کیبرنیٹ سوویگنن ریڈ شراب انگور کا بادشاہ سمجھا جاتا ہے ، اس کی تاریخ جنوب مغربی فرانس میں 17 ویں صدی کی ہے جب سوویونن بلینک اور کیبرنیٹ فرانس کے انگور کو حادثاتی طور پر عبور کیا گیا تھا۔ لہذا ، جب بادشاہ کے پسندیدہ ساتھی کو اس کے بارہ سے زیادہ مہینے کے خوبصورتی آرام کے لئے وقت آتا ہے تو کون ہے؟ یہ تعجب کی بات نہیں ہونی چاہئے کہ فرانسیسی بلوط بیرل میں عمر میں ہونے پر یہ فرانسیفائل واقعتا sh چمکتا ہے۔ یہاں پانچ وجوہات ہیں کہ کیبرنیٹ سووگنن فرانسیسی بلوط بیرل سے کیوں پیار کرتے ہیں اور یہ برتن کس طرح اس سرخ شراب کے ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں۔

1۔ امریکی بلوط کے مقابلے میں ، فرانسیسی بلوط میں زیادہ ٹنن ہے — 2.5 گنا زیادہ ، قطعیت کے مطابق۔ جو شراب کے بیرل میں عمر والے کیبرنیٹ سووگنن کو مسالہ دار کردار فراہم کرتا ہے۔ ٹینن پودوں ، لکڑی اور پھلوں کی کھالوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک اہم تحریری عنصر ہے جو آپ کے منہ میں سوھاپن اور فرحت کا احساس مہیا کرتا ہے۔

دو دونوں شراب بیرل اور انگور کی کھالوں میں ٹینن ہوتا ہے۔ فرانسیسی بلوط میں لکڑی کے ٹینن کا کیبرنیٹ سوویگن انگور میں قدرتی ٹنن سے خاصی تعلق ہے ، لہذا عام طور پر جب آپ شراب کا ذائقہ چکھیں تو ، آپ کی طالوت فرانسیسی بلوط عمر کے کیبرنیٹ سوویگنوں کو کم کھرچنے ، نرم اور گولر کے طور پر دیکھتی ہے۔

3۔ امریکی بلوط کے مقابلے میں فرانسیسی بلوط زیادہ غیر محفوظ ہے ، اس کا مطلب ہے کہ امریکی بلوط کے مقابلے میں فرانسیسی بلوط کی عمر میں 20 فیصد زیادہ شراب ضائع ہوتی ہے ، جس کے نتیجے میں ذائقہ میں زیادہ حراستی ہوتی ہے۔

چار فرانسیسی بلوط کم جارحانہ بلوط ذائقوں کو کبنیٹ سووگنن میں مہی .ا کرتا ہے ، جیسے مصالحے کے نوٹ اور ریشمی بناوٹ ، اور شراب کے سیاہ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتا ہے۔ امریکی بلوط کے دہل ، ناریل ، کریم سوڈا ، اور ونیلا نچوڑ کے مضبوط نوٹس Cabernet Sauvignon کی خوشبووں اور بلیک بیری ، بلیک چیری اور کالی مرچ کے ذائقوں کو ماؤس کرسکتے ہیں۔

5 فرانسیسی بلوط بیرل کی چھتیں باہر 'موسمی' ہیں — وہ 24 سے 36 ماہ تک آرام کرتے ہیں ، یہ بارش اور نمی جیسے ہوا اور قدرتی عناصر سے دوچار ہوتا ہے ، لیکن امریکی بلوط بیرل کی چھڑییں عموما kil بھٹھے ہوئے ہوتے ہیں۔ بھٹ -ے سے خشک بیرل شراب میں زیادہ غالب بلوط ذائقوں کی شراکت کرتے ہیں۔ باہر فرانسیسی بلوط کی آرام یا قدرتی تپش لکڑی میں نمی کو کم کرتی ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بیرل کیبرنیٹ سوویگنن شرابوں میں کم کچے بلوط کردار اور نرم ٹینن فراہم کرتا ہے ، جس سے وہ مزید بہتر کا ذائقہ بناتے ہیں۔

یکم مئی ، 2019 کو پہلی مرتبہ فرانس کے تمام بلوط میں معروف وائنری کا پہلا ونٹیج Jordan 2015 اردن کیابرٹ سوویگن on شروع ہوا۔ مزید معلومات حاصل کریں jordanwinery.com .