انگور ، دھوپ سے میٹھے پھلوں کا وہ چھوٹا سا دائرہ ، اقوام کا ایک بہت بڑا داستان گو ہے۔ اس کا بیان اٹلی سے کہیں زیادہ مجبورا نہیں ہے ، ایک ایسا ملک جس کے لوگ ، تاریخ اور ثقافت تہذیب کی پہلی ہلچل کے بعد ہی انگور کے بیلوں پر چھا گئے ہیں۔

اٹلی کا انگور جیوویودتا اور جینیاتی خودمختاری بے مثال ہے۔ 45 ویں سے 38 ویں متوازی تک پھیلا ہوا جزیرہ نما لمبی زرعی صلاحیت کی حیثیت رکھتا ہے۔ قدیموں نے اسے بحیرہ روم کے تجارتی راستوں پر آسانی سے واقع ایک بڑی سی نرسری کے طور پر دیکھا اور اسے اینٹوریا ، یا 'شراب کی سرزمین' کہا جاتا ہے۔ چونکہ انھوں نے بیج کے ذریعہ تبلیغ کی تھی ، نہ کہ اسٹیم کاٹنے سے ، الگ تھلگ جیبیں جلد ہی نئے انگوروں کے ذریعہ آباد ہوگئیں۔

اٹلی آج تجارتی لحاظ سے کاشت کی جانے والی 350 اقسام کا حساب کرتا ہے اور 3،000 دیسی انگور ابھی بھی کیٹلوگ ہونے کے منتظر ہیں۔ لاطینی مصنف پلینی دی ایلڈر نے ایک بار ریمارکس دیئے کہ اٹلی کے ساحل سمندر پر ریت کے دانے ہونے کی بجائے شراب کی انگور کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

حقیقی جادو اس حقیقت میں مضمر ہے کہ اطالوی شراب ملک کی ثقافت سے اتنا قریب سے جڑا ہوا ہے۔ چاہے آپ کسی خاص طور پر مزیدار علاقائی ڈش میں شامل ہوں ، رومانٹک پہاڑی کے وسٹا پر جائیں یا کسی اچھ traی ٹریٹوریا گائیکی میں شامل ہوں ، شراب ہمیشہ تجربے کا ایک حصہ ہوتا ہے۔

شراب کا جوش ’اطالوی کوریج شراب کی تنقید سے زیادہ کی خواہاں ہے۔ ہمارا مشن انگور کی داستان گوئی کے ذریعے اٹلی کی تخلیقی صلاحیتوں ، قابل رشک طرز زندگی ، پرجوش لوگوں اور جسمانی خوبصورتی کو منتقل کرنا ہے۔ یہ خصوصی ایڈیشن ابھی تک اس مقصد کو حاصل کرنے میں ہماری سب سے زیادہ مہتواکانکشی کوشش کی نمائندگی کرتا ہے: یہ بیری کی ہماری سوانح حیات ہے جو ایک ایسی قوم کی تعریف کرتی ہے جس کی ہم پیار کرتے ہیں۔

اٹلی کا مسئلہ شراب کا جوش دنیا کے اہم ترین شراب والے خطوں پر آنے والی اشاعتوں کی ایک سیریز میں پہلا ہے۔ تاہم ، حقیقت یہ ہے کہ ہم نے اس قابل ذکر ملک کے ساتھ شروع کیا تھا ، یہ کسی بھی طرح محض اتفاق نہیں ہے۔

ہم اس خیال پر پختہ پابند ہیں کہ اطالوی شراب ایک سنہری دور میں داخل ہورہی ہے۔ اس کی متاثر کن رفتار فوری جذباتی کنکشن سے چلتی ہے جو وینو اطالوی صارفین کے ساتھ ہزاروں میل دور بناتی ہے۔ یقینی طور پر ، دوسرے ممالک شراب کے زیادہ مربوط اسٹائلز پر فخر کرتے ہیں۔ لیکن اطالوی شراب شخصیت کو پھیر دیتا ہے ، اور یہ اب تک اس کا سب سے بڑا مسابقتی فائدہ ہے۔

یہ خصوصی شمارہ اطالوی شراب برادری کے لئے وقف ہے جو ہم پر ہر سال ہزاروں شرابوں کا جائزہ لینے پر بھروسہ کرتا ہے اور اس نے ہمیں اتنی احسن طریقے سے اس کے داھ کی باریوں اور تہھانے دکھائے ہیں۔ ہمیں اٹلی میں بیورو اور کل وقتی نمائندے کے ساتھ واحد امریکی شراب کی اشاعت پر فخر ہے۔ کامیٹاٹو گرانڈی کرو ڈٹالیا کے 130 پروڈیوسروں کا خصوصی شکریہ جو آپ کو ان صفحات میں مل جائیں گے۔ سب سے زیادہ ، ہم آپ کو خوش پڑھنے کی خواہش کرتے ہیں۔

آپ سب کا مخلص شکریہ ،

ایڈم اسٹرم ، ایڈیٹر اور پبلشر