عام طور پر تعطیلات کا مطلب دوسروں کے لئے تحائف خریدنا ہوتا ہے۔ یا تو قیمتی بوتلیں یا بڑے فارمیٹ سودا والی شراب جو ڈنر کے پورے مجمع کی خدمت کرسکتی ہے۔ اب جب کہ دینے کا موسم ختم ہوچکا ہے ، اپنے آپ کو ان قیمتی الکحل کو تحفے میں دینے پر غور کریں۔

بونس ماریس (پنوٹ نائیر) ، فرانس ، $ 200– $ 900

برونڈی میں جتنا بھی عظیم الشان کرو ، بونس ماریس مستقل طالو لمبائی اور پالش کے ساتھ مل کر اس دنیا سے باہر کی خوشبو فراہم کرتا ہے۔ صرف 15 ہیکٹر رقبے میں ، آپ کو بہت ساری پروڈیوسر ملیں گے ، لیکن ان کے پاس ہولڈنگ اتنی چھوٹی ہے کہ وہ پرچم بردار کوششیں کرنے پر اپنی توجہ مرکوز کرسکیں۔ برگنڈی کو بھرپور اور خوش ذائقہ چیزوں کے ساتھ پیئیں ، جیسے بتھ ، بھیڑ ، سالمن یا فوئی گراس۔

ارسٹ لیج (ڈرائی ریسلنگ) ، جرمنی ، $ 50– $ 100

بہت ساری جرمن الکحل میٹھی ہیں ، لیکن گروس گیویچ یا ارسٹیس گیویچ کی طاقت اور خوبصورتی کو نظر انداز نہیں کرتے ہیں۔ یہ مالدار ابھی تک خشک شراب شراب کے ساتھ رائسنگ کے جوڑے کو جوڑنے کے لئے ایک بالکل نئی متحرک ہے۔ مچھلی اور سلاد کے امتزاجات پر نگاہ ڈالیں کہ وہ اچھ .ا ہوسکتے ہیں ، یا گری دار میوے یا گری دار میوے کے ذائقوں کو شامل کرتے ہیں۔

ونٹیج پورٹ (سنگل ونٹیج فورٹیفائیڈ میٹھی شراب) ، پرتگال ، $ 100– $ 250

ونٹیج پورٹ کی خدمت کرنا زیادہ کام ہے (افتتاحی اور ڈیکٹنگ ، اگر ممکن ہو تو فلٹرنگ سے بچنا یقینی بنائیں) ، لیکن حتمی نتیجہ اس کے قابل ہے۔ ونٹیجس کو صرف ایک دہائی میں تقریبا دو یا تین بار اعلان کیا جاتا ہے ، اور شراب (قلعیت کی وجہ سے) عملی طور پر بلٹ پروف ہیں۔ 50s ، 60 اور 70 کی دہائی سے پرانی پرانی باتوں پر روشنی ڈالیں ، جو حیرت انگیز طور پر سستی ہوسکتی ہیں۔ آگ سے آرام کرو اپنے پسند کرنے والے شخص اور ایک آرٹیزنل پنیر پلیٹ یا گھریلو میٹھی سے۔

سپر ٹسکنس (بین الاقوامی سطح پر اسٹائل شدہ ریڈ بلینڈز) ، اٹلی ، $ 100– $ 450

یہ الکحل ہمیشہ متاثر کرتی ہے اور مجھے ٹیریروئیر اور جدید شراب بنانے پر غور کرتی رہتی ہے۔ مجھے اطالوی پروڈیوسر بہت پسند ہیں جو روایتی فرانسیسی قسموں کو بروئے کار لا رہے ہیں اور ایسی چیزیں بنا رہے ہیں جو ان کی اپنی ہو۔ سپر ٹسکن آپ کو سمجھنے دیتا ہے کہ مٹی ، آب و ہوا اور ٹیروئیر ان آسان انگوروں کی پروفائل کو کتنا تبدیل کرسکتے ہیں۔ سپر ٹسکنز مرلوٹ اور سانگیوس کی استرتا ، سیرہ کے ساتھ پھلوں کا توازن ، اور کیبرنیٹ سوویگنون اور کیبرنیٹ فرانک کی سراسر طاقت اور خوبصورتی کو یکجا کرتے ہیں ، لیکن استعمال شدہ ہر قسم کی فیصد پروڈیوسر کے ذریعہ طے کیا جاتا ہے۔ سپر ٹسکنز جرات مندانہ شراب ہیں جو دہکاتی اطالوی ذائقوں جیسے جڑی بوٹیوں کے ٹکڑوں یا کالے ہوئے / بھدے ہوئے برتنوں سے آسانی سے مل سکتی ہیں۔ ایک اطالوی کتابوں کی کتاب کے ساتھ کچھ وقت گزاریں اور کوسٹولیٹو ڈی ویٹیلو اللہ گریگلیہ کون پورسینی کنزروتی (محفوظ پورسینی مشروم کے ساتھ انکوائری والی چول) کی ترکیبیں ڈھونڈیں۔

سینٹ-ایسٹفے (کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ بلینڈز) ، فرانس ، $ 50– $ 350

بورڈو پیچیدہ ہے۔ اس میں بہت سے شراب ساز ، مٹی ، اسٹائل اور انتخاب ہیں۔ پچھلے کچھ سالوں سے ، آب و ہوا میں کچھ بدلاؤ آنے کی وجہ سے ، میری خریداری کی حکمت عملی سینٹ ایسٹفے پر مرکوز رہی۔ اس کی مٹی کی مٹی کی وجہ سے ، پانی کی برقراری میں اضافہ ہوا ہے ، اور گرم سالوں میں ، سینٹ-ایسٹفے بڑی الکحل پیدا کرسکتے ہیں۔ ان کو دل سے موسم سرما کے کھانا. گیم پرندوں کے ساتھ اسکواش ، ہکلبیری اور اس طرح کے ساتھ کھولیں۔ یہ یقینی طور پر کورکج فیس ادا کرنے کے لئے قابل الکحل ہیں لہذا آپ ان سے لطف اندوز ہوسکیں گے جو ایک بہترین کھانے سے تیار کیا گیا ہے۔

---

ایلیسین سومیلئیر اور فائن ڈائننگ منیجر ڈین پلکی کے پاس کیلیفورنیا اور اس سے باہر 15 سال سے زیادہ کا ہائی پروفائل شراب مہمان نوازی کا تجربہ ہے ، اور سب سے حال ہی میں سان ڈیاگو کے گرینڈ ڈیل مار ریسارٹ میں ایڈیسن ریستوراں کے لئے سیسڈیلر تھا۔

سان ڈیاگو میں قیام کے لئے پِلکی کے اشارے کیلئے ، یہاں کلک کریں .