شراب کی دنیا ہمیشہ ہی جگہ کے تصور کے ساتھ مبتلا رہی ہے ، اور اچھی وجہ سے۔ کچھ مخصوص انگور صرف مخصوص مقامات پر ہی بڑھ سکتے ہیں۔ آب و ہوا ، ارضیات ، پہلو اور دیگر جغرافیائی نظریات نتیجے میں شراب کو متاثر کرتے ہیں۔

لیکن جب میں خدا کے انوکھے کونوں سے گزرتا ہوں وسطی ساحل اسٹا جیسے متصادم مقامات۔ ریٹا پہاڑیوں اور پاسو روبلز جو دنیا بھر کے وٹیکلوچورسٹس میں خوفناک حسد کو متحرک کرتی ہیں — مجھے ڈر ہے کہ یہ جنون میوپک ہوگیا ہے۔ ہمارا مقامی تعصب دوسرے عوامل کو بھی دھندلا دیتا ہے جو کسی خطے کی روح کے لئے بھی اتنا ہی اہم ہے ، خاص طور پر انسانوں کے کردار ، جس کی لگن اور ڈرائیو اتنی ہی اہم حیثیت رکھتی ہے جس میں سورج کی روشنی اور مٹی جیسے اپیلوں کے عروج میں اضافہ ہوتا ہے۔

جب سانتا لوسیا ہائ لینڈز ، کی بات کی جائے تو امیر اسمتھ اس طرح کے اعداد و شمار کے طور پر کوالیفائی کرتے ہیں پنوٹ نوری - اور چارڈنوے مونٹیری کاؤنٹی کا بھاری ٹکڑا۔ جب دسمبر میں 69 میں سمتھ کا لبلبے کے کینسر کی وجہ سے انتقال ہوا ، تو یہ خطہ اس کے اعزاز میں شامل ہوا۔

سانٹا لوسیا ہائی لینڈز شراب آرٹینس کلیکٹیو کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر ڈیو مورٹ کا کہنا ہے کہ ، 'وسطی ساحل پر کوئی بھی کاشت کار یا ونٹینر نہیں ہے جس نے خطے کو فروغ دینے میں رچ کے انتھک محنت سے فائدہ نہیں اٹھایا ہے۔'

' جب رابرٹ مونڈوی نے وسطی ساحل میں سنجیدگی سے پھیلنا شروع کیا تو ، اس نے رچ کے ساتھ تعلقات استوار کرنے اور کھیتی باڑی کی بہترین زمین تلاش کرنے کے لئے کام کیا۔ برج برانڈ . 'اس کی موم بتی اور خانے سے باہر کی سوچ ہمیشہ تازہ ہوا کا ایک سانس رہتی تھی ، اور اس کی بڑی تصویر کو دیکھنے کی صلاحیت ہم سب کے لئے طاقت کا ایک مرکز تھا۔'

مجھے صرف اگست 2014 میں اسمتھ کے ساتھ تھوڑا سا وقت گزارنا پڑا ، لیکن اس کی عاجزی اور وژن اس دوپہر عیاں تھی۔ جب ہم دریائے روڈ — سیلیناس دریا کو اپنے بائیں طرف گرا رہے تھے تو ، سانٹا لوسیا ہائ لینڈز ہمارے دائیں طرف کی چوٹیوں کی طرف ڈھلانگتا ہوا — اس نے انگور کے باغ کی نشاندہی کی تھی جو اس نے 1970 کی دہائی میں لگائی تھی۔ ان ابتدائی دنوں میں ، تمام انگور بہت بڑے پروڈیوسروں کے پاس گئے تھے جنہوں نے انہیں دوسرے علاقوں کے ساتھ ملا دیا تھا۔

انہوں نے مجھے بتایا ، 'ہمارے پاس انگور کے لئے کاریگروں کی دکانیں نہیں تھیں۔ 'پیمائش صنعتی تھی۔'

چنانچہ 1988 میں ، اسمتھ اور اس کی اہلیہ ، کلاڈیا نے بنیاد رکھی پیرائو وائنری خطے کی صلاحیت پر توجہ دلانا۔

ہماری گفتگو کے دوران ، اسمتھ نے کہا ، 'وادی سیلیناز کے تمام حصوں میں ہمیشہ سے اچھی شراب پیدا ہوتی رہی ہے۔' 'ہم وائنری کے کاروبار میں جانے کی وجہ یہ ہے کہ ہمارے پاس کاریگروں کے پاس کافی تعداد میں شراب کی دکانیں نہیں ہیں۔'

جب میں نے پوچھا کہ پیرسائو سالانہ کتنی شراب بناتا ہے تو اس نے کہا کہ اس میں 20،000 سے 25،000 معاملات ہیں ، لیکن پھر مسکراہٹ کے ساتھ مزید کہا ، 'ہمارا مقصد 5000 تک بڑھانا ہے۔' واضح طور پر ، اس نے بوتیک شراب بنانے کی خواہش کبھی نہیں گھٹا۔

اسی وقت پیریسو نے کام شروع کیا ، اسمتھ اور نکی ہن نے پہاڑی کے ساحل کی اپیل کے لئے حدود کا نقشہ تیار کیا اور اس کا نام سانٹا لوسیا ہائ لینڈز کا نام دیا ، جسے 1991 میں امریکن وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) کے طور پر منظور کیا گیا تھا۔ اس طرح سمتھ کے بغیر ، ہوسکتا ہے کہ یہاں تک کہ سانٹا لوسیا ہائ لینڈز ہر گز نہ بنیں۔

یقینا. ، بچپن میں ، جیسن اسمتھ کا خیال تھا کہ ہر ایک انگور کے اگنے والے والد کے ساتھ ٹریکٹر چلا رہا ہے۔ اس کے والدین نے جیسن پر خاندانی کاروبار میں آنے کے لئے کوئی دباؤ نہیں ڈالا ، لیکن اس نے اپنے والد کے الماس ماسٹر یو سی ڈیوس سے گریجویشن کرنے کے بعد کیا اور تقریبا 25 سال تک رچ کے ساتھ مل کر کام کیا۔ اس کے باوجود ، پچھلے کچھ سالوں تک یہ نہیں تھا کہ اس نے محسوس کیا کہ لوگوں نے اس کے والد کو اس خطے کی کامیابی کے لئے کتنا کریڈٹ کیا ہے۔

جیسن کا کہنا ہے کہ 'میرے والد کے لئے ، یہ صرف مواقع کی تلاش کے بارے میں تھا۔ 'اس نے اور میری ماں نے شراب خانہ کا آغاز اس لئے کیا کہ وہ مونٹیرے کاؤنٹی میں یقین رکھتے ہیں ، اور وہ سانٹا لوسیا ہائ لینڈز اور ناقابل یقین چارڈونی اور پنوٹ نائر پر یقین رکھتے ہیں جو اس علاقے سے باہر آسکتے ہیں۔' جیسن کے مطابق ، توجہ ہمیشہ اپنے برانڈ کی بجائے اجتماعی پر رہتی تھی۔ وہ کہتے ہیں کہ 'یہ ہمارے پڑوسیوں کو کامیاب ہوتے دیکھ رہا ہے۔'

لیکن پچھلے دو سالوں میں ، اسمتھس نے ایک نیا کورس تشکیل دینا شروع کیا ، سمتھ فیملی شراب فروری میں چھتری۔ اس میں ویلی فارم مینجمنٹ (داھ کی باری کمپنی ، جو کئی دہائیوں قبل قائم کی گئی تھی) ، پیرائو برانڈ (– 20– $ 45 خوردہ) پر مشتمل ہے ، ایک زنفندیل برانڈ کہا جاتا ہے آئری ، اور نیا لانچڈ الیگزنڈر اسمتھ لیبل (– 45– $ 65)۔

جیسن کا کہنا ہے کہ 'ہم اس سے بے چین ہوچکے ہیں کیونکہ ہم اس میں ہیں ، لیکن خاندانی ملکیت والی داھ کی باریوں اور شراب خانوں میں انفرادیت ہے۔' 'ہمارے پاس جڑ سے ٹیبل جانے کا موقع ہے ، لہذا اسمتھ فیملی شراب یہ ہے کہ ہم اس کو کس طرح گھیرے میں لیتے ہیں۔ جب میرے والد صاحب گزر گئے تو ، اس نے میراثی کے لحاظ سے نیا معنیٰ اٹھایا ، اس کا نام ہماری کمپنی پر ڈالا جائے۔ '

لہذا آج رات رچ اسمتھ کے پاس ایک ٹوسٹ اٹھائیں ، اور کبھی بھی یہ نہ بھولیں کہ جب لوگ ٹھیک شراب کی بات کرتے ہیں تو لوگ اتنے ہی اہم مقام رکھتے ہیں۔

سانتا لوسیا ہائ لینڈز اے وی اے اس ہفتہ ، مئی 14 ، 1–4 بجے اپنے سالانہ جشن کی میزبانی کرتا ہے۔ میر سولیل وائنری میں دیکھیں www.santaluciahighlands.com .