شراب کی محاورتی کتاب میں ، ریوجا اسپین کا سب سے منزلہ خطہ ہے۔ بادشاہوں اور حجاج کرام پر مشتمل ابتدائی ابواب ہیں ، اور بعد میں یہ ہیں کہ فیلوکسرا سے فرار ہونے والے بورڈیلیس کی آمد کا بیان۔ یہاں بھی عالمی سطح کے ریڈ شراب کے نتیجے میں آنے والی کہانیاں ہیں ، اور ریوجہ کو اسپین کا بہت پہلے مسالک بنائے جانے کا اعزاز حاصل ہے۔

لیکن یہ ریوجا کی کہانی کا وہ طبقہ ہے جو ابھی ابھی چھاپا جارہا ہے ، جو پچھلے 15 سال یا اس سے زیادہ پر توجہ مرکوز کرتا ہے ، جو جدید دور کے شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے ضروری پڑھنے کے اہل ہونا چاہئے۔ اس باب کا بیشتر حصہ انقلابی الکحل کے ایک گروپ ، یا زیادہ مناسب طور پر ، شراب کا ایک انقلابی انداز ، کے لئے وقف ہے جو 1990 کی دہائی میں منظرعام پر آیا تھا۔ اس انداز نے اس روایتی ، اکثر حد سے زیادہ تجارتی خطے کے موقف کو بہت بلند کیا ہے۔

الکحل کی پیداوار میں چھوٹی اور رنگ ، جسم اور الکحل کی گہری ہوتی ہے ، پرانی پرانی بیلوں کے ٹمفرانیلو کے خوش ذائقہ کے ساتھ ساتھ ٹوسٹ اور چاکلیٹ جو نئی فرانسیسی بلوط میں عمر بڑھنے سے آتی ہے۔ ان 'جدید' الکحل اور ان کی قبولیت کی سطح نے دنیا کو ریوجہ کی طرف دیکھنے کے انداز میں لفظی طور پر تبدیل کردیا ہے۔ ایک ورک ہارس D.O. 1925 کے بعد سے ، ریوجا کو تین مضامین میں تقسیم کیا گیا ہے — ریوجا الٹا ، ریوجا الاویسا اور ریوجا باجا 500 500 سے زیادہ وائنری ، انگور کے نیچے ڈیڑھ لاکھ ایکڑ اراضی ، اور شراب کی سالانہ پیداوار میں 80 ملین گیلن۔

ان الکحل کو کال کریں جو آپ کو لگے گا ایسا ہی لگتا ہے جیسے ہر ایک نے ان کو لیبل لگانے پر وار کیا ہے۔ حلقہ 1994-95 میں ، علاقائی شراب کی پیداوار کی نگرانی کرنے والی گورننگ باڈی ، ریوجا کونسیجو ریگولیڈر نے ، الٹا ایکسپریسن یا اعلی اظہار کی اصطلاح تیار کی ، تاکہ خطے کے بڑے پیمانے پر شراب خانوں سے آنے والی بلکیر شرابوں کے پھیلاؤ کو بیان کیا جاسکے۔ تب سے صحافی ، درآمد کنندگان اور مارکیٹرز ان جامنی رنگ کے رنگدار ، اسٹاک شرابوں کو عام طور پر 30 سے ​​80 سال پہلے ٹینس کورٹ کے سائز کی داھ کی باریوں سے بطور ونوس ڈی آٹور (مصنف / کاریگر شراب) ، ونوس ڈی لا وانگوریا (وانگورڈ شراب) کہتے ہیں۔ اور یہاں تک کہ لا نیووا اولا (نئی لہر)۔

لیکن جو نام ہمیں زیادہ پسند ہے وہ ہے نئی کلاسیکی۔ اور نام نہاد نئی کلاسیکی بنانے والی شراب خانہ اور افراد اس لیبل کے ل a قابل عمل لگتے ہیں۔

ریوجہ کے سب سے زیادہ ہنر مند شراب سازوں میں سے ایک مارکوس ایوریین کہتے ہیں ، 'ہمارے نائیو کلاسکیو ایک شراب ہے جو نہ تو فلیٹ ہے اور نہ ہی چربی۔' اپنے بھائی میگوئل کے ساتھ ، ایگورین نے پچھلے 10 سال ریوجا الاویسا کے لگوارڈیا قصبے سے ایل پنٹیو اور لا نیتہ جیسے سنگ انگور کے داغوں کے ساتھ ساتھ گاؤں کے قریب انگور کے باغ سے سان وائسینٹ ، فنکا ایل بوسکی اور ایمانسیو کی تیاری میں گذارا ہے۔ ریوجا الٹا میں سان ویسینٹی ڈی لا سنسیرا۔

'جن شرابوں کے بارے میں ہم بات کر رہے ہیں ان میں پختہ انگور ، ساخت ، تازگی اور خوبصورتی کا بڑا پھل ہونا ضروری ہے۔ لیکن سب سے زیادہ ، ان میں توازن ہونا ضروری ہے۔ یہ الکحل بنانے میں دقت یہ ہے کہ داھ کی باریوں کی کمی ہے۔ میگوئل ایگورین نوٹ کرتے ہیں کہ ریوجا کے داھ کی باریوں کا پانچ فیصد سے بھی کم 50 سال سے زیادہ پرانا ہے۔ 'یہاں ایک بہت لمبی تاریخ ہے جس میں بہت سے داھ کی باریوں کو ایک ساتھ پھینکنا ہے ، اور جب بھی ہم یہ کرتے ہیں کہ اپنی کچھ شرابوں کے لئے ، ہم انفرادی سائٹوں کے کردار پر زور دینے کے ل things بھی چیزوں کو الگ رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔'

دن کے اختتام پر یہ توازن ہے جو نئی کلاسیکی اوسط اور سب پار سے ممتاز ہے۔ کسی نئی شراب کے لئے یہ کافی نہیں ہے کہ وہ ریوجا کے روایتی ہلکے رنگتوں اور شدید کو تبدیل کریں ، ذائقہ کو گہرا رنگ ، تیز شراب اور نچوڑ سے تبدیل کریں کیونکہ یہ ابال کے دوران درجہ حرارت کے ساتھ توسیع شدہ سخاوت یا ہلچل کے ذریعے حاصل کیا جاسکتا ہے۔

سیئرا کینٹابریا اور دوسرے لیبل کے میگوئل اور مارکوس ایورین۔

لیکن مارکوس ایورین ، یا فنکا ایلینڈی کے میگل اینجل ڈی گریگوریو ، یا بوڈیاس روڈا کے اگسٹن سینٹولیا ، یا بوڈیاس موگا کے جورج موگا ، یا اس ابھرتی ہوئی وینگرڈ کے کسی دوسرے ممبر کا نیا کلاسک ، اور سائز ، طاقت سے زیادہ کا ذائقہ چکھیں۔ یا شراب میں مخصوص ذائقے ، یہ مجموعی توازن ہوگا جو اپنی شناخت بناتا ہے۔

'چیزوں کو کس چیز کو دلچسپ اور مبنی طور پر تھوڑا سا مایوس کن بناتا ہے ، وہ یہ ہے کہ ونٹیج کے بعد یہ شراب آپ کے پاس کامل شکل میں نہیں آئیں گی۔ چونکہ ریوجا اسپین میں بہت شمال میں واقع ہے ، جہاں بہترین داھ کی باری تقریبا 1، 1،400 فٹ بلندی پر ہے ، یہ خطرہ شراب کا ملک ہے۔ کچھ سال ٹھنڈا اور بارش ہوسکتے ہیں ، یعنی 2002 ، اور چونکہ فصل کے موسم میں دیر سے ہوتی ہے - اکتوبر کے وسط سے لے کر نومبر کے اوائل تک ، الکحل خام ، کٹی اور نہ ہی سرسبز ہوتی ہے۔ سیرا کینٹابریا کی حد سے شمال میں اور پہاڑی چوٹیوں کے ایک اور سیٹ کے ذریعہ جنوب کی طرف محفوظ ہے ، واقعی پہلے سے کچھ نہیں بتایا گیا ہے کہ آیا ریوجا کا ٹھنڈا اٹلانٹک سال ہوگا ، گرم براعظم کا سال (2003 دیکھیں) یا کامل ونٹیج جس کی بنا پر تشکیل دیا گیا ہو۔ بحر اوقیانوس ، بحیرہ روم اور براعظمی اثرات کا الہی سنگم۔

جب سب کچھ کہا جاتا ہے اور ہو جاتا ہے تو ، ریوجہ عام طور پر فی دہائی میں دو یا تین بہترین ونٹیج (2001 اور 2005) ، ایک دو جوڑے (2002 اور 2003) دیکھتا ہے ، اور باقی (2004 اور گنتی) کے درمیان کہیں گر جاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ، انگور کی شراب کی ایک بہت بڑی شراب موجود ہونے کے باوجود ، بہت سے شراب ساز آج بھی انگور کے باغوں کو مماثلت کے ساتھ ملاوٹ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وہ ملاوٹ کے ذریعہ پاگو (واحد پلاٹ) کے راستے پر جانے کی مخالفت کرتے ہیں کیونکہ وہ محسوس کرتے ہیں کہ وہ مادر فطرت کی تضادات سے خود کو روک سکتے ہیں۔

ایک سے زیادہ داھ کی باریوں کے اعلی درجے کے نئے کلاسیکی امتزاج کی مثالوں میں اللینڈے اورس ، الٹوس ڈی لانزگا ، ریمریز ڈی گنوزا کا ریزرو ، آرٹڈی کا پاگوس ویجوس ، روڈا کا سرسین اور روڈا 1 ، اور موگا کے ارو اور ٹورے موگا شامل ہیں۔ اور ہمیں یہ بتانے سے گریزاں رہے گا کہ بہت سارے ریوجا شراب بنانے والے ان تمام الکحل کا سائیر ، یا کم از کم انحصار کیا کہتے ہیں: بیرن ڈی چیریل۔

ان دیگر پروڈیوسروں میں سے زیادہ تر کھیل میں شامل ہونے سے قبل ، مارکوس ڈی ریاکل نے 1986 کی ونٹیج کے ساتھ چیریل کی نقاب کشائی کی۔ آج تک ، یہ شراب ایک نئے کلاسک کی حیثیت سے جاری ہے ، اور ان الکحل کی طرح جو ہم نے ذکر کیا ہے ، یہ بھی متعدد پرانی داھوں کے داھ کی باریوں کا مرکب ہے۔ تاہم ، دوسروں کے برعکس ، اس کی عمر پوری طرح سے امریکی بلوط بیرل میں ہے۔

ٹیکنیکل ڈائریکٹر جیویر سالیرو کا کہنا ہے ، 'چیریل 1986 میں نئی ​​تھی کیونکہ اس نے شراب بنانے کی جدید تکنیکوں اور جدید آلات پر بھروسہ کیا تھا ، لیکن یہ واقعی نیا نہیں تھا کیونکہ یہ اب بھی ریوجا الٹا کے کچھ قدیم اور بہترین داھ کی باریوں سے بنایا گیا ہے۔' السیگو پر مبنی وائنری کے لئے۔ کچھ بھی نہیں ، ہم جس کے بارے میں بات کر رہے ہیں وہ پرانی دنیا کی نئی الکحل ہیں۔

صفحے کے اوپری حصے پر جائیں۔

Rioja's Côte d'Or

تو یہ کیا ہے جو نام نہاد نئی کلاسیکی چیزوں کو بازار کے ہزاروں دوسرے ریوجا ریڈ سے ممتاز کرتا ہے؟ جورج موگا کا کہنا ہے کہ 'اس کا اسی فیصد انگور ہے۔ 'ریوجا بہت بڑا ہے ، اور یہاں بہت ساری چیزیں ہیں — انگور کی اقسام ، انگور کا معیار ، مٹی اور نمائش۔ ان شرابوں کے ل the پھل حاصل کرنے کے ل You آپ کو انگور کے باغ کی ضرورت ہے جو لگ بھگ 40 سال کی عمر میں ہیں۔ پریشانی کی بات یہ ہے کہ ان داھ کی باریوں کو تلاش کرنا اور اسے حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔

میگوئل ایگورین کے مطابق ، تمام ریوجہ کی بہترین داھ کی بارییں 20 میل کے فاصلے پر واقع ہیں جو ریوجا الٹا کے شہر ہارو میں شروع ہوتی ہے اور مشرق میں وادی ایبرو کے ساتھ ساتھ ریوجا الاویسا میں لگوارڈیا تک پھیلی ہوئی ہے۔ ایگورین اس کو 'ریوجا کوٹ ڈی او آر' کہتے ہیں ، اور یہ انگور کے باغ سے بھرے شہروں جیسے انگریز ، ایلسیگو ، سینسیرو ، سان ونسنٹے ڈی لا سنسیررا ، اولاوری اور سمینیگو کی طرف سے لنگر انداز ہے۔

کوٹ ڈی او آر میں پرانا بیل ٹیمرانیلو۔

پرانی داھوں کے داھ کی باریوں کے ل. قدر و قیمت ہے لیکن اس کے ل hard مشکل ہونا ضروری ہے ، اس لئے حیرت کی بات نہیں ہونی چاہئے کہ نئی کلاسیکی قیمتیں نایاب اور مہنگی الکحل ہیں ، جس کی قیمتیں ایک بوتل کے بارے میں $ 60 سے شروع ہوتی ہیں اور وہاں سے شمال کی طرف بڑھتی ہیں۔ لیکن جب آپ داھ کی باریوں ، پرانی انگوروں اور چکنے چکنے والی مٹی کو دیکھتے ہیں تو اس طرح کی قیمتوں کا تعین کرنا بہتر ہوتا ہے۔ ایک ٹن کام 50 سالہ قد کی داھلتاوں کو ٹینڈنگ اور کوکسنگ میں جاتا ہے ، جس میں دستی فصلیں بھی شامل ہوتی ہیں جو بڑھتے ہوئے موسم میں دیر سے ہوتی ہیں۔ لکڑی کے ابال ٹینکوں ، قیمتی فرانسیسی باریکوں اور چھوٹے چھوٹے پیداواری سطحوں کی قیمت میں اضافہ کریں اور یہ سب کچھ بڑھ جاتا ہے۔

مثال کے طور پر ، پابلو ایگوزکیزا اور ٹیلمو روڈریگ ، 1980 کی دہائی میں شراب سازی کے اسکول کے بعد سے دوست اور ونوس ڈی ٹیلمو روڈریگس کے شراکت دار ، ریوجا الٹا اور ایلوسا میں 20 مختلف پارسلوں میں پھیلے ہوئے تقریبا 35 35 ایکڑ داھ کی باریوں پر انحصار کرتے ہیں تاکہ 500 کیس پیدا کرنے کے ل enough کافی معیار کا پھل تلاش کریں۔ الٹوس ڈی لانزاگا کا ہر سال انگور جو اسے الٹوس میں نہیں بناتے ہیں وہ بڑی پیداوار والی شراب میں چلا جاتا ہے جسے لنزاگا کہتے ہیں۔

فنکا ایلینڈے میں ، جو بڑی ، وسیع تر اور بہتر ریوجہ الکحل کی تحریک میں شامل رہنماؤں میں سے ایک ہے ، میگوئل اینجل ڈی گریگوریو نے گذشتہ 20 سال برونیس قصبے کے قریب پرانے داھ کی باریوں کی شناخت اور خریدنے میں صرف کیا ہے۔ آج ایلنڈی کے پاس 120 ایکڑ انگور ہے جو انگور کے 92 مختلف پلاٹوں میں پھیلا ہوا ہے جو 14 الگ الگ مائکروکلیمیٹوں میں واقع ہے۔ ان انگوروں میں سے ایک کالواریو ہے ، جو چار ایکڑ حجم تک نہیں ہے اور ایک میسا کے اوپر بیٹھتا ہے۔ 2004 میں کالواریو سے کل پیداوار صرف 650 ہی شراب تھی۔

ڈی گریگوریو کا کہنا ہے ، 'ہمارے یہاں بورڈو کی ایک بہت بڑی تاریخ ہے ، لیکن میرے نزدیک ریوجہ کسی دوسرے شراب کے علاقے کی نسبت برگنڈی کی طرح ہے۔ “یہاں کے ہر داھ کی باری کا اپنا ایک کردار ہے ، اپنی مٹی ہے ، اپنی نمائش ہے۔ اور جبکہ میرے جیسے اور اگسٹین (روڈا کا سانٹوالیہ) اور جوان کارلوس (لاپیز ڈی لاکالے ، آرٹادی کے بانی) مختلف خیالات اور الکحل والے مختلف لوگ ہیں ، ہم اس عقیدے کا اشتراک کرتے ہیں کہ زبردست شراب بنانے کا واحد راستہ حق ہے داھ کی باریوں

بوڈگاس روڈا کا اگسٹن سینٹولیا

آرٹادی کے سلسلے میں ، 175 ایکڑ رقبے پر اس کی الکحل کے معیار کے بارے میں کچھ شک نہیں کیا جاسکتا ، جس کو پیگوس ویجوس (متعدد پرانی داھلتاوں والی سائٹس کا مرکب) جیسے نئے کلاسک نے اجاگر کیا ہے۔ داھ کی باری وائیا ایل پیسن اور کبھی کبھار گرینڈس اڈاس (عظیم سال) دیکھا جاتا ہے۔

لیکال بیری کے ذریعہ بیری کے انتخاب کے عمل کو ملازمت دینے پر زور دیتا ہے جس سے یہ یقینی بناتا ہے کہ صرف بہترین پھل پیگوس ویجوس جیسی شراب میں پائے جاتے ہیں ، لیکن یہ بہترین حالات میں مہنگا اور تکلیف دہ ہے۔ اور وہ تفصیلات کے پسینے میں اکیلا نہیں ہے ، ایلینڈے ، ریمریز ڈی گنوزا ، روڈا اور دیگر میں بیر کی دستی انتخاب عام ہے۔

آرٹادی ابتدائی خمیر کے لئے بلوط کے بڑے ٹینکوں کا انتخاب بھی کرتا ہے ، جو شراب کو نرم کرتا ہے اور بلوط کے بیرل میں خلوت خمیر کرنے کا مرحلہ طے کرتا ہے۔ تعجب کی بات نہیں ، رودا ، موگا ، الٹوس ڈی لانزاگا ، مارکوس ڈی مریریٹا اور دیگر ابتدائی خمیر کے ل o بلوط کے بڑے ٹینک استعمال کرتے ہیں۔

موگا کا کہنا ہے کہ شراب بنانے کی اس طرح کی تکنیک حتمی مصنوع کو متاثر کرنے کے سلسلے میں انگور کے باغ کے معیار اور بیریکس کے انتخاب کے پیچھے رائوجا میں اچھی طرح سے جانا جاتا ہے۔ پھر بھی ، وہی نوجوان شراب ہیں جو 2004 روڈا سرسن ، 2004 موگا ارو ، 2005 آرٹادی ایل پیسن ، اور ’05 لا نیتی سے وائیڈوس ڈی پیگنوس کی جوانی میں ہی قابل رسائی ہیں۔

فرنینڈو ریمریز ڈی گانزا ، جن کا عموما excellent بہترین ریمریز ڈی گانوزا ریزرو 1994 میں آیا تھا ، وہ الکحل بنانے میں ایک اور ماسٹر ہے جو رہائی کے وقت دوستانہ ہے لیکن اس کی ساخت ہے۔ ریمریز ڈی گونوزا نے تقریبا ایکڑ ایکڑ داھ کی باریوں کو ٹیپ کیا ، یہ ساری چیزیں ریوزا الیلوسہ میں ہیں ، اور وہ اپنے قواعد بنانے کے مخالف نہیں ہے۔

ہارو میں بوڈیاگس روڈا میں بلوط باز

مثال کے طور پر ، ریمریز ڈی گانزا ابتدائی خمیر کے لئے مخروطی شکل کے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں کا استعمال کرتا ہے ، وہ خراش شروع کرنے سے پہلے راتوں رات اپنے پھلوں کو ٹھنڈا کرتا ہے ، وہ اپنی بہترین الکحل کے لئے صرف کندھوں (انگور کے جھنڈ کا اونچا حصہ) استعمال کرتا ہے ، اور وہ اپنی انگوروں کو تراکیب کرتا ہے۔ اس کے بیشتر پڑوسی بش کی بیلوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ شراب کو دبانے میں مدد کے لئے اسے ابال ٹینک میں پانی سے بھرے ، بھاری نایلان بیگ ڈالنے کا بھی شوق ہے۔

ان میں سے کوئی بھی رواج عام طور پر عام نہیں ہے ، اور آپ کو ٹنکوں کو بھیجنے سے پہلے کسی ریفریجریٹری کمرے میں کسی بڑے ، تجارتی شراب سے متعلق ٹھنڈک دینے والے انگور نظر نہیں آتے ہیں۔ پھر ، ہم بڑی ، تجارتی شرابوں کے بارے میں بات نہیں کررہے ہیں۔ یہ نئی کلاسیکی چیزیں ہیں ، الکحل جن میں ریوجا کو ہسپانوی ریڈ وائن میں سب سے آگے بڑھانا ہے۔

صفحے کے اوپری حصے پر جائیں۔

ایک مخلوط کیس

96 وایڈوس ڈی پیگانوس 2004 ایل پنٹیو (ریوجہ)) 57۔ جیسا کہ توقع کی گئی ہے ، شراب گلیک گھنے رنگوں کی نمائش کرتی ہے ، جس میں گلدستے پر معدنی ، جلی ہوئی ٹوسٹ اور سیاہ پھل ہیں۔ ذائقہ کا پروفائل علاج شدہ گوشت ، چمڑا ، گریفائٹ اور کافی مقدار میں بلیک بیری ، موچہ ، کیریمل اور کافی پیش کرتا ہے۔ خوبصورت جدید Rioja زبردست پیچیدگی اور انداز کے ساتھ ایک زبردست شراب۔

95 فنکا ایلینڈے 2004 کیلوری (ریوجا) $ 105۔ گلدستہ تمباکو ، چمڑے ، خشک بلوط اور بیری پھل کی لہروں کے ساتھ پھٹ جاتا ہے۔ منہ میں ، شراب زبان پر آرام سے بیٹھتی ہے ، جس میں پختہ ٹیننز بیڈزلزلنگ بائیسنبیری ، بلیک چیری اور کیسیس ذائقوں کو ساخت پیش کرتے ہیں۔ طویل اور نشہ آور چیزیں۔ یہ 90٪ ٹیمرانیلو اور 10٪ گارنچا اور گریسیانو ہے۔

95 آرٹادی 2004 پیگوس ویجوس (ریوجا) $ 95۔ کلاسیکی رنگ میں ، اور لیوینڈر ، گریفائٹ اور خالص بلیک بیری کی خوشبو سے حمایت حاصل ہے۔ یہ ضرورت سے زیادہ وزن مند نہیں ہے ، کیونکہ تیزابیت اس کی نشاندہی کرتی ہے اور خالص رہتی ہے۔ اس شراب سے بہت ساری خوبصورتی اور توازن موجود ہے جس کی ایک بہترین مثال یہ ہے کہ متعدد داھ کی باریوں کو ایک بہترین میں کیسے ملایا جائے۔

95 سیرا کینٹابریا 2004 فنکا ایل بوسکی (ریوجہ) 5 145۔ یہ شراب فراہم کرنے والے نئے بلوط ، چمڑے ، معدنیات ، موچہ اور بیری پھلوں کا کتنا عمدہ امتزاج ہے۔ یہ ایک دیوہیکل ہے ، جس میں فرنٹ بوائےسنبیری کا پھٹا ہوا طالو ہے اور پھر کافی اور وینیلا کی حمایت میں ہے۔ جدید ریوجہ کی تمام طاقت ، صحت سے متعلق اور دیگر صفات نمائش میں ہیں۔ چند سالوں میں بہترین۔ تہھانے کا انتخاب.

95 ونوس ڈی ٹیلمو روڈریگز 2004 الٹوس ڈی لانزاگا (ریوجا) $ 105۔ مردانہ اور سرسری چیزیں ، جیسے چمڑے ، ایسپریسو ، تمباکو نوشی کا گوشت ، موچا اور طاقتور بلیک بیری کی خوشبو نے ایک تیز ، چلنے والی ، ساختی طالو کی منزلیں طے کیں جو ناریل ، ونیلا بین ، کوکو اور خالص بیر اور بیری سے بھری ہوئی ہوں۔ ایک سنجیدہ نیو کلاسیکی ریوجہ اگر کبھی کوئی تھا۔ تہھانے کا انتخاب.

94 بوڈیاگس موگا 2004 ارو (ریوجہ) $ 194۔ پلانٹ بہ بہ پلانٹ پھلوں کا انتخاب شدت ، حراستی اور ساخت کی طرف جاتا ہے۔ ارو میں گرفت ٹننز اور رسیلی تیزابیت ظاہر ہوتی ہے ، اور مجموعی طور پر یہ طاقت اور صحت سے متعلق ہے۔ اس ابتدائی مرحلے پر ایسا لگتا ہے کہ یہ ہمیشہ کے لئے قائم رہ سکتا ہے۔ حقیقت میں ، یہ تقریبا سات سالوں میں بالکل ٹھیک ہونا چاہئے۔ تہھانے کا انتخاب.

93 سیوریورو ڈی سان وائسینٹ 2004 سان وائسینٹ (ریوجا) $ 57۔ پچھلے سالوں کے مقابلے میں قدرے سخت اور زیادہ پیچیدہ ، یہ ایک انگور کی شراب شرابی گلدستہ اور تالو پر ایک ٹن مسالا اور جڑی بوٹیاں مہیا کرتی ہے۔ اچھی طرح سے ملاوٹ والی تیزاب اور ٹنن اس کی اجازت دیتا ہے کہ وہ اب یا آئندہ پانچ سے آٹھ سالوں میں شراب پی جائے۔

92 بوڈیاس روڈا 2004 سرسین (ریوجا) $ 273۔ چار اور چاکلیٹ ، پھر رم کشمش اور کالی چیری کا ایک ٹچ ، اور آپ کی ناک ہے۔ پچھلے سالوں کے مقابلے میں سرسن کا یہ ورژن لمس نرم ، کشمش اور کم پیچیدہ ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ شراب کی ہموار ساخت ، کوکو اور پکا ہوا بیری کے ذائقوں کو پسند نہیں کریں گے۔

91 مارکوس ڈی ریاکل 2001 بیرن ڈی چیریل ریسروا (ریوجا) $ 50۔ اب بھی موجودہ ونٹیج ، یہ شراب سیاہ رنگ کی رنگت میں بنی ہوئی ہے ، جس میں ناک پر وینیلا ، مسالا اور گول پھل نیز تمباکو ہے۔ ابھی ابھی یہ تالو پر پختہ ہونا شروع ہوچکا ہے ، جبکہ یہ بات ابھی بھی موچا اور چاکلیٹ سے دوچار ہے۔ بھاری ، لیکن اچھی ٹیننز اور توازن کے ساتھ۔

91 ریمریز ڈی گانزا 2003 ریزروا (ریوجا) $ 77۔ موٹی ، بروڈنگ اور خوشبودار پختہ ، یہ شراب بھاری ، گرفت اور توازن فراہم کرتی ہے۔ اس نے سیاہ پھلوں کے ذائقے تیار کیے ہیں جس کے بعد کشنڈ ، نرم فنشنگ ہوگا۔ اب اور اگلے کئی سالوں میں پی لو کیونکہ 2001 کی حالت بہتر ہوتی ہے اور امید افزا لیکن ابھی تک جاری نہیں ہوئی 2004 آباد ہونا شروع ہوجاتی ہے۔

90 مارکوس ڈی مرریٹا 2003 ڈلماؤ (ریوجہ) $ 100۔ تاریک معدنیات ، ٹوسٹڈ فرانسیسی بلوط اور سیاہ پھل ناک لے کر جاتے ہیں۔ یہ ایک مضبوط ، اچھی طرح سے تیار کردہ اعلی کے آخر میں ریوجا ہے ، لیکن سال کی گرمی کی وجہ سے اس کے ذائقوں کی حد تنگ ہے کیونکہ یہ بیکڈ بیر اور گڑ پر ڈھل جاتا ہے۔ درمیانی حد تک ، چاکلیٹ کے دیرپا ذائقہ کے ساتھ۔

90 مارٹنیز بوجنڈا 2004 فنکا والپیڈرا ریسروا (ریوجا) 30.۔ ریڈ فروٹ راسبیری سے چلنے والے گلدستے اور کرینٹ- اور چیری لیس تالو دونوں پر غالب کھلاڑی ہے۔ منہ میں سالمیت ، قدرتی تیزابیت اور روکے ہوئے بلوط کے برعکس اور غیر ضروری جل جانے والی کافی اور چاکلیٹ نوٹ کی مخالفت ہے۔ عمر بڑھنے کی صلاحیت کے ساتھ ایک صاف ستھری اور اچھی طرح سے تیار کردہ شراب۔ رہائی کے وقت اچھا ہے اور 2015 تک جاری رہے گا۔

مزید معلومات یا اضافی جائزوں کے ل our ، ہمارے وزٹ کریں گائیڈ خریدنا .

صفحے کے اوپری حصے پر جائیں۔