دیگر

ناشتے کو ریفریش کی ضرورت ہے؟ بندیجا پیسہ آزمائیں، ایک کولمبیا جانے والا

اس ترکیب میں کولمبیا کے چیچاررن کی جگہ سلیب بیکن استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر آپ اسے کولمبیا کے کسی اسٹور یا ریستوراں میں ڈھونڈ سکتے ہیں تو ہر طرح سے تلی ہوئی سور کا گوشت استعمال کریں، اور اس ڈش کے لیے ایئر فریئر یا اوون میں دوبارہ گرم کریں۔ Carne en polvo (پاؤڈر گوشت) روایتی ہے لیکن اسے پسے ہوئے یا کٹے ہوئے گائے کے گوشت سے بدلا جا سکتا ہے۔

بندیجا پیسہ (کولمبیا کے ناشتے کی پلیٹ)

اجزاء

¾ lb. گائے کا گوشت یا ویل کا سٹو گوشت
2 ½ انچ سلائس سلیب بیکن، کراس کی طرف کاٹ دیں۔
4 چھوٹے کولمبیا کوریزوس (اگر بڑا ہو تو نصف کراس کی طرف)
1 بہت پکا ہوا کیلا، ترچھی طور پر کاٹ کر
4 لمبے، موٹے ٹکڑے
1 ½ کپ پکے ہوئے سفید چاول
1 ½ کپ پکے ہوئے گردے، پنٹو، یا کالی پھلیاں
1 ایوکاڈو، کٹا ہوا۔
4 اریپاس، گھر میں بنائے گئے یا اسٹور سے خریدے۔
4 تلے ہوئے انڈے
¾ lb. گائے کا گوشت یا ویل کا سٹو گوشت

ہدایات

کارن این پولو بنانے کے لیے، 6 کپ نمکین پانی کو ابال کر لائیں، گائے کا گوشت یا ویل ڈالیں، پھر آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں، ڈھانپیں، اور 90 منٹ تک ابالیں، یہاں تک کہ گائے کا گوشت کانٹا نرم ہوجائے۔ گائے کے گوشت کو ایک پلیٹ میں نکالیں، اچھی طرح خشک کریں، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، پھر فوڈ پروسیسر میں اس وقت تک بلٹز کریں جب تک کہ یہ چھوٹے فلیکس کی ساخت نہ بن جائے۔ سرو کرنے سے پہلے گوشت کو تھوڑے سے تیل میں لہسن، زیرہ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر بھونیں۔

بیکن کو اسکیلیٹ میں بھونیں، یا 500 ° F تندور میں کرکرا ہونے تک پکائیں۔ چوریزو کو کڑاہی میں بھونیں یہاں تک کہ براؤن ہو جائے اور پک جائے۔ کیلے کے ٹکڑوں کو تھوڑے سے تیل میں بھونیں جب تک کہ بھورا اور نرم نہ ہو جائے۔

چاول کے اوپر تلے ہوئے انڈے کے ساتھ پلیٹوں میں ہر عنصر کو برابر تقسیم کریں۔ خدمت کرتا ہے 4 .

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا مئی 2024 شراب کے شوقین میگزین کا۔ کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!