آپ کو معاف کر دیا گیا ہے اگر آپ کو لگتا ہے کہ پودوں کی زندگی صرف سورج کی روشنی ، پانی اور روشنی سنتھیت سے متعلق ہے۔ یہ صرف نصف کہانی ہے۔ دوسرے آدھے حصے کو اندھیرے میں دیکھا جاتا ہے ، جو انڈرورلڈ کو سائنسدانوں نے rhizosphere کہتے ہیں۔ رائزوفیریا میں جو کچھ ہوتا ہے وہ انتہائی پیچیدہ ہوتا ہے ، لیکن یہ بھی دلچسپ ہے۔ کیا یہ وضاحت کرتا ہے کہ الکحل کا ذائقہ اتنا مختلف کیوں ہے؟ آئیے کھودنے لگیں۔

rhizosphere کیا اور کہاں ہے؟

ریزوسفیر وہ علاقہ ہے جو بیل کی جڑوں کو فورا. ہی گھیر لیتے ہیں۔ یہ مائکروبیل زندگی کے ساتھ کام کرتا ہے ، اور یہ وہ جگہ ہے جہاں ان گنت تبادلہ ہوتا ہے ، سبھی کو سمجھ نہیں آتی ہے۔ رائزوفیریا میں زندگی آس پاس کی مٹی کی نسبت کہیں زیادہ متحرک ہے۔ انگور کی بیلوں اور ان کے پھلوں پر اس کا کیا اثر پڑتا ہے؟

جڑیں: بنیادی باتیں

انگور کی جڑیں مٹی میں لنگر مہیا کرنے سے کہیں زیادہ کرتی ہیں۔ وہ اعصابی مرکز ، انجن ہاؤس اور انگور کی ایک مشکل ڈرائیو ہیں۔ وہ کاربوہائیڈریٹ اسٹور کی حیثیت سے کام کرتے ہیں اور ایسے ہارمون تیار کرتے ہیں جو پودے کو موسم بہار میں اگنے اور سردیوں میں غیر فعال رہنے کو کہتے ہیں۔ جڑیں پانی اور غذائی اجزاء کی کھپت کو بھی کنٹرول کرتی ہیں۔ لیکن داھلیاں مٹی کو بھی واپس کردیتی ہیں ، جڑوں کی عمدہ بالوں سے جو شکر ، امینو ایسڈ اور پروٹین خارج کرتی ہیں۔

مٹی: گندگی سے کہیں زیادہ

'مٹی میں حیرت انگیز تعداد میں جرثومے پائے جاتے ہیں جو پودوں کی جڑوں کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔' نیکول وین ڈیم ، جرمنی میں آئی ڈییو / ایف ایس یو جینا ، اور نیدمجین ، نیدرلینڈ میں ریڈباؤڈ یونیورسٹی میں سالماتی تعامل ایکولوجی کے پروفیسر اور سربراہ۔ 'مٹی مائکروبیل کمیونٹی انتہائی متنوع ہے ، اور [اس میں فائدہ مند جرثوموں کے ساتھ ساتھ پیتھوجینز بھی شامل ہیں۔ فائدہ مند جرثومے پودوں کو غذائی اجزاء حاصل کرنے میں مدد کرسکتے ہیں جو پودوں کی افزائش اور پیداوار کے لئے ضروری ہیں۔

'پودے غیر معمولی گزرنے والے نہیں ہیں ، اگرچہ وہ حرکت نہیں کرسکتے ہیں۔' ic نیکول وین ڈیم

مائکرو حیاتیات بیل کے خارج ہونے کی وجہ سے پروان چڑھتے ہیں ، جنہیں exudates کہا جاتا ہے۔ یہ جرثومے جڑوں کے آس پاس کے علاقے کو کالونیٹ کرتے ہیں اور پیچیدہ اور باہمی فائدہ مند تبادلوں کی ایک سیریز میں مشغول ہوتے ہیں۔ سائنس دانوں نے صرف یہ سمجھنا شروع کیا ہے کہ یہ تبادلے کس قدر نفیس ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ بیلوں نے مٹی کو اتنا ہی متاثر کیا جتنا مٹی نتیجے میں شراب پر اثر انداز ہوتی ہے۔

انڈرورلڈ کے ڈینیزنز: مائکورہائیز اور بیکٹیریا

اس تبادلے میں مائکورہازی مرکزی حیثیت رکھتے ہیں۔ یہ لمبے فنگل حیاتیات ہیں جو ایک باریک شاخ والے نیٹ ورک کی تشکیل کرتے ہیں جو بیل کے جڑ کے نظام میں توسیع ، پانی اور غذائیت کی مقدار میں اضافے کی طرح کام کرتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ انگور کے لئے یہ زیادہ موثر ہے کہ وہ اس کوکیوں کے نیٹ ورکس کی مدد کریں اس کی بجائے اس کی اپنی اضافی جڑیں بڑھائیں۔

مائکورہازی میں فاسفورس مرکبات کو توڑنے اور ان کو بیل کو دستیاب بنانے کی صلاحیت بھی ہے۔ مائکروریزال آبادی بھی بیل کو زیادہ لچکدار بناتی ہے۔ اگر مائکووریزا کے ذریعہ ایک انگور کی بیل اچھی طرح سے آباد ہے تو ، پیتھوجینز کے لئے جڑ سے کٹنا زیادہ مشکل ہے۔

انگور کی جڑیں مٹی میں لنگر مہیا کرنے سے کہیں زیادہ کرتی ہیں۔ وہ اعصابی مرکز ، انجن ہاؤس اور انگور کی ایک مشکل ڈرائیو ہیں۔

exudates مختلف بیکٹیریا کو بھی اہل بناتا ہے۔ سائنس دانوں کا دعوی ہے کہ ہر گرام مٹی میں چار ارب تک کے بیکٹیریا موجود ہیں۔ مختلف اقسام مٹی میں نامیاتی مادے کو گل کرنے میں مدد کرتی ہیں جو پودوں کو نائٹروجن جیسے غذائی اجزاء میں لے جانے کی اجازت دیتی ہے ، اکثر میکوریزا کے ذریعہ تیار کردہ فلیمینٹ نیٹ ورک کے ذریعے۔ کچھ بیکٹیریا امکانی طور پر نقصان دہ پیتھوجینز کو گلنا اور بیل کی حفاظت کرسکتے ہیں۔

پودوں اور بات چیت کر سکتے ہیں

رائزوفیریا میں باہمی تبادلہ غذائیت سے بالاتر ہے۔

وین ڈیم کا کہنا ہے کہ ، 'پودے لگانے والے غیر فعال مسافر نہیں ہیں ، اگرچہ وہ حرکت نہیں کرسکتے ہیں۔' انہوں نے کہا کہ ان کی جڑ سے کافی حد تک کیمیائی مرکبات تیار ہوتے ہیں جو دفاع یا توجہ دلانے کا کام کرسکتے ہیں۔

'جرثومے پودوں کو جراثیم کشت اور جڑی بوٹیوں سے زیادہ مزاحم بننے کے لئے پودوں کو بھی 'پرائم' کرسکتے ہیں۔ ان کی باہمی تعامل کا اثر یہ ہے کہ جب پوٹھوجن یا جڑی بوٹیوں سے پودوں کو متاثر ہوتا ہے تو پودوں کے مدافعتی نظام کو تیزی سے جواب دینے کے لئے فروغ ملتا ہے۔ '

انگور اور انگور کیوں ایک دوسرے سے مختلف نظر آتے ہیں

ٹونی بوڈینسٹائن شراب بنانے کا کام کرتا ہے پراگ وائنری آسٹریا کے وائسین کرچن میں ، اور وہ ویانا سے فارغ التحصیل ہیں قدرتی وسائل اور زندگی سائنس یونیورسٹی . ان کا کہنا ہے کہ ، 'سائنسدان فی الحال ان اشاروں کی جانچ کررہے ہیں جو پودوں اور میکوریزا نے مخصوص عناصر کا تبادلہ کرنے کے لئے دیا ہے۔ خاص اشارے خاص تبادلے کو متحرک کرتے ہیں۔ ایسا نہ صرف ایک پودوں کی ذات میں ہوتا ہے ، بلکہ مختلف پودوں کی نسلوں میں ہوتا ہے ، جو پیچیدگی کی ایک اور پرت کو جوڑ دیتے ہیں۔

داھ کی باری میں صحتمند rhizosphere کی حفاظت یا دوبارہ تشکیل

ایک صحت مند رائزوفیریا اچھی طرح سے پرورش اور لچکدار داھلتاوں کو پیدا کرتا ہے۔ یہ ایک زیر زمین ماحولیاتی نظام ہے۔ جڑی بوٹیوں سے دوچار ، کیڑے مار ادویات اور معدنی کھاد اس نازک توازن کو پریشان کر سکتی ہے۔ Bodenstein کے لئے ، جیوویودتا کلید ہے۔

بوڈنس اسٹائن کہتے ہیں ، 'ہر جڑی بوٹی ، ہر گھاس ، ہر پھل بہت ضروری ہے ، اور وٹیکلوٹسٹ کو اس بات پر توجہ دینی ہوگی کہ وہ مائکورائیزی کو پریشان نہ کریں۔' 'کسانوں کو واقعی مٹی پر غور کرنا ہوگا۔ زیادہ سے زیادہ پودوں کی نسلوں [جو] کو پنپنے کی اجازت ہے ، مائکوریزل شراکت کی اتنی ہی بہتر پیداوار ہے۔

'یہ خاص طور پر برسوں کے دباؤ میں ہے جیسے خشک سالی یا گرمی کی طرح ، شراب بنانے والوں کو ایسی سرزمینوں سے فائدہ ہوتا ہے جو مائکوریزا کے ذریعہ اچھی طرح سے آباد ہیں۔ یہ تیزی سے واضح ہوجاتا ہے کہ کس داھ کے باغوں میں تناؤ کے باوجود ، پانی اور غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی ان کی بہتر صلاحیت کی وجہ سے تناؤ کے نمایاں طور پر کم علامات ہیں۔

ذائقہ پر اثرات

بوڈینسٹائن کا کہنا ہے کہ شراب میں مختلف ذائقہ پائے جاتے ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'کسی خاص مٹی میں ایک خاص رائفاسفیر لے لو۔ 'مٹی ، آب و ہوا ، پانی کی دستیابی اور آس پاس کی نمی ، درجہ حرارت اور ان گنت دیگر عوامل پر منحصر ہے جیسے تکل methodsہ کے طریقے ، خاص طور پر کیمیائی ، جسمانی اور حیاتیاتی حالات موجود ہیں جو اس مخصوص جگہ کے لئے مخصوص ہیں۔ دو ، پانچ یا پچاس گز دور اس مائکروکومسم کے حالات بنیادی طور پر مختلف ہوسکتے ہیں۔

“لہذا ، پودوں کی جڑیں اپنے ماحول کے ساتھ مختلف طور پر بات چیت کرتی ہیں ، اور پھل بھی مختلف ہیں۔ صرف سائٹس کے مابین جسمانی ، کیمیائی اور حیاتیاتی اختلافات کے بارے میں سوچنے سے آپ کو یہ احساس ہوتا ہے کہ پھل مختلف ہونا چاہئے ، کیونکہ کوئی بھی دو صورتحال ایک جیسی نہیں ہیں۔

جڑ کے exudate کوڈ کریکنگ

rhizosphere کے مطالعہ سے پہلے ہی زرعی ترقی ہوئی ہے۔ نیا داھ کی باری لگاتے وقت منجمد خشک مائکرائزی کو برسوں سے استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن تحقیق جاری ہے۔

وین ڈیم کا کہنا ہے کہ ، 'فی الحال ہم پیتھوجینز اور جڑی بوٹیوں سے نمٹنے کے لئے بہت سے زہریلے اور نقصان دہ کیڑے مار دوا استعمال کر رہے ہیں۔ “[پھر] ہم پیداوار کو بڑھانے کے لئے ٹن غذائی اجزا اپنے کھیتوں پر پھینک دیتے ہیں۔ اگر ہم اپنے اور اپنی فصلوں کے لئے کام کرنے کے لئے فائدہ مند جرثوموں کا استعمال کرسکیں تو کیا ہوگا؟ یہ انسانوں اور ہمارے قدرتی ماحول کے لئے زیادہ صحتمند ہوگا۔