بریو ماسٹر پیٹرک ریو کی دی بریوری اورنج کاؤنٹی کے صنعتی پارک میں قائم ہے۔ اگرچہ ترتیب پیش گوئی کی نگاہ سے دیکھتی ہے ، بیئر کچھ بھی نہیں ہیں۔ روئے بیلجیم طرز کے دستکاری بیئروں کی ایک حد بناتا ہے جیسے بیٹ ، تھائی تلسی ، ترفل نمک اور لیوینڈر ، کوئی بھی فلٹر یا پاسورائزڈ نہیں ہوتا ہے۔ وہ سیاہ منگل کے لئے بیئر افیقیانوڈو کا کلٹ فیورٹ بن گیا ہے ، اس کا گھنونی امپیریل اسٹریٹ کے ساتھ ساتھ فساد ، سنٹا ریٹا ہلز اور سانٹا ینیز شراب انگور سے بنا ہوا سنہری پیلا ایلی اور بیئر۔ اپنے 30 کی دہائی کے اوائل میں ، رو نے اس کی پیروی کرتے ہوئے ایک وفادار جنوبی کیلیفورنیا کو متاثر کیا۔ فی الحال اس کا جدید ذہن چاولوں اور مصالحوں سے بنی جاپانی حوصلہ افزائی پکیوں کے ساتھ تجربہ کر رہا ہے۔ وہ بیوی راحیل اور دوستوں کے ساتھ گھر میں تفریح ​​کرنا کس طرح پسند کرتا ہے۔

کھانے کی فہرست

رو نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، 'میں ایشین سے متاثرہ ذائقوں اور بی بی کیو دونوں میں بڑا ہوں۔

کارن پکوڑے
تھائی موسم بہار کی فہرستیں
رگبروڈ میں چھوٹی چھوٹی پسلیاںاور پھر بلوط کے ساتھ تمباکو نوشی
ناریل میشڈ یامس
برسلز انکرت مکھن میں بھنے ہوئے شاہ بلوطوں کے ساتھ پین میں رکھے ہوئے ہیں
اور نیوکے کا بیکن
چادر بسکٹ
پیکن میپل بوربن آئس کریم کے ساتھ پیچ ترچ

علاقہ دوبارہ بنائیں

سجاوٹ

مہمان کھانے کے ایک آرام دہ اور پرسکون دستہ پر جمع ہوتے ہیں اور تالاب کے باہر بستر پر بیٹھنے کے علاقے میں ، ایک بڑا دیو بلوط کے درخت اور چیپلل کو دیکھتے ہیں۔ رو نے مزید کہا ، 'میری اہلیہ راہیل کو نئی جگہیں خریدنے کا بہانہ مل جاتا اور اس علاقے کو موم بتیاں سے روشن کیا جاتا۔'

پلے لسٹ

ہلکی کلاسیکی موسیقی۔ 'اس سے تھوڑا سا ناگوار لگتا ہے ، لیکن میں اور ریچل موسیقی سے لطف اندوز ہوتے ہیں جو بیک گراؤنڈ میوزک کے طور پر کام کرتا ہے ، جو ہمارے مہمانوں کو پرسکون کرے گا اور تاکہ کسی کو بھی فعال طور پر سننے کی ضرورت محسوس نہ ہو۔'

مشروبات

لبریشن میں Rue’s Humulus Lager کی ایک کgی اور Fess Parker Rodney's Vineyard Syrah کا کیس شامل ہے۔ وہ اپنے والدین کے پچھلے صحن ، تلخیوں اور ایگل نایاب بوربن سے ٹینگرائنز کا استعمال کرتے ہوئے پرانے زمانے میں پہلے سے مخلوط تغیر بھی پیش کرسکتا ہے۔

تمباکو نوشی اور بریزڈ شارٹ پسیاں

رو کو تمباکو نوشی کا گوشت بہت پسند ہے ، اور یہ نسخہ انوکھا ہے کہ کھانا پکانے کے دو طریقے ہیں۔ بریزنگ دھواں کی شدت کو کم کرتی ہے لیکن اسے گوشت اور پیاز میں بہت اچھی طرح سے ضم کرتی ہے۔ عمی ، دھواں ، مٹھاس اور گوشت کا ایک بہت بڑا مرکب ہے۔ اگرچہ وقت لگتا ہے ، اس نسخہ کو کھینچنا مشکل ہے کیونکہ کسی بھی چیز کو فعال طور پر دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لہذا تفریح ​​کرنے کے لئے یہ حیرت انگیز ہے۔

تمباکو نوشی شدہ حصے کے اجزاء:

ہڈی میں 5 پاؤنڈ مختصر پسلیاں ، 10 انچ لمبے حصوں میں کاٹ دیں
نمک
زیتون کا تیل

زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ چھوٹی پسلیوں کو دل کھول کر رگڑیں ، پھر 180 پر رکھیں°ایف تمباکو نوشی 5 گھنٹے کے لئے بلوط کے ساتھ.

بریزڈ پورشن اجزاء:

4 بڑے سرخ پیاز
چھوٹی چھوٹی پسلیاں تمباکو نوشی
2 بوتلیں رگبروڈ ، برووری کا ڈنمارک طرز کا براؤن ایل
½ کپ زیتون کا تیل

ڈائس پیاز اور زیتون کے تیل کے ساتھ ایک بڑے ڈچ تندور میں چولہے پر کیریملائز کریں۔ چھوٹی پسلیوں کو ڈچ تندور میں مضبوطی سے رکھیں تاکہ مائع تمام گوشت کو ڈھک سکے۔ رگبریڈ میں ڈالو ، اس بات کو یقینی بنانا کہ تمام گوشت بیئر سے ڈھانپے ہوں۔ ڈچ تندور پر ڑککن رکھیں ، اور 325 میں ڈال دیں°ایف تندور کے لئے4 گھنٹے ، یا کانٹا ٹینڈر تک دوسرے گھنٹے میں ، مائع کی نمک کی سطح کی جانچ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ کافی نمکین ہے۔ اگر اسے اچھی طرح سے نمکین نہیں بنایا گیا ہے تو ، اسی کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ ذہن میں رکھیں کہ بخارات پیش آئیں گے ، لہذا نمک جو تھوڑا ہے اس سے تھوڑا سا کم ہوجائے کیوں کہ نمک کی تعداد میں اضافہ ہوگا۔ ایک بار مطلوبہ کوملتا کو پکنے کے بعد ، گوشت کو ہڈیوں اور زیادہ چربی سے نکال دیں۔ 10 کی خدمت کرتا ہے۔

مکئی پکوڑے:

6 کپ مکئی (تازہ کٹ کو ترجیح دی ، لیکن منجمد چال ہی کرے گی)
1 کپ پکا ہوا اجوائن
1 کپ سبز پیاز
½ چمچ تمباکو نوشی لہسن پاؤڈر
¾ تمام مقصد آٹا کپ
1 چائے کا چمچ تمباکو نوشی چپوٹل پاؤڈر
3 انڈے

ایک موٹی بلے باز بنانے کے لئے تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ ایک وسیع ، اونچی دیوار کے کڑاہی میں ، 3 انچ سویا بین کا تیل 350 پر گرم کریں ° ایف ، اور بلے باز کے چھوٹے جھرموں میں گر (3 انچ چوڑائی سے 1 انچ موٹا نہیں ہوگا)۔ 5 منٹ تک یا سطح سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ گرم ہونے پر کاغذ کے تولیوں اور نمک پر ڈرین کریں۔ فورا. خدمت کریں۔ تقریبا 25 پکوڑے بناتے ہیں۔

چٹنی:

روئے ان مکئی کے پکوڑے کو کسی میٹھے / پیوری میں ڈوبنے والے مائع میں ڈوبنا پسند کرتا ہے جس میں مچھلی کی چٹنی سے تھوڑا سا فنکیسی ہوتا ہے۔

1 کپ تجارتی ہواؤں کا طرابلہ ، بروڑی کا موسم گرما میں سنہری الی
¼ چاول شراب سرکہ
¼ کپ میں چٹنی ہوں
½ کپ سفید چینی
2 کھانے کے چمچے تل کا تیل
2 چمچ مچھلی کی چٹنی
3 لونگ لہسن کیما بنایا ہوا

تمام اجزاء کو ملائیں ، خدمت کرنے سے پہلے کچھ گھنٹوں کے لئے فرج میں آرام کریں۔