موجیٹو کے بارے میں تین چیزیں بالکل درست ہیں: یہ یقینی طور پر تروتازہ رہنا ہمیشہ ایک ہی پانچ اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے ، اور اس میں کئی دوسرے کاکیلوں کے مقابلے میں ایک مشغول اور تھوڑی زیادہ محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹھیک ہے؟ ضروری نہیں. اگرچہ اس سے انکار نہیں کیا جاسکتا ہے کہ کیوبا کا یہ پسندیدہ محبوب ہے ، جس کی وجہ سے کسی کو محنتی نہیں ہونا چاہئے اور نہ ہی حتمی مصنوعات کو ہمیشہ اسی طرح کا ذائقہ چکھنا پڑتا ہے۔ ان آسان ، معیاری اور خصوصی اقدامات کے ساتھ موجیٹو سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھائیں۔

آسان
PURIST موجیٹو پریمیم کاک ٹیل مکس
شروع سے موجیٹوز بنانا کسی بڑی پارٹی کے میزبان کیلئے درد سر ہوسکتا ہے۔ لیکن رم کی ایک بوتل ، کچھ کلب سوڈا اور کلیدی چونے کا جوس ، نامیاتی گنے کا جوس ، تازہ پودینہ کے پتے اور فلٹر شدہ پانی کا یہ قدرتی امتزاج سارے شام پیاسے مہمانوں کی مانند رہتا ہے۔ 'گھر بارٹینڈر کے لئے ، پورسٹا موجیٹو نہ صرف بہترین اجزا فراہم کرتا ہے ، بلکہ منٹوں کے بجائے سیکنڈ میں زبردست موجیٹو بنانے کے لئے بہترین توازن بھی فراہم کرتا ہے ،' خالق اور تجربہ کار بارٹینڈر مائیکل ہینسل نے کہا۔ ہر 750 ملی لیٹر کی بوتل سترہ موجیٹوز بناتی ہے ، جو رم کے بغیر بھی بہترین ذائقہ لیتی ہے۔

معیاری
کیوبا مفت روایتی موجیتو
موجیتو سے محبت کرنے والے اکثر ٹکسال کو گڑبڑ کرتے ہوئے اس تکنیک کا حوالہ دیتے ہیں جس سے ٹپپل بن جاتی ہے۔ جب کہ پتیوں سے ضروری تیل نکالنا پینے کے اشارے کے ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے ، اس میں بھی وقت لگتا ہے۔ تو کیا یہ ضروری ہے؟ کیوبا لائبری کے لوگ ، جن کا فلاڈیلفیا محل وقوع میں تن تنہا ہر سال 75،000 روایتی موجیٹو مل جاتا ہے ، نہیں کہتے ہیں۔ بارٹینڈڈر چھ ہیربا بیوانا کو صرف پھاڑ پھاڑ دیتے ہیں — پودینے کی طرح لیکن اس سے زیادہ مستند - انھیں برف ، چونے کا جوس ، گنے کا جوس اور رم سے ہلائیں ، اور کلب سوڈا کے ساتھ پینا چھوڑ دیں۔ تکنیک جلدی اور آسانی سے ذائقہ نکالتی ہے ، اور اس تلخی کو بھی روکتی ہے جس کا نتیجہ مڈلر کے زیادہ استعمال سے ہوسکتا ہے۔

روایتی موجیتو
بشکریہ کیوبا لائبری ، فلاڈیلفیا ، PA
1 ¼ آانس کیوبا مفت سفید رم (یا کوئی بھی سفید رم)
2 ½ آانس گاراپو (کیوبا لائبری گنےپو جو رس نکالنے کے لئے گنے پر دبا pres ڈالتے ہیں۔ گھریلو بارٹینڈرس آسان شربت لے سکتے ہیں ، حالانکہ یہ رقم 1 آوzز کے قریب ہوگی۔)
1 ¼ آانس لیموں کا رس
6 ہیربا بیوانا (یا باقاعدہ ٹکسال) روانہ ہوجائیں
کلب سوڈا
چونا پچر (گارنش کے لئے)

برف کے ساتھ آدھے راستے میں ایک کاکیل شیک بھریں۔ آدھے پودینے کے پتے پھاڑ دیں ، اور رم ، سادہ شربت اور چونے کے جوس کے ساتھ شیکر میں اضافہ کریں۔ زور سے ہلائیں۔ لمبے ، تنگ گلاس میں ڈالو۔ کلب سوڈا کے ساتھ اوپر ، اور چونے کے پچر سے گارنش کریں۔

خاص
اطالوی موجیٹو
اگر آپ کوئی نیا موجیٹو تجربہ ڈھونڈ رہے ہیں (یا کلب سوڈا سے بالکل تازہ ہوجائے گا) ، تو موزیتو اطالیو کو آزمائیں ، جو پروسکو سے اپنا فیز ملتا ہے۔ آرٹورو سیگنولفی ، ایس ڈبلیو ایس میامی میں ڈویلپمنٹ اینڈ میکولوجی کے ڈائریکٹر کے ذریعہ تخلیق کیا گیا ہے ، جس نے کڑوی کیمپری کو پینے کے میٹھے ، کھٹے اور ٹکسے والے نوٹوں سے دور کرنے کی اپیل کی تھی۔ سیگنولفی کے پس منظر نے انہیں کیوبا کے پسندیدہ انتخابی مقام پر اطالوی اسپن کی ترغیب دی۔ 'میں نے اپنی جوانی کا کچھ حصہ اٹلی میں گزارا اور ، میرے پس منظر میں ایک مضبوط اطالوی ورثہ کے ساتھ ، اپریٹو کے تصور اور اطالوی ثقافت میں اس کے کردار سے متوجہ ہوگیا۔'

اطالوی موجیٹو
بشکریہ آرٹورو سیگنولفی ، ایس ڈبلیو ایس ، میامی ، ایف ایل
ounce اونس کیمپاری
1 ½ ونس فلور ڈی کیانا رم
¾ اونس کا تازہ لیموں کا رس
ounce اونس سادہ شربت
1 ونس پروسکو
3 ٹکسال کے اسپرگس

کیچڑ کیچڑ ، آسان شربت اور لیموں کا رس۔ کیمپاری اور رم شامل کریں ، ہلائیں اور ڈالیں۔ پروسکو کے ساتھ اوپر ، اور پودینے کے اسپرجس سے گارنش کریں۔

کیلی میگاریکس واشنگٹن ، ڈی سی کے علاقے میں ایک شراب اور اسپرٹ مصنف ہیں ، اور شراب کے ماہر ہیں۔ اسے اپنی ویب سائٹ کے ذریعے پہنچا جاسکتا ہے ، www.trywine.net .