مریم - ویبسٹر نے لیوپولن کو ہاپ کی زنانہ کٹکن (شہتوت کے کنبے کے ہمولس لیوپولس) کے باریک پیلی رالناس مادے سے تعی .ن کیا ہے جہاں سے ہمولون اور لیوپولن حاصل کیے جاتے ہیں۔ امریکن ہیریٹیج ڈکشنری نے اس کی وضاحت ہاپ پلانٹ کے اسٹروبیلی سے حاصل کردہ منٹ پیلے رنگ بھوری بالوں کے طور پر کی ہے ، جو پہلے دواؤں میں مضمحل کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ 'ہاپ ہیڈز' اور آئی پی اے سے محبت کرنے والوں کے ل it ، یہ وہ چیزیں ہیں جو بیئر کو اضافی مزیدار بناتی ہیں۔

ہاپ لوپولن ہلکے پیلے رنگ سے ایک مضبوط سنہری رنگ میں مختلف ہوسکتا ہے۔ اس کا ارتکاز ہاپ کے مختلف قسم کی تلخیوں کے ساتھ جڑا ہوا ہے ، اور کسی خوشبودار اقسام سے زیادہ خوشبودار اقسام کے مقابلے میں زیادہ مقدار میں لیوپولن رکھتے ہیں۔ اس میں لیوپولن میں موجود رال بیکٹیریا کے ضرب کو روکتا ہے جس سے لییکٹک خمیر ہوجاتا ہے ، جو بیئر کو خراب کرتا ہے۔

شاید لوپولن کی خواہشوں کو تسکین بخشنے کے لmed سب سے زیادہ مشہور انداز میں سے ایک اسٹائل ہندوستان پیلا ایلس ، یا آئی پی اے ہیں۔ اس طرز کی ابتداء انگلینڈ میں ہوتی ہے جہاں طویل سفر کا سامنا کرنے کے لئے زیادہ استحکام اور اس کا ڈھانچہ تیار کیا گیا تھا (ہندوستان سمیت ، جہاں عام طور پر اس کا کاروبار ہوتا تھا)۔

آج مارکیٹ میں بیئر کے سب سے مشہور اسٹائل کے طور پر ، آپ کے موزوں سے دور ہاپ بموں کو دستک دینے کے ل the زیادہ نازک اور پھولوں کی پیش کشوں سے لے کر بہت سی تشریحات موجود ہیں۔ عام طور پر ، مغربی ساحل کی افسران اس زمرے کی اعلی صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ ظاہر کرنا پسند کرتے ہیں ، جبکہ مشرقی ساحل اور بین الاقوامی مثالوں میں تھوڑا سا زیادہ تحمل کا مظاہرہ ہوتا ہے۔ عام طور پر ، IPAs درمیانے درجے کے سونے سے تانبے کے رنگ ، درمیانے درجے کے شراب میں 5.5–7.5٪ abv ، ہلکے سے درمیانے جسم کے ہوتے ہیں اور ظاہر ہے کہ IBU کے ساتھ خوشبو اور ذائقوں میں ٹوپتے ہیں (بین الاقوامی تلخ یونٹ — بیئر کی تلخی کا پیمانہ) ) کے قریب 40-60 +.

اگر آپ بہادر ہیں اور یہ سوچ رہے ہیں کہ آپ دل کی باتوں میں ایک حقیقی ہاپ سر بن سکتے ہیں ، تو آپ ڈبل یا امپیریل آئی پی اے کی دنیا میں بھی جاسکتے ہیں۔ یہ شرابیں بنیادی طور پر آئی پی اے ہیں جن کو لات ماری 11 — زیادہ مالٹ ، زیادہ شراب ، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ زیادہ ہپس! اس کا نتیجہ ایک پیچیدہ ، مضبوط گھونٹ والا بیئر ہے جس کا IBUs 60 سے اوپر چڑھتا ہے اور ، کچھ معاملات میں ، 100 سے اوپر کی طرف۔

ہر ایک کی ترجیحات مختلف ہوتی ہیں ، لہذا آپ کے لیوپولین کی حد کہاں ہے اس کی تلاش کرتے وقت نئی چیزوں کی کوشش کرنے سے گھبرائیں نہیں۔ بس دوستوں کے ساتھ کچھ انتہائی پیش کشوں کو بانٹنے کے لئے تیار ہوں۔ پروسٹ!

94 ڈیسچٹس ہاپ ہینج تجرباتی آئی پی اے (امریکن ڈبل / امپیریل آئی پی اے ڈیسچٹس بریوری ، یا) 8.75٪ abv ، o 6/22 oz. کافی سر اور حیرت انگیز لیس کے ساتھ ہلکا سا ابر آلود ، گہری بھری ہوئی اورینج رنگ ڈال دیتا ہے۔ خوشبو بلا شبہ شدید ہیں لیکن ڈرانے والی نہیں ہیں: پھولوں کی ایتھرس ، بلڈ نارنجی جوہر اور بھنگ کا تیل غلبہ حاصل ہے۔ منہ بالکل اتنا ہی شدید اور پورا ہے ، جس میں مختلف ہاپ پروفائلز کی بہت ساری پرتیں گج .ی کے لیموں کے ذائقے کے سمفنی میں آتی ہیں۔ آپ ٹوسٹڈ بروشی ، کرکرا سرخ سیب اور سونے کی کشمش کے چھونے کے نوٹ بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ ختم پیچیدہ ہے ، پہلے تھوڑا سا شربت لیکن پھر خشک اور لمبی تلخی صاف ستھری طرح ختم ہوتی جارہی ہے۔ ایک خوبصورت DIPA۔

93 ایوری ڈوگنہ آئی پی اے (امریکن ڈبل / امپیریل آئی پی اے ایوری بری ونگ ، CO) 8.5٪ abv ، / 7/22 آانس. اس پر آپ کو واضح طور پر متنبہ کیا گیا ہے ، اس لیبل کے ساتھ واضح طور پر کہا گیا ہے ، 'لوپولن ریپچر اوتار! ہاپس کے پرجوش عقیدت مندوں کی حیثیت سے ، ہم خود کو ایک ماورائی IPA بنانے کی جستجو میں ڈھونڈ چکے ہیں جو ہماری غیر یقینی lupulin خواہش کو ختم کرنے کے قابل ہے۔ پائن ، انگور اور انناس کی لیموں کی مضبوط مہکیں ، اس کے بعد گہری سانس لینے پر اشنکٹبندیی پتھر کے پھل کا اشارہ ملتے ہیں۔ ماؤفیل بھرا ہوا ہے اور قدرے تیل ہے ، اور ذائقے ہاپ رال اور پائن سیپ سے بھری ہوئی ہیں۔ اگرچہ یہ 93 IBU میں کافی حد تک تلخ ہے ، شدید ہاپ تلخی کی حمایت کرنے والی ایک اچھی مالٹ ریڑھ کی ہڈی ہے۔ خشک اور ختم پر طویل.

92 ہیوی سیز لوز کینن ہاپ Ale 3 الی (امریکی آئی پی اے کلپر سٹی بریونگ کمپنی ، ایم ڈی) 7.0٪ abv ، / 10/12 آانس 6 پیک۔ پینے کے عمل میں تین پاؤنڈ سے زیادہ ہپس کے ساتھ ، جس میں تین مختلف اوقات میں اضافہ ہوتا ہے (لہذا تیسرے نمبر پر ہاپ ہوتا ہے) ، کوئی سوچے گا کہ یہ آئی پی اے کا درندہ بننے والا ہے۔ لیکن ، انتہائی ہپس کے خطرے سے دوچار ہونے کے باوجود ، یہ کافی اچھی طرح سے متوازن اور پینے کے قابل ہے۔ شدید پھولوں کے نوٹوں اور خوبصورت روبی انگور کے ساتھ ناک تازہ اور متحرک ہے۔ درمیانی بھر کا منہ ایک اچھی کیریمل مالٹ مٹھاس سے متوازن ہوپ ہاپ تلخی کو ظاہر کرتا ہے۔ ختم ہونے پر تازہ لیموں کے ٹکڑوں اور ٹینجرائن آئل کے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے مربوط۔

91 سدرن ٹیر آئی پی اے (امریکی آئی پی اے سدرنٹیر بریونگ کمپنی ، نیو یارک) 6.5٪ abv ، / 8/12 o 6 پیک۔ کافی سر کے ساتھ ایک واضح سنہری نارنجی رنگ ڈالیں جو تاخیر کا شکار ہوجاتا ہے لیکن ، جب یہ آخر میں کم ہوجاتا ہے تو ، خوبصورت لیسنگ کے پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔ ریزنی ہپس ، کلیمینٹین جوہر ، میٹھی ووڈی والا مصالحہ اور ایک گلابی نوٹیفنس کی خوشبو ناک کو بھرتی ہے ، جبکہ گول منہ میں ہاپ پھولوں ، تازہ دیودار سوئوں اور ٹینجرین رند سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔ ختم خشک ہو رہا ہے ، کسی حد تک تیز ، لیکن اچھی طرح سے متوازن ہے اور لگتا ہے کہ اس IPA کے مضبوط ، قدرے چپکنے والے جسم کے ساتھ کام کرے گا۔ جدید اور تکنیکی طور پر بھی جاننے والے ، بھی: مزید معلومات کے ل “،' STBC IPA 'کو 77950 پر متن کریں۔

90 مکمل سیل آئی پی اے (امریکی آئی پی اے فل سیل بریونگ ، یا) 6.0٪ abv ،، 8/12 آانس 6 پیک۔ گلاس میں ہلکے آڑو کا رنگ جس میں ہپ سائٹرس ، فروٹ ایسٹرز اور ٹھوس مالٹ بیکبون کی اچھی طرح سے توازن ہو۔ منہ ہلکے جسم پر نازک کاربونیشن کے ساتھ ہے جس میں تالے کا اچھ toا رس ہوتا ہے ، جیسے انگور کی تازہ مچھلیوں کی طرح ، اور ختم پر دیودار کا اشارہ۔ 60 IBUs میں ، یہ حد سے زیادہ ہاپی یا زیادہ نہیں ہوتا ہے ، جس میں زبردست توازن اور عمدہ پینے کی صلاحیت موجود ہے۔ اس کی چالاکی کی وجہ سے ، یہ مسالہ دار نسلی کھانا کے ل a ایک بہترین انتخاب ہوگا۔

90 گوز آئلینڈ انڈیا پیلے الی (امریکی آئی پی اے گوز آئلینڈ بیئر کمپنی ، اوہ) 5.9٪ abv ، $ NA / 12 z 6 پیک۔ معتدل سر گرنے کے بعد مہذب لیس کے ساتھ ایک خوبصورت ، کرکرا صاف نارنجی سونے کا رنگ۔ ناک ہلکی پھلکی ہوتی ہے ، خاص طور پر زیادہ طاقت نہیں ہوتی ہے ، اس میں نرم پائن رال اور سائٹرس بھولی ہوئی مالٹ کے نوٹ سے متوازن ہوتا ہے۔ منہ بھرا ہوا اور انتہائی کاربونیٹیڈ ہے ، جس کی وجہ سے تالو پر زیادہ ہپ تلخیاں نمودار ہوتی ہیں جس کے بعد نوسنے کے بعد اس کی توقع کی جاتی تھی۔ ختم لمبی اور ہلکی سی تیز لکڑی والے نوٹ کے ساتھ ہے۔ مجموعی طور پر ، ایک ٹھوس ڈھانچہ اور صاف ستھرا ایک متوازن IPA۔

90 سیموئل اسمتھ انڈیا الی (انگریزی انڈیا پیلے سیموئل اسمتھ اولڈ بریوری (ٹیڈکاسٹر) ، انگلینڈ) 5.0٪ abv، / 4/550 ml. تاریخ اور ورثہ یہاں بہت بڑے عوامل ہیں ، کیونکہ بریوری 1758 میں قائم کی گئی تھی اور بیئر کو روایتی کھلی ہوئی پتھر (سلیٹ) برتنوں میں داغ دیا جاتا ہے جسے یارکشائر اسکوائر کے نام سے جانا جاتا ہے۔ خشک خوبانی ، تازہ پکی ہوئی روٹی اور مٹی والا ، ووڈی مصالحہ نرمی کے ساتھ پس منظر میں کھیل رہے ہیں ، لہجے میں بنا ہوا خشک کرمیل سے بوندا باندی کی مالٹس ناک پر بہت زیادہ ہیں۔ ذائقے مہلک ہیں لیکن منہ میں ہلکی سی بناوٹ کے ساتھ ، اس میں توازن پیدا کرنے کے لئے بہت سارے ریزینی ہاپ نوٹ ہیں۔ تیز ، خشک کرنے والی مشینیں کالی چائے کی رسیلی کے ساتھ ساتھ کالی مرچ کا مسالا اور ھٹی کے جوہر کے اشارے بھی دکھاتی ہے۔