ثقافت

بھڑکتی ہوئی کاک ٹیلز، دیسی نمائندگی اور دھات: ڈومرسیو ٹکی ثقافت کو ختم کر رہا ہے

تمام اچھی قدرے شیطانی اصل کہانیوں کی طرح، Doommersive (سابقہ عذاب ٹکی) ایک دعا کے جواب کے ساتھ شروع ہوا۔ ڈوم ٹکی میری کمپنی کا اصل نام تھا، جو پھینکتا ہے۔ مقصد کے ساتھ کاک ٹیل پاپ اپس - تبدیلی کی خواہش جو غصے سے شفا یابی کے عمل سے شروع ہوئی۔ جون 2019 میں، میں تھامس ہنری مکسرز کا برانڈ ایمبیسیڈر تھا اور میں نے خود کو وائلڈ ووڈ، نیو جرسی میں پایا سمندر کے کنارے ٹکی : ٹکی دور کے 'ثقافت'، اسپرٹ اور مشروبات میں تجارت پر مرکوز تعلیمی اور عمیق ثقافتی تجربہ۔ میں ایک سیمینار میں بیٹھنے کے قابل تھا اور مقرر نے 'ٹکی نماز' کے ساتھ شروع کرنے کا انتخاب کیا۔ مجھ میں کچھ چھا گیا۔

میں لفظ کے حقیقی معنوں میں کیلیفورنیا سے ہوں۔ اس کا مطلب ہے تھیم پارکس میں جانا اور اپنی آبائی زمینوں کی حقیقی تفریحات دیکھنا۔ یہ ناقابل بیان حد تک عجیب ہے۔ اسی طرح چوتھی جماعت کے طالب علم کے طور پر ہسپانوی مشنز کی وہ ماڈل عمارتیں دکھائی جا رہی ہیں جنہوں نے آپ کے خاندان کو غلام بنایا تھا۔ ان خالی جگہوں میں ہونے والی تکلیف اور بہت ساری پریشان کن حقیقتوں سے چشم پوشی نے مجھے سرخ نظر آنے دیا۔ لیکن سمندر کے کنارے ٹکی پر، یہ سب بلبلا گیا۔ کیا میں اپنے غصے کو دوبارہ مرکوز کر سکتا ہوں؟ کوئی ایسا کام کرو جو میری روح کے لیے بام بن جائے اور میرے آس پاس والوں کی آنکھیں کھل جائیں۔ لہٰذا، آسٹن ہارٹ مین، سیم گوتھیئر اور ماریہ کنکل کی مدد سے، 2019 میں نیویارک سٹی کے پیراڈائز لاؤنج میں پہلی ڈوم ٹکی لانچ کی گئی۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: دنیا بھر میں 8 بالٹی لسٹ مشروبات کے مقامات

تصور آسان تھا: مثال کے طور پر رہنمائی کریں۔ چوری شدہ شبیہیں اور بتوں کو شیطانی تصویروں سے بدل دیں۔ Exotica میوزک کو ڈوم میٹل سے تبدیل کریں۔ ہم نے ان کمیونٹیز کے لیے پیسے اکٹھے کیے جو نوآبادیات سے دوچار ہیں اور ایک نیا ماڈل بنایا۔ اس نے ایک راگ کو مارا اور آہستہ آہستہ، جیسے ہی 2020 کے واقعات نے ان گنت بات چیت کو نئی شکل دی، مزید آوازیں شامل ہوئیں۔ تخصیص پر ایک طویل عرصے سے آنے والے غم و غصے نے دنیا کو اپنی لپیٹ میں لے لیا — اور اس کے ساتھ پرانے ٹکی 'دیوتاؤں' کو کھینچ لیا۔ اس وقت تک جب لندن کے بدنام زمانہ اور سابق ٹکی پرستار گرگ موراتھ نے مجھ سے شادی کی اور مجھے انگلستان لے گئے، تب تک میرا کام دائمی ہو چکا تھا۔ نیو یارک ٹائمز اور فاکس نیوز پر مشتعل ہو گئے۔ نوٹ ڈسٹلر کی مدد سے میگی کیمبل ، ہمیں سنا جا رہا تھا، اور اس سے بھی اہم بات یہ کہ ٹکی سے متاثرہ کمیونٹیز بھی تھیں۔ منصوبہ ہمیشہ یہی تھا کہ نام کو عذاب ٹکی سے بدل کر کچھ اور رکھا جائے، لیکن پہلے تو دو ٹوک نام نے تمام پرانی انجمنوں سے جڑ کر انہیں دور کر دیا۔ آخر کار، ہم ڈومرسیو پر طے پاگئے — عمیق اور تخریبی دونوں پر قبضہ کرنے اور ڈوم میٹل بھاری ہونے کے لیے۔

ایک طویل COVID تشخیص کے باوجود جس نے میری بارٹینڈ کرنے کی صلاحیت کو محدود کر دیا، میری طرف سے Muráth کے ساتھ، ہم دوبارہ لانچ کرنے میں کامیاب ہو گئے اور جلد ہی اس کا نام تبدیل کر دیا ٹریلر ہیپی نیس ، لندن میں ایک عالمی مشہور رم اور کاک ٹیل منزل۔ ایک ساتھی کے ہونے نے مجھے دکھایا کہ میں طویل عرصے تک ہلانے اور اختلاط کے بغیر بھی اثر ڈال سکتا ہوں اور مجھے کام کرنے اور صحت یاب ہونے کے لیے دھکیل دیا۔ لہذا، جب Tiki by the Sea سے Steva Casey ایک بڑے تناظر کے بارے میں بات کرنے کے لیے مجھ سے رابطہ کیا، میں نے اتفاق کیا۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: چونکہ زیادہ شراب پینے والے شراب کھاتے ہیں، غیر الکوحل والی باریں ضروری سماجی جگہیں پیش کرتی ہیں

میں نے اس موقع کو غنیمت سمجھا (اور اب بھی کرتا ہوں) کہ ان اشتراکات نے مجھے کیا سکھایا ہے اور اس مقامی قیادت میں قبضے کی اس سیریز کے وجود میں آنے میں اس نے کیا لیا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ میں نے کمیونٹی، میری پہلی مقامی رہنما اور کچھ تاحیات دوست یہ گفتگو کرتے ہوئے پایا۔ ہر سال ثقافتی بااختیار بنانے اور بحالی کی اپنی مثالوں کی فہرست کو اپ ڈیٹ کرنے کے قابل ہونے کی وجہ سے میں گھر اڑتا ہوں۔ بس مجھے بھڑکتی ہوئی کاک ٹیلز اور مونولورڈ کی 'ایمپریس رائزنگ' کے لیے ابتدائی راگ دیں، اور مجھے آپ کو اس سفر پر لے کر خوشی ہو رہی ہے۔

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا موسم سرما 2024 کا شمارہ شراب کے شوقین میگزین کا۔ کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!