اس سال میری والدہ کی 80 ویں سالگرہ منائی جارہی ہے ، اور ایک تحفے کے لئے میں نے اس کے بیٹے کے ساتھ سان فرانسسکو / شراب ملک کے لئے کیلیفورنیا جانے کا اہتمام کیا ، واقعی آپ کا۔

پچھلے years 80 سالوں میں بہت کچھ منتقل ہوا ہے ، اور میں نے یہ سوچ کر حیرت کا اظہار کیا کہ ٹیلیفون اور ریڈیو کی ترقی کا تجربہ کرنے والے ایک آکٹوجینریئر نے ٹیلیویژن کی ایجاد کا مشاہدہ کیا ، اور اب انٹرنیٹ کے افادیت کو کس نے جذب کیا ہے۔ امریکہ میں شراب دریافت کرنا۔ اور یہ کیا دریافت ہوگی۔

بہت سارے امریکیوں کی طرح ، ماں نے اس ملک کی شراب کی صنعت کی دل کی دھڑکن ، وادی نیپا میں کبھی نہیں دیکھی تھی۔ افسردگی کے اوقات میں جب میری والدہ نے کیا ہوا تھا ، جیسے بڑے ہو street کا تصور کریں ، جب لوگ سڑکوں کے کونوں پر سیب بیچتے ہیں۔ اب اسے چیخ اٹھنے والی ایگل کی کسی بھی بڑی بوتل کے لئے آدھے ملین ڈالر کی ادائیگی کے ساتھ کسی کی گرفت میں آنے کی کوشش کرنی پڑے گی ، حال ہی میں ناپا ویلی شراب نیلامی میں ایک سائبر ارب پتی نے یہی کیا۔

ماں کی زندگی کے وزیر اعظم کے دوران ، اس ملک کی ذہنیت آج کی نسبت بہت مختلف تھی۔ لوگوں نے ایک دوسرے کے ساتھ پھنسے ہوئے ، اور یوروپ میں ایک زبردست بڑی جنگ لڑی جو 20 ویں صدی کی باقی کامیابیوں کی راہ ہموار کرے گی۔ ماں اور اس کی نسل کو اپنے وجود کو خطرات کا سامنا کرنا پڑا جس کا ہمارا تعلق نہیں ہے ، کیونکہ ان میں سے میرے والد صاحب کو 'وہاں' لڑکوں کے لئے کھانا مہیا کیا گیا تھا۔ یقینی طور پر ، ہم دونوں نے سان فرانسسکو میں ایک ساتھ مل کر اپنی پہلی شام کو لطف اندوز ہونے والے فوی گراس ایپٹائزر کو ان پریشان کن اوقات کے دوران مینو میں نہیں رکھا تھا۔

ماں نے ایک بار پہاڑیوں کے بارے میں ریڈیو کی خبریں سنی تھیں جو جان کی قیمت پر لیا جارہا تھا۔ ناپا میں ، اس نے اور میں نے اس بات پر تبادلہ خیال کیا کہ اٹلس چوٹی ، ہول ماؤنٹین اور اسپرنگ ماؤنٹین جیسی پہاڑیوں کو پوری طرح سے مختلف وجوہات کی بناء پر لیا گیا ہے ، فوجیوں کی فوج کے ذریعہ نہیں بلکہ انگور کے کاشتکاروں نے۔ یہاں تک کہ وادی کے وسط میں ایک چھوٹی پہاڑی ہے جو کھوکھلی ہوچکی ہے اور ایک حیرت انگیز ورکنگ وائنری میں تبدیل ہوگئی ہے۔

یہاں ، ماں اور میری ملاقات لیٹیسیا اور بل جاریوس سے ہوئی ، جو اس طرح کی ایک قسم کی وائنری کے مالکان ہیں۔ اس سے پہلے کہ انھوں نے ہاتھ سے کھڑے ہوئے بڑے دروازوں کا ایک جوڑا جو خود بخود کھول دیا ، اس سے پہلے ہی ہمارا استقبال کیا ، گویا علی بابا نے کہا ہو ، 'کھلی تل۔' ہم نے جاریوس کے شاندار کنسرٹ ہال کا دورہ کیا ، جو دیوہیکل راک کے ذر .وں سے آراستہ ہے۔ اور ہم نے ان کی بیرل چی کے ذریعہ پھنسے ہوئے ، جو زیر زمین چشموں کی دوڑ کی آوازوں سے بھرا ہوا ہے۔ میں بتا سکتا تھا کہ ماں دنگ رہ گئی تھی۔

ناپا میں ہمارا ایک خوبصورت دن گزرا ، پھر بھی مجھے یقین نہیں ہے کہ ماں واقعی اس بات سے بخوبی جانتی ہے کہ امریکہ میں شراب کتنی دور آ چکی ہے۔ کیا ہوا ہے اس کو پوری طرح سے سمجھنے کے ل you ، آپ کو ایک ایسے تناظر کی ضرورت ہے جس میں یادیں اور تجربات شامل ہوں۔ وہ دو زندہ افراد جنہوں نے امریکی شراب کے منظر کو سب سے زیادہ متاثر کیا ، ارنسٹ گیلو اور رابرٹ مونڈوی ، دونوں کی عمر 80 سال سے اچھی طرح سے گزر چکی ہے ، اور گیلو نے 90 کا نشان عبور کیا ہے۔ وہ سمجھتے ہیں اور اس کی تعریف کرتے ہیں کہ کس طرح فلاح نے ان کی صنعت کو متاثر کیا ہے۔ بعض اوقات مجھے مشکل ہے کہ وہ پرانی نسل کے ممبروں سے حسد نہ کریں ، کیوں کہ وہ خوشحالی کے وقت اور ایسے وقت گذرے ہیں جب لوگ بہت کم انتظام کرتے تھے۔

میری والدہ کی نظروں سے ، میں نے ایک نیا تناظر حاصل کیا کہ ہمیں کتنا شکر گزار ہونا پڑے گا۔

issue · this اس مسئلے میں ، ہم اسپین کا دورہ کرتے ہیں ، چکھنے کے ڈائریکٹر مارک مزور نے اپریل کے آٹھ علاقوں میں اپنے سفر کے بارے میں اطلاع دی تھی۔ مزور کی کہانی (صفحہ 24) کے ساتھ 100 سے زیادہ ہسپانوی الکحل کی ریٹنگز اور جائزے بھی ہیں (خریداری گائیڈ دیکھیں)۔

چونکہ ہم اب گرمی کی گرمی میں ہیں ، لہذا ہم نے مناسب سمجھا کہ آپ کو موسم گرما کی شرابوں سے متعلق تازہ کاری لانا ہے۔ وہ ہلکے ہیں ، وہ سفید ہیں (کم از کم ان میں سے زیادہ تر ہیں) ، اور وہ گھر کے پچھواڑے ، بیچ یا کسی کشتی پر دوستوں کے ساتھ گھونٹ پینے کے لئے ٹھیک ہیں۔ ہمارے ایڈیٹرز کا صفحہ 34 پر گرم موسم کی شراب سے شروع ہوتا ہے۔

موسم گرما کے موضوع کو جاری رکھتے ہوئے ، ہم آٹھ امریکی ریستوراں کا خلاصہ بھی پیش کرتے ہیں جو بیرونی کھانے میں بہترین ہیں۔ چاہے آپ بگ ایپل کے کنکریٹ سے بچنے کے لئے تلاش کر رہے ہو یا ایل.ا. میں بحر الکاہل کی غلطی کو پکڑنے کی امید کر رہے ہو ، آپ کا اگلا الفریسو کا تجربہ ہمارے مشورے سے بہتر ہوگا (صفحہ 44)۔
خوشی!