سات میوزیکل شراب تیار کرنے والے + جمعکار
یہ اداکار نہ صرف آیت کے ساتھ ، بلکہ شراب سے بھی تجربہ کرتے ہیں۔ جانئے کہ وہ کس طرح اپنے جوش اور جذبے کو گھل مل رہے ہیں۔
جیمز مرفی 
سابق ایل سی ڈی ساؤنڈ سسٹم ووکیالسٹ پروڈیوسر ڈی جے شراب کلکٹر
شراب کا شوق: کیا آپ موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق دیکھتے ہیں؟
جیمز مرفی: ہاں ، لیکن صرف شراب ہی نہیں — مجھے ہمیشہ مصنفین ، فلم سازوں ، شیفوں کی طرف راغب کیا گیا ہے - جو بھی کسی مارکیٹنگ پلان کے ہنر مند عملداروں کی بجائے اپنے شوق سے کھیلتا ہے۔ میں اس کے بارے میں حال ہی میں ایک دوست کے ساتھ بات کر رہا تھا ، یہ کوئی اتفاقی واقعہ نہیں ہے کہ گنڈا بینڈ والے لوگ شراب کے چھوٹے چھوٹے پروڈیوسروں میں بھی شامل ہیں جو خطرہ مول لیتے ہیں اور تجارتی لحاظ سے ان کو ذہن میں نہیں رکھتے ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ گندھک آٹو ٹون کی طرح ہو۔
ہم: کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
جے ایم: میرا ایفی فینی لمحہ پیرس میں دوستوں کے ساتھ پیری جنکو کے بار ، ریسائنز میں 2006 کے آس پاس تھا۔ ہمارے پاس کارنیلیسن کا منجیبل بیانکو [ایک سیسیلن ، گندھک سے پاک 'اورنج' شراب] تھا اور ، جیسے پہلی بار کچھ بینڈوں کی آواز سن کر ، مجھے احساس ہوا کہ وہاں بہت زیادہ چیزیں موجود ہیں۔
WE: ابھی آپ کے بارے میں کوئی مخصوص الکحل خوش ہے؟
جے ایم: میں فرانسیسی شراب کے بارے میں زیادہ جانتا ہوں۔ میرے خیال میں یہ اطالوی یا کچھ دوسرے لوگوں سے زیادہ قابل انتظام ہے۔ میں پائنیو ڈیونس میں جا رہا ہوں — مجھے پولسارڈ ، ٹروسیو پسند ہے۔ سونوما میں ارنوٹ-رابرٹس ٹرسیؤ کر رہا ہے ، اور میں امید کر رہا ہوں کہ مزید امریکی شراب بنانے والے زیادہ دلچسپ انگور کے ساتھ کام کرنا شروع کردیں۔
ہم: کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
جے ایم: غالبا. ایک قدیم آربوس پولسارڈ ، شاید ’96 یا ’98 ‘جب یہ ٹھیک ہے تو ، یہ جادو ہے۔ صحرا کے جزیرے پر ، میں ایک نبوچڈ نضر حاصل کروں گا ، اس کو صحیح درجہ حرارت پر رکھنے کے لئے ریت میں ایک سوراخ کھودتا ہوں ، اور اسے سرکنڈے سے پیتا ہوں۔
فرگی
فرگیووکیالسٹ ، دی بلیک آئیڈ مٹر کے شریک بانی ، فرگوسن کرسٹ وائنز
شراب کا شوق:کیا آپ کو موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق نظر آتا ہے؟
فرگی:چاہے میں موسیقی لکھ رہا ہوں یا شراب تیار کررہا ہوں ، یہ بہت ذاتی ہے اور میں خود کو ایسی چیز کی تخلیق میں ڈالتا ہوں جو واقعی میری نمائندگی کرتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ، میں ہمیشہ چاہتا ہوں کہ میرے تخلیقی منصوبے میں ان چیزوں کی عکاسی کریں جو میں لطف اندوز ہوں ، اور شراب خانہ کے معاملے میں ، میرے کنبے سے محبت کرتا ہوں۔
ہم:کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
F:جب میں چھوٹی سی بچی ہوتی تو ، میرے والدین شراب پینے کی تقریبات کرتے تھے۔ وہ مہمانوں کو نوٹ کارڈ پر شراب کی تفصیل دیتے تھے ، اور مہمان شراب ڈالنے کی کوشش کرتے اور نشاندہی کرتے۔ چھوٹی عمر ہی سے ، میں یہ سمجھ گیا تھا کہ شراب کا ایک اہم معاشرتی اثر پڑ سکتا ہے اور لوگوں کو ساتھ لانے کیلئے خوشگوار ٹول ہے۔
ہم:ایسی مخصوص الکحل جن کے بارے میں آپ ابھی پرجوش ہیں؟
F:میں اپنی شرابوں کے بارے میں پرجوش ہوں اور فرگوسن کرسٹ برانڈ کو بڑھا رہا ہوں۔ اس وائنری کو لفظی طور پر زمین سے تعمیر کرنا ایک زندگی بدلنے والا تجربہ رہا ہے۔ میں دوستوں ، کنبہ اور شراب سے محبت کرنے والوں کے ساتھ مل کر اپنی شراب کا اشتراک کرنے اور اپنے والد کے ساتھ مل کر کام جاری رکھنے کا منتظر ہوں۔
ہم:کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
F: میں اپنے گورے ، وائگنئیر کے ساتھ جاتا۔ یہ ذائقہ دار ، پھر بھی تازگی اور ریگستانی جزیرے کے غروب کے ل perfect بہترین ہے۔
کلیپول
کلیپولگانا اور باسسٹ ، پرائمس کا مالک ، کلیپول سیلارس
شراب کا شوق: کیا آپ موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق دیکھتے ہیں؟
لیس کلیپول: شراب کی بوتل بنانے کا عمل بہت زیادہ ریکارڈ بنانے کے مترادف ہے ، اور ہر ایک عمل میں جانے والے مختلف عناصر اور آراء اتنے ہی موضوعی ہیں۔ شراب بنانے والا [میوزک] پروڈیوسر کی طرح ہوتا ہے۔ یہ سب ساپیکش ہے ، اور ہر کاریگر اپنا دستخط اس ونٹیج یا ریکارڈنگ پر نہ صرف اپنے تجربے اور تربیت کی بنیاد پر رکھتا ہے ، بلکہ ان کے ذاتی ذوق اور وہ اس کی عکاسی کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔
ہم: کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
LC: میں شراب کی طرح ٹھوکر کھا رہا ہوں۔ قریب دو دہائیوں تک دریائے روسی میں وادی میں مقیم ہونے کے بعد ، مجھے اپنے پڑوس سے کچھ حیرت انگیز رس تک رسائ حاصل ہوا ہے۔ میرے بہت سے دوست شراب ساز ، کوپر ، انگور کے مینیجر وغیرہ ہیں ، لہذا یہ حیرت انگیز بوتلیں میرے بی بی کیو پر دکھاتی ہیں۔ ایک موقع پر ، میں نے اور ایک جوڑے نے کہا ، 'ہم شراب پر بہت پیسہ خرچ کرتے ہیں ، آئیے خود اپنا بنائیں ، یہ سستا ہوگا۔' یہ بات سب سے زیادہ جاہل چیزوں میں سے ثابت ہوئی ہے جو میرے منہ سے اب تک نکلی ہے ، کیونکہ شراب ، خاص طور پر اعلی معیار کی شراب بنانا انتہائی مہنگا ہے۔
WE: ابھی آپ کے بارے میں کوئی مخصوص الکحل خوش ہے؟
LC: میں اپنے سینگ کو ٹوت لگانے میں قطعا شرم محسوس نہیں کرتا ہوں کیونکہ میں اپنی شراب بنانے والی ٹیم ، [خاص کر] راس کوب کا بہت بڑا پرستار ہوں۔ پتہ چلا کہ وہ ایک پرستار ہے ، اور اس کے علاوہ وہ کوئی مطلب ڈب باس بھی ادا کرتا ہے۔ انہوں نے اور ان کے ساتھی ، کیٹی ولسن نے ہمارے 2011 کی باتیں ختم کیں اور وہ حیرت انگیز ہیں ، لیکن ان کی پہلی مکمل “کچلنے والی بوتل” ونٹیج — 2012 completely مکمل طور پر ذہن سازی ہے۔
ہم: کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
LC: میں CC Pachyderm 2012 پی رہا ہوں۔ اس کے علاوہ ، میں جزیرے پر کچھ بکروں کو دودھ پلانے کی غرض سے چل رہا ہوں تاکہ میں بھی اس کے ساتھ کچھ کام کرسکوں۔ امید ہے کہ ، میری زندگی کے بنیان میں کچھ پٹا کریکر موجود ہیں۔
جیرالڈ کیسل
جیرالڈ کیسلووکیلسٹ ، ڈیوو پروپرائٹر ، 50 از 50
شراب کا شوق: کیا آپ موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق دیکھتے ہیں؟
جیرالڈ کیسل: ایک تخلیقی شخص کی حیثیت سے ، میں نہیں دیکھتا کہ آپ شراب کو کس طرح پسند نہیں کرسکتے ہیں ، کیونکہ ہر شراب مختلف ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ ہر سال ایک ہی شراب مختلف ہوتی ہے کیونکہ اس کا انحصار قدرت اور عناصر پر ہوتا ہے جو آپ کے قابو سے باہر ہیں۔ یہ موسیقی بنانے کی طرح ہے۔ جب بھی آپ ایک ہی گانا بجاتے ہیں تو ، یہ مختلف طور پر سامنے آتا ہے ، خاص طور پر براہ راست۔
ہم: کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
جی سی: ’’ 70 کی دہائی کے آخر میں ، ڈیوو نے وارنر بروس ریکارڈز کے ساتھ دستخط کیے اور ہم کیلیفورنیا منتقل ہوگئے ، جہاں نیو ویو شیفوں کا انقلاب برپا ہوا ، جو مائیکل میک کارٹی ، یرمیاہ ٹاور ، ولف گینگ پک جیسے لوگوں جیسے نیو ویو میوزک کے برابر تھے۔ میں نے ان کے ریستوراں میں شراب بنانے والے عشائیہ میں شرکت شروع کردی۔ جب ڈیوو ٹور کررہے تھے ، میں نے ان مداحوں سے ملاقات کی جن کے پاس ولا اور انگور کے باغات تھے۔ وہ کہیں گے ، 'کیا آپ کچھ شراب خانوں میں جانا چاہتے ہیں؟' میں صرف وہی تھا جس نے ہاتھ اٹھایا تھا۔ باقی سب شاپنگ کرنے گئے تھے۔ میں پورے اسکیٹک اور طرز زندگی سے پیار کر گیا۔
WE: کوئی خاص چیز جس کے بارے میں آپ پرجوش ہیں؟
جی سی: میں ایک پنوٹ نوری جنک ہوں۔ مجھے ڈومین کامٹے جارجس ڈی ووگ سے چیمبول - میسینی پسند ہے — 1996 ابھی بالکل پی رہا ہے۔ ویلیمیٹ ویلی ، اوریگون 0 ’07 اور ’08 سے ڈوگ ٹنل کا برک ہاؤس پنوٹ نائر کووے ڈو ٹنیلیئر وہی ہے جو میں ابھی پی رہا ہوں۔ اور مجھے اب بھی سپر ٹسکن پسند ہے۔
ہم: کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
جی سی: یہ 1998 کا کروگ کلوس ڈو میسنیل ہوگا۔ ایک بوتل کافی نہیں ہے ، لہذا میں ایک یربعام ، پسے ہوئے برف سے بھرا ہوا پہیڑی اور شمسی توانائی سے چلنے والا کولر کو ترجیح دوں گا۔
جی محبت
جی محبتگانا ، جی محبت اور خصوصی چٹنی شراب کلیکٹر
شراب کا شوق: کیا آپ موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق دیکھتے ہیں؟
جی محبت: شراب کے ساتھ ، آپ کو انگور اگانے کے ل to ایک الہامی جگہ ڈھونڈنی ہوگی اور کس طرح کے انگور استعمال کرنے چاہ pick ، اور بالآخر فیصلہ کریں کہ شراب کیا بننے والی ہے۔ میں فلاڈیلفیا میں پیدا ہوا اور اس کی پرورش ہوئی ، جہاں میں واقعتا that اس شہر کی ثقافت اور موسیقی میں مبتلا تھا۔ اس نے واقعی میں یہ متاثر کیا کہ میں ایک فرد کی حیثیت سے کون ہوں اور میں جس طرح کی موسیقی تیار کرتا ہوں۔
ہم: کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
جی ایل: میری والدہ ایک شیف ہیں ، میرے چچا ڈی سی میں ایک ٹاپ شیف تھے ، اور میری نانی ایک شیف تھیں ، لہذا میں نے بہت اچھا کھانا کھایا اور بہت اچھی شراب پائی جیسے ہی مجھے یاد آسکتا ہے۔ میری بہن شراب کی صنعت میں ہے۔ وہ ڈینیئل جانس کے ساتھ ایک ایگزیکٹو ڈائریکٹر ہیں ، اور نیو یارک میں لا پیلی چلاتی ہیں۔ اور میری بھابھی ہسپانوی ہیں ، لہذا ہمیں بھی اس کا اثر پڑتا ہے۔
WE: ابھی آپ کے بارے میں کوئی مخصوص الکحل خوش ہے؟
جی ایل: میں واقعی کئی سالوں سے پنوٹ نائر میں رہا ہوں ، لیکن مجھے بھی ایک عظیم ارجنٹائنی میلبیک اور ہسپانوی ٹیمپرینیلو سے تعل .ق ہے۔ اور برگنڈیز ، کیوں کہ میری بہن جیائم ہمیشہ بڑے لوگوں کو چھڑا رہی ہے۔ مرسالٹ غالبا my میرا پسندیدہ سفید ہے ، اور ، سرخوں کے ل Cha ، مجھے چیمبل میسنی پسند ہے۔
ہم: کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
جی ایل: میرے پاس دو ہیں: ایک لوسین [لی موئن] مونٹراشیٹ اور ایک آر. لوپیز ڈی ہیریڈیا وِیا ٹونڈونیا ، جو ’60 کی دہائی کا ایک بہت بڑا پرانا قدیم زمانہ ہے۔ یہ ہمارے ساتھ لے کر چلنا ایک پاگل پن ہوگا ، اس کے ساتھ ساتھ ایک پانی اور ایک مونگ پھلی کا مکھن۔ اور ہوسکتا ہے کہ ہم جزیرے میں بھی کچھ فو گراس لے جائیں۔
گیڈی لی
گیڈی لیانگور آف ہیومینٹی گلوبل فاؤنڈیشن میں باسیسٹ ، گلوکار ، رش بورڈ ممبر
شراب کا شوق: کیا آپ موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق دیکھتے ہیں؟
گیڈی لی: موسیقی بنانا اور شراب سازی واقعی بالکل مختلف عمل ہے لیکن مجھے لگتا ہے کہ ، ایک موقع پر ، دونوں ہی دستکاری پر منحصر ہیں۔ موسیقی میں ، ابتدائی الہام اس کے بعد ، باقی ٹکڑے کا انحصار آپ کی صلاحیتوں اور بطور کاریگر کے تجربے پر ہوتا ہے اور یہی وجہ ہے کہ ایک شراب بنانے والے کو اپنے انگور کے باغ میں زیادہ سے زیادہ جو بڑھتا ہے اس کو زیادہ سے زیادہ مرتب کیا جاتا ہے۔
ہم: کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
جی ایل: ’70 کی دہائی کے آخر اور 80 کی دہائی کے اوائل کے دوران ، ٹور کے دوران ، ہمیں ٹھیک شراب کے کنسرٹ پروموٹرز کے تحفے ملیں گے۔ زیادہ تر بورڈو ، کیونکہ ہمارے گٹارسٹ الیکس لائفسن کو شراب میں گہری دلچسپی تھی اور اس کا معمولی ذخیرہ تھا۔ میں نے بوتلوں کا اپنا حصہ برسوں تک شراب کے فریج میں رکھا اور پھر ’80 کی دہائی کے آخر میں میں نے انوینٹری کرنے کا فیصلہ کیا۔ میں چکھا رہا تھا اس پر حیرت زدہ تھا اور یہ جلدی سے ایک جنون میں بدل گیا۔
WE: کوئی خاص اسٹائل یا پروڈیوسر جس سے آپ فی الحال پرجوش ہیں؟
جی ایل: میں زیادہ تر اولڈ ورلڈ الکحل کا مداح ہوں۔ خاص طور پر ، فرانسیسی شراب urg برگنڈی ، رہنی ، لوئر اور شیمپین۔ میں برگنڈی ریڈس کے لئے ایک حقیقی گیک بن گیا ہوں۔ میں نے حال ہی میں نیوزی لینڈ میں کچھ وقت گزارا اور وہاں پائے جانے میں کچھ بہت ہی مزیدار پنوٹ نوری پایا۔
ہم: کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
جی ایل: ہا… ٹھیک ہے میں انہیں صحرا کے جزیرے کے مقابلے میں کسی اچھے ریستوراں میں رکھنا چاہتا ہوں۔ ایک مختصر خواب کی فہرست 1978 میں مسٹنی از کامٹے ڈی ووگے ، 1993 میں شیریوکس ہنری جائر ، 1990 ڈی ڈی سی کے ذریعہ لا ٹیچے یا 1978 کے شیٹیو ریاس چیٹیوونیف-ڈو پیپے ہوگی۔ میں جا سکتا ہوں لیکن میں ان میں سے کسی سے خوش ہوں۔
آندریا بوسیلی
آندریا بوسیلیاوپیرا گلوکار شریک مالک ، بوسیلی وائنری
شراب کا شوق: کیا آپ موسیقی اور شراب سازی کے مابین کوئی تعلق دیکھتے ہیں؟
آندریا بوسیلی: موسیقی بالآخر انسانی دل کا ایک اظہار ہے ، اور جب یہ احتیاط سے مرتب کی گئی ہے ، تو یہ عقلی نہیں ہے۔ انسانوں کا موسیقی کے بارے میں وزنی ردعمل ہوتا ہے ، حساب کتاب نہیں۔ میرے خیال میں شراب سازی بھی احتیاط سے کی گئی ہے ، اور یہ بھی ایک بہت ہی طاقتور ، غیر محلول جواب پیدا کرتا ہے۔
ہم: کب آپ نے سنجیدہ انداز میں شراب میں دلچسپی لینا شروع کی؟
اے بی: میرے دادا ، الکائڈ ، نے 100 سال پہلے شراب خانہ داری کا آغاز کیا تھا۔ جب میں نے اپنی موسیقی کے لئے دنیا کا سفر شروع کیا تو میں نے ہر جگہ سے واقعی بڑی شرابوں کا مزہ چکھنا شروع کیا۔ میں اپنے فارم میں واپس آکر اپنے والد الیسنڈرو سے اپنی شرابوں کو بہتر بنانے کے بارے میں بات کرتا اور وہ کہتا ، 'ہماری شراب سب سے بہتر ہے!' اور میں ہنس کر اسے آہستہ سے درست کرتا۔ اس کے انتقال کے بعد ، میرے بھائی البرٹو اور میں نے تہھانے کو دوبارہ تیار کیا ، نئی انگوریں لگائیں اور انتہائی عمدہ شراب کو ممکن بنانے میں سنجیدہ ہوگئے۔
WE: کوئی خاص چیز جس کے بارے میں آپ پرجوش ہیں؟
بی بی: میں اپنے خاندانی شراب بنانے کی روایت اور خاص طور پر اپنے والد کا احترام کرنے کے قابل ہوں۔ اپنے کیریئر میں ، مجھے بہت سعادت نصیب ہوئی ہے ، اور اب مجھے موقع ہے کہ ہم اپنے فارم کا تھوڑا سا حصہ باقی دنیا کے ساتھ بانٹ سکیں۔ یہ میرے لئے ایک خوبصورت فریضہ ہے۔
ہم: کیا آپ کے پاس صحرائی جزیرے کی بوتل ہے؟
اے بی: میری پسندیدہ شراب ٹیری دی سینڈرو ہوگی ، وہ میرے والد کی پرانی انگور سے تیار کردہ سنگی ویوس ہے۔ میں فریولی کی سفید شرابوں سے بھی لطف اندوز ہوں ، خاص طور پر چارڈنائے۔ لہذا ، اگر صحرا کا جزیرہ کافی گرم تھا ، تو یہ میری پسند کی جا سکتی ہے۔
شراب + میوزک کا مسئلہ
