'اچھی کمپن ،' 'مسٹر کیا کرتے ہیں؟ ٹمبورن مین ، '' ہم صرف محض شروع ہوئے ہیں ، '' آپ مجھے بھیجیں ، '' میرے بچے بنیں ، '' غیر مہذب میلوڈی 'اور' مسز۔ رابنسن ”مشترک ہے؟ اسٹوڈیو کے موسیقاروں کا ایک اشرافیہ گروپ ، جن کو Wrecking Crew کے نام سے جانا جاتا ہے ، ان سب پر کھیلا ، اگرچہ ان کے زیادہ تر نام عام لوگوں کو معلوم نہیں ہیں۔

تکنیکی طور پر کامل ، 'پتھر کی سردی' پیشہ ور ، امریکی موسیقی کی تاریخ ان کے بغیر بہت مختلف ہوگی۔ وہ بہت سارے اسٹائل میں کھیل سکتے تھے ، اور اس کا خیرمقدم کیا جس کی دنیا بس اسی وقت چٹان ’این‘ رول کے نام سے مشہور ہوئی۔

شراب کی دنیا میں بھی اسی طرح کا متحرک وجود موجود ہے۔ ہم جس شراب کا لطف اٹھاتے ہیں ان میں سے بیشتر شراب بنانے والے تیار کرتے ہیں جن کے نام شاید ہمیں کبھی معلوم نہیں ہوسکتے ہیں ، جو یا تو ڈیزائن کے ذریعہ روشنی کا مرکز چھوڑ دیتے ہیں ، یا اس کے لئے اپنی باری کا انتظار کر رہے ہیں۔

پال ڈریپر کا مشہور چہرہ ہے رج انگور سانٹا کروز پہاڑوں اور سونوما کاؤنٹی میں۔ ڈریپر ، جس نے 1969 میں الکحل بنانا شروع کیا تھا ، اس سال اس نے ریٹائرمنٹ کا اعلان کیا۔ لیکن یہاں تک کہ جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ شراب بنانے والا بھی یہ کام اکیلے نہیں کرسکتا۔

ایرک باغر اور جان اولنی ریجز کی شراب بنانے کا عملہ ہیں: مونٹی بیلو میں باؤچر اور لیٹن اسپرنگس میں اولنی۔ باؤگر یاد کرتے ہیں کہ 1994 میں شروع ہونے والے رج میں اپنے ابتدائی دنوں میں ، وہ واقعی تہھانے کے سائے میں تھا۔ اس وقت ، وہ اپنی خاندانی زندگی میں توازن لگانے اور ڈریپر سے سیکھنے پر مرکوز تھا۔ وہ مشہور سرخیل سے کسی بھی جگہ روشنی لینے میں دلچسپی نہیں لیتے تھے۔

باؤگر کا کہنا ہے کہ 2001 تک ، ڈریپر نے ایسے لوگوں کی شناخت کی کوشش کی جو رج کی کامیابی کو آگے بڑھانے کے اہل ہیں۔ باؤغر ، اولے اور ویٹیکلچرسٹ ڈیوڈ گیٹس کو ایگزیکٹو عہدوں پر ترقی دے دی گئی۔ اس میں زیادہ سے زیادہ کھانے ، چکھنے سیمینار اور بازار کے دورے ، اور رج کے چہروں کی طرح زیادہ مرئیت شامل تھی۔

بائوغر کہتے ہیں کہ 'پھر ہم نے اپنے ابتدائی نشانوں کو پچھلے لیبلوں پر دستخط کرنا شروع کر دیا ، چونکہ ہم وہی لوگ تھے جن کو لکھتے تھے۔ 'یہ شراب بنانے کے لئے تسلیم حاصل کرنے کی مستحکم اور آہستہ منتقلی تھی ، لیکن مجھے صبر تھا۔ میرے پاس ایک چھوٹا خاندان تھا جس کی پرورش ہوتی تھی ، اور میں کہیں اور جانا نہیں چاہتا تھا ، حالانکہ بعض اوقات میں اس بات پر غور کرتا تھا جب ہیڈ ہنٹروں نے آزمایا تھا۔ '

کیرول کیئے بشکریہ ریریکنگ عملہ فلم

ریریکنگ عملے کے بہت سے موسیقار سیشن کے کام میں پھنس گئے۔ یہ ان کے طرز زندگی کو بہتر انداز میں فٹ بیٹھتا ہے اور انہیں بڑے فنکاروں کے ساتھ معیاری کام تیار کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ راک باسسٹ کیرول کیے ایک ایسی واحد والدہ تھیں جنہوں نے 'گڈ وائبریشنز' پر دستخطی افتتاحی باس رف کے ساتھ آنے میں مدد کرنے سے پہلے جاز بینڈ میں اپنی پٹی حاصل کی تھی۔ اسی طرح ، باؤگر نے رج کے ساتھ پھنس گیا کیونکہ ، جیسے ہی وہ کہتے ہیں ، اسے داھ کی باریوں ، وائنری کی تاریخ اور ڈریپر کے ساتھ کام کرنے سے پیار ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'میں کبھی بھی دوسری شراب خانہ کے لئے کام کرتے نہیں دیکھ سکتا تھا۔ 'یقینا ، کام بہت مشکل اور اوقات میں پہنا جاتا ہے۔ ہم دنیا میں سب سے زیادہ ضبط شدہ شراب سازی کرتے ہیں۔ یہ بہت محنتی اور ذہنی طور پر تھکا دینے والا کام ہے۔ اس کا صلہ یہ ہے کہ الکحل شاندار ہیں اور اپنے اور اپنے صارفین کے لئے بہت خوشی اور خوشی لاتے ہیں۔

اولنی ایک بڑی کائنات میں اپنے مقام کے بارے میں اتنا ہی واقف ہے۔

ڈرائی کریک ویلی میں لٹن اسپرنگس پراپرٹی میں چیف آپریٹنگ آفیسر اور شراب بنانے والی اولی کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے اپنے کام سے محبت ہے ، اور میں رج میں اپنے کردار کے لئے شکر گزار ہوں ،'۔

اولینی کا کہنا ہے کہ 'مجھے یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ہر شراب کے پیچھے ، ہر شراب بنانے والے کے پیچھے سرشار لوگوں کی ایک ٹیم ہوتی ہے ، لیب میں ، تہھانے میں ، داھ کی باری میں ، فروخت کی منڈی میں ،'۔ 'رج ایک انگور کے باغ کے بارے میں ہے ، یہ عقیدہ ہے کہ صحیح مقام پر صحیح متغیر [انگور] کو اُگانے سے الکحل بن جاتی ہیں جو اپنی جگہ سے براہ راست تجربہ فراہم کرتی ہیں۔ ابھی کے لئے ، میری بنیادی توجہ اس معیار کو برقرار رکھنے پر ہے جو اس یقین کو برقرار رکھتی ہے۔

وائن میکر میلیسا اسٹیک ہاؤس نے مساوات کے دونوں اطراف کھیلے ہیں ، یہ جانتے ہوئے کہ کیریئر کے لئے اسپاٹ لائٹ میں اوقات اور پردے کے پیچھے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

اس نے 10 سال تک جیکسن فیملی شراب کے لئے شراب بنائی ، ان میں سے بیشتر کی کریم . اسٹیک ہاؤس نے اس کے بعد چار سال کے بعد جے انگور اور وائنری ، E & J گیلو کو فروخت ہونے تک۔

'دونوں پوزیشنوں کی ضرورت ہوتی ہے کہ میں اس برانڈ کا چہرہ بنوں ، ایک ایسا کردار جس سے میں بہت آرام سے ہوں۔' 'مجھے ہمیشہ لوگوں کے ساتھ یہ کہتے ہوئے لطف اندوز ہوتا ہے کہ شراب کس طرح تیار کی جاتی ہے اور شراب کو صارفین تک پہنچنے کے ل. کوشش کر رہی ہے۔'

اب نکشتر کے ساتھ ، اسٹیک ہاؤس سپر گرم کا انچارج ہے پنوٹ نوری اور چارڈنوے برانڈ ، میومی .

وہ کہتی ہیں ، 'میرے موجودہ کردار میں میرے پاس برانڈ کا چہرہ کم ہے اور میئومی پر مکمل تخلیقی کنٹرول رکھنے والی ایک ایگزیکٹو شراب ساز ہے۔' انہوں نے کہا کہ شراب کی نشوونما کو کوریوگراف دینے کے لئے یہ ایک اسٹریٹجک حیثیت سے تھوڑا سا زیادہ ہے ، جبکہ الگ الگ سہ رخی کاؤنٹی علاقائی انداز پر عمل پیرا ہے۔ اب تک یہ ایک ایسا کردار رہا ہے جس نے مجھے برانڈ کی نمائندگی کرنے کے سلسلے میں ریڈار کے نیچے رکھا ہے۔

دوسرے الفاظ میں ، کم برائن ولسن ، زیادہ کیرول کیے۔ اور ابھی اس کے ساتھ ٹھیک ہے ، کیوں کہ یہ شراب کی دنیا میں بہت سے دوسرے لوگوں کے لئے ہے۔

اسٹیک ہاؤس کا کہنا ہے کہ 'تخلیقی بننے کی خواہش بیشتر شراب بنانے والوں کی فطری ہوتی ہے۔ 'چاہے کوئی پردے کے پیچھے ہو یا پیچھے ، اچھی طرح سے انگور سے شراب تیار کرنے کی فنکاری ہی ہم میں سے بیشتر کو ڈرائیو کرتی ہے۔ شراب بنانے والوں میں شخصیات کی صف ہوتی ہے۔ کچھ پردے کے پیچھے رہنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ کسی بھی طرح ، سب سے زیادہ جانتے ہیں کہ یہ ٹیم کی کوشش ہے۔ '