Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

ایڈیٹر بولیں

اوپر اور انگور کے درمیان عمدہ لائن

جب میں نے بطور پروف ریڈر اپنی صحافت کا کیریئر شروع کیا سانٹا باربرا آزاد واپس 1999 میں ، میں باقاعدگی سے کینڈل جیکسن کے بارے میں خبروں میں ترمیم کرتا رہا کہ لاس الاموس کے قریب 900 بلوط درختوں کو کاٹیں تاکہ مزید بیلوں کی جگہ بن سکے۔ اس کاٹنے کے بارے میں کچھ بھی غیر قانونی نہیں تھا ، لیکن اس نے اور بھی متنازعہ بنا دیا ، سانٹا باربرا کے طاقتور ماحولیات کے ماہروں کو مشتعل کردیا اور علاقائی پائینر رچرڈ سانفورڈ جیسے فطرت سے محبت کرنے والے شراب سازوں کو K-J جیسے بڑے شہر سے باہر پروڈیوسروں کے خلاف اڑا دیا۔



بلوط کے درخت سے بچاؤ کا ایک آرڈیننس بالآخر منظور کیا گیا ، اور کے جے نے پائیداری کے لیڈر کی حیثیت اختیار کیا ، یہاں تک کہ ای پی اے کی طرف سے ان کی تعریف حاصل کی۔ لیکن اس واضح کاٹنے کی لہریں آج بھی محسوس کی جارہی ہیں۔

شراب کی صنعت کے ناقدین کے لئے یہ سب سے آسان مثال ہے کہ جب مزید شراب اور انگور کے باغ کی نشوونما سے متعلق سخت قواعد و ضوابط کے لئے لڑتے ہو تو وہ ان کی صنعت کے ناقدین کو سامنے لائیں۔ یہ ونٹروں کے دعوؤں کے خلاف بھی ایک مستقل تلوار ہے جو عام طور پر ہوتے ہیں (یا کم از کم ظاہر کرنے کی بہت کوشش کرتے ہیں) جیسا کہ ایک کسان ہوسکتا ہے۔ یہ دلائل آج کل بہت ہی پُرجوش ہیں ، کیوں کہ کاونٹی کا سانٹا باربرا اپنے وائنری آرڈیننس پر نظر ثانی کرنے کی کوشش کر رہا ہے ، اگلی میٹنگ 22 جون کو شیڈول ہوگی۔

پچھلے ہفتے ، تقریبا two دو دہائیوں کے بعد ، سن لیوس اویسپو کاؤنٹی کے ساحل پر پھیل جانے والا ایسا ہی جھگڑا ہوا تنازعہ۔ پاسو روبلز کی بالکولک پہاڑیوں میں ، جسٹن وینری کی آبائی کمپنی کو پتہ چلا کہ وہ آبی ذخائر کے منصوبے کے حصے کے طور پر سینکڑوں بلوط درختوں اور دیگر دیسی برش کو صاف کرچکا ہے۔



اس اقدام کی کچھ حد تک قریب قریب کی لین کالوڈو وینری کے میٹ ٹریوسن نے بھی تشہیر کی تھی ، جس نے جائیداد کے اوپر اڑتے ہوئے بنجر پہاڑیوں کو دیکھا اور پھر گوگل ارتھ کے نقشوں کا استعمال کرتے ہوئے یہ ظاہر کیا کہ کتنا ہٹا دیا گیا ہے۔ کچی تصاویر حیران کن ہیں - ایک مبصر نے کہا کہ یہ 'پٹی کی کان' کی طرح لگتا ہے۔ اور بہت سے شراب سازوں کے ساتھ ساتھ پڑوسی ممالک بھی اس کام کو جلدی سے روک چکے ہیں ، جن میں سے ایک کا کہنا ہے کہ اس کی چوتھی نسل کے فارم کے مستقبل کو ممکنہ تباہ کن اثرات سے خطرہ ہے واٹرشیڈ

داھ کی باری کا ایک نظارہ

کلیئرنگ کے بارے میں جاننے کے بعد ، کاؤنٹی آف سان لوئس اوبیسپو کے منصوبہ سازوں نے کام روکنے کا حکم دیا اور پھر طے کیا کہ کھڑی ڈھلوانوں پر غیرقانونی درجہ بندی واقع ہوچکی ہے۔ ذخائر اجازت نامے کے انچارج ریسورس کنزرویشن ڈسٹرکٹ نے متعدد خلاف ورزیوں کا حوالہ دیتے ہوئے یہ بھی بیان کیا ہے کہ اس درخواست میں کوئی درخت نہیں کاٹا جائے گا۔ اور اب بات ہو رہی ہے کہ بلوط کے تحفظ کا ایک نیا آرڈیننس 100 دن میں نظرثانی کے لئے تیار ہو۔ (اس رپورٹنگ کا بیشتر حصہ ڈیوڈ سنیڈ کے وسیلے پر آتا ہے ایس ایل او ٹریبون .)

یہ پہلا موقع نہیں ہے جب کسی شراب خان نے انگور کی بیلوں کو راستہ بنانے کے لئے بلوط کے درختوں کو ہٹایا ، اور یہ آخری نہیں ہوگا۔ اور میں اس بارے میں زیادہ نہیں جانتا ہوں کہ جسٹن کام جیسے عالمی زراعت کا برانڈ بنانے میں کیا لگتا ہے۔ لیکن میں شراب کی صنعت اور ماحولیاتی تحریک دونوں کو ڈھکنے سے جانتا ہوں کہ یہ تنازعہ برسوں سے پھر سے جنم لے سکتا ہے۔

منافع کو فوری طور پر نقصان پہنچانے کا امکان ہے ، کیونکہ کچھ شراب ساز اور ماحولیات کے ماہر ونڈرفل کمپنی سے منسلک کسی بھی چیز کے بائیکاٹ کا مطالبہ کررہے ہیں۔ یہ جسٹن کی آبائی کمپنی ہے جو فجی واٹر کے بانیوں اسٹیورٹ اور لنڈا ریسنک کی ملکیت ہے ، جس کے پورٹ فولیو میں لینڈ مارک داھ کی باریوں ، انار کا رس برانڈ پی او ایم ، اور بہت سی دیگر ذیلی کمپنییں بھی شامل ہیں۔ لیکن اس کا امکان نہیں ہے کہ اس کا 2 بلین ڈالر کی کمپنی کے نیچے لائن پر زیادہ اثر پڑے گا۔

کم از کم وسطی ساحل کے اندر ، جسٹن کی شبیہہ کو بھی نقصان پہنچا ہے ، جہاں 2010 میں بانی جسٹن بالڈون نے ریسنکس کو بیچتے وقت بہت سے ونٹروں کی آواز سنائی دی تھی۔ اس میں زیادہ تر معمول کی گرفت تھی جب ایک برانڈ سمجھا جاتا ہے کہ 'فروخت ہوجاتا ہے'۔ کسی کو کامیاب کمپنی بنانے اور پھر اسے منافع کے لئے بیچنے میں واقعی کسی کا قصور؟ - اور دوسروں کا خیال تھا کہ مقدار بڑھتے ہی معیار خراب ہوجائے گا۔ لیکن آج کے جسٹن شراب میں مزیدار اور بہت ہی عمدہ انداز کے مطابق ہے جس نے نقشے پر وائنری اور پاسو روبلز کو رکھ دیا ہے۔ در حقیقت ، ہم نے اسی مستقل مزاجی کے لئے جسٹن کو 2015 میں امریکن وائنری آف دی ایئر سے نوازا۔ بہت سے لوگوں کو اس بات کا بھی خدشہ تھا کہ ریسنیکس کی گہری جیبیں اور پانی سے بچنے والے طریقے ہر ایک کو تکلیف پہنچائیں گے اور پاسو روبل کی شراب کا چہرہ بدل دیں گے۔ یہ تمام آوازیں پارانوئیا کی طرح محسوس ہوتی ہیں ، کم از کم اس وقت تک جب تک ایسا کچھ نہ ہوجائے۔

تاہم ، بہت زیادہ پائیدار اثرات پاسو روبل کی شراب برادری کی طرف سے محسوس کیے جانے کا امکان ہے۔ اندرونی تنازعات کو چھوڑ کر یہ تیز تر ہے اور بلوط کے آرڈیننس جو پہلے ہی پوری رفتار سے آگے آرہا ہے ، کلیفورنیا میں کلیئر کٹنگ نے ماحولیات کے ماہرین کی توجہ مبذول کرلی ہے۔ آنے والے مہینوں اور سالوں میں اور بھی جانچ پڑتال کی توقع کریں ، اسی طرح جب ممکنہ مقدمے کی جانچ پڑتال کو کافی حد تک جانچ پڑتال نہ سمجھا جائے۔ اور یہ سب اسی مہینے میں آیا ہے کہ پاسو روبلز شراب کنٹری الائنس کو ایک ایسے مطالعے پر غور کرنا چاہئے جس میں regional 1.9 بلین علاقائی معاشی اثرات مرتب ہوئے تھے۔

اس دوران ، جسٹن کی ٹیم غیر منصفانہ طور پر نشانہ بنتی ہے ، جس میں بانی جسٹن بالڈون بھی شامل ہے ، جس نے مجھے بتایا کہ وہ 'مایوس' ہے ، ان لوگوں میں سے کسی نے بھی اسے عوامی سطح پر آزمانے سے پہلے ان سے آواز نہیں اٹھائی۔ انہوں نے کہا کہ ہم نے جو اچھے کام کیے ہیں اور کر رہے ہیں اسے دیکھ کر افسوس ہوا ہے۔ ہماری خشک کھیتی کے طریق کار ، کٹاؤ کو کنٹرول کرنے کی بقایا تکنیک ، مقامی معاشی اثر ، سیاحت ، ملازمتوں کی تخلیق ، محفوظ زمین ، برادری کی مخلصی ، نئے درخت لگانا۔ ، 'بالڈون نے کہا ، جو اب بھی وائنری کے انتظام میں شامل ہیں۔ 'مجھے لگتا ہے کہ یہ دیکھنا بہت بدقسمتی ہے کہ کچھ لوگوں نے ہمارے کام کو ناجائز قرار دیا ہے اور ان طریقوں سے اس طرح کی تضاد پیدا کرنا ہے کہ اس علاقے کے کاشتکاروں نے کئی سالوں سے درخواست دی ہے۔'

شراب کی دنیا میں یہ مجموعی طور پر کوئی نئی بحث نہیں ہے: شراب خانوں اور داھ کی باریوں نے فطرت اور ترروئیر کی خوبیاں بیان کرنے کے درمیان ایک عمدہ لکیر چلائی ہے جبکہ بڑھتی ہوئی انگور کی خاطر اس فطرت میں سے کچھ کو قربان کرنا پڑا ہے۔ چیلنج ترقی اور تحفظ میں توازن برقرار رکھنا ہے۔ یقینا یہ دیکھنا دلچسپ ہوگا کہ اس موجودہ بحث کا نتیجہ کیسے نکلتا ہے اور اس کا خطرہ اور ریاست کے لئے بڑے پیمانے پر کیا مطلب ہے۔