Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شیف اور رجحانات

شیف ڈیوڈ برک کے ساتھ ایک نائٹ آؤٹ

ڈبلیو ایچ او: ایوارڈ یافتہ شیف ڈیوڈ برک ، جس کے پورٹ فولیو میں فی الحال آٹھ ریستوراں شامل ہیں ، بشمول نیو یارک سٹی کے ڈیوڈ برک ٹاؤن ہاؤس ، نیو یارک سٹی کا ہے ڈیوڈ برک کے ذریعہ فش ٹیل ، اور بلومنگ ڈیل میں نیو یارک سٹی کے ڈیوڈ برک۔ برک حال ہی میں خریداری کرکے اپنی جڑوں میں لوٹ آیا پنیر کی فیکٹری رمسن ، نیو جرسی میں ایک ریستوراں جہاں اس نے ہائی اسکول کے نوعمر طالب علم کی حیثیت سے برتن دھونے سے انڈسٹری میں شروعات کی۔



کہاں: کرسٹل اسپرنگس ریسورٹ نیو جرسی کے شہر ، سسیکس کاؤنٹی میں ، چوتھے سالانہ نیو جرسی وائن اینڈ فوڈ فیسٹیول کے لئے ، ہفتے کے آخر میں شراب اور کھانے کی تقریبات جس میں 25 سے زائد مقامی شیفوں کے ساتھ ساتھ درجنوں شراب کی شراب بھی دکھائی جاتی ہے۔

برک کے 'آہ!' شراب لمحے: 'میں بہت چھوٹا تھا اور فرانس میں ملازمت کرتا تھا ، اور میں نے فرانس کے شہر رو inن میں میسن ٹرائوسگروس میں کھانے کے لئے ٹرین لی۔ مجھے یاد ہے کہ سانسری کے ساتھ سیپٹر اور اچار والی سبزیاں رکھی گئیں اور پھر گوبھی اور بیکن کے ساتھ کبوتر [جوڑے بنا کر] ایک چیچاؤ بنا ہوا تھا ، اور اس نے واقعتا me میرے اندر ایک چنگاری پھیلادی۔ '

کامل جوڑی: برک نے ڈیوڈ برک فروگیمری میں کیمپ کیکڑے اور ایوکوڈو جھاگ کے ساتھ پیلے رنگ کے گیزپاچو کے شاٹس پیش کیے ہیں ، جو اس کے نجی لیبل ہاؤس آف برک ساوگنن بلانک کے ساتھ جوڑا گیا ہے ، جس کو خصوصی طور پر لانگ آئلینڈ پر چیننگ ڈوٹرز وینری نے اپنے ریستوراں کے لئے بنایا تھا۔



آنے والے منصوبوں میں شامل ہیں: دو اور ریستوراں کھولنا۔ وہ کہتے ہیں ، 'میں آپ کی ضمانت دیتا ہوں کہ وہ نیو یارک میں رہنے والے ہیں۔ 'مجھے ہاتھ لگانے کی ضرورت ہے اور میں کچن میں آگ لگانے کے لئے کراس کنٹری اڑنا نہیں چاہتا ہوں۔'