میرے لئے ، اس پیش قدمی میں رہنا زندگی کا ایک طریقہ ہے۔

ابتدائی عمر سے ہی سفر کا شکار (میری نوعمر وال وال ڈیکور برابر کے حصے میں تھے نیشنل جیوگرافک ٹریولر اور دی کیور) ، میں نے ہمیشہ گلو بٹروٹنگ کی متحرک نوعیت کی تلاش کی ہے۔

بچپن میں میرے گھر کے قریب جنگل میں گینڈالف سطح کے پیدل سفر سے لے کر زیادہ دور دراز تک ، کوسٹا ریکا کے جنگل کے مقامات کیکنگ جیسے بالغ سفر ، دنیا کے میرے علم کو تیار کرنے اور اپنے آپ کو جاننے میں سفر ضروری رہا۔ یہ آخری جاری تعلیم ہے۔

جب میری دنیا وسیع ہوتی گئی تو شراب اور کھانے سے میری محبت قدرتی طور پر ترقی کرتی گئی۔ سفری نوشتہ جات اور تصاویر تیزی سے کھانا پینے اور بھاری مقدار میں بھڑک اٹھیں

مجھے یاد ہے کہ میں نے پرانے قصبے فیس (ٹکسال - ٹماٹر کا ترکاریاں) کے نظارے میں ایک چھت پر کیا کھایا تھا ، اور میں نے افریقی جھاڑی (چنین بلانک) میں سفاری جیپ کی پشت پر کیا پیا تھا۔ میرے سفر کے تانے بانے علاقائی پکوان ، مشترکہ بوتلیں اور باورچی خانے کے کافی حروف اور ڈیکن ناول بھرنے کے لئے تہھانے کے ساتھ بنے ہوئے ہیں۔

سفر نے مجھے دوسرے ثقافتوں میں شراب کے اعداد و شمار کے بارے میں ایک بصیرت بخشی ہے۔ ہم شراب کے بارے میں کیوں اتنے قیمتی ہوں ، جب پیرس میں ، میں نے بچوں کو اپنی ماؤں کی انگلیوں سے شیمپین چکھنے جیسے دودھ کی طرح دیکھا تھا۔

میں نے دنیا کے بہترین یونانی گوروں میں سے کسی سانتوریینی ریت میں اپنے پیروں کو ڈھانپتے ہوئے شراب سے نکالا ، اور میں قسم کھاتا ہوں کہ میکلین کے اس ستارے سے بھرے کسی لمحے میں اس سے بہتر تھا۔

آپ اپنے سفر میں شراب کے بارے میں مزید کس طرح جان سکتے ہیں؟ مقامی لوگوں کی پیروی کریں۔ مشاہدہ. ان سے پوچھیں کہ وہ کیا پی رہے ہیں اور اس کو آزمائیں۔

بہادر اور متجسس رہیں۔ آپ کو نئے چھونے دریافت ہوں گے اور آپ راستے میں نئے دوست بنائیں گے۔ یہ دیکھ کر حیرت ہوتی ہے کہ ایک بار جب آپ مسکراہٹ پیش کرتے ہیں اور کچھ سوالات پوچھے جاتے ہیں تو کیا بوتلیں ظاہر ہوتی ہیں اور کن پکوانوں کو شیئر کیا جاتا ہے ، چاہے وہ کتنے ہی پریشان کن ہوں۔

میں چارلی کے ساتھ سفر کرتا ہے ، اسٹین بیک نے لکھا ، 'لوگ سفر پر سفر نہیں کرتے ہیں۔

کسی جگہ نامعلوم مقام پر گلاس اٹھائیں ، اور آپ نہ صرف اپنے طالو کو وسیع کریں گے ، بلکہ آپ کو اپنے آپ کو بہترین حص findے مل سکتے ہیں۔

سرفہرست سفر اور جہاز

یہ حالیہ یادگار کمپوز کی میری فہرست ہے۔ آپ کی فہرست میں کون سے مقامات اور الکحل ہیں؟ مجھے ٹویٹ کریں @ تعصب /#ہم سفر کرتے ہیں

فرانس 2014
غروب کے وقت ریمس کیتیڈرل: چیمپین
ماریisس میں گلیوں کا گھونٹ گھونٹنا: نوٹس-سینٹ جارجز
گھر میں پکا ہوا باسٹل مارکیٹ: SANCERRE

اسپین 2013
کالے ڈی کاوا باجا پر خوشگوار گھنٹہ: CAVA
الہامبرا میں بادام کا سوپ لنچ: فینو شیری
Nerja میں Paella ساحل سمندر کی پارٹی: NAVARRA روزاڈو

کیلیفورنیا 2012
طاہو میں ڈھال کے بعد کی آگ:سائرا فوٹیرس سہرہ
car 2 کارن اسڈا ٹیکوسونوما میں: سونوما زنفندیل
الفریسکو ناپا لنچ:NAPA RIBOLLA