اپریل میں ، سرکاری پابندیوں کے ایک ماہ بعد پہلی بار کی وجہ سے بار اور ریستوراں بند ہوگئے ناول کورونا وائرس وبائی ، جوش کوہن اندھیرے والے بار روم میں کھڑا تھا موے ٹورن لی ، میساچوسٹس میں۔ اسے احساس ہوا کہ ، اگر وہ کبھی بھی اپنے مقبول دستکاری بار کو دوبارہ کھولنے جارہے ہیں تو ، اس جگہ کو ٹھیک کرنے کے لئے اسے کچھ سنجیدہ کام کرنے کی ضرورت ہوگی۔

اس بار میں برک شائر میں 1870 کی دہائی کی ایک عمارت موجود ہے جو گذشتہ برسوں میں بمشکل ٹھیک کی گئی تھی۔ کوہن 2007 کے اوائل میں اس جگہ کا دورہ کرتے ہوئے یاد آیا ، اس نے پرانی بار کو اوپر دیکھا اور کہا ، 'میں اس کے ساتھ کام کرسکتا ہوں۔' اس نے ایک لیز پر دستخط کیے اور ، ایک سال بعد ، عمارت خرید لی۔

کوہن کا کہنا ہے کہ ، 'میں ہمیشہ یہ کہوں گا کہ اگر میں نے اسے پانچ سال بنا دیا تو ، میں یہ [عمارت کو بہتر بنانے کے لئے] ، یا 10 سال میں کروں گا۔'

جب اس موسم بہار میں وبائی امراض نے کاروبار بند کردیئے تو ، کوہن نے 13 سالوں سے مو کی ملکیت حاصل کی تھی۔ اس نے اس جگہ کی تزئین و آرائش کے دوران 2020 میں بار بند رکھنے کا فیصلہ کیا۔

'گٹر لائنوں سے لے کر چھت تک اور اس کے درمیان ہر چیز ، یہ سب نیا ہے۔ یہ واقعتا پسینے اور آنسوؤں کے ذریعہ منعقد کیا جارہا تھا۔

'دنیا جو بھی نظر آتی ہے ، اور گورنر جو کچھ بھی کہتے ہیں ہم کرسکتے ہیں ، ہم کم از کم کچھ زیادہ ہی تیار ہوجائیں گے۔' جوش کوہن ، موے ٹورن

اسے توقع ہے کہ اپریل 2021 تک یہ بار بالکل نئی چیز کے ساتھ دوبارہ کھل جائے گا۔ “کوویڈ نے مجھے ایک کھڑکی دی جس کی ضرورت بار کی تھی۔ اگر میں نے اصلاحات کرنے کے لئے صرف چند ہفتوں کے لئے بند کر دیا تھا تو میں سب کچھ کرنے کے قابل نہیں ہوتا۔ اس سے ہمیں آنے والے برسوں کا انتظام ہوگا۔

تبدیلیوں میں تازہ ترتیب شامل ہوگی جو اندرونی صلاحیت 49 سے 72 تک بڑھے گی۔

کوہن کا کہنا ہے کہ ، 'دنیا جو بھی نظر آتی ہے ، اور گورنر جو کچھ بھی کہتے ہیں ہم کرسکتے ہیں ، ہم کم از کم کچھ زیادہ ہی تیار ہوجائیں گے۔'

ان مہینوں میں جو موز کو بند کردیا گیا ہے ، شان لی بلانچ جیسے باقاعدہ کارکنوں کا کہنا ہے کہ وہ اپنی برادری سے تعلق ختم نہیں کرتے ہیں۔

لی بلینک کا کہنا ہے کہ ، 'یہ صرف ایک بار نہیں ہے ، بلکہ اس نے اپنی شخصیت کو بھی اپنا لیا ہے اور اس کی شخصیت کا بہت حصہ جوش سے آتا ہے۔' اس نے کچھ مقامی لوگوں کے ساتھ کوہن گیراج میں بیئرز لینے کی کچھ حالیہ شامیں گزاریں۔

تصویر جوش کوہین نے دی

پچھلی صدی کے دوران ، جب لی ایک پھل پھولنے والی چکی کا شہر تھا ، اس جگہ کو اب مو جو ٹورن کہا جاتا ہے جسے پیار سے 'بوڑھوں کا کلب' کہا جاتا تھا اور یہ ایک ایسی جگہ تھی جہاں کے لوگ برادری منانے ، ماتم کرنے اور ہر چیز کے درمیان جاتے تھے۔

اکتوبر 2007 کے بعد جب یہ کھل گیا ، موز ٹورن کو مشہور بار کے نام سے منسوب کیا گیا ہے سمپسن . اگرچہ اس کا کارٹون ہم منصب ڈف ​​، ڈف لائٹ ، اور ڈف ڈرائی کے پالنے والے مگوں کی خدمت کے لئے جانا جاتا ہے ، میساچوسٹس کا ورژن کرافٹ بیئر کے لئے وقف ہے۔

کوہن کی مدت ملازمت کے اوائل میں ، اس نے بار کے اوپر چاک بورڈ پر 'نو کورز لائٹ' نہیں لکھا۔ سالوں بعد ، جب اس نے 2011 میں مو کی ویب سائٹ لانچ کی ، تو اس جملے کو اس کا URL بنا دیا۔

'یہ ایک غیر حقیقی لمحہ تھا': بیئر نوگین کوویڈ ۔19 کے دوران زندگی کے مطابق

اس کے پورے نیو انگلینڈ سے کرافٹ بیئر کے ذریعہ میساچوسیٹس میں ٹاپ بیئر بار کی طرح بار کی تعریف کی گئی ہے ، جیسا کہ بریور ایسوسی ایشن نے ووٹ دیا ہے ، اور اس نے سیاحوں اور کرافٹ شراب بنانے والوں کے لئے ایک مقبول مقام بنا دیا ہے۔

میسا چوسٹس کے فریمنگھم میں نمائش ‘A’ بریونگ کمپنی کے ہیڈ بریور اور شریک بانی ، میتھیو پی اسٹین برگ کا کہنا ہے کہ 'جب آپ تشریف لاتے ہیں تو آپ کو واقعی یہ احساس ہو جاتا ہے کہ وہ آپ کے گھر میں آپ کا استقبال کر رہا ہے۔' 'جوش بہت خاص ہے اور اپنی بار میں ٹیپ پر رہنے کا مطلب یہ ہے کہ وہ آپ کی پرواہ کرتا ہے اور سوچتا ہے کہ آپ کا مائع بہت اچھا ہے۔ یہ اعزاز کی بات ہے کہ اس نے ہمارا بیئر لگایا اور اس کے بارے میں چیخ اٹھایا جیسے وہ کرتا ہے۔ '

کوہن کا خیال ہے کہ جب وہ مو کے دوبارہ کھلیں گے تو وہ شاید نلکوں کی تعداد کو 17 سے کم کر کے 12 سے کم کردیں گے ، جس سے وہ ایک سخت ڈرافٹ بیئر لسٹ پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دے گی جو موجودہ دستکاری کے منظر کو ظاہر کرتی ہے۔ ڈاگ فش ہیڈ بریوری کے لئے ابھی بھی سرشار لائن موجود ہوگی ، اور کوہن کہتے ہیں کہ رسمی طور پر پہلا پنٹ اس کا 60 منٹ کا آئ پی اے ہوگا۔ کوہن ہائی اسکول کے بعد سے ڈاگ فش کوفائونڈر سیم کالاگونی سے دوستی کر رہا ہے۔

انہوں نے یہ بھی امید کی ہے کہ سابقہ ​​مقام کی سرپرستی برقرار رہے۔ ایک آرام دہ اور پرسکون جگہ جو وقت کے ساتھ ساتھ تیار ہوتی ہے ، جس میں لکڑی سے پینل دیواریں ، کنکریٹ فرش اور ٹن کی چھت اچھی موسیقی ، معیار کے نلکے اور تارکی عملہ کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے۔

کوہین کا کہنا ہے کہ ، یہ موز آف ٹورن ہو گا ، 'ابھی تازہ کاری ہوئی ہے اور اس خدشے کے کم سے کہ ٹوائلٹ پرانی منزل سے گر جائے گا۔'

شراب کے جوش و خروش ، کورونیوائرس وبائی مرض سے متاثرہ سلاخوں ، بوتلوں کی دکانوں اور افراد پر روشنی ڈال رہی ہے ، اور وہ بحران کے موسم کے ل doing کیا کر رہے ہیں۔ مزید تلاش کریں باروں کا کاروبار .