Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

سوال و جواب ،

جہاں کہیں بورڈو

امریکہ کے ایک تجربہ کار اور دو دہائیوں تک شراب کے عالمی تجارت کے لئے بطور ڈائریکٹر ، امریکہ مڈوکن ڈیس گرانڈس کروس کمپنی (ایک معروف بورڈو نگوسیئن) ، نینسی رگس فرانس اور امریکہ دونوں میں شراب کے رجحانات پر ایک انوکھا نقطہ نظر رکھتے ہیں۔ شراب کا جوش جنوب مغربی فرانس کے اس مشہور وٹیکلچر کونے سے 2011 کی فصل کے بارے میں رگس سے بات کی۔



شراب کا شوق: 2011 کی بورڈو کی کٹائی شروع ہے ، آپ کے تاثرات کیا ہیں؟
نینسی رگس:
انفرادی خصوصیات سے پتہ چلتا ہے کہ ان کو بہت کام کرنا پڑا کیونکہ موسم تعاون نہیں کرتا تھا۔ لیکن بہت سے لوگ اب تک کے نتائج سے بہت مطمئن ہیں ، خاص طور پر وہ لوگ جنہوں نے مضبوط انتخاب کیا۔ حتمی نتائج کیا ہوں گے یہ کہنا ابھی بہت جلدی ہے ، لیکن مجھے یقین ہے کہ سبھی متفق ہیں کہ یہ دوسرا 2005 ، 2009 یا 2010 نہیں ہوگا۔

ہم: سب سے زیادہ قابل ذکر رجحانات کیا ہیں جو آپ نے امریکہ میں دیکھے ہیں؟
نہیں: کم عمر افراد اب بورڈو کو دریافت کر رہے ہیں ، اور ہر جگہ متلاشی اپنے اپنے شیشے سے بنے پروگراموں کے لئے بورڈو کی اچھی قدریں تلاش کر رہے ہیں اور اپنے صارفین کو ان کے جوش و جذبے سے گزر رہے ہیں۔

ہم: آج بورڈو کے سب سے زیادہ نظر انداز ہونے والے سستے معاملات کیا ہیں؟
نہیں: مشہور بورڈو چیٹیوس کی دوسری الکحل ناقابل یقین معیار کی پیش کش کرتی ہیں: چیٹو پیچن-لونگیویل بیرن سے تعلق رکھنے والی لیس ٹوریلس ڈی لونگویل ، چیٹو ڈورفورٹ ویوینس سے تعلق رکھنے والی ویوینس ، چیٹائو لنچ بیجز سے ایکو ڈی لینچ بیجز ، چیٹیو سوڈوراٹ اور سوتوراٹ سے تعلق رکھنے والی ایکٹو ڈی لنچ بیجس۔ خالص خوشی کے ل، ، کچھ بہترین اقدار خاندانی ملکیت کی داھ کی باریوں سے آرہی ہیں — چیٹوکس سینٹ سلپائس ، ڈو ٹیلن ، ڈوبورگ ، نیکوٹ ، کاسٹرا ، اور دیگر۔



ہم: بورڈو کے خشک گوروں کے بارے میں کیا خیال ہے؟
نہیں: بورڈو کی گوریاں بنیادی طور پر سوویگن بلنک اور سیمیلون امتزاج ہیں ، جن میں سے بہترین ایک کرکرا ، صاف اور تروتازہ انداز پیش کرتا ہے جو تمام شیلفش اور سمندری غذا کے ل to بہت مناسب ہے۔ بہت ساری اچھی قیمت والی گورائیاں ہیں ، خاص طور پر انٹری ڈیوکس مرس ، قبرس اور پیساک لیگانن سے۔ چیٹیکس نیکوٹ ، ایل ہوسٹ بلینک اور قدرے زیادہ پیچیدہ لا ڈیم بلانچ خاص قیمت ہیں۔

بورڈو سے پانچ آسان ٹکڑے

کمپیگنی مڈوکوین کی نینسی رگس کے مطابق ، یہاں پینے کے لئے تیار ایک سستی بورڈو کی مقدار ہے جو اب پینے کے لئے تیار ہے۔

2008 شیٹو ہاؤٹ وِگناؤ ،. 22.99
2006 چیٹو بوربن لا چیپل ، 14،99 پونڈ
2007 چیٹو ٹور پائبران ، $ 34.99
2010 شیٹو نیکٹ بلانک ،. 13.99
2009 شیٹو سینٹ سلپائس ،. 14.99

ڈیوڈ لنکن راس thedailybeast.com میں معاون ایڈیٹر ہیں ، جو جوان اور بالغ دونوں بورڈو کو شوق سے پیتا ہے www.davidlincolnross.com