پر چٹو آسون سینٹ-امیلیئن میں ، شراب بنانے والی پالین واٹھیئر نے بورڈو این پرائمر کے دوران شراب کی ایک بوتل سے 30 چکھنے کی امید کی ہے۔ اس کا مقصد اس ضروری ہفتہ میں 10 سے زیادہ بوتلوں کی قربانی دینا نہیں ہے جب پوری دنیا کے نقاد ، درآمد کنندہ ، نگوسیئنٹ 2016 ونٹیج کا مزہ چکھنے اتریں۔

چاؤ ہاٹ-برائن اس کے ڈائریکٹر ژان فلپ ڈیلمس ، پیساک-لوگنن میں ، توقع کرتے ہیں کہ 1،700 ممکنہ خریدار دروازوں کے ذریعے اوپر والی شراب کا مزہ چکھنے کے ل along آئیں گے ، اس کے ساتھ ساتھ ڈومین کلیرنس ڈلن ہولڈنگ کے ذریعہ تیار کردہ آٹھ دیگر اعلی الکحل شراب بھی شامل ہیں۔ وہ 10 بوتل فی بوتل بناتے ہیں (ہاؤٹ برون 2014 سرخ $ 330 ، سفید $ 848)۔ اس نے فراخدلی سے دوسری شراب خانوں کو بتایا کہ وہ آسن ڈیل کی حد میں رہتے ہیں۔

ہر بوتل ڈالی جاتی ہے اور ہر نصف خالی گلاس تھوک دیتے ہیں ، بیچنے کے لئے ایک کم بوتل ہے۔ گھریلو شراب بنانے والی واثیر ، جن کی 2014 کی شراب ایک بوتل 560. میں بیچتی ہے ، نے کہا کہ شراب کو بہتا دیکھ کر 'میرا دل ٹوٹ جاتا ہے'۔

تاریخی اشاعت میں ہونے والے اس تجارتی شو کا ہدف یہ ہے کہ وہ امریکی چین ، جاپان اور برطانیہ (دوسروں کے درمیان) کے خریداروں کو بوتلیں جاری ہونے سے دو سال قبل شراب خریدنے پر راضی کریں۔

نظریہ طور پر ، خریداروں کو اچھی قیمت میسر آتی ہے ، جس کی انہیں امید ہے کہ شراب پر قبضہ کرنے کے بعد اس میں اضافہ ہوگا ، اور پروڈیوسر اپنے نقد کی روانی کو بہتر بنانے کے ل front سامنے کیپٹن ملیں گے۔

ناقدین نے 2016 کے بورڈو ونٹیج کو صحت مند اور دل کے اچھ fruitے پھل سے بھرپور قرار دیا ہے۔ [شراب کے جوش و خروش کے یورپی ایڈیٹر راجر ووس کا جائزہ ہفتے کے دوران دیکھیں۔ یہاں ]. بہت سے چیٹکس نے 2013 میں دو مرتبہ شراب بنائی تھی ، عام طور پر یہ ایک تباہ کن ونٹیج سمجھا جاتا تھا۔

اس بات کا تعین کرنا کہ چائٹو پرائمر کے دوران کتنا خرچ کرتا ہے۔ کچھ - خاص طور پر پریمیئر کرو چیٹو لاٹور - نے حصہ نہ لینے کا انتخاب کیا ہے۔

ایک مالک نے بتایا کہ بعض اوقات ، خرچ کم ہوتا ہے - ایک ہفتے کے لئے $ 1،000 جب پانچ شراب ڈالتے ہیں اور عملہ مدد کے لئے پچ باندھتا ہے۔ بعض اوقات ، ہفتے کے آخر تک ، یہ ایک عمدہ پیشہ ورانہ مارکیٹنگ کا کام ہے جو کرایہ دار عملہ ، کیٹررز ، استقبال ،، 15،000 پر عشائیہ کرتا ہے۔

'یہ اس پر منحصر ہے کہ لوگ کیا چاہتے ہیں ،' Hubert de Boüard ، کے مالک نے کہا چیٹو اینجلس سینٹ ایمیلین اور مشیر برائے 50 شراب۔

ملٹی ارب پتی برنارڈ مگریز ، جو 14 بورڈو شراب خانوں کا مالک ہے ، نے اپنے ساتھ پارٹی منڈی کا آرڈر دیا چیٹو پیپ کلیمنٹ (2014 ، red 120 سرخ ، 160 white سفید) ، اور ایک ریڈ کارپٹ بچھایا تاکہ خریداروں کو لنچ اور ڈنر کی میزبانی کے علاوہ متعدد شرابوں کے چکھنے کے ذریعہ رہنمائی کی جاسکے۔ اس نے اپنے اخراجات دینے سے انکار کردیا۔

“خریدار (خوبصورت موسم بہار) باغات یا کھانے کے لئے نہیں آتے ہیں۔ وہ شراب کا مزہ چکھنے آتے ہیں ، 'مگریز نے کہا۔

یہ ڈالنا ، ذائقہ ، تھوکنا ، جائزہ لینے اور بات چیت کرنا ہے۔ گذشتہ سال کے مقابلے میں 2016 کی ونٹیج میں 6،500 سے زیادہ رجسٹرڈ خریداروں ، درآمد کنندگان اور صحافیوں کی تعداد کم ہوچکی ہے۔ قیمتیں اب سے وسط جون کے وسط سے آئیں گی۔

یہ عمل مارکیٹ کو ایسی سب سے بڑی الکحل سے چلاتا ہے جیسے لفائٹ اور مارگوکس درمیانی سطح اور بنیادی بورڈو تک۔ 'جب ذائقہ ختم ہوجاتا ہے تو ، یہ نیچے گھٹ جاتا ہے ،' گیون کوئنی نے کہا بوڈوک کیسل انٹری ڈیوکس مرس میں۔