نامیاتی ، بایوڈینامک اور قدرتی شراب میں دلچسپی حالیہ برسوں میں پھٹا ہے۔ ایک بار ایک خاص انداز کے بعد ، قدرتی شراب کے بارے میں تجسس فرانس میں اس کی جڑوں سے باہر پھیل گیا ہے۔ اگرچہ روایتی شراب کے لئے فروخت کا ایک حصہ ہے لیکن قدرتی شراب میلوں کی حالیہ تیزی نے شراب بنانے میں زیادہ صارفین کو 'کم سے زیادہ' کے تصور سے تعارف کروانے میں مدد فراہم کی ہے۔

اس سال آپ کے کیلنڈر میں شامل کرنے کے لئے کچھ میلے ہیں۔

نیو ورلڈ ریجنس کے ذریعے شراب کے چار راستے

لا ڈیو بوٹیل ، 2 فروری

ساحر ، فرانس

ویلیئر ویلی قدرتی شراب کی نقل و حرکت کا ابتدائی مرکز تھا۔ ڈوبکی بوتل ، 1999 میں سلوی اویجیریو نے قائم کیا تھا اور شراب کے حلقوں میں 'لا ڈیو' کے نام سے جانا جاتا تھا ، ابتدائی طور پر مٹھی بھر لوئیر ویلی کے قدرتی شراب بنانے والوں پر مشتمل تھا۔ 19 ویں صدی کے سمور کی اکرمین غاروں میں منعقد ، اس سال کے میلے میں 200 سے زیادہ پروڈیوسر پیش ہوں گے۔

تاہم ، لا ڈیوپ چار میں سے صرف ایک ہے لاؤنجز اسی ہفتے کے آخر میں منعقد. جب آپ محلے میں ہیں ، ماریں گمنام ، بغیر سلفر ڈائی آکسائیڈ (یا SO2) ، اور کے بغیر الکحل پر توجہ مرکوز کریں سیلون سینٹ جین اور سزا دینے والے ، شراب سازوں کے ذریعہ منظم کیا گیا ہے جو تھیم پر مختلف حالتوں کو پیش کرتا ہے۔

لندن میں را شراب / تصویر برائے ٹام موگگچ

را شراب ، مارچ 8۔9

لندن

کچی شراب 2012 میں لندن میں شروع ہوا تھا ، لیکن اس کے بعد یہ توسیع برلن ، لاس اینجلس ، مونٹریال اور نیو یارک شہر میں ہوگئی ہے۔ اسابیل لیجرون میگاواٹ کے ذریعہ قائم کیا گیا ، اس دو روزہ ایونٹ میں 150 سے زائد کاشتکار شامل ہیں جو عمدہ قدرتی ، نامیاتی اور بائیوڈینامک شراب کے لئے وقف ہیں۔

یہ پہلی بار کے تجربات کے لئے مناسب نہیں ہے۔ شرکا کو معیار اور مہارت کی جانچ کی جاتی ہے۔ اس پروگرام میں ڈومین پیئر فرک (الساسی) ، چیٹیو لی پیو (بورڈو) ، کلوس ڈیس کوارٹرنز (لوئر) ، لی کلوس ڈیس جیرس (لینگیوڈوک) اور اے ایم آئی (برگنڈی) جیسے کچھ اور پہلے اور بہترین نمائش کریں گے۔

ون ناٹور چکھنے ، 18۔20 اپریل

گیمبلیلرا ، اٹلی

اٹلی کے شہر ویرونا کے باہر قائم ون ناتور قدرتی شراب کے لئے ملک کے اہم ترین واقعات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ 17 واں ایڈیشن سنگ مرمر کے مشہور کارخانہ دار مارگراف کے وسیع پیمانے پر شو روم میں چلا گیا ہے۔ تنظیم کے فلیگ شپ ایونٹ کی حیثیت سے ، اٹلی اور یورپ کے آس پاس سے 170 سے زائد شراب خانوں نے حصہ لیا۔

عام طور پر ، شراب بنانے والا ڈوبتا ہے ، لہذا مہمان ان سے اپنے فلسفوں اور عمل کے بارے میں پوچھ سکتے ہیں۔ اس سے بھی بہتر ، ریاستہائے متحدہ میں ہونے والے واقعات کے برعکس ، صارفین براہ راست پروڈیوسروں سے خرید سکتے ہیں۔ دوسرے الفاظ میں ، شراب کا ایک بڑا خالی اٹلی اٹلی لے آئیں۔

زیرو کمپرومائز نیچرل وائن فیسٹیول

تبیلیسی ، جارجیا

شراب بنانے کی تاریخ کے ساتھ جو 8،000 سال پر محیط ہے ، اس میں حیرت کی بات نہیں ہے کہ جارجیا نے دلچسپ شراب پائی۔ انگور کی دیسی اقسام کے لئے جانا جاتا ہے اور یہ مٹی امفورہ میں قدری کے نام سے معروف ہے ، جورجیا کی الکحل اس ٹریک کے قابل ہے۔

سالانہ منعقد ، زیرو کمپرومائز قدرتی شراب کی ایسوسی ایشن اور ایل ای ایل نیشنل شراب ایجنسی کے تعاون سے منعقد کیا گیا ملک کا بنیادی قدرتی شراب کا واقعہ ہے۔ زیادہ تر حصہ لینے والے شراب ساز قدرتی شراب ایسوسی ایشن کے ممبر ہیں ، جس میں تقریبا 70 70 سیلر شامل ہیں۔ قدرتی شراب کی مصنف ایلس فیئرنگ کا ایک پسندیدہ ، وہ کہتی ہیں ، 'ایک پارٹی میں بھرپور پارٹی کی توقع کریں۔'

وائلڈ ورلڈ میں ایک پینل / کیلی جانسن کی تصویر

جنگلی عالمی تہوار ، مئی 16۔17

آسٹن

جنگلی دنیا 2019 کے موسم بہار میں ، شراب درآمد کرنے والے بائرن بٹس اور جیسٹر کنگ فارم ہاؤس بریوری کے جیف اسٹفنگس کے دماغ سازی کا آغاز ہوا۔ اس تہوار کے دائرہ کار میں جنگلی خمیر شدہ بیئر ، سائڈر اور گھاس کا گوشت بھی شامل ہوتا ہے۔ افتتاحی تقریب میں پانچ ریاستوں اور پانچ ممالک کے 60 سے زیادہ پروڈیوسروں نے شرکت کی۔

چونکہ یہ ٹیکساس ہے ، جیسٹر کنگ کی بلکول ہل پہاڑی سائٹ پر پینل مباحثے اور ابال کلاسوں کے پس منظر میں اچھی خوراک اور روایتی موسیقی ہے۔

سمر سولٹیس ، جون 19۔20

کلارکبرگ ، میری لینڈ

سمر ٹھوس ، میری لینڈ کا پہلا فوٹ کم مداخلت والی شراب سے وابستہ ، پچھلے سال بھی اس کا آغاز ہوا۔ اولڈ ویسٹ منسٹر وینری کی بہن بھائی لیزا ہنٹن ، ایشلی جانسن اور ڈریو بیکر کے زیر اہتمام ، دو روزہ جشن خوبصورت برن ہل ہل فارم کے سرکس خیمے کے تحت منعقد ہوا۔ وائلڈ آرک فارم کے ٹوڈ کیالو اور بروک سیلارس کے کرس بروک وے جیسے پروڈیوسر نے گذشتہ سال پارٹی میں شمولیت اختیار کی تھی ، اور تہوار کے ساتھیوں کی جانب سے مثبت تاثرات نے اس موسم گرما میں بانیوں کو دوسرا تکرار پھینکنے کی ترغیب دی تھی۔

جینی پرسی کے ذریعہ نیٹ ڈیاگو / تصویر

نیٹ ڈیاگو ، جون 26۔27

سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا

ویسٹ کوسٹ شراب پینے والوں کے لئے ، چوتھا سالانہ نیٹ ڈیاگو شراب سازوں ، درآمد کنندگان اور قدرتی شراب کے حامیوں کو ساتھ لاتے ہیں۔ کیلیفورنیا کے سورج کے تحت ، دو روزہ ایونٹ پروڈیوسر سیمینار ، چکھنے اور ایک فائنل پارٹی پیش کرتا ہے۔

پچھلے تہواروں میں ، مختلف مقامات کی میزبانی ہوتی ہے ، جبکہ مرکزی تقریب برڈ اینڈ سالٹ نامی فنون کے ایک تجرباتی مرکز میں ہوتی ہے۔ ماضی کے شرکاء میں وائنریز ساؤتھلڈ فارم اینڈ سیلر ، فورورنن ہوپ اور شیمپین لیلجر پیوٹ ، نیز امپورٹرز کیرمٹ لنچ اور ونوٹاس شامل ہیں۔

نیچر باس میلہ ، 27-28 جون

ساؤ پالو ، برازیل

ساؤ پالو ، برازیل ، ملک میں شراب کے اہم واقعات کی میزبانی کرتا ہے۔ آٹھ سالوں پر جا رہے ہیں ، غیر منفعتی نیچر باس میلہ قدرتی ، نامیاتی اور بائیوڈینامک الکحل پر مرکوز ملک کا واحد واقعہ رہ گیا ہے۔ 2013 میں شروع ہوا ، میلے میں 100 نمائش کنندگان اور 1500 سے زیادہ زائرین بن چکے ہیں۔

یہ لاطینی امریکہ کا بینچ مارک ایونٹ ہے ، جس کا مقصد صارفین اور پروڈیوسروں کے مابین براہ راست تعلقات کو فروغ دینا ہے۔ کافی ، چاکلیٹ اور زیتون کے تیل سے کھانے پینے کے دست کار بھی حصہ لیتے ہیں۔ ماحول پر اس کے اثرات سے آگاہی ، منصفانہ منتظمین کوڑے دان کی طرح ترتیب دیں اور ریسائکل کریں ، جب ممکن ہو تو بجلی کے استعمال کو کم کریں اور کمپوسٹبل فوڈ پیکیجنگ کا استعمال کریں۔