سینٹ آگسٹین کا ایک حوالہ ہے جس میں کہا گیا ہے ، 'دنیا ایک کتاب ہے ، اور جو لوگ سفر نہیں کرتے ہیں وہ صرف ایک صفحہ پڑھتے ہیں۔' خود ایک پرجوش مسافر کی حیثیت سے ، میں جانتا ہوں کہ دنیا کو دیکھنے سے کسی کو بھی نئی سمت میں قدم اٹھانے کے لئے تیار ہونے کی گنجائش مل سکتی ہے۔ میں پیٹاگونیا ، ارجنٹائن ، اور جنوبی افریقہ کے سرسبز ڈھلوانوں کے سب سے دور دراز کی سطح پر انگور کے باغوں پر چہل قدمی کرتا ہوں ، بورڈو جیسے مثالی شہروں اور نیوزی لینڈ کے چھوٹے چھوٹے دیہاتوں میں علاقائی شراب اور کھانے کے ساتھ بھاری میزوں پر بیٹھا ہوں ، اور ہر تجربے سے ناقابل یقین بصیرت کو دور کیا ہے ، اور ہمیشہ کے لئے تبدیل کردیئے گئے ہیں۔

سفر اور زبردست شراب اور کھانے کی تعریف وابستہ ہے۔ شراب کے عقیدت مندوں کے لئے ، شیشے میں کیا ہے اس کی قدر کرنے اور سمجھنے کا اس سے بہتر اور کوئی طریقہ نہیں ہے کہ وہ اپنی جگہ بنا ہوا ہو ، اور بوتل کے پیچھے لوگوں سے مل سکے۔ اس کو جانتے ہوئے ، ہر سال ہماری ادارتی ٹیم ونفوس کے ل its اپنی پسندیدہ 10 منزلوں کا انتخاب کرتی ہے۔ 2013 کی فہرست حیرت انگیز طور پر متنوع ہے ، جس میں مشہور (اسپین ، کیلیفورنیا ، اٹلی) ، غیر ملکی (برازیل ، جنوبی افریقہ ، پرتگال) اور اس سے آگے کی تلاش ہے۔ ہم ہر مسئلے میں سفر کرنے کو خراج عقیدت پیش کرتے ہیں ، لیکن یہ فہرست ایک حقیقی محبت کا خط ہے جس میں یہ بتایا گیا ہے کہ شراب کا تجربہ کس قدر عالمی ہوا ہے۔

اس مسئلے میں دیگر دریافتوں کا انتظار ہے ، جیسے اطالوی ایڈیٹر مونیکا لارنر کی اگلیانیکو کے بارے میں رپورٹ ، قدیم سیاہ انگور بنیادی طور پر جنوبی اٹلی کے کیمپینیا اور باسیلیکاٹا علاقوں میں اگتا ہے۔ مکمل جسمانی ، امیر اور عمر رسیدہ ، یہ سرخ رنگ کی بوتل میں تاریخ ہے (یہ پلینی دی ایلڈر کا پسندیدہ تھا) ، اور جارحانہ ، تہھانے کے قابل لائق سرخ افراد کے مداحوں کے لئے ایک بہترین انتخاب ہے۔

ملبیک کے مقابلے میں ارجنٹائن کے پاس اور بھی بہت کچھ ہے ، لیکن اس انگور کی مختلف قسم کی بہترین بوتلیں اور دیگر افراد جنوبی امریکہ کے ایڈیٹر مائیکل شیچنر کے ارجنٹائن کی اعلی شراب کی قیمتوں کے حساب سے ڈھونڈ چکے ہیں۔ یہ حتمی شاپنگ لسٹ ہے جو لازمی طور پر دنیا کے سب سے مفید شراب پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک ، ملبیکس کے ساتھ ساتھ چارڈونیز ، کیبرنیٹ سوونگنز اور اس سے آگے کے ذائقہ کے لئے بھی ہے۔

نیز فروری کے شمارے میں بھی ، ویلنٹائن ڈے کی روح کے مطابق ، ہم ایک شراب اور کھانے کی جوڑی پیش کرتے ہیں جس میں نمایاں اور شیف جوڑے جو ہم آہنگی کا ثبوت دیتے ہیں وہ پیشہ ور باورچی خانے اور شراب خانہ کے ساتھ ساتھ گھر میں بھی مل سکتے ہیں۔