اس سال کے مین ہیٹن کاک ٹیل کلاسیکی (ایم سی سی) میں شامل نہیں ہوسکے۔ یہ سالانہ کاک ٹیل فیسٹیول اور کانفرنس جو نیو یارک شہر میں 17 مئی سے 21 مئی تک منعقد ہوئی؟ کوئی پریشانی نہیں۔ اس صنعت میں 200 سے زیادہ صنعت کے بہترین بارٹینڈرز نے میرینٹ ، کاربونیٹڈ ، سوئزل اور گھونسے کی حیرت انگیز مقدار میں ایونٹ میں شرکت کی۔ ڈبلیو ای تقسیم اور بیکنال کو فتح کرنے کی کوشش کی۔ ہمارے یہاں ہفتے کے آخر میں شراب پینے کی اعلی چوٹی ہیں اور جہاں ان کی گرمیوں میں نمونہ لیا جاسکتا ہے (اور نہیں ، یہ سب نیویارک میں نہیں ہیں)۔

1۔ نیو یارک پبلک لائبریری میں اس سال کے اوپننگ نائٹ گالا میں ایک خفیہ انکلیو میں جکڑا گیا تھا PDT ’نجی چکھنے کا کمرہ ، جہاں ہمیں پارٹی کے اپنے دو پسندیدہ کاک ٹیل ملے۔ پم کا # 6 the ایک کلاسیکی اور پر تازہ تازگی سائمن کہتا ہے ، پلائموouthتھ جن ، چونا ، ٹریڈر ٹکی کا ڈون مکس اور PDT کا گھریلو ادرک بیئر کا ٹھنڈا لمبا کولر۔ ان کے اور جیمز داڑھی فاؤنڈیشن کے ایوارڈ یافتہ مینو سے دوسرے اور جدید کاک کے لئے PDT میں جم میہن ملاحظہ کریں۔

دو تھیو لیبرمین کی تخلیق کردہ اور ایک گھونسلے والی بوتل میں گھونسے ہوئے گھونٹوں کے ساتھ ، مسکراہٹ دلانے والی کاربونیٹیڈ نیگروانی کاکیل ایسا ہی تھا جیسے 1950 کی دہائی کے سوڈا فاؤنٹین شاپ پر ٹپسسی ، منتقل کیا گیا تھا۔ لیبرمین اور اس کی باریک تیار کی گئی کاربونیٹیڈ کاک ٹیلیں مل سکتی ہیں لالٹین کیپ اور دودھ اور شہد ، دونوں مین ہیٹن میں۔

3۔ رمازوٹی پر مبنی شام تک آسانی کا آسان طریقہ کائن نمبر 6 چاکلیٹ تل تلخوں کے ساتھ ، ایک ہلکا پھلکا ، نوعیت کا طرز کا کاکیل تھا۔ شکاگو کے علاقے میں ٹپلر خوش قسمت ہیں: یہ چین نمبر 6 کے مطابق مینو پر ہے وہیل .

چار نیو یارک سٹی میں 2012 میں انڈسٹری انویٹیشنل سیمینار میں بفر کی حیثیت سے خدمات انجام دی گئیں ، 'دوبارہ باز نہ آنا: ایک درجن بھر خوفناک کلاسیکی کاک جو کبھی زندہ نہیں ہونا چاہئے ،' برانڈی کرسٹا پیری فرینڈڈ 1840 کونگاک اور پیری فیرانڈ ڈرائی کورااؤ انسیئن میتھوڈ کے ساتھ بنایا گیا تھا۔ یہ دونوں کاک ٹیل مورخ ڈیوڈ وانڈریچ اور پیئر فیرانڈ کے صدر الیکژنڈر گیبریل نے تشکیل دیئے تھے۔ اسے شیمپین شیمپین گلاس میں پیش کیا گیا تھا۔ اگرچہ کلاسیکی برینڈی کروسٹا کو متعدد سلاخوں پر پایا جاسکتا ہے ، خاص طور پر یہ نیو یارک سٹی کی کوشش کرنے کے قابل ہے برانڈی لائبریری ، یا ارنود مشروبات کی جائے پیدائش نیو اورلینز میں ہے۔

5 ذائقہ کے لئے ایک گھونٹ ، خزاں سویٹر میں خدمت کی گئی تھی شراب کا جوش ’’ اسپرٹ ایڈیٹر کارا نیومین ‘‘ کے پینل میں گفتگو ، 'کیا آپ کے کاکٹیل مینو پر کوئی کتابی آئیڈیا ہے؟' اور کتاب سے موافق Bitters: کاک ، ترکیبیں ، اور فارمولوں کے ساتھ ، کلاسیکی کیور-آل کی ایک حوصلہ افزا تاریخ بریڈ تھامس پارسنز (ٹین اسپیڈ پریس ، 2011)۔ یہ دھواں دار اور لت پت مچھر رائی پر مبنی کاک ٹیل ایک ایک ، آہستہ آہستہ پگھلنے والے آئس کیوب کی طرف سے سرد ہوا اور خوشبو دار لونگ زاری سنتری کے چھلکے سے سجا ہوا تھا۔ کاک ٹیل مینو پر ہے محل کا کچن سیئٹل میں

6. پیٹرن کے لوگ اپنے کتے کے ساتھ ہمیں خوش کرتے ہیں ککڑی کپ Te— ٹیکلا ، چونا ، انناس ، لال مرچ اور مسالہ نمک کا مرکب ، اچھی طرح سے مقرر کردہ تالو کے ساتھ گدھے ہوئے ککڑی سے ٹھنڈا ہوجاؤ۔ اگرچہ یہ مشروب خاص طور پر ایم سی سی گالا ، سان فرانسسکو کے لئے بنایا گیا تھا بار بار اسی طرح کی شراب کاکیل پیش کرتا ہے جسے آگ اور آئس کہتے ہیں۔

7۔ کٹس کاک ٹیلس کے زمرے میں ایک پسندیدہ تھا پوم آئی لینڈر ، ایک کلاسک پیپر شنک کپ میں ایک ٹکی ٹسٹک اسنوبل۔ جرم کی خوشی کے اس منڈلے برف والے پہاڑ نے بینکوں 5 جزیرہ رم ، زاکاپا رم 23 ، ڈومین ڈی کینٹن ، چونے اور پی او ایم ونڈرول کے اشنکٹبندیی کارٹون ریڈیکس ، پوم ہولا کو جلد ہی امریکہ میں شامل کیا۔ ایک اور مشروب جو خاص طور پر ایم سی سی کے لئے تیار کیا گیا ہے ، افواہوں سے بھیگ اٹھی ہے PK-NY اسی طرح برفیلی خوشی فراہم کرے گا.

8۔ معیوب ، میسن پریمیر کی کالی اور چاندی کی میز پر پیش کیا جانے والا بہت سارے میٹھے کاک ٹیلس سے پیش کیا جانے والا ایک سادہ ، خوبصورت موڑ تھا۔ بیفائٹر جن اور ڈولن ڈرائی ورمووت کا برفیلی مرکب ، ایک پرنوڈ ابسنتھ کللا سے بوٹیوں والی سونگھ والی کک کے ساتھ رنگا ہوا ، تازہ کٹے ہوئے سیپوں کے ساتھ خاص طور پر نیچے چلا گیا۔ ہاؤس پریمیئر بروک لین کے ولیمزبرگ سیکشن میں رات کے وقت لرز اٹھتی ہے۔

9۔ مکمل طور پر ایک چور کی وایلیٹ کینڈی کو بھڑکانا ، ڈرمبوئی کی لیوینڈر چائے کیل پھولوں کی اور تازہ تھی ، انجیر سے منسلک کالی چائے سے غیر متوقع خشک میوہ جات ختم ہونے کے ساتھ۔ اگرچہ یہ خصوصی طور پر ایم سی سی کے لئے ڈرمبوئی کے ذریعہ بنایا گیا تھا ، وارنش لاس اینجلس میں دو اسی طرح کے ، خوبصورت کاک ٹیلس پیش کرتے ہیں۔ ایتھول بروز اور ڈومینیکا — جو آپ کی کریمی کاک تمنا کو بجھاتے ہیں۔

10۔ لیڈی سیج نیو یارک سٹی کے وانڈاگ میں ہوا بازی کے پروگرام کے حصے کے طور پر شو کو چوری کیا۔ دیکھنے میں خوبصورت اور گھونٹ اچھ toا پیارا ، اس میں تازہ بابا ، ہوا بازی جن ، لیموں کا رس ، سادہ شربت اور انڈے کی سفید ہے۔ پر کوشش کریں کیتھرین لومبارڈی ریسٹورنٹ نیو برنسوک ، نیو جرسی میں۔