بورڈو اس معروف جملے کا معنی سیکھ رہا ہے: یہ معیشت ہے ، بے وقوف۔ تاہم ، بارڈو کے پروڈیوسر 2008 کی پرانی بات کرتے ہیں۔ اور اس کے حق میں بہت کچھ ہے۔ بات چیت بالکل اسی کساد بازاری پر آتی ہے۔

یہ وہ معیشت ہے جو خریداروں کو برقرار رکھے ہوئے ہے — خصوصا American امریکی خریدار ، جو اس سال کی سب سے بڑی شراب سے کہیں زیادہ غیر معمولی ہیں ، بورڈو فیوچر ہفتہ سے دور ہیں ، جو آج شروع ہوا۔

یہ وہ معیشت ہے جس نے ڈنر کی میز پر بیٹھے پروڈیوسروں کے ایک گروپ کو اس حقیقت کا غماز کیا ہے کہ اس سال قیمت ہر چیز پر حاوی ہے۔ ایڈورڈ موئیکس کے مطابق ، اس خاندان کا تختہ جو شیٹو پیٹرس کا مالک ہے ، شاید اس سال محض 10 محض اپنی شراب کو آسانی کے ساتھ فروخت کردیں گے۔ 'ہم میں سے 20 کو پروڈیوسروں کی غلطیوں کی سزا دی جارہی ہے جو اچھے سالوں میں لالچی تھے۔ باقی بورڈو کے لئے ، قیمتیں مناسب رہیں۔ 2001 میں ہم نے اپنی الکحل ، پطرس کے علاوہ ، کے برابر قیمت وصول کی ہوگی۔

لیکن ، بورڈو اہرام کے اڈے پر ، یہ وہ معیشت ہے جس کے ذریعہ موئیکس کو اپنی عام الکحل میں ملنے کے لئے سرخ بورڈ کا ایک بیرل خریدنا ، 'اسی قیمت پر جو ہم نے 1986 میں ادا کیا تھا۔' کس نے کہا کہ بورڈو مہنگا تھا؟

الکحل: سوترنز کی طرف سے ایک سنہری چمک

سوٹرنز میں یہ ایک شاندار سال ہے۔ الکحل طاقت ، حراستی ، شدید بوٹریٹس کے ساتھ مل کر اور باریک تازہ تیزابیت کو متوازن کرتی ہے۔ ہر وہ چیز جو عمر بڑھنے کے لئے ساٹنس ونٹیج بناتی ہے۔ یہ بورڈو فیوچر ہفتہ کے لئے ایک دلچسپ آغاز تھا۔

بورڈو کے بہت سارے حصوں کی طرح ، ستمبر کے آخری نصف فصل نے فصل کو بچایا ، اور 'بڑی خوش قسمتی' مہیا کی ، چیوٹی گائراڈ کے ڈائریکٹر زاویر پلانٹی کے مطابق۔ 'ہم اپنا وقت نکال سکتے تھے ، اس وقت اس وقت بیری ملتے تھے جب وہ صحیح تھے۔' منفی پہلو چھوٹی مقدار میں ہے some کچھ معاملات میں 2007 میں 60 فیصد کی کمی — بہار کے موسم کی وجہ سے۔ پلاٹی نے کہا ، 'یہ قیمتی اور نایاب الکحل ہوں گی۔

شراب کے جذبے سے متعلق یورپی ایڈیٹر راجر ووس این پرائمر فیوچرز بورڈو سے روزانہ چکھنے والے نوٹوں کی اطلاع دیں گے۔ نوٹ: چونکہ چکھی ہوئی شراب شراب کے نمونے تھے ، اس لئے جائزوں میں اسکور بہت زیادہ ہے۔

آج کے Sauternes. کل مارگوکس۔

96-98 چیٹیو ڈِیقم سوٹرینس۔ متاثرہ طور پر متوازن ، پھلوں سے مالا مال ، سنہری چمک کے ساتھ شدید۔ تیزابیت اتنی ہی تازگی کی طرح اہم ہے ، جو خشک ، مرتکز بوٹریٹس کے مرکز کو مزیدار لفٹ دیتے ہیں۔ ظاہر ہے طویل مدتی عمر بڑھنے کے ل for ایک عمدہ شراب۔-آر. وی.

93-95 شیٹو ڈوزی وڈرینز بارساک۔ پکے ہوئے پھل سیدھے اس طاقتور ، سنتری کے چھلکے اور لیموں کی شراب کے دل پر جاتے ہیں۔ پیلے رنگ کے پھل ہیں ، تازہ تیزابیت سے متوازن ہیں۔ یہ جوڑا دولت مند ہے ، لیکن متوازن ہے۔. آر وی

93-95 شیٹو لافوری - پیراگئی سوترنز۔ ایک طاقتور شراب ، اس کا نباتاتی کردار غالب ہے۔ لیکن پھلوں کے نیچے پیچیدہ ذائقے پائے جاتے ہیں اور یہ متاثر کن ہوتا ہے۔

92-94 شیٹو سوؤ بارساک۔ بوٹریٹریس کے اس بڑے ، تقریبا خشک کور کے ساتھ ، یہ ایک شدید شراب بننے جا رہا ہے ، جو اب سے بہت سالوں میں ہے۔ فی الحال ، تیزابیت اس کو کچھ تازگی دیتی ہے ، جبکہ یہ حراستی ہی رہتا ہے۔ R آر.وی.وی۔

92-94 شیٹو فلوٹ سوارنیس۔ ایک متاثر کن شراب اس میں خشک بوٹریٹیز اور میٹھے پھل کا صرف صحیح توازن ظاہر ہوتا ہے ، جو مضبوط ڈھانچے کے ساتھ ساتھ پکے ہوئے اورینج ماربلائڈ کے ذائقوں کو بھی لاتا ہے۔

92-94 شیٹو ڈی میرات بارساک۔ اس کے سونے کے رنگ کے ساتھ ، یہ شراب منہ میں فراوانی اور چکروں کا اعلان کرتی ہے ، جس میں مٹھاس ، اشنکٹبندیی ذائقے اور بڑے ، پکے ہوئے پھل ملتے ہیں۔ ساخت بھی اسی طرح امیر ہے۔ صرف ختم ہونے پر تیزابیت آتی ہے۔ R آر. وی.

92-94 شیٹو رابود-پرومیس سوٹرنس۔ میٹھا ، ٹافی عنصر کے ساتھ ، اس شراب میں پکا ہوا پھل ہے اور نارنجی ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ یہ بہت عمدہ ، مرتکز اور تنگ ہے۔ اس کے بعد والا پھل بہت اچھ .ا پھل والا مالدار ہے۔ - آر وی

92-94 شیٹو ریوسیک سوٹرنیس۔ میٹھے کی بجائے امیر ، یہ بوٹریٹریس سے بھرا ہوا ہے۔ شراب اس دھول دار ساخت کے ساتھ چلتی ہے ، بھرپور طریقے سے گھوم رہی ہے لیکن خشک میوہ جات کی گرفت کو پکڑتی ہے۔۔ آر وی

92-94 شیٹو کلوس ہاؤٹ پیراگئی سوترینز۔ 2008 میں بہت سارے سوترنوں کی طرح ، اس پر بھی بھاری ، مرتکز بوٹریٹس کا غلبہ ہے۔ حتمی اور تازہ لفٹ کے طور پر سنتری کا چھلکا پھل کے ساتھ پھل خشک ہوجاتے ہیں۔

92-94 شیٹو لا ٹور بلانچے سوٹرنس۔ منہ سے بھرپور شراب ، اس کی بوٹریٹائٹس انتہائی مالدار پھلوں میں ایک بہت بڑا ، امیر کردار ہے۔ یہاں طاقت اور ذائقہ کی شدت ہے۔ مجموعی طور پر ، ایک گھنے ، ارتکاز شراب ۔- R.V.

92-94 شیٹو گائراڈ سورنس۔ بوٹریٹریس کے ذریعہ فرم ، بھرپور انداز میں تشکیل اور چلنے والی۔ یہاں ایک تنگ ، خشک خوبانی اور آڑو کا کردار ہے اور تیزابیت ایک عظیم وشد کردار سے معاوضہ دیتی ہے۔

91-93 چیٹو ڈوزی ڈاؤن بارساک۔ خشک اور مرتکز ، یہ ایک طاقتور شراب ہے جس میں پھلوں کے ذریعے کاٹنے والے خشک بوٹریٹس ہیں۔ ایک شراب جو ، اس مرحلے پر ، طاقت اور کثافت کو ظاہر کرتی ہے۔-آر.وی. وی.

91-93 شیٹو سگالس - رابود سوترنز۔ خشک طرف ، اس شراب کی طاقتور ساخت ہے اور یہ بڑی بوٹریٹریس ذائقوں اور بہت خشک کور کے ساتھ مضبوط اور پکی ہے۔ ظاہر ہے عمر بڑھنے کے لئے ایک شراب۔-آر.وی.

91-93 شیٹو سوڈیرائوٹ سوٹرنیس۔ بھرپور ، سخاوت مند ، متشدد ، اور شدید پھل اور سنتری کا ماربل کی بڑی مقدار دکھا رہا ہے۔ خشک میوہ جات اس طاقتور ، میٹھے شراب میں چمکتے ہیں۔

90-92 شیٹو ڈی فرگوس سوٹرنس۔ تالو کے ذریعے ہی پہلی خوشبو سے بڑا ، امیر بوٹریٹس کا کردار۔ شراب سنتری کا سنگ مرمر سے بھرپور ، شدید اور مرتکز ہے۔. آر. وی.

90-92 شیٹاو ڈی میلے سوٹرنیس۔ زندہ ، تازہ پھل ، خشک بوٹریٹس عنصر کے ساتھ ہلکے لیموں کے کاٹنے کے ساتھ۔ شراب میں زبردست چکرا پن ہے اور یہ مزیدار سے کرکرا ہے ۔- R.V.

90-92 شیٹو کیلو بارساک۔ ایک امیر ، کافی خوشبو سے ایک شراب متعارف کرایا جاتا ہے جو یقینی طور پر میٹھی ہے ، اس میں کیریمل اور سینکا ہوا سیب کے ذائقے ہوتے ہیں۔ یہ پکا ہوا ، تیزابیت سے تازہ ہوا ہے ، لیکن عام طور پر بھرپور میٹھا ہے۔-آر. وی.

89-91 شیٹو لیموتھ گائنارڈ سوٹرنس۔ ہموار ، خوش طبع ، طاقتور ، یہ شراب پیلے رنگ کے پھلوں ، آم ، کیلے میں بڑی ہے اور اس کی بھرپور ، گہری ساخت ہے۔ بالکل ہی میٹھا نہیں ، زیادہ سپر امیر ۔- R.V.

89-91 شیٹو لیموتے سوترنز۔ اچھی طرح سے تشکیل پایا ، جس میں آڑو کی جلد کی ساخت دکھائی دیتی ہے جو امیر بوٹریٹس کردار کو اٹھاتا ہے۔ اس بوٹریٹریس پر شراب کا غلبہ ہے اور اس کا ایک عمدہ ، عمدہ کردار ہے۔

89-91 شیٹو رومر ڈو-حیوٹ سوٹرنیس۔ بہت پکا ہوا ، گولڈ کریکٹر شراب ، بھرپور پھل اور تقریبا t کافی ٹافی میٹھا ذائقہ۔ شراب میں امرت کا معیار ہوتا ہے ، لیکن تیزابیت اس کو حتمی تازہ لفٹ دیتی ہے۔

89-91 شیٹو ڈی رےن وگناؤ سوٹرنیس۔ ایک مضبوط خشک شراب ، اس کی خصوصیات اس کی گھنی ساخت پر حاوی ہے۔ پھل ایک بہت سے عناصر میں سے ایک ہے جو اس مرکوز Sauternes.-R.V میں ہوتا ہے۔

89-91 شیٹو کوٹیٹ بارساک۔ ایک بڑے ، گول کردار کے ساتھ ، یہ شراب نسبتا soft نرم ، ٹوسٹک تقریبا، ، پھل کھلا ، فراخ دلی سے بھرپور ہے۔ اس میں سوھاپن کے حتمی تانگ کے ساتھ فراوانی پیش آتی ہے۔ - آر وی

88-90 شیٹو بیسٹر لامونٹگن سورنس۔ ہلکی طرز کی شراب جو نازک ھٹی اور کرکرا پھلوں میں پھیلتی ہے۔ اس میں بوٹریٹیس کے سخت اور خشک کور کے ساتھ ایک جیونت طالو دکھایا گیا ہے۔

88-90 شیٹو بروسٹیٹ سوترینز۔ کشیدہ انداز میں تشکیل دیا گیا ، ہر چیز سے بڑھ کر خشک بوٹریز دکھا رہا ہے۔ یہاں بڑی تعداد میں حراستی ہے ، جبکہ شراب صرف حتمی تازگی کو ظاہر کرتی ہے۔

87-89 شیٹو ڈی آرچی سوٹرنز۔ فرم ، پکا ہوا ، گنجان ساختہ اور یہ اپنے آپ میں تقریبا کھانا ہے۔ یہ ساخت خشک بھی ہے ، امیر بھی ہے اور طاقتور بھی۔-آر وی

86-88 شیٹا نائارک بارساک۔ دلچسپ شراب جو تازہ ، لیموں کی تیزابیت کے ساتھ مالدار ہوتی ہے۔ اس میں نیبو کینڈی کا ایک کردار ہوتا ہے ، جس کا شاید اعتراف کیا جاتا ہے۔ یہ ابھی تک مناسب طریقے سے مربوط نہیں ہے۔-آر.وی.