سپانسر شدہ

اگرچہ بہت سے لوگ شہر میں رات سے پہلے ہی کاک ٹیل مکسر یا جشن منانے والے ٹوسٹ کی طرح پراسیکو کے بارے میں سوچتے ہیں ، اس آسان شراب پینے میں ابھی تک پیچیدہ چمکنے والی شراب کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔کونجیلیانو والڈوببیڈینی پروسیکو ڈو سی جی جسے پراسیسو سوپیئر ڈو سی جی بھی کہا جاتا ہے ، وینس کے شمال میں ایک خصوصی علاقہ ہے جہاں شراب سازی کی طویل تاریخ ہے۔مشرق میں کونگلیانو (KOH-Neh-L'E'Ah -hh) اور مغرب میں ویلڈوبیاڈینی (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) کے مابین انوکھا مناظر اور مٹی ، جو شراب کی تخلیق میں اضافہ کرتے ہیں۔ جو کھانے کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لئے منفرد طور پر موزوں ہیں۔

کونگلیانو کے قریب آہستہ سے گھومنے والی پہاڑیوں سے ایک مکمل جسم والا ، پھل اگانے والا پروسکو پیدا ہوتا ہے جو کریمی بناوٹ کے ساتھ منہ میں گول ہے۔پروسیکو کا یہ انداز مچھلی کو مکھن یا کریم کی چٹنی کے ساتھ بھوننا ، مشروم کے ساتھ برتن ویل ، پیرما ہام اور بروراٹا ، یا یہاں تک کہ انڈے بینیڈکٹ جیسے برانچ ڈشوں کو بھوننا قدرتی ہم آہنگی ہے۔

والڈوببیڈینی کے قریب اونچی ، تیز تر ڈھلوانوں سے پراسکو کا ایک دبلی پتھر ، زیادہ معدنیات سے چلنے والے ذائقہ کا پروفائل ہے۔اس میں لیموں ، مرغی کے رولز ، بوڑھے پنیر ، یا مسالیدار سلامی کی ایک قسم کے ساتھ انکوائری شیلفش کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

اب کونگلیانو ویلڈوببیڈین پروسیکو کو اسپومینٹ انداز میں بنایا گیا ہے ، جس میں سپیریئر کی اصطلاح ہے۔اس میں ایک نرم بلبلا پیش کیا گیا ہے جس کی وجہ سے یہ دیگر چمکتی ہوئی شرابوں سے کہیں زیادہ نازک نظر آتی ہے اور ایسا لگتا ہے کہ واقعی اس کے ساتھ مسابقت کرنے کی بجائے اس کے ساتھ جوڑے کھائے جاتے ہیں اس کی مدد کی جاسکتی ہے۔

ہلکی سی کم بوبلی فرزانٹ ورژن بھی مل سکتی ہیں ، جس سے تالو پر نرمی کا گہرا احساس ہوتا ہے۔'بروٹ' اور 'ایکسٹرا ڈرائی' پروسکو خشک طرف ہیں ، جب کہ 'خشک' پروسیکو میں بقیہ چینی کی مقدار زیادہ ہے۔خشک پروسیکو سوپیریئر ، ذائقہ دار کھانوں جیسے پنیر سوفلی ، بیکڈ ہیم اور میٹھے آلو ، یا میکروونی اور پنیر کے ساتھ بھی ایک اچھا میچ ہے۔