چونکہ حالیہ دہائیوں میں شراب کی صنعت میں وسعت اور مسابقت بڑھ رہی ہے ، یہ بڑے پیمانے پر یہ سمجھا جاتا ہے کہ نیو ورلڈ شراب والے علاقوں میں دستخط انگور رکھنا فائدہ مند ہے۔ اس کی مثالیں بہت ساری ہیں ، جیسے نیوزی لینڈ کے سویوگنن بلینک ، ارجنٹائن مالبیک ، ناپا کیبرنیٹ سوویگنن اوریگون پنوٹ نائیر۔ زیادہ تر پروڈیوسروں کا خیال ہے کہ دستخطی انگور نئی منڈیوں کو قائم کرنے میں معاون ہیں۔

اگرچہ پنوٹ نائر پوری اوریگون میں ہی اگائے جاتے ہیں ، لیکن ویلیمیٹ ویلی شراب خانوں کو اس کی عالمی کامیابی سے سب سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے۔ لیکن کیا یہ فائدہ مند ہے کہ اوریگون کی شناخت تقریبا خصوصی طور پر ویلیمیٹ ویلی پنوٹ نائر سے منسلک ہے؟

نماز راک داھ کی باریوں کو دوبارہ سے بحال کریں ’ بانی اسٹیفن ریسل ، کہتے ہیں کہ یہ ابھی بھی امریکہ سے باہر کے بیشتر صارفین کے لئے خبر ہے کہ اوریگون نے شراب بھی بنائی۔

'میری رائے میں ، اوریگون کی شناخت ہونی چاہئے نہیں پنوٹ نوری ہو ، 'وہ کہتے ہیں۔ “یہ ویلیمیٹ وادی کی شناخت ہے۔ [بالکل اسی طرح] فرانس کی ساری شناخت پنوٹ نائئر نہیں ہونی چاہئے۔ '

امپکا ویلی اور دوسرے جنوبی اوریگون امریکن ویٹکلچرل ایریاز (اے وی اے) میں ، یہ پنوٹ نائر نہیں ہے جو انتہائی دلچسپ شرابوں کی نمائندگی کرتا ہے۔ اس کے بجائے الباریانو ، گرونر ویلٹلنر ، واگونئیر ، میلبیک ، سیرہ اور ٹیمرانیلو جیسے انگور کی طرف دیکھو۔

درخواست گزاروں ’ ارل جونز ، جنھوں نے دو دہائیوں سے بھی پہلے پہلے ٹیمپرینیلو کا کاشت کیا تھا ، 'انگور کی ایسی اقسام کی تعریف کی جاتی ہے جو ہماری مخصوص آب و ہوا میں بہترین الکحل اگاتی ہیں اور پیدا کرتی ہیں… جو پہلے ہی کسی اور امریکی علاقے کی ملکیت نہیں ہیں۔

'ایک دستخط انگور یا انگور معیار پر اپنی شناخت پر توجہ مرکوز کرے گا اور ہماری الکحل کے بارے میں صارفین کی شعور میں اضافہ کرے گا۔'

کوہورنز بل اسٹیل اس سے اتفاق کرتا ہے ، لیکن وہ کہتے ہیں کہ انہیں 'اس بات کا یقین نہیں ہے کہ ہمیں کبھی اس قسم کا مل جائے گا۔' اس کے خیال میں ، بہت زیادہ حیاتیاتی تنوع اور بڑے پیمانے پر مختلف مائکروکلیمیٹس سے مختلف ہے۔

ریسل اس بات سے متفق ہیں کہ جنوبی اوریگون کی متنوع آب و ہوا اور مٹی کے حالات ایک ہی قسم کے بڑھنے سے پورے خطے کا کالنگ کارڈ بننے سے منع کرتے ہیں۔ امپوا وادی میں ، ریوسٹل کا کہنا ہے ، اس علاقے کی صرف ایک مٹھی بھر شراب میں 20 سے زیادہ مختلف قسمیں اگائی جا رہی ہیں۔

'تو کون کہنا ہے کہ دستخط انگور کیا ہے؟' دوبارہ سے کہنا ہے کہ. 'یہ ہر سائٹ کے لئے مختلف ہے۔'

ایک دستخطی شراب یا ملاوٹ ایسی چیز نہیں ہے جس کو پروڈیوسر پتلی ہوا سے تشکیل دے سکتے ہیں۔ اسے متعدد پروڈیوسروں اور ونٹیجز میں پھیلنے والی فروخت اور درجہ بندی کی کامیابی کے ٹریک ریکارڈ سے تیار ہونا ضروری ہے۔

'میری رائے میں ، اوریگون کی شناخت ہونی چاہئے نہیں Pinot Noir ہو. یہ ویلیمیٹ ویلی کی شناخت ہے۔ [بالکل اسی طرح] فرانس کی ساری شناخت پنوٹ نائئر نہیں ہونی چاہئے۔ ' te اسٹفن ریسل ، پریس راک راک داھ کی باریوں

اس کی ایک عمدہ مثال واشنگٹن اسٹیٹ کی ہے ، ابتدا میں وہ صرف ایک ریسلنگ ریاست کے طور پر ٹیگ کیا گیا تھا جو سرخوں کے لئے بہت سرد تھا۔ تب اس نے بہت ساری مختلف شیلیوں میں بہت سی مختلف الکحل بنانے پر تنقید کی تھی۔

اور آج بھی ، واشنگٹن کے پروڈیوسر ایک مخصوص ، عالمی معیار کی شراب کی حیثیت سے اپنے سہرہ کی طرف اشارہ کرسکتے ہیں ، اور ریاست بھی دنیا بھر سے کیبرنیٹ ، میرلوٹ اور ریسلنگ کے ساتھ اعلی سطح پر مقابلہ کرتی ہے۔ جنوبی اوریگون اسی طرح کے انداز میں تیار ہوسکتا ہے۔

فی الحال ، سدرن اوریگون کے ل the بہترین آپشن ٹیمپرینیلو ہے۔ اسپین میں ، خاص طور پر ریوجا اور ربیرا ڈیل ڈوئیرو علاقوں میں — ٹیمپرینیلو غیر معمولی ، اظہار کرنے والی الکحل تیار کرتا ہے۔ اس کے باوجود ، مغربی امریکہ میں پھیلنے والے رہنے انگور کے برعکس ، ٹیمپرینیلو متغیر شراب کے طور پر تقریبا پوشیدہ ہے۔

وائٹ پنوٹ نوری کی دلچسپ کہانی

کیلیفورنیا کے حالیہ رقبے کے حالیہ اعداد و شمار پوری ریاست میں ٹمرانیلو کے 900 ایکڑ بیچ سے بھی کم بتاتے ہیں اور اسے سرخ قسموں میں 19 ویں نمبر پر رکھتے ہیں۔ شمال کی طرف ، واشنگٹن شراب فروش ایسوسی ایشن نے صرف انگور کو اپنی غیر منقولہ 'ریڈ - دیگر' کٹی میں شامل کیا ہے۔

دریں اثنا ، حال ہی میں جاری کردہ اوریگون وائن یارڈ رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ سنہ 2016 میں 343 پودے لگائے گئے ایکڑ رقبے نے ٹمرانیلو کو میرلوٹ سے قدرے پیچھے چھوڑ دیا تھا اور ریاست کے تمام سرخ انگور میں ایک قابل احترام پانچواں مقام رکھتا ہے۔

شاید مسئلہ صرف اتنا ہے کہ مجموعی طور پر مغربی ساحل پر بہت زیادہ ٹیمرانیلو پیدا نہیں ہو رہا ہے۔ لیکن جنوبی اوریگون شراب کی صنعت کے ل tale ، یہ باصلاحیت پروڈیوسروں کو اپنی طرف سے کسی چیز کا دعوی کرنے کا لالچ بخش موقع فراہم کرتا ہے۔ یہ سب کے ل work کام نہیں کرے گا۔ لیکن ٹیمپرینیلو بہت سارے پروڈیوسروں کے لئے ایک عمدہ نقطہ ثابت ہوگا ، اور اس کا سامنا کریں ، اگر آپ تھوڑا سا دن دیکھتے ہیں تو ، اس کے لئے کیوں نہیں بھاگتے؟