ایک سابقہ ​​میڈیکل ڈاکٹر ، ارجنٹائن کی تین انتہائی اہم شراب خانوں اور مینڈوزا سے پٹاگونیا تک پھیلی ہوئی سات داھ کی باریوں کا مالک بننے اور چلانے کا طریقہ کیسے ڈھونڈتا ہے؟

پیٹریسیا فریئلر اورٹیز کا کہنا ہے کہ 'زندگی بدلنے والی ہے۔' اب ارجنٹائن کا ایک معروف شراب پیشہ ور ، اور زولو ، تپیز اور واپسا شراب خانوں کا مالک ہے۔

پیٹریسیا فریولر اورٹیز۔

اپنے آبائی بیونس آئرس سے مینڈوزا کے لئے اپنے شوہر اور دوستوں کے ساتھ 2000 کے سفر سے پیٹریسیا کو شراب نوشی کے شوق میں پڑ گیا اور اس نے اپنے کیریئر اور زندگی کا رخ بدلا۔ پیٹریسیا شراب اور شراب کے کاروبار کے بارے میں اپنی ہر ممکن چیز سیکھنے کے لئے اسکول واپس چلی گئیں۔ گائیڈ پرنسپل کے ساتھ کہ 'داھ کی باریوں میں شراب بنائی جاتی ہے' ، پیٹریسیا اور شراب بنانے والوں اور زرعی ماہرین کی اس کی ٹیم نے مینڈوزا اور پیٹاگونیا میں بہترین ٹیروئرس کی نشاندہی کی اور وہاں سہولیات قائم کیں۔ اس کی شراب بنانے والی ٹیم کی قیادت پیٹروس کے مشہور شراب ساز ، ژان کلاڈ بیروٹ ، اور فیبین والنزویلا کررہے ہیں۔ آج ، وہ بوڈاگس ڈی ارجنٹائن کی صدر ہونے والی پہلی خاتون ہیں اور شراب کی ملک میں سب سے اوپر کی خواتین ہیں۔

زولو وینری ، مینڈوزا

پیٹریسیا اور اس کے شوہر جارج نے 2002 میں کینڈل جیکسن سے اپنی پہلی وائنری خریدی۔ یہ زولو وائنری بن جائے گی اور یہ منڈوزا کے اگریلو میں واقع ہے ، جسے عام طور پر 'لینڈ آف ملبیک' کہا جاتا ہے۔ اس کی تمام شراب خانوں کی طرح ، زولو بھی مستقل طور پر قائم داھ کی باریوں سے 100 estate اسٹیٹ بوتل والی شراب تیار کرتی ہے۔ یہ پھلوں کے آگے ، قابل رسے شراب ہیں۔ 16 سالوں سے زولو امریکہ میں ارجنٹائن کا ایک مشہور برانڈ رہا ہے ، اور اسے شراب کے جذبے سے ایک بہترین 100 بہترین خریداری کا نام دیا گیا ہے۔ سال 2020 کے بعد امپورٹر آف دی ایئر کے لئے 2020 کا وائن اسٹار ایوارڈ برائے نام ون Vو ڈیل سول ، 2004 کے بعد سے پیٹریسیا کی الکحل کے لئے خصوصی امریکی درآمد کنندہ رہا ہے۔

زولو کے قیام کے بعد ، پیٹریسیا نے مینڈوزا کی یوکو ویلی میں قدم رکھا ، جہاں اس نے سان پابلو I.G میں ٹیپز کی شراب خانہ تعمیر کیا۔ اس کے اسٹیٹ داھ کے باغات سطح سمندر سے 4،400 فٹ بلندی پر بیٹھتے ہیں۔ سان پابلو کی انوکھا ٹروؤر دیئے جانے کے بعد ، الکحل قدرتی طور پر خوبصورت لیکن شدید ہیں۔ تاپیز ارجنٹائن کی سب سے زیادہ نوازی جانے والی شراب میں سے ایک بن گیا ہے۔ ٹیپیز ’میلبیک بلیک آنسو نے شراب کے جذبے سے 94 پوائنٹس حاصل کیے۔

پیٹریسیا کا تازہ ترین مہم جوئی اسے پیٹاگونیا کے اٹلانٹک ساحل پر لے گئی۔ وہ اور ان کی شراب بنانے والی ٹیم کا خیال ہے کہ سمندر کے قریب ، منفرد آب و ہوا اور ریتیلی مٹی سے قربت کے ساتھ ، اس غیر استعمال شدہ ٹیرروئیر ارجنٹائن کی شرابوں کا بالکل مختلف انداز تشکیل دے سکتی ہے۔ اس نے واپیسہ کی شراب خانہ تعمیر کیا (واپیسہ دیہی زبان کا لفظ 'وہیل' ہے جو قریبی ساحل پر گھومتا ہے) اور ابتدائی نتائج توقع سے کہیں زیادہ بہتر رہے ہیں۔ شراب کے جذبے سے واپیسا ملبیک نے 91 پوائنٹس سے نوازا ، اور ماسٹر آف شراب ٹم اتکن نے کہا کہ یہ 'نیا ارجنٹائن ہے۔' وائنری ، ساحلی پٹاگونیا میں اب بھی واحد پروڈیوسر ، فی الحال سمندر کے نیچے عمر رسیدہ شرابوں کے ساتھ تجربہ کر رہی ہے۔

صرف شراب پیشہ ور افراد سے زیادہ ، پیٹریسیا فریولر اورٹیز اپنی معاشرے اور صنعت کو بہت سے طریقوں سے واپس کردیتی ہیں۔ اس نے اپنے کارکنوں کے لئے معاشرتی اور معاشی پروگرام بنائے ، اور اس کی شراب خانوں نے فخر کے ساتھ پائیدار بڑھتے ہوئے طریقوں کا مقابلہ کیا۔ 2017 میں ، بوڈیگا تاپیز نے 2017 بی آر.آئی.ٹی. میں پائیداری میں گولڈ میڈل حاصل کیا۔ پائیدار شراب پانے میں ایکسی لینس کا بین الاقوامی ایوارڈ۔ واپیسہ کے ذریعہ ، پیٹریسیا نے ارجنٹائن کے ساحل پر رہنے والے وہیلوں کے تحفظ اور تحفظ کے لئے کیلیفورنیا کوسٹل الائنس کے ساتھ بھی شراکت کی ہے۔