جب میں اپنی ابتدائی 20s کی عمر میں تھا ، تو میں نے سمجھا تھا کہ جوانی میں داخل ہونا صرف فہرست سے دور کاموں کی جانچ پڑتال کی بات ہے: گریجویٹ کالج۔ نوکری مل جائے۔ کہیں کہیں بھی جائیں — وہ میرا آبائی شہر نہیں تھا۔

بھی فہرست میں؟ پینے کا طریقہ سیکھیں۔ مناسب طریقے سے گہری ، گھریلو تہہ خانے میں گھریلو پارٹیوں کے باہر سرخ پلاسٹک کے کپ کے ذریعہ جن پر سوالیہ رنگ کے امرت ہوتے ہیں۔

جب میں نبراسکا سے اپنی پہلی پوسٹ گریجویٹ نوکری کے لئے اریزونا گیا تھا ، تو میں نے بہتر اور نفیس کچھ پینے کی طرف تیار ہونے کا عزم کیا تھا ، جس کا مطلب بولوں میں میرے لئے شراب تھا۔ لیکن مجھے اندازہ نہیں تھا کہ کہاں سے آغاز کیا جائے۔ ایک طرف کچھ شیشے (ٹھیک ہے ، بوتلیں) کے ٹیمرانیلو میں نے گرمیوں میں جو ایک موسم گرما میں اسپین میں بیرون ملک تعلیم حاصل کرنے میں صرف کیا تھا ، اس میں شراب کے ساتھ میرے تجربات محدود تھے۔

ایک دن میں نے ایک چین کی شراب کی دکان کی اپنی مقامی چوکی پر چکھنے کی میز پر ٹھوکر کھائی ، جہاں رون نامی ایک بوڑھے شریف آدمی شراب کا نمونہ دے رہا تھا۔ انہوں نے شراب کی تاریخ کے مفصل بیانات ، جوڑی کے نظریات اور سرخی کا اشتراک کیا۔ اس کا علم انسائیکلوپیڈک تھا۔ اور پھر بھی ، اس نے غیر منقولہ ہوا کی بات کی جس نے تجربے کو آرام دہ اور پرسکون محسوس کیا اور نہ ہی کسی اعلی عہدے پر ، جس آسائش کا مجھے برداشت نہیں کیا جاسکتا تھا اگر میں کہیں اور چکھنے چلے جاتے۔ رون کا شکریہ ، میں نے کبھی بھی شراب نوبیا کی طرح محسوس نہیں کیا جیسے میں واقعتا تھا۔

سومیئیر ہونے کے بعد زندگی
بہت جلد ہی ، میں باقاعدگی سے اس اسٹور کے چکھنے چھاپوں میں شریک ہورہا تھا ، امید ہے کہ رون ہیلم میں ہوگا ، سرخ اور گھنے چیز کا نیا گلاس ڈال رہا ہے۔ میں نے ایک نیا انگور ، ایک نیا علاقہ ، ایک نیا شراب بنانے والا میں اپنے ہفتہ وار کریش کورس کا منتظر تھا۔ واقعی تعلیم کی طرح ہونا چاہئے تھا۔

میں نے رون کے ساتھ بھی ایک عجیب رشتے کو محسوس کیا۔ میرے پیدا ہونے سے پہلے ہی میرے دونوں دادا جان انتقال کر گئے تھے ، اور ایک پہلی نسل کے امریکی ہونے کے ناطے ، میرے پاس نواسی کے علاوہ کوئی اور دادا نہیں تھا۔ لیکن رون دادا تھا جس کے بارے میں میں نے ہمیشہ تصور کیا تھا: وہ bespectacled تھا ، اچھی شراب پیتا تھا ، اچھی سگار تمباکو نوشی کرتا تھا اور اس میں ہلکی سی داڑھی ہوتی ہے ،

میں نے رون سے کبھی شراب کے علاوہ کسی اور چیز کے بارے میں بات نہیں کی۔ میں نے کبھی انکشاف نہیں کیا کہ اس نے مجھے ان دادا جانوں کی یاد دلادی جو میں کبھی نہیں جانتا تھا۔ اس کے بجائے ، میں نے صرف اس کی حکمت کو جذب کیا۔ جب میں دوسرے بہتر اور نفیس خالی جگہوں میں چلا گیا ، فیشن اور ثقافت کے بارے میں لکھتا رہا تو ، میں اسے اپنے ساتھ لے گیا ، جب کہ شراب سے میری محبت خود کو آہستہ آہستہ اور مستحکم ہونے دیتی ہے ، جیسے ایک جرات مندانہ بورڈوکس جو پہلے گھونٹ کے بہت عرصے کے بعد رہتا ہے۔