ارویyoو گرانڈے اور وادی ایڈنا کی غیر معمولی شراب
سیالفورنیا کا بنیادی ساحلی فری وے ، یو ایس ہائی وے 101 ، دمنی کا کام کرتا ہے جو لاس اینجلس اور سان فرانسسکو کو جوڑتا ہے۔ پسمو بیچ سے فی گھنٹہ 65 میل فی گھنٹہ پر بیرلنگ کرتے ہوئے ، مسافروں کو شاید ہی معلوم ہوسکے کہ وسطی ساحل کے سب سے زیادہ خواہش مند شراب والے علاقوں میں سے صرف ایک میل یا اس سے زیادہ مشرق میں واقع ہے۔
یہ علاقے ، اروئے گرانڈے ویلی اور ایڈنا ویلی ، آب و ہوا کے بڑھتے ہوئے علاقوں کی غیر معمولی مثال ہیں۔
کیلیفورنیا میں ہمیشہ کی طرح ، جغرافیہ آب و ہوا کے مقدر کو شکل دیتا ہے۔
اروroو گرانڈے اور ایڈنا وادیوں کے شمال میں بس اندر ، پاسو روبل گرمیوں میں گرما گرم ہوسکتے ہیں۔
تاہم ، جب آپ ڈرامائی کوسٹا گریڈ کے ذریعے جنوب کی طرف چلتے ہیں اور ساحلی پہاڑوں کو عبور کرتے ہیں تو پہاڑیوں کا مورو بے کے ارد گرد کی سطح ہے۔ اچانک ، بالکل موڑ کے ارد گرد ، یہ ہے — بحر الکاہل ، بڑے پیمانے پر ، نیلے اور ٹھنڈا قدیم۔
فرق کا اوقیانوس
بحر الکاہل کی ہواؤں سے جو بحر الکاہل میں پھیلتی ہے ، سال بھر گرم ، ٹھنڈی ہوا چلاتی ہے ، جو موسم گرما کے موسم کو 'قدرتی ائر کنڈیشنگ' فراہم کرتی ہے۔ جولائی میں ، اروroو گرانڈے ولیج میں اوسطا اوسطا صرف 75 ڈگری ہے ، رات کے وقت درجہ حرارت کم پچاس ڈگری پر پڑتا ہے۔
تاہم ، ارورو گرانڈے کی اپیلیں بہت گرمی کے ل in کافی حد تک اندرون ملک پھیلی ہوئی ہیں۔ یہاں ، زنفندیل اور پیٹائٹ سرہ جیسے گرم آب و ہوا کی اقسام اگائی جاتی ہیں۔ پھر بھی ، وہاں کچھ شراب موجود ہیں ، اور معیار قطعی طور پر قائم نہیں ہوا ہے۔
جہاں تک انگور کی کاشت ہوتی ہے وہاں یہ خطہ جوان ہے۔ اڈنا ویلی سن 1990 میں 1987 میں اروو گرانڈے میں اے وی اے بنی۔
پچھلی صدی کے لئے ، یہ دونوں علاقے وٹکلچرل بیک واٹر تھے۔ ان کے رولنگ کھیتوں کو قطار لگانے والی فصلوں میں لگائے گئے تھے یا چراگاہ تھے۔ لیکن کچھ سرخیل ، امکانات کو سمجھتے ہوئے ، بالآخر دونوں ہی اپیلیں نقشہ پر رکھنے میں کامیاب ہوگئے۔
اروroو گرانڈے میں ، سب سے پہلے میں سے ایک فرانسیسی شیمپین مکان ڈیوٹز کا مکان تھا ، جس نے 1982 میں شروع ہونے والے ساحل کے قریب پنوٹ نائر اور چارڈنائے کے 300 ایکڑ اراضی میں پودے لگائے تھے۔ اس کے بعد ، لوگوں کا خیال تھا کہ چمکنے والی شراب امریکہ میں ایک بڑا فروخت کنندہ ہوگی۔ ، خاص طور پر جیسے جیسے ملینیم قریب آیا تھا۔
تاہم ، امریکی روز مرہ کے مشروب کی طرح چمکتی ہوئی شراب سے محبت نہیں کرتے تھے ، اور اسے نئے سال کی شام اور شادیوں کے موقع پر محفوظ رکھنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ میسن ڈوٹس نے ہار مانی ، اور جائیداد دوسرے ہاتھوں میں منتقل ہوگئی۔ لیکن انگور باقی رہا۔
آج ، نتیجہ لیٹیٹیا انگیا اور وائنری اپیلیکشن کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے ، چمکنے والی الکحل کے علاوہ اعلی معیار کے پنوٹ نورس اور چارڈونیز بھی تیار کرتا ہے۔
زیادہ دور نہیں ہے، ٹالی داھ کی باریوں کاشتکاری سے تعلق رکھنے والے خاندان سے ہے جو 1940 کی دہائی کے اوائل میں وادی میں پہنچا تھا۔ انہوں نے پھلیاں ، گوبھی اور بروکولی میں کامیابی کے ساتھ اضافہ کیا ، لیکن 1980 کی دہائی کے اوائل میں انگور کی انگور نے مزید کہا۔
برائن ٹیلی ، تیسری نسل ، یاد آتی ہے کہ اس کے والد نے کیبرنیٹ سووگنن سے لے کر ریسلنگ تک ہر طرح کی پود کو کیسے لگایا ، کیوں کہ انہیں یقین نہیں تھا کہ کیا کام کرے گا۔
پتہ چلا کہ پنوٹ نائئر اور چارڈنائے ترقی کر رہے ہیں۔
آج ، کیلیفورنیا میں ٹیلے کی بوتلیں بہترین ہیں۔ وائنری نے سنجیدہ ماہرین میں اس علاقے کی ساکھ بڑھانے کے لئے کسی اور سے زیادہ کام کیا ہے۔
تصویر برائے میگ بیگگوٹ / تمثیل بذریعہ جولیا لی
مشن ٹریل کے بعد
وادی ایڈنا میں انگور کی اگشت ہسپانوی مشنریوں کی ہے۔ اس کے جدید دور کا آغاز 1973 میں ہوا ، جب گس کے اہل خانہ نے اپنے چمسل داھ کی باری لگائی ، جس کا نام ایک سفید پھولدار پودوں کے نام پر تھا جو مرچ ، سمندری ہواؤں کے میدان میں اگتا ہے۔
وائنری ایک منتقلی سے گزری ، جس میں واپس آنے سے پہلے مختصر طور پر ڈومین الفریڈ بن گیا چیمسال انگور . اسی وقت ، نیوین خاندان نے ان کا آغاز کیا پیراگون انگور . اس چھوٹے سے آغاز نے بائیانا اور ٹینجینٹ سمیت شراب خانوں کا کنبہ شروع کیا۔
آج کل ، اروroو گرانڈے میں صرف تین شراب خانہ موجود ہیں ، اور وادی ایڈنا میں لگ بھگ 13 کھجوریں ہیں ، جس سے یہ ساحلی طور پر چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چیزیں بن جاتی ہیں۔ (تاہم ارو Theو گرانڈے وادی ایڈنا کے سائز سے دوگنا ہے۔)
دو وادیوں کی کہانی
دونوں وادیاں ٹھنڈی ہیں ، اررو گرانڈے قدرے گرم ہیں ، حالانکہ یہ اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ ہوا کے بہاؤ کے سلسلے میں کہاں ہیں۔ انگور اور انتخاب کی الکحل چارڈونی اور پنوٹ نائیر ہی رہیں۔
عام طور پر ، ایڈنا ویلی خالص ترین پھل پیش کرتی ہے۔ کیلیفورنیا میں اگنے والی کچھ شرابوں میں متغیر ٹائپائٹی اور رسیلی تیزابیت کی ایسی اطلاعاتی دستخط موجود ہیں۔
درحقیقت ، ایڈنا ویلی شراب کی بے حرکت حرکت کا گڑھ ہے ، خاص کر گورے میں کہ وہ اتنے امیر ہیں ، انہیں بیرل کے اثرات کی مشکل سے ہی ضرورت ہے۔
ٹینجینٹ نے سٹینلیس سٹیل کے خمیر ، سکرو سے اوپر والی الباریانو ، گرینیچ بلانک ، ویگنئیر ، سوویگن بلینک اور پنوٹ گرس کے ساتھ جنگلی کامیابی حاصل کی ہے۔ ایڈنا ویلی شراب بھی اکثر اقدار کی حیثیت رکھتے ہیں۔ ان کی استعداد ، لذت اور کم الکحل انہیں کم عمدہ پسندیدہ بناتا ہے۔
ایڈنا ویلی میں ایک آؤٹ لیٹر ہے ، البانی انگور . وائن میکر جان الببان ، وادی رائن کی شراب سے پیار کر گیا تھا جبکہ یوسی ڈیوس میں ایک طالب علم نے 1990 میں سیرہ ، روسان اور ویگنئیر لگانا شروع کیا تھا ، اس کے بعد ایک سال بعد گریناچ نے اس کی پیروی کی۔
رہین کو نیا گھر دینا
الکحل نے زبردست تنقید پذیرائی حاصل کی ہے ، جس نے ان کی قیمتوں میں اضافہ کیا ہے۔ کیلیفورنیا میں صرف چند '' فرقوں '' کی شراب خانوں ہیں جو رائن اقسام کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن البانی اس فہرست میں ضرور سرفہرست ہے۔
ٹارلی اور لیٹیٹیا ارایو گرانڈے ویلی سے تقریبا nearly تمام پیداوار کا حص .ہ رکھتے ہیں ، حالانکہ کچھ وائنری خوش قسمت ہیں کہ وہ ٹلی سے اور کبھی کبھار لایٹیہ سے پھل خرید سکیں گے۔
اضافی گرمجوشی اور ممکنہ طور پر بھاری مٹی کی وجہ سے اروونا گرینڈ پنوٹ نائئرز وادی ایڈنا سے وابستہ افراد کے مقابلے میں زیادہ گہرا اور گہرا اور قدرے بھاری ہوتے ہیں۔ وہ بھی زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔ لیکن ایک اچھی طرح سے ذخیرہ شدہ اروارو گرینڈ پنوٹ عمر رسید کا بدلہ دے گا۔
ایڈنا ویلی پینوٹ نائئر اور چارڈونئے کے لئے ، ان پروڈیوسروں کو دیکھیں: کارپ ڈیم ، ایڈنا ویلی انگیا ، انگلی ، ٹولوسا اور ویڈیل ، اور بیلیانا ، چیمسال اور ٹیلے کے علاوہ۔
زیادہ تر شراب خانوں میں چکھنے کے کمرے ہوتے ہیں ، اگرچہ چکھنے سے پرے ، سیاحوں کے لئے ایڈنا یا اروروئ گرانڈے وادیوں میں سے بہت کچھ کرنا پڑتا ہے۔ نائن سسٹرز vol مخصوص آتش فشاں شنک جو زمین کی تزئین کا نقطہ ہیں ، فوٹو گرافروں اور راک چڑھنے والوں میں پسندیدہ ہیں۔ قریب قریب مورو بے ، اپنی آنکھوں کی کشش کے ساتھ ، 581 فٹ کا آتش فشاں پلگ سمندر سے اٹھتا ہے ، جو سیاحوں کا ایک بڑا ڈرا ہے۔
بیچ اور بی اینڈ بی ایس کے
ساحل کے نیچے ، ایویلا بیچ ان میں سے ایک ہے ، تھوڑا سا مستحکم ساحل سمندر والے شہر ہیں جو نیند کی دولت کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ بہت سارے اعلی معیار کے ریسارٹس اور اسپاس پر فخر کرتا ہے۔ اس خطے کا سب سے دلکش گاوں ، اروئیونو گرانڈے ، پر B & Bs ، شراب خانوں اور ریستوراں والے پرانے کیلیفورنیا کے اشارے پیش کرتا ہے۔
اس علاقے کا سب سے اوپر شراب پر مبنی پروگرام دو روزہ ہے Pinot Noir کی دنیا (ڈبلیو او پی این) ، جو ہر مارچ میں منعقد ہوتا ہے (اور بذریعہ تعاون سے اس کی سرپرستی بھی کی جاتی ہے شراب کا جوش ). سرگرمیاں شیل بیچ میں اونچے مقام کلفس ریسارٹ کے ارد گرد اور اس کے آس پاس ہیں ، یہ پتھریلی کیڑوں اور سفید ریت کے ساحل پر نظر آرہا ہے۔
ڈبلیو او پی این (کی پیروی کرنے والوں کے ذریعہ 'واوپن' کہا جاتا ہے) کیلیفورنیا میں سب سے اہم پنوٹ نوری میلہ بن گیا ہے ، جس میں دنیا بھر کے اعلی پروڈیوسروں کو راغب کیا گیا ہے۔
