باہر دیکھو، بلوبیری! ہنی بیریاں وہ پھل ہیں جو ملک کے ٹھنڈے حصوں (مینیسوٹا یا واشنگٹن کے بارے میں سوچیں) کو اپنی لپیٹ میں لے رہے ہیں کیونکہ ان کی کم درجہ حرارت میں پھلنے پھولنے کی صلاحیت ہے۔ اور ان کا عروج کا موسم ہم پر ہے۔ اگرچہ وہ بلو بیری کی عجیب شکل کے رشتہ دار کی طرح نظر آتے ہیں، یہ پھل ایک پودے سے آتے ہیں جو ہنی سکل خاندان (بعض اوقات انہیں بلیو ہنیسکل بھی کہا جاتا ہے)۔ وہ 'ہاسکیپ' کے نام سے بھی جاتے ہیں، جسے وہ جاپان میں کہتے ہیں، جہاں سے ان کی ابتدا ہوئی تھی۔ جاپان کے علاوہ، پہلی دستاویزی شہد بیریاں خیال کیا جاتا ہے کہ ان کا تعلق روس اور چین سے بھی ہے، جو 1700 کی دہائی سے تعلق رکھتے ہیں۔

یونیورسٹی آف میسوری ایکسٹینشن کے باغبانی کے ماہر پیٹرک بائرز کا کہنا ہے کہ بیریوں نے اپنی امریکی شروعات بحر الکاہل کے شمال مغرب میں کی تھی لیکن حالیہ برسوں میں یہ تیزی سے وسط مغرب کے بہت سے علاقوں تک پھیل گئی ہیں، بشمول جنوب مغربی مسوری اور اس سے بھی آگے جنوب۔ وہ پچھلے کچھ سالوں سے موسم بہار کے اوائل میں ان علاقوں میں کسانوں کی منڈیوں میں آ رہے ہیں، عام طور پر مقامی طور پر اگائے جانے والے موسم بہار کے دیگر پھل جیسے بلوبیری اور سٹرابیری . سیزن کے شروع میں پھل کی خوبی فراہم کرنے کے علاوہ، شہد کی بیری ایک غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے جو انہیں تلاش کرنے کے قابل بناتی ہے یا یہاں تک کہ اپنے آپ کو بڑھانا .

بلیو فروٹ فارمز ہر سال 200 پاؤنڈ تک شہد کی بیری پیدا کرتے ہیں۔ بشکریہ جم ریڈل

ہنی بیری کا ذائقہ کیا پسند ہے؟

ہنی بیری کے کسان جم رڈل ذائقے کا موازنہ قدرے کم پکے ہوئے بلیو بیری یا بلیک بیری سے کرتے ہیں، اور انہیں ہر طرح سے کھایا جا سکتا ہے جس طرح آپ ایک عام بیری کھاتے ہیں۔ لہذا اگر آپ اپنے مقامی بازار میں ان کو دیکھتے ہیں، تو انہیں اپنے پسندیدہ بلو بیری جام یا اسٹرابیری مفن کی ترکیب میں تبدیل کریں۔ پہیلی شریک ملکیت ہے۔ بلیو فروٹ فارم ونونا، مینیسوٹا میں اپنی بیوی، جوائس فورڈ کے ساتھ۔ اس جوڑے نے 30 سال سے زائد عرصے سے کئی مختلف قسم کے نیلے رنگ کے بارہماسی بیر (اس لیے فارم کا نام) اگائے ہیں لیکن تقریباً چھ سال قبل اس مرکب میں شہد بیری شامل کرنے کا فیصلہ کیا تھا۔ رڈل شہد بیریوں کو کچا کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن ان کا کہنا ہے کہ وہ اچھے جام کو کوڑے مارنے، یا پھلوں کی شراب بنانے کے لیے بھی بہترین ہیں۔

ہنی بیریز کے صحت سے متعلق فوائد

آپ کے مدافعتی نظام کو شہد کی بیریوں سے بڑا فروغ ملے گا، ان کی بدولت اعلی اینٹی آکسیڈینٹ مواد . بلیو بیری، شہتوت، اور بلیک بیری جیسے دیگر عام بیریوں کے خلاف تجربہ کیا گیا، ہنی بیریز نے مسلسل اعلیٰ ترین سطح پر اینتھوسیاننز پیدا کیے۔ اینتھوسیاننز نیلے اور سرخ رنگ کے پھلوں میں قدرتی روغن کے ذریعے تخلیق کیے جاتے ہیں، جن کو بہتر سے منسلک کیا گیا ہے۔ آنکھوں کی صحت اور ہر قسم کے سوزش کے فوائد جیسے مسوڑھوں کی سوزش (مسوڑوں کی سوزش) یا رمیٹی سندشوت کو کم کرنا۔ یہ بیریاں اینٹی آکسیڈینٹس پر نہیں رکتی ہیں، اگرچہ: یہ فائبر اور وٹامن سی کا ایک قیمتی ذریعہ بھی ہیں۔

بلیو فروٹ فارم پر تازہ چنی ہوئی ہنی بیریز۔ بشکریہ جم ریڈل

گھر میں ہنی بیریز اگانا

جب تک آپ USDA Hardiness Zones 2-7 کے درمیان رہتے ہیں، شہد کی بیریز آپ کے گھر کے باغ میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرے گی۔ چونکہ پودے ٹھنڈے درجہ حرارت میں پروان چڑھتے ہیں، بائرز نے پایا ہے کہ شہد کی بیریاں کیڑوں پر قابو پانے کی راہ میں زیادہ ضرورت کے بغیر اگنے کے قابل ہوتی ہیں۔ وہ یہ بھی کہتا ہے کہ پودے خاص طور پر اچھّے نہیں ہیں جہاں تک مٹی جاتی ہے، 'جب تک کہ اس میں نکاسی آب اچھی ہو، مناسب مقدار میں نامیاتی مادہ ہو، اور غذائی اجزاء میں اچھی طرح سے متوازن ہو۔'

ہنی بیریز کو کم از کم دو اقسام کی ضرورت ہوتی ہے ( دستیاب درجنوں میں سے ) ایک دوسرے کے کافی قریب لگائی گئی تاکہ کراس پولینٹ ہو سکے۔ رڈل میٹھی قسموں جیسے بوریلیس، ارورہ اور سنڈریلا ہنی بیریز کا مرکب لگانے کی تجویز کرتا ہے۔

آپ سٹور پر نیکٹا پلمز نہیں خرید سکتے، لیکن آپ انہیں تقریباً کہیں بھی اگ سکتے ہیں۔

ایک بار پودے لگانے کے بعد، شہد بیریوں کو پختہ ہونے اور پھل دینے میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔ آپ کو عام طور پر تقریباً دو سالوں میں چننے کے لیے تیار پھل نظر آنا شروع ہو جائیں گے (اس میں بلیو بیری کے پودے دو گنا زیادہ وقت لگ سکتے ہیں)۔ اگر آپ اپنے باغ میں شہد کی بیریاں خود اگانے کی کوشش کرنے کے لیے تیار ہیں، تو آپ مینیسوٹا کی اسی نرسری سے پودے خرید سکتے ہیں جس میں بلیو فروٹ فارم ہے۔ ہنی بیری یو ایس اے۔

ان کی نازک نوعیت کی وجہ سے، اگر آپ گرم حالت میں ہیں تو شہد کی بیریز آپ کے مقامی سپر مارکیٹ میں نہیں ہوسکتی ہیں کیونکہ وہ اچھی طرح سے نقل و حمل نہیں کریں گے۔ لہذا اگر آپ ملک کے مڈویسٹ یا ٹھنڈے علاقوں میں ہیں (سوچئے کہ واشنگٹن یا کنیکٹیکٹ)، تو ان صحت مند پھلوں کو آزمانے کے لیے ان کو ضرور دیکھیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں