اس ہلکے لیکن دل والے تین دانے موسم گرما میں ترکاریاں ، اگلے درجے کے سپر فوڈز کے ساتھ مل کر کیلے اور ارگولہ کو پہلے ہی اچھی کمائی ہوئی بریک دیں۔ سنسناٹی میں میٹروپول کے ایگزیکٹو شیف مائیکل پیلے کے ذریعہ تیار کردہ ، یہ ٹھنڈا ڈش آپ کے اتوار کی گرل-تون میں ایک تیز مڈ ویک کھانا اور جرم سے پاک دونوں طرف ہوسکتا ہے۔ یہ ہے 25 منٹ کا نسخہ۔

1 درمیانی سرخ پیاز
& frac12 کپ کے علاوہ 2 چمچوں میں اعلی معیار کا اضافی کنواری زیتون کا تیل ، تقسیم کیا گیا
کوشر نمک اور تازہ زمین
کالی مرچ ، ذائقہ
1 کپ کٹا ہوا بچہ بوک چپ
2 کپ بلگور گندم ، پکایا
2 کپ کوئنو ، پکا ہوا
2 کپ فررو (یا گندم کی بیر) ، پکا ہوا
1 کپ نصف چیری ٹماٹر
& frac12 کپ کٹی فلیٹ پتی اجمودا
اور frac12 کپ اچھل گاجر ، برونائزڈ
& frac12 کپ گرے ہوئے فیٹا پنیر
3 چمچوں سرخ شراب کا سرکہ

تندور کو 425˚F گرم کریں۔ پوری پیاز ، جلد کو ، ایلومینیم ورق کے ٹکڑے پر رکھیں۔ بوندا باندی 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل پیاز پر تھوڑا سا کوٹ کریں ، پھر اس میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ورق کے کونے کونے کو کھینچیں اور پیاز کو ایک بنڈل میں لپیٹیں۔ 20 منٹ تک یا مکمل ٹینڈر ہونے تک پکائیں اور اس کے بعد ٹھنڈا ہوجائیں۔

جب پیاز پکتا ہے تو ، بوک چوائے میں & زیتون کے تیل کے frac12 کپ میں ٹینڈر تک رکھیں۔ نمک اور کالی مرچ کا مزہ چکھنے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے فرج میں ڈالیں۔

مکسنگ کٹوری میں ، ان تینوں دانے کو ٹماٹر ، بوک چوائے ، اجمودا ، اچار والی گاجر اور فیٹا کے ساتھ ملا دیں۔ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ، سرخ شراب کے سرکہ کے ساتھ ٹاس اور سیزن۔

پلیٹ ڈالنے کے لئے ، پیاز کے سروں کو کاٹ دیں ، بیرونی تہوں کو چھلکا دیں اور پیاز کو لمبائی کے برابر کریں۔ پیاز سے پوری ٹیولپس کھینچیں اور سلاد کے بیٹھنے کے ل each ہر پیالے میں گھوںسلا کا بندوبست کریں۔ سلاد کو چاروں پیالوں میں یکساں طور پر تقسیم کریں اور فوری طور پر خدمت کریں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے۔

شراب کی سفارش

میٹروپول کے بیوریج مینیجر میگھن کیلی کا کہنا ہے کہ ، 'میں سینٹرل کوسٹ سے رامسے پنوٹ نائور 2009 کو پسند کرتا ہوں۔ 'اس شراب میں تاریک چیری اور زمین کی ایک بہت بڑی سطح ہے جسے ڈش میں ٹماٹر نے روشن کیا ہے۔'