بنیادی باتیں

شمالی کیرولائنا کے تازہ ترین AVA میں، اونچائی کی انتہا سے وٹیکچرل مواقع حاصل ہوتے ہیں

یہ ایک قابل مشاہدہ حقیقت ہے کہ بہت سے علاقے روایتی طور پر اپنے سیب کے باغات کی وجہ سے اب وٹیکچر کی دنیا میں تالیاں بجا رہے ہیں۔ فطرت کی موافقت کا ایک خوشگوار عہد نامہ تسمانیہ (عرف 'دی ایپل آئل')، آسٹوریاس (سپین) اور حال ہی میں، شمالی کیرولائنا کا ایمرجنٹ اے وی اے، بلیو رج ہینڈرسن کاؤنٹی کے کریسٹ نے انگوروں کے پھلنے پھولنے کی صلاحیت کو ظاہر کیا ہے جہاں کبھی سیب کے درختوں کا راج تھا۔

شمالی کیرولائنا کے جنوب مغرب میں کھدی ہوئی، کرسٹ آف دی بلیو رج جنوبی کیرولائنا کی سرحد پر، گرین ویل اور ایشیویل کے شہروں کے درمیان آدھے راستے پر واقع ہے۔ خاص طور پر، 215 مربع میل کا پھیلاؤ مشرقی کانٹینینٹل ڈیوائیڈ کے ذریعے تقسیم کیا گیا ہے۔ یہ مؤثر طریقے سے خطے کو دو متضاد حصوں میں تقسیم کرتا ہے — بلیو رج ایسکارپمنٹ اور بلیو رج پلیٹیو — جو بالترتیب بحر اوقیانوس اور خلیج میکسیکو میں اپنے راستے سے زیادہ پانی کے بہاؤ کی اجازت دیتا ہے۔

خطے کی زیادہ تر شراب خانوں کے لیے، اسکارپمنٹ کم زرخیز مٹی، بہتر نکاسی آب اور ڈھلوانوں کی متنوع رینج کے ساتھ ایک مطلوبہ نشوونما کا ماحول پیش کرتا ہے، جو منفرد تخلیق کرتا ہے۔ microclimates .

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: جیسے جیسے موسمیاتی تبدیلی درجہ حرارت میں اضافہ کرتی ہے، شراب بنانے والے اوپر چڑھتے ہیں۔

'ہمارے انگور کے باغ کے لیے سائٹ کا انتخاب بہت دانستہ تھا،' ہیتھ لٹل آف کی وضاحت کرتا ہے۔ پتھر کی راکھ انگور کے باغات . 'ہمیں پتھریلی ایش مٹی سے نوازا گیا ہے، جس میں بہترین نکاسی آب ہے۔ کھڑی ڈھلوانوں کے ساتھ مل کر (جس کی حد 9°–35° تک ہوتی ہے)، ہم جڑی بوٹیوں سے بچتے ہیں جو اس وقت ہو سکتی ہے جب بیل بہت زور سے بڑھتی ہے۔ بیل اپنی توانائی انگوروں پر مرکوز کر سکتی ہے۔'

اس خطے کی ایک حیرت انگیز جغرافیائی خصوصیت اس کی اونچائی میں چڑھائی ہے، جو 1,395 فٹ سے شروع ہوتی ہے اور متاثر کن 4,396 فٹ تک بڑھتی ہے۔ 'ہمارے انگور کے باغات میں سے زیادہ تر 2,300 فٹ کے ارد گرد بیٹھتے ہیں،' مارک ولیمز بتاتے ہیں، جو مقامی زرعی کاروبار کے غیر منافع بخش ادارے کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر اور AVA کے اصل درخواست گزار ہیں۔ 'ٹھنڈی پہاڑی ہوا رات کے وقت بلیو رج کی ڈھلوانوں سے نیچے گرتی ہے، جو ایک مطلوبہ روزانہ کی حد فراہم کرتی ہے۔ انگور کے لئے رات کی مہلت برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے تازگی شراب میں.'

خطہ اس سے بہت زیادہ متاثر ہوتا ہے۔ فرانس ، جرمنی اور آسٹریا انگور کے وسیع مرکب کے ساتھ بشمول کیبرنیٹ فرانک ، چارڈونے ، گرین والٹیلینا ، Cabernet Sauvignon ، ریسلنگ اور میرلوٹ . اس میں وینیفرا کی کم معروف اقسام اور ہائبرڈ بھی شامل ہیں۔ 'ہمیں آسٹریا کے ساتھ بڑی کامیابی ملی ہے۔ Blaufränkisch ، ریجنٹ، جو ایک جرمن ہائبرڈ ہے، اور یہاں تک کہ سپراوی , سے teinturier قسم جارجیا کین پارکر کی وضاحت کرتا ہے۔ جنوبی ولیمز وائن یارڈ .

پارکر کو مقامی ونٹنرز کی توجہ پر فخر ہے۔ 'ہماری وائنریز صرف سیاحوں کے ڈالر کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے شراب نہیں بنا رہی ہیں۔ وہ سیکھ رہے ہیں اور موافقت کر رہے ہیں اور بہترین معیار کی شراب تیار کرنے کی کوشش کر رہے ہیں،' وہ کہتے ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: انڈسٹری کے اندرونی ذرائع کے مطابق، ابھی دیکھنے کے لیے بہترین ورجینیا وائنریز

'ہم ہر سائٹ کے لیے مٹی، ڈھلوان، ہوا اور سورج کی روشنی کی بنیاد پر وٹیکچرل انتخاب کر رہے ہیں،' لٹل نے مزید کہا۔ 'ہم فرانسیسیوں سے متاثر ہیں، لہذا ہم نے تنگ قطاروں اور ڈھکنے والی فصلوں کے ساتھ اعلی کثافت والے پودے لگانے کا کام کیا ہے۔ ہمارے پاس تنگ قطاروں کے لیے درکار چھوٹے ٹریکٹر بھی ہیں۔'

کریسٹ آف دی بلیو رج میں، جغرافیائی مواقع اور وٹیکچرل امنگ کی ایک دلچسپ شادی ہے، جو شراب کے ایک ایسے خطے کو ڈھال رہا ہے جو شراب کی دنیا پر تیزی سے اپنی منفرد چھاپ قائم کر رہا ہے۔

فوری حقائق

کل سائز: 215 مربع میل
پودے کا رقبہ: پیداوار میں 125 ایکڑ، 25+ ایکڑ قائم کیا جا رہا ہے۔
سب سے زیادہ لگائے گئے انگور: کیبرنیٹ فرانک، چارڈونے، گرنر ویلٹ لائنر، کیبرنیٹ سووگنن، ریسلنگ، میرلوٹ، وِڈل بلینک
آب و ہوا: گرم کانٹینینٹل
وائنریز کی تعداد: سات، جن میں سے ایک 2024 میں کھلنے والی ہے۔

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا نومبر 2023 کا مسئلہ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!