وقت پر ہاتھ: 5 منٹ کل وقت: 1 گھنٹہ 5 منٹ پیداوار: 1/4 کپ میشڈ لہسنغذائیت کے حقائق پر جائیں۔

اگر آپ نے کبھی کچا لہسن چکھا ہے، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ اس میں تیز خوشبو اور تھوڑا سا مسالہ دار ذائقہ ہے۔ لیکن جب لہسن کو بھونا جاتا ہے تو اس میں شدید مٹھاس پیدا ہوتی ہے کیونکہ اس کی قدرتی شکر کیریملائز ہوتی ہے۔ لہسن بھی نرم ہو جاتا ہے کیونکہ یہ کریمی اور پھیلنے کے قابل بن جاتا ہے۔ یہ نسخہ آپ کو دکھائے گا کہ مٹی کے برتن میں لہسن کو کیسے بھوننا ہے — جسے ٹیرا کوٹا لہسن روسٹر بھی کہا جاتا ہے۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ بھنے ہوئے لہسن کو کس طرح استعمال کرتے ہیں، اس کی مکھن کی ساخت، اور ذائقہ کی نفیس تہیں آپ کے دسترخوان پر کھانے کو بڑھانے کا یقین رکھتی ہیں۔

لہسن روسٹر کیا ہے؟

لہسن کا روسٹر یا لہسن کا بیکر ایک ڈھکن والا برتن ہوتا ہے، جو عام طور پر ٹیرا کوٹا سے بنا ہوتا ہے، جو ایک ہی وقت میں لہسن کے کئی سروں کو بھون سکتا ہے۔ برتن کی غیر محفوظ ساخت اور بھاپ کے سوراخ کھانا پکانے اور بھنے ہوئے لہسن کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے کافی نمی برقرار رکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔

بھنے ہوئے لہسن کا استعمال کیسے کریں۔

بس بھنا ہوا لہسن ٹوسٹ شدہ کرسٹی روٹی کے ٹکڑوں یا کریکر پر پھیلائیں۔ بھنے ہوئے لہسن کو ترکیب کے جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے — اسے سوپ اور پین کی چٹنیوں میں ڈالیں۔ یا اسے پگھلے ہوئے مکھن یا زیتون کے تیل کے ساتھ ملا کر سبزیوں کے ساتھ ٹاس کریں، جیسے asparagus یا گرم پکے ہوئے نئے آلو۔

پین میں لہسن کو کیسے بھونیں۔

اگر آپ کے پاس لہسن کا روسٹر نہیں ہے تو پھر بھی آپ بھنا ہوا لہسن بنا سکتے ہیں۔ ایک مفن ٹن میں بھنا ہوا لہسن بنانے کی کوشش کریں۔ 45 منٹ میں، آپ کو بھنا ہوا لہسن اسپریڈ کے طور پر استعمال کرنے کے لیے یا کسی ترکیب کو ذائقہ میں اضافی اضافہ دینے کے لیے ملے گا۔

لہسن کے سر میں کتنے لونگ؟

لہسن کا ایک بلب 12 سے 15 انفرادی لہسن کے لونگوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ آپ کو ہر بھنے ہوئے بلب سے تقریباً 1 چمچ لہسن لینا چاہیے۔ لہسن کی 1 لونگ ½ چائے کا چمچ کیما ہوا یا ⅛ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر کے برابر ہے۔

لہسن کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

لہسن کو ٹھنڈی، خشک، تاریک جگہ، جیسے کاؤنٹر پر لہسن کیپر یا پینٹری میں بھورے کاغذ کا بیگ۔ 4 ماہ سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔

لہسن کی 19 ترکیبیں جو لہسن کی نیکی سے بھری ہوئی ہیں۔

اجزاء

• موٹا کوشر نمک

• 1 لہسن کا بڑا بلب (2 1/2- سے 3 انچ قطر)

• زیتون کا تیل

ہدایات

1. اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ لہسن کے روسٹر کے نیچے کوشر نمک کی ایک تہہ ڈالیں۔

   ٹیسٹ کچن ٹِپ : ٹیرا کوٹا لہسن کا روسٹر زیادہ پکنے سے روکتا ہے۔ لہسن روسٹر کو استعمال کرنے سے پہلے پانی میں بھگو دیں۔

   

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

2. لونگ کے سروں کو بے نقاب کرنے کے لئے بلب کے اوپری حصے سے ½ انچ کاٹ دیں۔ بلب کو مکمل چھوڑ کر، کسی بھی ڈھیلی، کاغذی بیرونی تہوں کو ہٹا دیں۔

3. بلب رکھیں، سرے کو کاٹ کر، لہسن کے روسٹر میں رکھیں۔ تیل کے ساتھ بلب بوندا باندی۔ ڈھانپنا؛ 1 گھنٹے کے لئے روسٹ. ٹھنڈا

4. لہسن کے لونگ کو کاغذ کی بھوسیوں سے بلب کے نیچے یا ہر لونگ کو نچوڑ کر نکال دیں۔ ٹوسٹ شدہ روٹی پر سرو کریں یا پکے ہوئے پاستا کے ساتھ ٹاس کریں۔

بلین موٹس

اسے پرنٹ کی درجہ بندی کریں۔

غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)

72	کیلوریز
4 جی	موٹا
9 جی	کاربوہائیڈریٹ
2 جی	پروٹین

مکمل غذائیت کا لیبل دکھائیں۔ مکمل غذائیت کا لیبل چھپائیں۔

غذائیت حقائق
کیلوریز 72
% یومیہ قدر *
کل چربی4 جی	5%
سوڈیم5 ملی گرام	0%
کل کاربوہائیڈریٹ9 جی	3%
پروٹین2 جی	4%
وٹامن سی8.8 ملی گرام	10%
کیلشیم51 ملی گرام	4%
لوہا0.5 ملی گرام	3%
پوٹاشیم114 ملی گرام	2%
فولیٹ، کل0.9mcg
وٹامن B-60.4 ملی گرام

*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔