کوسٹا ریکن برساتی جنگل کے دل میں ، مکڑی بندروں کو بکھرنے اور کریش کرنے والے سرف کی آوازوں کے درمیان ، ایک ٹکرا دینے والے چاقو کا اسٹاکاٹو رف مستحکم دھڑکن برقرار رکھتا ہے۔ تخیل خارجی مناظر کے خارجی مناظر ، ان کھجوروں ، ستاروں کے پھلوں ، ناریل کے دلوں کے پکوڑے رکھنے والی میزوں کے اجزاء کو حیرت انگیز بنا دیتا ہے۔ لیکن ذریعہ پر شہر میں ٹارزن سے زیادہ سیکس کا منظر ہے۔ بارٹینڈر جوناتھن گونزلز ارایا پلےا نکیوسا رین فارسٹسٹ لاج کے اسٹائلش ٹری ہاؤس لاؤنج میں ایک مشہور کاکیل ، کیپیرم کے لئے چونے تیار کررہے ہیں۔

اگرچہ خود ساختہ 'سادہ بارمان' ، سان جوز میں پیدا ہوئے گونزالس آریا اس بات پر قائل نہیں ہے: ایک پیلیٹ کے ساتھ کام کرنے والے ایک فنکار کی طرح ، وہ اپنے ارد گرد اجزاء کو ایک صاف ستھرا ، رنگین نمائش میں کھڑا کرتا ہے۔ تازہ ٹکسال ، ڈھیر ، بالکل کٹے ہوئے پھل اور متحرک گلابی پھولوں کے انبار۔ . .نگیرائینٹس کو ایک بازو کی لمبائی دور جنگل سے حاصل کیا جاتا ہے۔ ایک آسان ٹکو سوٹ سے لے کر ایکسوٹیکا کے نام سے زیادہ تر نام تک کے اختیارات ، فطرت کی اس ناقابل تلافی حدود میں خوش آئند حیرت ہیں۔

'میں ہمیشہ تازہ پھل استعمال کرتا ہوں ، کبھی بھی ڈبہ بند نہیں رہتا ہوں ،' گونزالس ارایا ، ایک ماہر صاف گو کہتے ہیں۔ 'ڈبے میں بند پھل اور پہلے سے تیار کردہ مکسر ہمیشہ زیادہ میٹھے ہوتے ہیں ، اور مٹھاس پھلوں کے اصل ذائقوں پر قابو پاتے ہیں۔' پریمیم رمز ، ووڈکاس اور جنز صاف اپیل میں اضافہ کرتے ہیں۔

مطالعہ کرنے والا بارمان کیپرئم پر ایک لمبا چھونے والا چونا رنگا رنگا رنگا رنگا رنگا رنگا رنگا پھول ڈالتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'صرف اس وجہ سے کہ کوئی نسخہ معلوم ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ آپ کی نہیں ہوسکتی ہے۔' 'اپنے رابطے کو شامل کرنے سے ، یہ ایک ذاتی تخلیق بن جاتا ہے۔' معلومات کے لئے ، پر جائیں www.playanicuesa.com .

کیپیریم

رواں چونے کے لیموں اور سینٹیناریو رم کی مدھرت مسالہ کو ڈھکنے والے ، یہ لاطینی امریکی ریفریشر ٹھنڈے اور ٹھنڈے موسم میں ایک بہترین نمونہ ہے۔ نسخہ جوناتھن گونزالس ارایا ، پیلیہ نیسیوسہ رین فارسٹ لاج کے ذریعہ ڈھال لیا گیا۔

11/2 چونے کٹے
3 چائے کا چمچ غیر مقرر شدہ چینی
2 آونس کوسٹا ریکن سینٹیریو رم
2 پودینہ کے پتے
گارنش کے ل r کرلی ہوئی چونا رند ،

چونے کے ٹکڑوں ، چینی ، رم اور پودینہ کے پتے اور گڑبڑ کے ساتھ ایک پنٹ گلاس بھریں۔
شیشے کے اوپر ، اچھی طرح سے بھری ہوئی آئس شامل کریں ، گلاس بھریں ، اور ہلچل مچائیں۔
چونے کی کرل سے گارنش کریں۔