کلاسیکی لاسگنا
ہماری کلاسک لاسگنا ترکیب میں آپ کی پسند کا ریکوٹا یا کاٹیج پنیر، نیز موزاریلا اور پرمیسن اس تمام خوش کن خوبی کے لیے شامل ہیں۔ لاسگنا کی اس آسان ترکیب کو پڑھیں اور ہم آپ کو گوشت کی چٹنی، کریمی فلنگ اور نوڈلز بنانے کا طریقہ بتائیں گے۔ ہم گھر میں تیار لسگنا کی تہہ لگانے کے لیے مرحلہ وار ہدایات بھی شیئر کر رہے ہیں۔ بیک کرنے کے بعد، ڈش کو پیش کرنے سے پہلے 15 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔ لہسن کی روٹی کو مت بھولنا!
اجزاء
-
8 اونس بلک اطالوی یا سور کا گوشت ساسیج یا گراؤنڈ بیف یا ترکی
-
1 کپ کٹی پیاز (1 بڑی)
-
3 لونگ لہسن، کیما بنایا ہوا
-
¼ - ⅓ کپ خشک سرخ شراب
-
1 28 اونس ٹماٹر کو کچل سکتے ہیں
-
2 8 اونس کین ٹماٹر کی چٹنی
-
1 کھانے کا چمچ خشک اطالوی مسالا، پسے ہوئے
-
1 چائے کا چمچ سونف کے بیج، پسے ہوئے (اختیاری)
-
¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
-
12 خشک لسگنا نوڈلس
-
1 پیٹا ہوا انڈے
-
1 15 اونس کنٹینر ریکوٹا پنیر یا 2 کپ کاٹیج پنیر، خشک
-
¼ کپ کٹے ہوئے پرمیسن پنیر
-
3 کپ کٹے ہوئے موزاریلا (12 آانس.)
-
گرے ہوئے پرمیسن پنیر (اختیاری)
-
کٹی ہوئی تازہ تلسی (اختیاری)
ہدایات
گوشت کی چٹنی
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
ایک بڑے ساس پین میں گوشت، پیاز اور لہسن کو درمیانی اونچی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گوشت بھورا نہ ہو جائے، لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کو پکتے ہی توڑ دیں۔ چربی نکالنا۔
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
خشک سرخ شراب میں ہلچل؛ ابلتے ہوئے لائیں.
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
گوشت کے مکسچر میں ٹماٹر، ٹماٹر کی چٹنی، اطالوی مسالا، سونف کے بیج (اگر چاہیں) اور کالی مرچ شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم کریں. ابالیں، ڈھک کر، 15 منٹ تک، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
لاسگنا
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں۔ لسگنا نوڈلز کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں؛ نالی ٹھنڈے پانی سے کللا کریں؛ دوبارہ نالی.
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
بھرنے کے لیے، انڈے، ریکوٹا، اور ¼ کپ پرمیسن پنیر کو یکجا کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
3-کوارٹ مستطیل بیکنگ ڈش کے نچلے حصے پر تقریبا ¼ کپ چٹنی پھیلائیں۔
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
پکے ہوئے نوڈلز میں سے تین کو چٹنی کے اوپر لمبائی کی طرف ترتیب دیں۔ نوڈلز پر بھرنے کا ایک چوتھائی چمچ۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: گندگی سے پاک اسمبلی کے لیے، چمچ بھرنے کے قابل پلاسٹک بیگ میں بھریں۔ بیگ کے ایک کونے کو کاٹ دیں۔ بیکنگ ڈش میں نوڈلز کے اوپر بھرنے کے لیے بیگ کو نچوڑیں۔
-
باقی چٹنی کے ایک چوتھائی اور موزاریلا پنیر کے ایک چوتھائی کے ساتھ اوپر۔
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
تہوں کو مزید تین بار دہرائیں، نوڈلز سے شروع ہو کر اور موزاریلا پنیر کے ساتھ ختم ہو (نوڈلز کی اوپری تہہ کو چٹنی کے ساتھ یکساں طور پر ڈھانپیں)۔ اگر چاہیں تو اوپر سے اضافی پیرسمین پنیر چھڑکیں۔
-
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
35 سے 40 منٹ تک یا بیچ میں گرم ہونے تک (160 ° F) بیک کریں، بے نقاب کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ اگر چاہیں تو تلسی سے گارنش کریں۔
آگے بڑھنے کا مشورہ: مرحلہ 5 کے ذریعے اوپر کی طرح تیار کریں۔ بغیر بیکڈ لاسگنا کو ڈھانپیں۔ 24 گھنٹے تک ٹھنڈا کریں۔ سرو کرنے کے لیے 375 ڈگری ایف اوون میں 40 منٹ کے لیے ڈھک کر بیک کریں۔ ننگا کرنا تقریباً 20 منٹ مزید یا گرم ہونے تک بیک کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ کھڑے ہونے دیں۔
فوری لاسگنا تغیر
6 نو بوائل لسگنا نوڈلز (9 اونس پیکیج کا ایک تہائی) کو باقاعدہ لاسگنا نوڈلز کے لیے تبدیل کریں اور مرحلہ 3 کو چھوڑ دیں۔ ٹماٹر، ٹماٹر کی چٹنی، اور اطالوی مسالا، سونف کے بیج اور کالی مرچ کو چھوڑ دیں۔ چٹنی کے لیے، 26 آونس جار پاستا ساس کو بھورے ہوئے گوشت کے مکسچر میں ہلائیں۔ نہ ابالیں۔ مرحلہ 4 میں ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔
سبزی لاسگنا تغیر
ہدایت کے مطابق کلاسک لاسگنا تیار کریں، سوائے گائے کے گوشت یا ساسیج کو چھوڑ دیں۔ کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل شامل کریں؛ درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز اور لہسن کے ساتھ 1 پاؤنڈ تازہ کریمینی مشروم، چوتھائی، اور 1 پیلی یا سرخ میٹھی مرچ، سٹرپس میں کاٹ کر شامل کریں۔ 5 منٹ تک پکائیں۔ 1 ½ کپ موٹے کٹے ہوئے زچینی اور/یا پیلے سمر اسکواش میں ہلائیں۔ 3 سے 5 منٹ مزید پکائیں یا جب تک سبزیاں نرم نہ ہوں۔ ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔
بیچمیل تغیر کے ساتھ لاسگنا
بیچمیل ساس کے لیے، 3 کوارٹ سوس پین میں 3 چمچ پگھلیں۔ مکھن 3 لونگ کے ساتھ کٹے ہوئے لہسن کو درمیانی آنچ پر 1 منٹ تک پکائیں۔ 3 چمچ میں ہلائیں۔ تمام مقصد کا آٹا، ½ چائے کا چمچ۔ نمک، اور ½ چمچ. کالی مرچ. 2½ کپ دودھ میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔ پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ گاڑھا اور بلبل نہ ہو جائے۔ 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ تیار شدہ چٹنی میں ¼ کپ گرے ہوئے پرمیسن پنیر میں ہلائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں۔
اسے پرنٹ کی درجہ بندی کریں۔غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 441 | کیلوریز |
| 20 گرام | موٹا |
| 37 گرام | کاربوہائیڈریٹ |
| 24 گرام | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 12 | |
| کیلوریز 441 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی20 گرام | 26% |
| لبریز چربی10 گرام | پچاس٪ |
| کولیسٹرول97 ملی گرام | 32% |
| سوڈیم695 ملی گرام | 30% |
| کل کاربوہائیڈریٹ37 گرام | 13% |
| کل شکر6 گرام | |
| پروٹین24 گرام | 48% |
| وٹامن سی8.3 ملی گرام | 9% |
| کیلشیم343.3 ملی گرام | 26% |
| لوہا2.3 ملی گرام | 13% |
| پوٹاشیم233 ملی گرام | 5% |
| فولیٹ، کل68.5mcg | |
| وٹامن B-120.7mcg | |
| وٹامن B-60.2 ملی گرام |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
