ہر بورڈو ونٹیج کے لئے دو سیزن ہوتے ہیں۔ ایک فصل کے دوران ہوتا ہے ، جب انگور لینے کا فیصلہ کیا جاتا ہے۔ دوسرا چھ مہینے بعد ہوتا ہے ، جب وقت آتا ہے تو ان کو پرائمر فروخت کرنے کا۔ مؤخر الذکر کے لئے ، عالمی کرنسی مارکیٹ کی تبدیلی کی ہواؤں کو پکڑنے کے لئے آسان ٹیسٹوں کے بغیر موسم اتنا ہی مشکل اور کم قابل اعتماد ہوسکتا ہے۔

اس سال چننے کے اختیارات آسان تھے: اتنا انتخاب تھا۔ پیشن گوئی میں بارش نہیں ہوئی ، دن گرم تھے ، راتیں ٹھنڈی تھیں۔ انگور بظاہر ہمیشہ کے لئے لٹک سکتے ہیں۔

تو پھر ، انتخاب کے لئے خراب ہو کر ، فیصلہ مشکل ہو گیا۔ جیسا کہ مارگاؤس کے شیٹو پامر کی ٹیکنیکل ڈائریکٹر سبرینا پرنیٹ نے مجھے بتایا: '2009 میں جو مشکل تھا وہ اس وقت صحیح تاریخ کا پتہ لگانا تھا جب ہمارے پاس بہت سارے امکانات موجود تھے۔' وہ بیان کرتی ہے جسے وہ داھ کی باری ٹیم اور چیٹو ڈائرکٹر تھامس ڈوروکس کے ساتھ شائستہ طور پر 'مباحثے' کہتا ہے۔ اس حقیقت سے کہ انہوں نے 2009 میں ایسی عمدہ شراب تیار کی (98-100 کی درجہ بندی کی) اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ انہوں نے آخر کار صحیح انتخاب کیا۔

اور تاریخ؟ پامر کے لئے ، 23 ستمبر سے 14 اکتوبر تک۔ ستمبر کے اس ہفتہ میں مارگاؤس اور جنوبی میڈوک میں بہت سے اسٹیٹ کے لئے جادو کا لمحہ رہا ہے۔ یہ جیک بوائسسوٹ کی طرف سے تجویز کردہ انتخاب کی تاریخ بھی تھی ، جو ماڈوک میں بہت سارے عمدہ اور اچھ winے شراب خانوں کے مشیر ہے کہ اس فہرست میں ایک مضمون بھر پائے گا۔

مارگاؤس میں ، ان کی مؤکل کی کتاب میں شامل ناموں میں مارگوکس ، پامر ، گسکورز ، ڈو ٹیرٹری اور ڈاؤزک شامل ہیں۔ آج اس کے ساتھ دوپہر کے کھانے پر بیٹھ کر ، اس نے مجھے بتایا کہ 'کسی کے لking 2009 میں انتخاب شروع کرنے کی تازہ ترین تاریخ 27 ستمبر ہونی چاہئے تھی۔ حالانکہ مسئلہ یہ تھا کہ کچھ پروڈیوسر اتنے انتظار کر رہے تھے ، ان کے انگور کٹے ہوئے تھے ، کٹے ہوئے اور یہاں تک کہ جل گئے تھے۔'

وہ لوگ جنہوں نے بورڈو اسکول کے کلاسک ماہر بوائسسوٹ کے مشورے پر عمل کیا جو اب بھی خوبصورتی اور توازن پر یقین رکھتے ہیں ، نے مارگوکس میں اور میڈوک میں کہیں اور زبردست الکحل تیار کی ہے (کل مزید جائزہ ملاحظہ کریں)۔

کرنسی منڈیوں میں موسم ، اگرچہ ، کم پرسکون رہا ہے۔ یورو تک پہنچ گیا ہے جو بہت سے لوگوں نے ڈالر کے مقابلے میں پاگل بلندی کو قرار دیا ہے (ایک موقع پر 60 1.60 سے ایک یورو کے قریب ، جو فی الحال 35 1.35 کے قریب ہے)۔

آج صبح ، فلپ کاسٹاجا ، جن کا کنبہ پولیک اور سینٹ ایمیلین میں ایک نادار فرم اور چیچک کا مالک ہے ، نے کہا کہ اس 2009 کی ونٹیج اور ریاستہائے متحدہ میں اس کی کامیابی سے کرنسی ہر ایک کے ذہن میں ہے۔
کاسٹیجا نے کہا ، 'ابھی تو یہ اچھا ہے۔' لیکن یوروپی یونین کی کمزور معیشتوں (جو بالآخر ڈالر اور یورو کے مابین توازن پیدا کرنے میں مدد فراہم کرتی ہے) اور حکومت کی غیر یقینی حکومتی قراردادوں کے ذریعہ کہا ہے کہ معیشتوں کو ، یہ کبھی نہیں بتا سکتا۔ تبدیلی کی ہواؤں کے ل No کوئی آسان آزمائش نہیں۔

جائزہ

98–100 شیٹو پامر 2009 مارگوکس۔ زبردست ، خوش طبع ، خوبصورت پکے ہوئے پھلوں کے ساتھ ، اور اس کے باوجود 14 فیصد سے کم الکحل۔ فرم ٹینن تقریبا مزیدار پھلوں کی وجہ سے دبے ہوئے ہیں۔ یہ ایک زبردست شراب ہے جو پالمر کی قدرتی فرحت اور بھرپور پھلوں اور ونٹیج کی توازن کو متوازن کرتی ہے۔ – آر. وی.

94–96 شیٹو گِسکورز 2009 مارگوکس۔ بلیک کریننٹ فروٹ ، پکے اور میٹھے ٹیننز اور آگے پھل۔ شراب پالش ، پکی ، ہموار محسوس ہوتی ہے۔ – آر. وی.

94–96 شیٹو لیبارگریسی 2009 مارگوکس۔ مزیدار دھواں دار خوشبوؤں کے بعد پکا ہوا اور میٹھا پھل جو ٹیننز کے ساتھ بالکل توازن میں ہوتا ہے۔ یہاں بہت ساری صلاحیتیں محسوس ہوتی ہیں۔

94–96 شیٹو روزان - سگلا 2009 مارگوکس۔ یہاں بڑے ٹیننز ، بہت خشک ہیں ، لیکن پھل اس کی حمایت کرنے کے لئے کافی مالدار لگتا ہے۔ یہ لمبا فاصلہ طے کرنے کے لئے بنائی گئی ہے۔

93–95 شیٹو برین کینٹینک 2009 مارگکس۔ ایک اچھی طرح سے تیار شدہ شراب ، جو لکڑی کے ساتھ ہموار ہے ، لیکن بنیادی طور پر ٹھوس سیاہ بیر اور ایک مضبوط پھل کی جلد کی ساخت پر مبنی ہے۔ یہ بڑی اور بہت پھل ہے۔ – آر.وی.

93–95 شیٹو کیروان 2009 مارگوکس۔ کومپیکٹ شراب ، رسیلی پھلوں اور ٹیننز کو مکمل ، مضبوط پوری لاتا ہے۔ ایک اچھی کامیابی۔. R.V.

93–95 شیٹو لاسکومبس 2009 مارگوکس۔ گہرا مسالا اور لکڑی کا ایک بڑا حصہ کے ساتھ ، بہت بڑا پکا ہوا اور رسیلی۔ شراب پوری جسمانی ہے ، بہت پھل ہے۔ – آر.وی. وی.

92–94 شیٹو ڈی آرساک 2009 مارگاؤس۔ ایک ہموار ، پالش شراب ، جس میں نئی ​​لکڑی کے قطعی عناصر کے ساتھ ساتھ فرم ٹیننز کا ایک جز ہوتا ہے۔ تیزابیت سے پھل روشن اور تازہ تر ہوتا ہے۔ – آر. وی.

92–94 شیٹا ڈوزاک 2009 مارگ۔ کافی نئی لکڑی کے ساتھ ، یہ ایک پیچیدہ شراب ہے۔ لکڑی قدموں پر تازہ بلیک کورینٹ اور پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ مارچ کرتی ہے تاکہ ایسی شراب دی جا. جو زیادہ سے زیادہ رسیلی ہو۔ – آر. وی.

92-94 شیٹو ڈو ٹیرٹری 2009 مارگاؤس۔ اچھی طرح سے متوازن شراب ، مسالیدار لکڑی امیر بیر اور بیری کے رس کے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح سے ملتی ہے۔ فرم ، لیکن ادار۔. R.V.

92–94 شیٹا مارگاؤس 2009 لی پیولن روج ڈی چیٹاؤ مارگاؤ مارکس۔ بہت امیر ، گھنے ، بلیک بیری کے بہت اچھے پھلوں اور پکے ہوئے ٹیننز کو آگے بڑھاتے ہوئے۔ ہمیشہ کی طرح ایک متشدد ترقی کی سطح پر۔ – آر.وی. وی.

92–94 شیٹو پریوریé لِچائن 2009 مارگاؤس۔ ایک چمکدار ، پکا ہوا اور تازہ شراب ، اس کے ٹینن صاف طور پر بلیک کرینٹ پھلوں میں مل گئے۔ مزیدار اور تازہ ، بلکہ میٹھی بھی۔. آر. وی.

91–93 شیٹو کینٹینک براؤن 2009 مارگوکس۔ میٹھی ، پلمی شراب ، اس کے ٹیننز مسالے دار لکڑی سے آتے ہیں جتنے کہ پھل۔ ایک خشک کور ہے ، لیکن اس کا پھل بہت خوش مزاج اور پکا ہوا ہے۔– آر. وی.

91–93 شیٹو ڈییرم ویلنٹین 2009 مارگوکس۔ اچھی طرح سے ساختہ ، اس میں سیاہ رنگ کے پھلوں پر خشک ٹیننز ہیں۔ اس میں تیزابیت بلکہ رسیلی مٹھاس بھی دکھائی دیتی ہے۔. آر. وی.

91–93 شیٹو فریری 2009 مارگوکس۔ بڑا ، پکا ہوا اور رسیلی ، مسالہ دار اور گوشت دار۔ یہاں یقینی طور پر حراستی ہے ، لیکن کافی مسالہ دار رسالہ بھی ہے۔ – آر. وی.

91–93 شیٹا ماؤسیلو 2009 مولوس این میڈوک۔ آسانی سے پالش شدہ شراب ، خوبصورت بلیک بیری جیلی ذائقے اور میٹھے پھل۔ پکا ہوا ، لکڑی والا رسیلی اور ممکنہ طور پر اچھی ساخت کا۔ – آر. وی.

91-93 شیٹو پامر 2009 الٹر ایگو ڈی شیٹو پلمر مارگاؤ۔ بہت پکے ہوئے پھلوں کی خوشبو۔ طالو ساخت میں تقریبا مخمل ہوتا ہے ، ہموار اور مالدار ، پھل سیاہ بیر اور میٹھے پلاumsوں سے بھرے ہوتے ہیں۔ ایک دلکش ، لذیذ شراب۔– آر.وی.

90–92 شیٹو بریلیٹ 2009 مولوس این میڈوک۔ ایک روشن ، چمکدار شراب ، جو بلیک کرینٹس اور میٹھے پیسوں کے ساتھ مسالہ رکھتی ہے ، بہت پھل ، جیورنبل کے ساتھ ناچتی ہے۔ – آر. وی.

90–92 شیٹو چیسہ سپلیون 2009 مولوس این میڈوک۔ مزیدار بلیک بیری رسیلی پھلوں پر گھنے ٹیننز۔ ایک عمدہ ڈھانچہ والی شراب ، اچھی تازگی اور میٹھی آف ٹاسسٹ۔. آر وی

90–92 شیٹو ڈورفٹ ویوینز 2009 مارگوکس۔ رسیلی رسیلی ، ایک ایسی شراب جس میں زیادہ سے زیادہ امیر محسوس ہوتا ہے۔ یہ بیری کا انتہائی رس کے ساتھ ساتھ تیزابیت بھی دکھاتا ہے۔ لیکن اس میں کچھ کثافت بھی ہے۔. آر وی

90–92 کلوس میگدالین 2009 مارگوکس۔ طاقتور ڈھانچے کی پرتوں کے ساتھ پکے ہوئے پھلوں پر گھنے ، دھواں دار ٹیننز۔ یہ نکالا جاتا ہے بلکہ اچھی طرح سے تیار بھی کیا جاتا ہے۔ – آر. وی.

90–92 شیٹو پوجیوکس 2009 مولوس این میڈوک۔ کالی بیر کی کھالیں ، لکڑی کا مصالحہ اور ایک مضبوط انڈرلی کے ساتھ انتہائی رسیلی پھلوں پر بجلی اور ڈھانچہ۔. آر. وی.

90–92 شیٹو روزین گیسز 2009 مارگوکس۔ ٹینن شراب ، بہت ٹھوس ، شرابی کا غلبہ تھا. اس میں ایک بہت ہی خشک ، مضبوط مرکز ہے ، جس میں آس پاس کا پھل نکالا جاتا ہے اور سخت ، اس میں رسیلی کا ایک آخری اشارہ ہے۔ – آر. وی.

89–91 شیٹا ڈا انگلش 2009 مارگاؤس۔ ایک گول شراب ، بھرپور پھلوں سے بھری ، سخاوت محسوس کر رہا ہے۔ بیر اور ڈیمسن کے جوس کے ذائقے دار ، پکے اور طاقت ور ہیں۔ – آر.وی.

89–91 شیٹو ڈی آئیسان 2009 مارگوکس۔ شراب بہت رسیلی پھلوں ، بہت بلیک کورینٹ ، اور تیزابیت والی مقدار کے ساتھ ایک دہاتی کنارے کی حامل ہوتی ہے۔ یہ ہلکا سا محسوس ہوتا ہے۔. R.V.

89–91 شیٹو ڈوٹرچ گرانڈ پوجوکس 2009 مولوس این میڈوک۔ مسالا اور میٹھے پھل ، ایک مزیدار شراب ، پہلے ہی نرم اور قابل رسائ۔ سخت ٹینن کا صرف ایک اشارہ ہی عمر بڑھنے کا مشورہ دیتا ہے۔ – آر. وی.

89–91 شیٹو فورکاس-ڈوپری 2009 لسٹرا این این میڈوک۔ آسانی سے پکی شراب ، ٹینن اچھی طرح سے بھرپور پھلوں میں مل جاتی ہے۔ اس کی ساخت ، کیریمل کی پرتیں اور اچھ solidا ٹھوس اور مضبوط کردار ہے۔ – آر. وی.

88–90 شیٹو انتونیک 2009 مولوس این میڈوک۔ بہت نرم ، گول شراب ، ٹننز صرف اشارہ کرتا ہے جیسے ہی پھل آگے بڑھتا ہے۔ عمدہ ، رسیلی مصالحہ۔. R.V.

88–90 شیٹو ڈسمیرائل 2009 مارگکس۔ ایک پکی شراب ، اس کی ساخت سخت پھلوں کی کھالوں سے آتی ہے۔ یہ اس مرحلے پر تھوڑا سا بے توجہ رہتا ہے ، ٹیننز کا توازن ختم نہیں ہوتا ہے۔ – آر.وی.

88–90 شیٹو گریساک 2009 میڈوک۔ نرم ، ہلکا اور تازہ ، ایک ایسی شراب جو ساخت کو کھو دیتی ہے لیکن اس میں روشن پھل اور پکے ہوئے بیر اور بیری کے ذائقے برقرار رہتے ہیں۔ – آر.وی.

88–90 شیٹو مالسکوٹ سینٹ-ایکسپیپری 2009 مارگوکس۔ بھری ، پھل والی شراب ، بہت تازہ املتا کا غلبہ۔ شراب اتنا ہی کرکرا ہے جتنا امیر ، شاید دبلی پتلی طرف۔– آر. وی.

88–90 مارجوالیا 2009 مارگوکس۔ ایک زبردست نکالا ہوا شراب ، بہت ہی تاریک اور ٹینک ، ٹھوس ، مسالہ دار لکڑی۔– آر. وی.

88–90 شیٹو مارکوس ڈو ٹرم 2009 مارگکس۔ نئی دنیا کے انداز میں ، لکڑی کو ایک مشغول کرنے کے ساتھ ، تقریبا too بہت ہی خوش مزاج اور پکی۔ یہ انتہائی رسائ کے چاہنے والوں کے لئے ہے۔. آر.وی. وی.

88–90 شیٹو مونبریسن 2009 مارگوکس۔ رسیلی ، توازن کی تیزابیت کے ساتھ ، ایک گلاس جیسے کرکرا کرینبیری کا جوس ، لکڑی اور سخت پھل سے اضافی ٹینن۔ – آر. وی.

88–90 شیٹو سیرن 2009 مارگکس۔ بہت منظم شراب ، گھنے ٹیننز ، وزن دار ، نکائے گئے اور سیاہ۔ اس سب میں پھل ملنا مشکل ہے۔

87–89 شیٹا فونیéڈ 2009 لسٹرا این-میڈوک۔ اعلی ٹوسٹ مہکیں ، جو لکڑی کے نئے ذائقوں سے بھری ہوتی ہیں جو پھل کو ڈوب جاتی ہیں۔ یہ ایک ابتدائی مرحلہ ہے ، لیکن چیٹو کو اس لکڑی کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔

87–89 شیٹو لا ٹور ڈی تک 2009 میڈوک۔ tannins یہاں پر قبضہ کر لیا ، مشکل پھل تلاش کرنے کے لئے. بہت ساری ڈھانچہ ہے ، اور ایک ٹھوس اڈہ۔

87–89 شیٹو پاویل ڈی لوز 2009 مارگوکس۔ ٹھوس ، چوکیدار ، چنکی شراب جو ٹینن کا ایک کارٹون پیک کرتی ہے ، پھل بجائے چپکے دار۔ - آر.وی.

86–88 شیٹو کلارک 2009 لسٹرا این مڈوک۔ ایک ہی وقت میں مضبوطی سے ٹنک اور بجائے جیمی ، ایک شراب جو دہاتی کنارے کو ظاہر کرتی ہے ، لیکن اس سال کی رسیلی برقرار رکھتی ہے۔ –R.V.

86–88 شیٹو فورکاس ہوسٹن 2009 لسٹرا این مڈوک۔ بڑا ، رسیلی پھل ، بلکہ ایک کمزور ٹینک کردار۔ شراب کی ساخت کو کھو دیتا ہے۔. آر.وی.

84–86 شیٹو مونگراوی 2009 مارگوکس۔ کینڈی شاپ کے ذائقوں سے زیادہ رسیلی شراب ، پھل اتنا پکا ، نرم۔. R.V.

پرائمر (بیرل کے نمونوں سے) جائزہ لینے والی شراب کو تین نکاتی مارجن کے ساتھ درجہ بندی کیا جاتا ہے۔

بورڈو میں راجر ووس ، 2009 ونٹیج:
جمعرات: سینٹ جولین ، سینٹ ایسٹفے ، پالیک۔
جمعہ: قبریں ، پیساک-لوگنن ، دی ونسٹج کے 'فرسٹس' اور راجر ووس کی شراب۔

یہ بھی پڑھیں: دوسرا دن: سینٹ-ایمیلیون اور پولرول اور پہلا دن: کھجوریں۔