جب میں نے جائزہ لیا کیپٹن لارنس بریونگ کی روسو ای میرون ، ایک امریکی سورour الی نے انگور کا خمیر کیا اور بلوط بیرل میں عمر ، 2009 کے آخر میں ، مجھے اڑا دیا گیا تھا۔ میں طویل عرصے سے کھٹی آلیوں کا پرستار رہا تھا ، اور اس پیچ کی جس پیچیدگی اور گہرائی کو پیش کرنا پڑا وہ صرف اس دنیا سے ہی باہر تھا۔ اس ہفتے کے روز ، کیپٹن لارنس اپنا دوسرا کھیسو روزو ای میرون جاری کریں گے ، اور میں نے سوچا تھا کہ آج کے مقابلے میں بہتر وقت کی پہلی بوتل پر نظر ڈالیں اور اس کی ترقی کے ساتھ ساتھ اس پر غور کریں کہ یہ نئی پیش کش سے کس طرح موازنہ کرتا ہے۔

پہلے دسمبر میں 2009 میں شراب کے جذبے کے شمارے میں شائع ہوا اور پھر 31 دسمبر کے شمارے میں 2009 میں چکھنے والی # 1 بیئر کے طور پر ، میرا اصل نوٹ یہ ہے:

95 - کیپٹن لارنس روسو ای میرون (امریکن سوور الی کیپٹن لارنس بریونگ کمپنی ، نیو یارک) 10.0٪ abv ، / 12/375 ملی لیٹر۔
فرانسیسی اور امریکی بلوط شراب بیرل میں دو سال سے زیادہ عمر میں بریٹینومیسیس کے ساتھ ایک امبر بھوری رنگ کی شراب کا مرکب ، اور میرلوٹ اور زنفینڈیل انگور شامل ہیں۔ گھوڑوں کے کمبل ، گیلے گھاس اور روٹی ، سرکہ ، کھٹی چیری ، شراب سے بھری ہوئی بلوط اور شدید سرخ انگور کے نوٹوں کی مدد سے زمین کی مشہور مہکیں۔ منہ ناک کی طرح ہی شدید ہے لیکن بلوط کے زیادہ نوٹ کے ساتھ ساتھ چمڑے ، چکوترا اور بمشکل پکے ہوئے پتھر کے پھل ہیں۔ اعلی بہاؤ اور بریکنگ تیزابیت کے ساتھ ، ہر چیز بالکل متوازن اور مربوط ہے۔ دیر تک مٹھاس اور نرم ٹیننز کے اشارے سے خشک ہوجائیں۔

جب میں آج ایک بار پھر بیئر چکھا رہا ہوں ، گلاس میں بیک وقت پائی جانے والی پیچیدگی اور انضمام سے میں اب بھی متاثر ہوں۔ واقعی بہت کچھ ہو رہا ہے ، بہت سارے مختلف اجزاء ، لیکن ایسا لگتا ہے کہ وہ کامل یکجہتی کے ساتھ مل کر ناچتے اور گھومتے نظر آتے ہیں ، جس سے پورے تجربے کو قریب قریب کی سطح پر لے جایا جاتا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ سارے اجزاء اس سے کہیں زیادہ بہتر ہوں اور وہ اس وقت ہوں جب میں نے اصل میں بیئر کا جائزہ لیا تھا ، لیکن پھر بھی دنیا میں ساری طاقت اور صبر کے ساتھ۔ یہ صرف اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ یہ ایک ایسا بیئر ہے جو واقعی میں ایک خانے میں ہے ، اور آنے والے سالوں میں اس کے ارتقا پذیر ہوتے ہوئے دیکھنا ایک حقیقی خوشی ہوگی۔

آپ کے تہھانے میں کوئی نہیں ہے؟ اس میں کوئی خوف نہیں – بیچ نمبر 2 2 اس ہفتے کے روز صبح 10 بجے بریوری میں فروخت ہوتا ہے۔

تازہ ، تیز اور جارحانہ ، بیچ # 2 اپنی جوانی کو پہلے ہی ناک سے ظاہر کرتا ہے۔ تیزابیت آپ کے چہرے پر تیز تیز لات کی طرح اٹھتی ہے ، اس کے بعد ممتاز لائورائس ، بلیک کرینٹ اور بارن یارڈ کے ساتھ ساتھ مضبوط انگور کے تیل اور چونے کے لیموں کے نوٹ بھی ہیں۔ کاربونیشن منہ میں کافی اصرار ہے ، اور صرف تیز تیزابیت کی طرف سے بڑھا دیا جاتا ہے۔ ذائقے بہت شدید ہیں: مضبوط گیلے گھوڑے کا کمبل ، خمیر روٹی کا آٹا ، خوبانی محفوظ ہے اور کھٹی چیری کا گوشت۔ یہ بات ختم نہ ہونے والی ہے ، اس کے لئے تیار ہے جو تازہ پھلوں کے ذریعے جانوروں کے چمڑے کے نوٹ سے لے کر نرم میٹھے مسالوں اور آخر کار غیر ملکی کارملازڈ جنگلی مشروم کی طرح لگتا ہے۔ آخری نتیجہ: ایک ایسا مرکب جو آپ کے پورے جسم میں سردی لگاتا ہے۔

اس کے پہلے آغاز کے تمام وعدے کو ظاہر کرتے ہوئے ، اور ممکنہ طور پر ، مزید ، Rosso e Marrone Batch # 2 ایک ایسی بیئر ہے جو عمر بڑھنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا ، حالانکہ کچھ لوگ (خود میں شامل ہیں) اب یقینی طور پر بھی اس کی جوانی کو پسند کریں گے۔ اس میں کچھ نفیس اور ترقی کی کمی ہے جو فی الحال پہلی بوتلنگ پیش کررہی ہے ، لیکن مجھے اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ آپ کے تہھانے اور تھوڑا سا TLC میں وقت کے ساتھ ، اگر آپ چاہیں تو وہ وہاں پہنچ جائے گی۔ میری تجویز: ابھی کچھ سے لطف اندوز ہونے کے لئے زیادہ سے زیادہ اٹھاو اور آنے والے سال میں نمونہ بنائیں۔
پر ہماری کہانی میں پچھلے سال کی بہترین شاخیں دیکھیں 2009 کے سرفہرست 25 بیئر۔