک لوئیر ویلی کیبرنیٹ فرانس حاصل نہیں کرسکتا اور یہ ویوینٹ لیس وینس لیبرس میں ایک عمدہ شراب تھا ، جو اس سال کے شروع میں نیو یارک میں منعقدہ ایک قدرتی شراب چکھنے والا تھا۔ اگرچہ یہ چنان فوری طور پر تسکین بخشتا ہے ، کچھ بوتلیں دور رکھیں اور آپ کے صبر کا بدلہ لیں۔ ames جیمسن فنک ، سینئر ایڈیٹر
ڈومین ییوس لیکسیہ ، کورسیکا
یہ وائنری 2013 سے ایککوسرٹ کے ساتھ تصدیق شدہ نامیاتی تبادلوں میں ہے ، جس کی 2016 میں مکمل سند ہے۔ ییوس لیکسیا اس خیال پر پختہ یقین رکھتی ہے کہ اگر آپ کو کچھ کرنا چاہتے ہیں تو آپ خود ہی کرنے کی ضرورت ہے ، لہذا وہ اپنی تاکوں کی طرف جاتا ہے تنہا اور خود سے تہھانے کام کرتا ہے. واٹری کے انوکھے 'ای کروس' ٹیروئیر پر داھ کی باریوں سے حاصل شدہ 100٪ ورمنٹو سے بنا ہوا پیٹریمونیو بلانکو 2015 کے بہترین نمونے اور تازہ دم کرنے کی کوشش کریں ، جس میں سینٹ فلورنٹ کی خلیج کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور خالص اسچسٹ کے موٹے بیڈرک کے اوپر پتلی چاک مٹی پر بیٹھ جاتا ہے۔ کوریسیکا کے روایتی نیلوسیچو انگور سے تیار کیا گیا 2013 کا پیٹریمونیو روج ، بلیک بیری ، کیسیس اور لیکورائس کے مرتکز نوٹوں کے ساتھ ، جر boldت مند اور گھنا ہے۔ .L.B.
سیٹی پگ رائی وہسکی ، ورمونٹ
WickedVT / کے ذریعہ تصویر فلکر
امریکی رائی وہسکی کی مقبول نشا .ance ثالثی جس میں رکنے کی کوئی علامت نہیں دکھائی گئی ہے (2010 کے بعد سے رائی وہسکی کی فروخت 500 فیصد سے زیادہ بڑھ چکی ہے) ، معیار کے دستکاری وہسکی پروڈیوسروں کے اوپری شعبے میں وِسپل پیگ کی جگہ پر بحث کرنا مشکل ہے۔
ورمونٹ کے دیہی علاقوں میں ماحول دوست دوستانہ کھیتوں اور آستری کے پائیدار طریقوں کو کچھ لوگوں کو معلوم نہیں ہوگا۔ رائی کی سخت فطرت اس کو ریاست کی شمالی آب و ہوا کے لئے موسم سرما کی بہترین فصل کا درجہ دیتی ہے اور اس کی گھنے بڑھتی ہوئی فطرت کیمیائی جڑی بوٹیوں سے کم سے کم استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ سختی سے غیر GMO ، WhistlePig کے پائیدار طریقوں اور لاجواب ذائقہ ( شراب پرجوش کارا نیومین اسے ایک غیر معمولی 96 پوائنٹس دیئے ) یہ ظاہر کرتا ہے کہ ہمارے سیارے کے لئے بہتر ہونے کے علاوہ ماحول کے لحاظ سے ہوش میں رہنے والے عمل ، مزید لذت دار مصنوع کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔ —D.G.
Reeneke شراب ، اسٹیلنبوش
جوہین رینیک ، جونیئر نے 1998 میں اپنے خاندان کے اسٹیلن بوش پر مبنی فارم پر رینیک لیبل کی بنیاد رکھی ، اور اس وقت وہ جنوبی افریقہ کے ایک اہم بایوڈینامک شراب بنانے والا ہے ، جس نے اعلی اسکورنگ ، مستقل طور پر اچھی طرح سے تیار شدہ الکحل کے ساتھ راستہ آگے بڑھایا ہے۔ بائیو کول ایڈ نہ پینا مشکل ہے جب آپ بے چین ہوکر رینیک کے بارے میں یہ کہتے ہوئے سنتے ہیں کہ وہ کس طرح اپنی انگور کے باغوں کے ساتھ سلوک کرتا ہے اور اپنی الکحل کا احترام کرتا ہے ، لیکن یہاں تک کہ اگر آپ اس کے ہپسٹر سرفر ڈیوڈ وِب کے ذریعہ ڈوب جانے سے بچ جاتے ہیں تو ، شراب صحیح معنوں میں نہیں ہے۔ اپنے لئے ان کے خوبصورتی سے خالص تاثرات اور مجموعی طور پر عمدہ معیار میں بات کریں۔ .L.B.
