سومیلئیر ، مشروبات کے ڈائریکٹر اور ساتھی ، کوٹ

وکٹوریہ جیمز کا کہنا ہے کہ 'ریستورانوں میں پرورش پذیر ، میں نے اکثر ایسا محسوس کیا جیسے بھیڑ کے بھیڑ کی مانند میں ڈال دیا جاتا ہے۔' 'یہ ہمیشہ جوان عورت کے لئے آسان جگہ نہیں ہوتی تھی۔'

اس ابتدائی تاثر نے نہ صرف جیمس کو اپنے کیریئر میں حوصلہ افزائی کی ہے بلکہ اس نے شراب کی دنیا کو مجموعی طور پر مزید استقبال کے ل inspired بھی متاثر کیا ہے۔ وہ 13 سال کی عمر سے ہی ریستورانوں میں کام کرتی تھی اور 21 سال کی عمر میں وہ ایک سند یافتہ گھریلو بن گئی تھی۔ نیویارک شہر کے سب سے اعلی درجے کے ریستوراں میں کام کرنے کے بعد ، اس نے کھلنے میں مدد کی پہلو ، شراب سے چلنے والی کورین اسٹیک ہاؤس ، جہاں وہ 2017 میں پارٹنر ہیں۔ میامی کے ڈیزائن ڈسٹرکٹ میں ایک نیا مقام دسمبر 2020 میں کھلنا ہے۔

'وکٹوریا میں نے اب تک دیکھا ہے کہ سب سے زیادہ جذباتی اور حوصلہ افزائی کرنے والے نوجوان smemeliers میں سے ایک ہے ،' کہتے ہیں رجت پیر ، کمال اور گھریلو ساز بنانے والا۔ 'وہ بصیرت اور سوچ سمجھ کر ہیں اور کمیونٹی کی تعمیر کے لئے اپنا بہت زیادہ وقت اور توانائی واپس کردیتی ہیں۔'

جیمز نے پہچان لیا ہے کہ تیز مزاج ہونے کا مطلب صرف یہ نہیں ہے کہ وہ ریستوراں کے سرپرستوں کو شراب بیچ دے۔

وہ کہتی ہیں ، 'ہم سب کو اپنے معاشرے سے متعلقہ اور بہتر طور پر خدمات انجام دینے کے ل constantly مستقل ترقی کرتے رہنا ہے۔' 'مجھے صرف یہ محسوس ہوتا ہے کہ اگر میں صرف کسی ریستوراں میں شراب فروخت کرنے پر پوری توجہ مرکوز کرتا ہوں تو ، میں اپنے آپ کو اور بہت زیادہ سامعین میں خوشی لانے کی صلاحیت کو محدود کر رہا ہوں۔'

شراب پرجوش کے 2020 شراب ستارے ایوارڈ یافتہ

اس کی دو کتابیں اس وسیع تر سامعین تک پہنچنے میں معاون ثابت ہوئی ہیں۔ گلابی پیو مارکیٹ میں توسیع کی اور 2017 میں اس کی ریلیز کے موقع پر گلاب کے بارے میں عوامی تاثر کو بہتر بنایا۔ مارچ 2020 میں ، اس نے ایک یادداشت شائع کی ، شراب لڑکی ، جو امریکہ ، برطانیہ اور کینیڈا میں ایک بہترین فروخت کنندہ تھا۔ یہ ایک گڈریڈز چوائس ایوارڈ کے لئے بھی نامزد کیا گیا ہے ، اور اسے ایک ٹی وی سیریز میں تبدیل کرنے کے لئے بات چیت جاری ہے۔

وہ شراب کی دنیا میں بدسلوکی اور بدسلوکی کے خلاف ایک مضبوط وکیل تھیں ، حال ہی میں ماسٹر سوملیئرز کے عدالت کے خلاف بولیں۔ 2019 میں ، اس نے ہم آہنگی کی شراب بااختیار ، ایک ایسی تنظیم جو بی آئی پی او سی اور سفید فام خواتین کو ٹیوشن فری تعلیم دے کر مہمان نوازی کی صنعت کو متنوع بنانا چاہتی ہے۔

'وکٹوریا خواتین کے لئے انتھک چیمپئن رہا ہے ، اور شراب بااختیار کے ذریعہ خواتین اور اقلیتوں کے لئے تعلیم حاصل کرنے اور شراب میں کیریئر بنانے کے ل essential لازمی رسائی تک رسائی کا راستہ کھل گیا ہے ،' شکرا جونز . “اس کے علاوہ ، وہ اپنی ٹیم کے ساتھ ہر روز فرش پر ہوتی ہیں ، جو مہمان نوازی کے حقیقی معنی اور جذبے کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ مہمانوں کو الکحل اور خطوں کی وضاحت کرنے کا اس کا علم اور ان تک پہنچنے کا انداز نیازیوں اور تجربہ کار افراد کو تلاش کرنے کے خواہاں ہے۔

ریٹا جامٹ ، آئیلین رابنز اور لورا مانیک - فیورونتی جیسے سرپرستوں کے اثر و رسوخ کو تسلیم کرتے ہوئے ، جیمز اس کو آگے ادا کرنے کے خواہاں ہیں۔

وہ کہتی ہیں ، 'جہاں بھی آپ اپنے کیریئر کے راستے پر ہیں ، آپ ہمیشہ کسی اور کو تلاش کرنے کے ل. تلاش کر سکتے ہیں۔' 'ہمیشہ کوئی ایسا شخص ہوتا ہے جس کو مدد کی ضرورت ہوتی ہے ، کوئی ایسا شخص ہوتا ہے جس سے اسے تم سے بھی بدتر ہوتا ہو ، اور اگر ہم ہمیشہ اس کے آس پاس نہیں دیکھ رہے ہیں کہ کون ہماری ضرورت ہے ، تو ہم سب گمشدہ رہنما بن جائیں گے۔'

نہ صرف ریسٹورینٹ شراب کے ایک بااثر ڈائریکٹر ، بلکہ ایک مصنف ، کاروباری ، سفیر ، سرپرست اور شراب کی دنیا کے اندر مساوی مواقع کے وکیل کے لئے ، شراب کی حوصلہ افزائیt وکٹوریہ جیمز کو اس کا سوممیئر / بیوریج ڈائریکٹر آف دی ایئر تسلیم کرتا ہے۔ - نیلز برنسٹین

ہمارے باقی 2020 وائن اسٹار ایوارڈ جیتنے والے دیکھیں!