مجھے یہ خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی محسوس ہو رہی ہے۔ اور یہ کتنی حیرت انگیز بات ہے کہ یہ دو دہائیاں ہیں: جب ہم نے پہلی بار شروعات کی ، تو شراب امریکی ثقافت کے حاشیے پر تھی: اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ایک بہت ہی بہتر ، خصوصی مارجن ، لیکن یہ بیئر اور آلودہ اسپرٹ ہی تھا جس نے مرکز پر قبضہ کرلیا۔ اب ، شراب نے اپنی مناسب جگہ لی ہے - مطلب ، کھانے کی میز پر ، کاک ٹیل کے اوقات میں پہلی پسند کے طور پر ، رسمی چکھنے ، کلاسوں میں ، ہر جگہ لوگ ایسے مشروب کو آرام اور مزے لینا چاہتے ہیں جو ذائقہ ، مختلف قسم اور پیچیدگی کے معاملات میں مستقل حیرت زدہ رہتا ہے۔ . شراب صرف ایسی چیز نہیں ہے جسے آپ گھونٹ دیں اور بھول جائیں۔ تم اسے جمع کرو۔ آپ درجہ بندی کریں۔ آپ اس کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ اور آپ نے اس کے بارے میں پڑھا۔

میں یہ سوچنا چاہتا ہوں کہ ان 20 سالوں میں شراب کے جذبے سے امریکی عوام کی توجہ ، اور نہ صرف اشرافیہ کے ، بلکہ بڑے پیمانے پر لوگوں کی توجہ دلانے میں مدد دینے میں ایک اہم کردار ادا کیا گیا ہے۔ شراب کے رسائل ، کتابیں اور فوڈ ٹیلی ویژن کے عروج نے بلاشبہ امریکہ کو شراب پینے والی قوم بنانے میں اپنا کردار ادا کیا ہے۔ دوسرے عوامل بہت سارے ہیں: گھر پر اور عمدہ کھانے والے ریستورانوں میں امریکی کھانوں کی تجدید ہوئی اور قدرتی طور پر شراب اس کا ایک اہم حصہ بن گئی۔ شراب کے صحت سے متعلق فوائد کی خبروں نے اس کے صارف کی بنیاد کو بڑھا دیا۔ لیکن شراب کی نشوونما کے لئے سب سے زیادہ ذمہ دار ایک ہی وقت میں مجموعی معیار کے لحاظ سے ناقابل یقین چھلانگ ہے جب شراب زیادہ سستی ہو گئی۔ کتنی بار ایسا ہوتا ہے؟ مجھے ایک ایسی صارف پروڈکٹ کا نام دیں جس کا موازنہ کرسکیں۔

یہ کیسے ہوا یہ کوئی راز نہیں ہے۔ آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ ، چلی ، جنوبی افریقہ جیسے دوسرے خطوں اور عالمی صنعت میں نئے دوسرے ممالک نے عالمی سطح پر اپنی راہ ہموار کی۔ مسابقت نے وائنری اور داھ کی باریوں میں بہتر طریقے پیدا کیے۔ مقابلہ بھی درمیانی اور نچلی سطح پر قیمتوں کو نیچے لے گیا۔

پچھلے 20 سالوں میں عالمی شراب کا نقشہ اتنا ڈرامائی انداز میں دوبارہ تیار کیا گیا ہے کہ یہ تقریبا ناقابل شناخت ہے۔ اس وقت ، اس میں فرانس ، اٹلی ، اسپین اور مارجن ، کیلیفورنیا کے راستے شامل تھے۔ اب آپ کو اوریگون اور واشنگٹن اسٹیٹ کو شامل کرنا ہوگا ، دوسرے ورلڈ ممالک کا ذکر نہ کرنا جس کا میں نے اوپر ذکر کیا ہے۔ یونین کی ہر ریاست اب شراب تیار کرتی ہے۔ چین اور بھارت جیسے ممالک مغربی ذہن کو دوچار کرنے والی تعداد میں پیداوار بڑھا رہے ہیں۔ شراب نے اب ایک بین الاقوامی سفیر کا کردار ادا کیا ہے۔ جب بھی صارف کسی بھی شراب کی بوتل پر لیبل کو اوپورٹو ، ماربرورو یا مونٹالکینو سے پڑھتا ہے تو ، وہ پرتگال ، نیوزی لینڈ یا اٹلی کے بارے میں سیکھتا ہے۔ اور جب وہ شراب کھولتے ہیں اور اس کے انوکھے ذائقوں کا ذائقہ چکھنے لگتے ہیں تو ، وہ لفظی طور پر اس ثقافت کا ایک 'ذائقہ' ، ٹیرویر اور اس کاشت کرنے والے لوگوں دونوں کا تجربہ حاصل کرتے ہیں۔ شراب تفہیم اور احترام پیدا کرسکتی ہے: ان منفرد کردار کا احترام جو ہر ملک کی متنوع ثقافتوں اور لوگوں کو الگ الگ بناتا ہے اور اس کے باوجود ہمیں ٹیبل کے پار جوڑتا ہے۔

ایک کمپنی کی حیثیت سے شراب کا جذبہ ، گذشتہ 20 سالوں میں بھی ڈرامائی انداز میں تیار ہوا ہے۔ اپنی کیٹلاگ اور اپنے میگزین کی کامیابی کے علاوہ ، ہم نے واقعات کا ایک ڈویژن تشکیل دیا ہے جو حیران کن کامیابی ہے۔ اب ہم امریکی صارفین کو ان کی مارکیٹوں میں دستیاب شرابوں سے متعارف کروانے کے لئے ٹاؤن کے دو ٹوسٹ ایونٹس تیار کرتے ہیں۔ یہ چہل چکھنے ، جو ثقافتی مقامات کے شاندار مقامات پر ہوتے ہیں ، ہر شہر کے ریستوراں کا نمونہ پیش کرتے ہیں ، اس کے ساتھ ساتھ 70 شراب کمپنیوں کے محکموں کے ذوق بھی ہوتے ہیں۔ ان واقعات سے امریکی صارف کے تالو کی تعلیم اور توسیع میں مدد ملتی ہے ، اور میز پر شراب کی جگہ کو تقویت مل جاتی ہے۔

چونکہ ہماری کمپنی تیار ہوچکی ہے ، ہمیں لگا کہ اب وقت آگیا ہے کہ ہمارا لوگو بھی تیار ہوجائے۔ ہم اس سالگرہ کے سال کو ایک نیا لوگو متعارف کرانے کے ساتھ منا رہے ہیں جو یہ ایک ڈرامائی تبدیلی ہے ، اور مجھے یقین ہے کہ آپ نے اس مسئلے کا احاطہ کرتے ہوئے اس منٹ کو دیکھا ہے۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، ونسٹن وہی خوبصورت شریف آدمی ہے جو وہ ہمیشہ رہا ہے ، لیکن شراب کے اس عمدہ گلاس سے لطف اٹھا کر زندگی گزارنے کے لئے اسے تھوڑا سا رنگ دیا گیا ہے۔ وہ اپنے دائرے سے الگ ہوچکا ہے اور مستقبل قریب میں بھی اس کی ٹانگیں کھینچنے کے لئے تیار ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اس نے اپنی ٹائی ختم کردی ہے اور اپنے گلاس کو ایک ٹوسٹ میں اٹھا رہے ہیں ، بجائے اس کے کہ ہم اس شراب کو گھونپ رہے ہیں جو اس کی نمائندگی کرتا ہے ، اس پیغام سے ہماری وابستگی یہ ہے کہ شراب بانٹنا ، ملنساری ، خاندان اور دوستوں کے بارے میں ہے۔

شراب کا شوق ایک کمپنی ہے جو شراب سے محبت کرنے والوں کے ذریعہ چلائی جاتی ہے ، شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے۔ شراب کے شوق رکھنے والے اور اس کے ساتھ آنے والی تمام خوشی ، رومانوی اور تفریح ​​کے ساتھ۔ ہم شراب سے لطف اندوز ہونے کے ذریعہ دوستوں اور کنبہ کے ساتھ مزیدار لمحوں کو متاثر کرنے ، تخلیق کرنے اور سہولیات دینے کے لئے وقف ہیں اور ہم مزید 20 (یا 200) سالوں تک ایسا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

خوشی!