جنوب مغربی فرانس کی الکحل مختلف اقسام اور قدر کا ایک مرکب پیش کرتی ہے جو کہیں بھی ملنا مشکل ہے۔ پھلوں سے لے کر طاقتور ریڈ تک ، کرکرا سے بھرپور گوریاں ، زبردست سویٹیز ، مضبوط انتخابات اور بلبلیاں ، یہ ایک ایسا خطہ ہے جو عملی طور پر ہر شراب کے انداز کو تصوراتی ہے۔

اس ماہ کی خریداری گائیڈ میں تقریبا 100 100 شراب اس قسم کو دکھائیں۔ کچھ اپیلوں کی وسیع پیمانے پر نمائندگی کی جاتی ہے: مثال کے طور پر کیہورس کے میلبیک پر مبنی ریڈ الکحل اور لائٹ ، سیٹس ڈی گاسکوین کی فروٹ وائٹ ،

نظرثانی کی جانے والی الکحل یہ بھی واضح کرنے میں مدد کرتی ہیں کہ جنوب مغرب مشکل سے ہی ایک متحد خطہ ہے ، بلکہ مکئی ، جنگلات ، رولنگ پہاڑیوں اور چھوٹے شہروں کے درمیان الگ تھلگ انگور کے جزیروں کا ایک سلسلہ ہے۔ اگرچہ شراب کی دنیا کے دیگر حصے زیادہ بین الاقوامی ہوچکے ہیں ، انگور کی بڑھتی ہوئی اقسام جو پوری دنیا میں وسیع پیمانے پر لگائی جاتی ہیں ، جنوب مغرب میں بدستور انفرادی طور پر اتنا ہی رہ گیا ہے جتنا کہ اس کے خارش زدہ مقامی لوگ ہیں۔

جنوب مغرب میں شراب کے بہت سے تجربات ہیں جو بہت سوں کے لئے نئے ہیں ، لیکن اس کی جڑ روایت اور تاریخ میں ہے۔

یہ کبرینٹ فرانک ، میلبیک اور تنت جیسے عظیم انگور کی جائے پیدائش ہے۔ یہ انگوروں کا گھر بھی ہے جس نے کبھی سفر نہیں کیا ہے اور جو اپنے گھریلو مٹی پر پیٹ مانسینگ ، نگریٹی ، لین ڈی اوئیل اور پنینک جیسے حیرت انگیز شراب پیدا کرتی ہیں۔

پیرنیس - اٹلانٹک ، فرانس کے سینٹ-ایٹینی - ڈی-باگوری کے قریب پیرنیسیوں کے دامن میں کٹائی کرنے والے۔ تصویر برائے میک راک / سیفاس

ابھی آنا باقی ہے۔ سینٹ-مونٹ اپیلشن میں ، قدیم انگوروں کا ایک چھوٹا سا داھ کا باغ ، جن میں سے بہت سے افراد کی صحیح شناخت بھی نہیں کی گئی تھی ، کو فرانسیسی قومی یادگار قرار دیا گیا ہے۔ فرانس میں قدیم داھل .وں کی سب سے بڑی نجی نرسری پلایمونٹ کوآپریٹو کی ملکیت ہے ، جو نہایت پُرجوش قسموں کو پھیلا رہی ہے۔ مستقبل میں ستارے انگور کی حیثیت سے مانسینگ نائر اور ٹارڈیو کی تلاش کریں۔

مجھے خوشی ہے کہ ہم ان شرابوں پر روشنی ڈال رہے ہیں جب وہ زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہوتے ہیں۔ شراب کا کوئی بھی حقیقی عاشق نئے ذائقوں ، اقسام اور خطوں کی کھوج کو سراہتا ہے ، اور جنوب مغرب میں شراب کے بہت سے تجربات ہیں جو بہت سوں کے لئے نئے ہیں ، لیکن اس کی جڑ روایت اور تاریخ میں ہے۔ یہ قدیم علاقہ شراب کی جدید ترین دنیا ہے۔

جنوبی فرانس کی والیٹ دوستانہ الکحل

چیٹو جولیز 2013 کویو جین (جوران) $ 29 ، 93 پوائنٹس۔ خوبانی اور آم کی خوشبو اس شراب کو فورا. خوشحال کردیتی ہے۔ یہ پکا اور شہد ہے اگرچہ بہت زیادہ ، عمر کے قابل تیزابیت اور انناس اور جوش پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ۔ شراب ابھی بھی اتنی جوان ہے اور اسے 2019 سے پہلے نشے میں نہیں آنا چاہئے۔ تہھانے کا انتخاب.

لیپلیس فیملی 2014 شیٹا ڈائی ایڈی (پاچیرنک ڈو وِک بل) $ 24 ، 93 پوائنٹس۔ پکی مٹھاس اور تیزابیت کے مابین جو توازن پیٹ مانسینگ سے آتا ہے وہ یہاں بہت اچھی طرح سے ظاہر ہوتا ہے۔ یہاں پکے انناس اور سفید آڑو کے ذائقے ہیں جو شہد اور خشک کنارے سے بھرے ہیں۔ شراب اب مزیدار ہے ، حالانکہ اس کی عمر ہوگی اور 2018 سے بہتر ہوگی۔

چیٹیو ڈی گاؤڈو 2015 لی سانگ ڈی لا وگنے نے بنجامن کوکر میلبیچ (کاہورس) $ 21 ، 92 پوائنٹس پر دستخط کیے۔ گاؤڈو داھ کے باغ میں انگور کے ایک چھوٹے سے پارسل سے ، یہ متاثر کن شراب امیر ہے اور اب بھی بہت جوان ہے۔ انڈے کے سائز والے ٹینکوں میں پختہ ، یہ پھلوں سے اتنا ہی گھنے ہوتا ہے جتنا ٹینن ، کالی میوے سے بھرا ہوا مسالہ دار شراب اور ایک خشک کور تیار کرتا ہے جو پہلے ہی اچھی طرح سے مربوط ہے۔ 2019 سے پیو۔ تہھانے کا انتخاب.

لیپلیس فیملی 2014 مدیرن لاپلیس تنت-کیبرنیٹ فرانک (مدیران) $ 16 ، 91 پوائنٹس۔ یہ تننات کی ایک پکی کھلی ترجمانی ہے ، جس میں مرکب میں 25٪ کیبرنیٹ فرانس نے نرم خوشبو دار کردار دیا ہے۔ اس میں ٹیننز ہیں جو اچھی طرح سے بھرپور سیاہ پھلوں میں مربوط ہیں۔ آخر میں تیزابیت اور خشک کنارے مزید عمر بڑھنے کا وعدہ کرتے ہیں۔ 2019 سے پیو۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

شیٹو جولیس 2014 کویو پالین (جوران سیکنڈ) $ 25 ، 90 پوائنٹس۔ اگرچہ پیٹ مانسینگ زیادہ تر ایک میٹھی شراب میں بنایا جاتا ہے ، لیکن اس کی قدرتی فراوانی خود کو خشک شراب پر بھی قرض دیتا ہے۔ یہ ایک ساتھ خوشبو والی خوشبو والی شراب ، پھولوں اور مسالوں کو ایک ساتھ دیتا ہے۔ کرکرا سیب اور کیوی شہد کی ترکیب سے مالا مال ہوتے ہیں۔ یہ شراب 2018 سے پیئے۔

ڈومین روٹیئر 2014 لیس گریوال ریڈ (گیلک) $ 17 ، 90 پوائنٹس۔ بروکول اور سیرہ کا یہ کرکرا ملاوٹ بجری کی چھت سے آیا ہے۔ جب کہ اس میں تیزابیت ہے ، شراب میں پکے ہوئے سرخ پھل ، میٹھے بیر کے ذائقے اور مسالے کا پرکشش چھڑکاؤ بھی ہے۔ یہ شراب 2017 سے پی لو۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

چیٹو لارو 2013 لیس کمپلیکس ریڈ (فرنٹون) $ 18 ، 89 پوائنٹس۔ نصف نصف نگریٹ اور سیرہ ، یہ بحر روم کے اشارے کے ساتھ فرنٹن کے لئے ایک عمدہ امتزاج ہے جس میں زیادہ اٹلانٹک اثر و رسوخ ملتا ہے۔ شراب دھول دار ٹیننز ، سرخ پھل اور خوشبو والی خوش طبع کے ساتھ نرم اور متوازن ہے۔ ابھی پی لو۔

چیٹو ٹور ڈیس جنڈریس 2015 کویوس ڈیس کونٹی وائٹ (برجیر سیک) $ 17 ، 88 پوائنٹس۔ سیمیلن اور ساوگنن بلانک ، مسکدال کے خوشبو کی چھونے کے ساتھ ایک شراب دیتے ہیں جو ابھی جوان ہے ، پکی ہے اور لکڑی کی عمر میں مسالے کا ایک لمس دکھاتا ہے۔ یہ ایک گول شراب ہے جس میں کالی مرچ کے ساتھ ساتھ صرف کافی تیزابیت ہے۔ 2017 سے پی لو۔

ڈومین ڈی مینارڈ 2014 پرستیج وائٹ (Côtes de Gascogne) $ 16 ، 88 پوائنٹس۔ یہ ایک میٹھی پکی شراب ہے ، گرس اور پیٹ مانسینگ کا مرکب ہے۔ اس میں لیچی اور آڑو کے ذائقے اور تیزابیت کی ایک پرت ہوتی ہے ، جس میں بوٹریٹریس اور شہد کے ذائقوں سے مالا مال ہوتا ہے۔ شراب پینے کے لئے تیار ہے ، نرم اور آخر میں ادرک مسالہ کے ساتھ۔

چیٹیو ڈو کیڈر 2015 مارسیل میلبیک $ 11 ، 87 پوائنٹس۔ اس پھل میں لکڑی کا کوئی اشارہ نہیں ، ہلکی ٹینک شراب ہے۔ اس میں کالی مرچ کا پھل ہے ، سوھاپن اور رسیلی تیزابیت کا صرف ایک لمس ہے۔ یہ ایک سادہ ، مزیدار شراب ہے جو اب پینے کے لئے تیار ہے۔ بہترین خرید.