اوزی اور ہیریئٹ سے لے کر آرچی بنکر اور جارج جیفرسن تک ، فلم میں مرکزی کردار کو کبھی بھی ٹی وی پر نہیں دکھایا گیا کہ وہ انگلیوں کے مابین شراب کا گلاس گھما رہے ہیں۔ اگر یہ سن کونری کے جیمز بانڈ نے 1960 ء اور ’’ 70s کے دہائیوں میں بولنگر کو اپنی بہت سی فلموں میں گھونپ دیا تھا تو ، شیمپین اب بھی بانسری کی بجائے پھلوں کے کپ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اور طویل عرصے تک طرز زندگی کے میگزینوں نے شراب کو نصابی کتاب کو ٹھنڈا کندھا دیا۔ جب سجیلا جوڑے فوٹو گرافڈ ہوتے تھے تو ، کاک ٹیل ہمیشہ ہاتھ میں رہتے تھے۔ لیکن شراب کہاں تھی؟ کہیں نہیں ملا۔ آپ کو کسی کم شراب نفیس ہر شخص کی تصویر یا اشتہار دیکھنے سے کہیں زیادہ ملتا ہے جیسے آپ کسی کو شراب پی رہے ہو۔ ہوسکتا ہے کہ مینہٹن اور مارٹینی مستقل طور پر مقبول تھے ، لیکن شراب ایک کھوئے ہوئے سپاہی تھا۔

میں یہ نہیں سمجھا رہا ہوں کہ شراب موجود نہیں تھی۔ اس کے مداح ہمیشہ موجود رہتے ہیں۔ لیکن ٹی وی یا مووی کیمروں کی روشنی سے پہلے یا فوٹو گرافر کے عینک کے سامنے ، 1990 کی دہائی سے پہلے صرف کوئی پریمیم شراب نہیں مل پاتی تھی۔ اور یہ نظروں سے باہر کا ذہن والا رویہ ہی تھا جو 1980 کی دہائی تک ریاستہائے متحدہ میں شراب کی کھپت کو فلیٹ اور بالآخر زوال پذیر بنا۔

کچھ نڈر شراب فروشوں نے اسے پرانے کالج میں آزمایا۔ ’’ 80 کی دہائی کے اوائل میں ، جب چابلیس (چارڈنائے نہیں) کی کال تھی ، گیمیٹ برانڈز نے ایئر ویوز پر اس کا مقابلہ کیا۔ گیلو ، المادین ، ​​میسن (جیسا کہ پول میں ہے) ، انگلنوک اور ٹیلر سبھی نے اپنے اپنے دراڑ کو ٹی وی پر صارفین کے توڑنے میں لیا۔ پال میسن کے نعرہ کو یاد رکھیں 'ہم اس کے وقت سے پہلے شراب نہیں پیئے گا' کے نعرے کو؟ لیکن اس قسم کی تشہیر سے تھوڑا سا پھل نکلا۔ تھوڑی دیر کے بعد ، ان کمپنیوں نے اپنے سپاٹ کو روک دیا ، اب ناظرین کے پاس پیسہ پھینکنے کے لئے تیار نہیں تھا جو شراب کے بارے میں زیادہ تر غور نہیں کرتا تھا۔

پھر بڑی پیشرفت ہوئی ، 1991 میں ایک اتوار کی شام۔ سی بی ایس کے 60 منٹ پر ، نامہ نگار فرانسیسی پیراڈوکس کے نامہ نگار مورلی سیفر نے اطلاع دی ، اور دوسرے بحیرہ روم کے ممالک کے فرانسیسی اور شہری امریکیوں سے زیادہ موٹی کھانوں کا کھانا کس طرح کھاتے ہیں ، ہم سے زیادہ تمباکو نوشی کرتے ہیں۔ کرو ، اور یہاں تک کہ ہم سے زیادہ پیئے۔ پھر بھی امریکیوں کی نسبت بہتر قلبی صحت سے لطف اندوز ہوں۔ سیفڈر نے ریڈ شراب کے استعمال کے فوائد کو بڑھاوا دیا ، اور اس کے فورا بعد ہی امریکہ میں ریڈ شراب کی فروخت میں تقریبا 40 40 فیصد اضافہ ہوا۔

تقریبا رات بھر ، شراب صرف ٹھیک نہیں تھی ، یہ سیدھے ہپ تھے۔ جلد ہی ٹی وی اور فلم کے ہدایت کاروں کے ساتھ ساتھ پرنٹ میڈیا نے تقریبا lifestyle ہر طرز زندگی میں شراب شامل کی۔ پہل میئر چارڈنائے کی ایک بوتل انکشاف میں ایک متعین عنصر تھا ، جو 1990 کی دہائی کے وسط میں مائیکل ڈگلس کی اداکاری کا ایک سنسنی خیز فلم تھا۔ دوسرے ہی ہفتے میں نے دیکھا کہ کرین برادران نے ٹی وی کے فرازیر پر ان کے مقامی شراب کلب کا 'کارک ماسٹر' بننے کے لئے چکنے چکنے میں اس کا مقابلہ کیا۔ صابن اوپیرا سے لے کر سیٹ کام تک ، شراب اپنی شکل دے رہی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اس میں بہت لمبا عرصہ لگا ہو ، لیکن آخر کار مرکزی دھارے میں شراب آچکی ہے - اتنا کہ آج یہ فروخت کے اس طاقتور ڈرائیور کا فائدہ اٹھانے والا ہے۔

اس کے ساتھ میں آپ کو ہمارے سالانہ تجارتی مبنی ایشو کی کور اسٹوری سے تعارف کرانا چاہتا ہوں۔ صفحہ 30 سے ​​شروع کرتے ہوئے ہم ٹیلی ویژن اور ریڈیو شوز کی موجودہ فصل پر ایک جامع جائزہ لیتے ہیں جو شراب کو مزید مقبول بنانے میں مدد فراہم کررہے ہیں۔ تعلیمی ویڈیوز سے لے کر کھانا پکانے کے شوز تک ، جن میں مشہور شخصیت کے شیفوں نے میزبان ریڈیو شوز کی میزبانی کی ، ہم شراب کے اعلی میڈیا آؤٹ لیٹس کا جائزہ لیتے ہیں۔

میڈیا کی توثیق سے شراب بیچنے میں مدد ملتی ہے۔ اور اسی طرح پیکیجنگ بھی کرتی ہے۔ صفحہ 52 پر ہم صارفین کی نظریں بازار میں کشش بوتلوں اور لیبلوں پر ڈالتے ہیں۔

اور صفحہ 44 پر ہم جنوبی افریقہ کی نئی شراب کی صنعت کا پردہ چاک کریں۔ اگر دنیا میں کوئی بھی شراب ملک ہے جس میں کیپ وائن لینڈز سے زیادہ ضعف نظارہ ہے ، تو میں اس کے بارے میں جاننا چاہتا ہوں۔ دنیا کے اس حصے سے مناظر حیرت انگیز ہیں ، اور یہ ملک پوری دنیا میں شراب کے صارفین کے ذریعہ دریافت کیا جاسکتا ہے۔

خوشی!

-امڈ ایم اسٹرم