وائنری کے نام جیسے مونڈاوی ، مارٹینی اور سیبسٹیانی شراب پینے والوں میں گھریلو نام ہیں۔ اطالوی امریکیوں نے ان شراب خانوں کو ۱۹۴۷ء میں قائم کیا۔ کیلیفورنیا 20ویں صدی کے اوائل میں اور ان کے برانڈز وقت کے ساتھ ساتھ بڑے ہوتے گئے۔ اتنا بڑا، حقیقت میں، کہ وہ ملک کی سب سے بڑی وائن کمپنیوں کے حصول کے اہداف بن گئے اور اپنے بانی-خاندان سے تعلق کھو بیٹھے۔

Barra، Graziano اور Testa جیسے نام تقریباً معروف نہیں ہیں، لیکن یہ اور دیگر اطالوی-امریکی خاندان مینڈوکینو کاؤنٹی اپنے ورثے کو برقرار رکھا ہے۔ تیسری، چوتھی اور پانچویں نسل کے شراب بنانے والے اپنے انگور کے باغوں کو کھیتی باڑی کرتے رہتے ہیں اور اپنے تہہ خانے کو بھرتے رہتے ہیں، گرم اندرون ملک میں اعلیٰ قسم کی شرابیں بناتے ہیں۔ پہاڑیوں اور وادیوں Ukiah شہر کے ارد گرد.

یہ خطہ دیہاتی لٹل بن گیا۔ اٹلی 1910 سے لے کر 1960 کی دہائی تک، جب نئے تارکین وطن ہاپ لینڈ، ریڈ ووڈ ویلی اور کالپیلا کے چھوٹے شہروں میں اور اس کے آس پاس آباد ہوئے۔ وہ کام پر گئے، بڑے پیمانے پر گئے، ایک دوسرے کے خاندانوں میں شادیاں کیں، کبھی کبھار جھگڑا ہوا اور امریکی خواب کا اپنا ورژن بنایا۔

پیش ہے اینڈرسن ویلی، کیلیفورنیا کی پوشیدہ پہاڑی خوبصورتی آف پنوٹ نوئر

یقیناً، بہت سے لوگ اپنے ساتھ انگور اگانے اور شراب بنانے کا علم لے کر آئے تھے جو صدیوں سے گزرے تھے۔ انہوں نے جلدی سے سمجھ لیا کہ مینڈوکینو کاؤنٹی کی بحیرہ روم کی آب و ہوا شراب کے لیے بہترین ہوگی۔ 'مجھے یقین ہے کہ اسی وجہ سے میرے دادا یہاں آباد ہوئے،' ماریا ٹیسٹا مارٹنسن کہتی ہیں۔ ٹیسٹا انگور کے باغات . 'جس طرح سے زمین شمالی اٹلی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ پہاڑیاں وہی ہیں اور درخت بھی وہی نظر آتے ہیں۔ وہ آیا، اس نے موقع دیکھا اور کر دکھایا۔ اس لیے ہم اس پر فخر محسوس کرتے ہیں۔‘‘

نوزائیدہ اطالوی امریکیوں نے تیزی سے اپنا لیا جسے ہم اب کیلیفورنیا کے ہیریٹیج انگور کی اقسام کہتے ہیں، بشمول زنفینڈیل ، پیٹیٹ ہیڈ ، کارگنان ، باربیرا ، Alicante Bouschet اور چاربونو۔ آج، زیادہ تر خاندان یہ ورثے والی مختلف شرابوں کے علاوہ معمول کے مطابق تیار کرتے ہیں۔ Cabernet Sauvignon اور چارڈونے ، لیکن یہ بھی حال ہی میں لگائے گئے اطالوی varietals جیسے سنگیویس اور چال .

کاؤنٹی کے لیے منفرد سرخ مرکب بھی ہے، جسے کورو کہتے ہیں۔ ہر شراب بنانے والا زنفینڈیل کے ساتھ سرخ شراب کا یہ 'کورس' بناتا ہے اور دوسری قسموں کا ہم آہنگ مرکب۔ بوتل بھرنے سے پہلے، ہر شراب کو کیمسٹری کی جانچ اور شراب بنانے والے ممبران کے ذائقہ کے متعدد ٹیسٹ پاس کرنا ضروری ہے۔ پھر تمام پروڈیوسر کورو وائن کو الگ کرنے کے لیے ایک ہی ابھری ہوئی بوتلیں اور لیبل استعمال کرتے ہیں۔

اس میں شامل شراب بنانے والوں کو کورو پروگرام میں حصہ لینے کے لیے کسی اطالوی ورثے کو ثابت کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ اب بھی مینڈوکینو کاؤنٹی میں اس تنگ نظر کمیونٹی کے علمبرداروں کے لیے ایک مناسب خراج تحسین ہے۔

مینڈوکینو کا بار

مارتھا بارا ایک مستحکم ہاتھ سے آگے بڑھ رہی ہے۔ مینڈوکینو وائنری کا بیرا جس کی بنیاد 1995 میں اپنے شوہر چارلی بارا کے ساتھ رکھی گئی تھی، جو 2019 میں انتقال کر گئے تھے۔ چارلی 1929 میں پیڈمونٹیز تارکین وطن سے کالپیلا میں پیدا ہوئے۔ اس نے 10 سال کی عمر میں انگوروں کی کٹائی شروع کی اور ایک اختراعی وٹیکلچرسٹ بن گیا جس نے پرڈوچی خاندان اور دوسروں کو انگور بیچے۔ آج، مارتھا کے بچے، شان ہارمون اور شیلی مالی، پوری طرح سے Barra اور اس کے بہن برانڈ، Girasole کے ساتھ شامل ہیں۔

برٹوکاو فیملی وائن یارڈز

لین برٹوکاو ٹریویسو کے تارکین وطن کے ہاں پیدا ہوا جو 1910 میں امریکہ آیا۔ اس نے مارتھا بلس سے شادی کی، جس کے والد مینڈوکینو کاؤنٹی میں پہلے سے انگور اگاتے تھے۔ دونوں خاندانوں نے افواج میں شمولیت اختیار کی اور 1980 میں اپنی پہلی تجارتی شراب بنائی۔ جوڑے کے بیٹے ڈیوڈ، لین اور موجودہ سی ای او سٹیو تیسری نسل کے ہیں۔ چوتھا بھی شامل ہے. یہ دکھانے کے لیے کہ بہت سے خاندان آپس میں جڑے ہوئے ہیں، برٹوکاو شراب بنانے والے Hoss Milone کے دادا نے اصل کی کھدائی کی۔ بلیس انگور کا باغ .

میک ناب رج وائنری

چوتھی نسل کے شراب بنانے والے امیر پرڈوچی اور خاندان کے افراد نے پرڈوچی کی میراث جاری رکھی میک ناب رج وائنری 1999 میں اپنی اصل وائنری اور برانڈ نام کی فروخت کے بعد۔ ایڈولف پرڈوچی 1912 میں امریکہ آئے تھے۔ ان کا بیٹا، جان پرڈوچی، مینڈوکینو میں ایک واضح شخصیت بن گیا اور اپنے انگوروں اور شراب کی بوتلوں کو منوانے والے پہلے لوگوں میں شامل ہوا۔ خاندانی نام.

گریزیانو فیملی آف وائن

گریگ گرازیانو کے دادا دادی آئے تھے۔ پیڈمونٹ 1918 میں اور ریڈ ووڈ ویلی میں انگور اگانا شروع کیا۔ گریگ کے والد اور ماں نے انگور کے باغات کو جاری رکھا، جس سے گریگ کو انگور کی زراعت کا مطالعہ کرنے کی ترغیب ملی۔ اس نے اور بیوی ٹروڈی کی بنیاد رکھی گرازیانو ، Enotria، سینٹ گریگوری اور Monte Volpe الکحل. گریگ نے دیگر مقامی منصوبوں میں بھی مدد کی، بشمول میلانو وائنری موجودہ Brutocao شراب بنانے والے، Hoss Milone کے خاندان کے ساتھ۔ آج، چوتھی نسل کی بیٹی الیگزینڈرا گرازیانو وائن میکنگ کا زیادہ تر کام کرتی ہے۔

ٹیسٹا انگور کے باغات

شراب بنانے والی ماریا ٹیسٹا مارٹنسن، شوہر زنگ آلود اور خاندان کے دیگر افراد نے حالیہ برسوں میں کالپیلا میں 1927 کے خاندانی گھر اور تہھانے کو بحال کرنے کے لیے اکٹھے کیے اور 1912 تک کی تاریخ کے قدیم ورثے کی بیلوں سے فائدہ اٹھایا۔ انھوں نے Testa Vineyards وائن لانچ کی۔ صرف انگور کا استعمال کرتے ہوئے وہ خود اگاتے ہیں۔ ماریا چوتھی نسل کی اطالوی امریکی ہے، جس کی والدہ بھی مینڈوکینو وائن فیملی، گارزینس سے تعلق رکھتی ہیں۔

یہ مضمون اصل میں اگست/ستمبر 2022 کے شمارے میں شائع ہوا۔ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!