خبریں

این پرائمر ، ایک دن: حیرت ونٹیج

2012 کے بورڈو ریڈ ونٹیج نے اس وجہ سے بورڈو میں فی الحال جاری سالانہ بیرل چکھنے والے پروگرام کے شرکاء کو حیرت سے دو وجوہات کی بناء پر حیرت میں مبتلا کردیا: ایک ، بڑھتے ہوئے مشکل موسم کو مدنظر رکھتے ہوئے معیار بہت اچھ isا ہے ، اور دو ، بورڈیلس کے بارے میں کوئی توقع نہیں تھی پہلے سے ہی پرانی

تو یونین دیس گرانڈس کروس ڈی بورڈو کے زیر اہتمام ، بہت زیادہ متوقع پروگرام میں ریڈز کے بارے میں خاص طور پر خریدار اور درآمد کنندہ کیا کہہ رہے ہیں؟ ایک تو یہ کہ میرلوٹ معیار ہے۔

'مارلوٹس کے ساتھ ، ہم گرم گرمی سے فائدہ اٹھانے میں کامیاب ہوگئے ،' مارگاؤس میں چیوٹو پامر کے ڈائریکٹر تھامس ڈاروکس کہتے ہیں۔ اپنی شراب ، جو آدھا مرلوٹ اور آدھا کیبرنیٹ ہے ، کے بارے میں ، ڈاروکس کہتے ہیں ، '[میرلوٹ] گرم ، پکے ہوئے ونٹیج سے ہے۔' اس کے برعکس ، کٹائی کے وقت بارش کی وجہ سے ، 'کیبرنیٹ ٹھنڈا ، اٹلانٹک ونٹیج سے ہے۔'

اس سال کے بیرل چکھنے کا ایک اور نمایاں معیار سرخ الکحل کا پھل آگے والا کردار ہے۔ کالی مرچ پھل اور تازہ تیزابیت ذائقہ چلاتے ہیں۔ یہ وہ خصوصیات ہیں جو مزیدار شرابوں کا باعث بنتی ہیں جو نشے میں جوان ہوسکتی ہیں۔ یہی پھل اور تازگی خشک گوروں میں بھی واضح ہے۔

بدقسمتی سے ، سوٹرنز کی میٹھی شرابوں کے بارے میں بھی ایسا نہیں کہا جاسکتا ہے. کئی عظیم ونٹیج کے بعد ، یہ سال متاثر کن ثابت ہوا۔ در حقیقت ، تین اعلی چیٹاؤس — چیٹیو ڈِیِکِم ، چِٹیؤ رِیوَسِک اور چِٹ Sudو سوڈیرائوٹ this نے رواں سال سوٹرنز پیدا نہیں کیا۔ صرف کولر لائٹر بارساکس نے بورڈو اسپیکٹرم کے میٹھے انجام کو برقرار رکھا۔

میری پہلی 10 بورڈو 2012 سوٹرنیس اور بارساک بیرل چکھنے کی درجہ بندی اور تجزیے دیکھیں۔

بیرل سے چکھی ہوئی بورڈو الکحل کو تین نکاتی حدود میں اسکور سے نوازا جاتا ہے۔ جب دو یا تین سالوں میں الکحل کو بوتل دی جاتی ہے تو ، الکحل دوبارہ جانچ پڑتال کی جاتی ہے ، اور حتمی ریٹنگ دی جاتی ہے۔

93–95 شیٹو لا ٹور بلانچے 2012 (سوٹرنز)۔ بیرل کا نمونہ۔ ایک خوبصورت شراب جو ساخت کے دوران بھی بہت خوش کن ہے۔ اس میں دولت اور وزن ہے ، اور یہ بنیادی طور پر خشک ہے ، لیکن آس پاس کی مزیدار مٹھاس کے ساتھ۔ ممکن ہے کہ یہ ایک طویل عرصہ تک شراب ہوگی۔ —R.V.

92–94 شیٹو فلوٹ 2012 (Sautenes)۔ بیرل کا نمونہ۔ یہ شراب پکی اور نرم ہے جس کے اشارے کارمیل ، بسکٹ اور ونیلا کے ساتھ ساتھ پورے اور پکے ہوئے پھل ہیں۔ یہاں ایک قابل ذکر حراستی اور آخر میں تیزابیت والی ایک ہموار ، نرم ساخت ہے۔ —R.V.

92–94 شیٹو ڈی میرات 2012 (بارساک)۔ بیرل کا نمونہ۔ امیر اور مسالہ دار اور ادرک کے ذائقوں سے بھرا ہوا ، یہ ایک مرتکز شراب ہے جو اب بھی ساتھ آرہی ہے۔ شراب بہت امیر ہے اور خشک بوٹریٹس سے بھری ہوئی ہے ، جو اس مشکل ونٹیج کے ل for ایک عمدہ شراب ہے۔ —R.V.

92-94 شیٹو ڈی رےن وگناؤ 2012 (سوٹرنز)۔ بیرل کا نمونہ۔ یہ شراب مسالہ ، بوٹریٹیز اور تیزابیت کی ایک بڑی ساخت کے ساتھ متمرکز اور گنجان ساخت کے ساتھ محسوس ہوتی ہے۔ یہ پھل اور خشک بوٹری کے ساتھ پوری طرح سے تیار اور پرانے ڈھنگ کے ساتھ ونٹیج کی کامیابی ہے۔ —R.V.

91-93 شیٹو ڈی ملے 2012 (بارساک)۔ بیرل کا نمونہ۔ ایک پکی شراب ایک ہی وقت میں بڑی تازگی کے ساتھ۔ طالو توجہ مرکوز ، پرکشش اور بھرپور ہے۔ اس میں وزن اور مزیدار اشنکٹبندیی پھل ہیں جو شہد کی ہموار ڈولپس کے ساتھ ہیں۔ —R.V.

91–93 شیٹو بروسٹیٹ 2012 (بارساک)۔ بیرل کا نمونہ۔ طاقتور اور شدید ، یہ ایک شراب ہے جو میٹھے اور شہد والے ذائقوں سے بھری ہوئی ہے۔ اس میں بڑی طاقت اور حراستی ہے ، اور ہموار آڑو اور خشک خوبانی کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ —R.V.

91–93 شیٹو لافوری - پیراگی 2012 (سوٹرنز)۔ بیرل کا نمونہ۔ خوشبودار خوشبو اس تقریبا نازک شراب کو نشان زد کرتی ہیں۔ اگرچہ اس میں بھرپوریت اور مکمل ساخت کا حامل کردار ہے ، یہ ایک تیز روایتی تیزابیت اور کرکرا پن ہے جو اسے بہت خوبصورتی فراہم کرتا ہے۔ —R.V.

90–92 شیٹو رومر 2012 (سوٹرنز)۔ بیرل کا نمونہ۔ کچھ عمدہ ساخت اور پھلوں کے ساتھ ، یہ ایک مکمل اور پکی شراب ہے۔ اس میں ایک پکا ہوا ، بھرپور کردار ہے ، اور یہ بہت آگے اور نتیجہ ہے۔ —R.V.

90–92 شیٹو ڈوزی وڈرینز 2012 (بارساک)۔ بیرل کا نمونہ۔ پرکشش اور پھل ، ایک شراب جس میں بوٹریٹریس کے ہلکے رابطے ہوتے ہیں۔ یہ سوکھا پن اور تیزابیت کی عمدہ آخری ساخت کے ساتھ ، گرم اور امیر ہے۔ —R.V.

90–92 شیٹو گویراڈ 2012 (سوٹرنز)۔ بیرل کا نمونہ۔ مزیدار مٹھاس ، زبردست تیزابیت اور اچھا توازن کے ساتھ ایک بھرپور اور ہموار شراب۔ شراب میں وزن ، اورینج مارمالڈ اور مسالا ہے ، اور ختم پر روشن تیزابیت ہے۔ —R.V.